Wine & Camp

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  Epicure 108

  Epicure 108108, rue Cardinet 75017 PARISTel +33-1-4763-5091休み　日曜日、月曜（夜）、土曜（昼）昨年アフリカへ行った際の思い出をblogに留めておきたい。ガーナからパリへ行った時のこと。今回のパリの夕食で楽しみにしていたのは、Epicure 108を訪れること。ひょんなことからここのご夫妻と日本でお知り合いになり、パリへ行くことがあれば食事をしようと決めていた。今回の出張は他の出張者もいるため、パリで日本食を食べることになれば、この店へ行くことが出来なくなるため不安であったが、相談してみると他の者も是非行ってみたいということになり、1週間前にスキポール空港から電話で予約しておいた。Epicure 108を切り盛りする呉屋氏は、恐らく日本人で渡仏し、本場のフレンチを学んだ先駆けの1人。30数年前にフランスで日本人が料理の修業をするのは、今と比べその苦労たるや如何ばかりかと思われる。当の本人はそんな苦労は微塵も見せず、人懐っこい笑顔で私たちを迎えてくれた。ディナーは19：30からのため、腹ごなしのため凱旋門から17区のお店まで散歩することにした。途中、Taillevntの前を通る際は後ろ髪を引かれる思いだったが、次回のお楽しみとしたい。Cardinet通りをしばらく歩いた右手にお店が見えてきたときには、ちょうど良い時間と空腹感となっていた。こじんまりした店内は、マダム呉屋の暖かいもてなしとあいまって、とてもリラックス出来、シャンパーニュと軽い前菜を楽しむころには旅の疲れが溶けていく。前菜は、フォアグラ、サーモン、ホタテなどが入ったグルメサラダ。我が儘を聞いていただき他の者とシェアして味わう。エスカルゴは、呉屋氏が修行したアルザスから取り寄せたもので今回は大変珍しいエスカルゴの卵がトッピングされている。 前菜には、ピュイイ・ヒュメを合わせる。機内では、シャルドネかソーヴィニオン・ブランくらいの選択しかなかったので、ロワールかアルザスが飲みたかった。ピュイイ・ヒュメは典型的な火打石の香りが感じられ、前菜の魚介類に良くあった。 メインは今の季節限定のジビエ。鹿と雉（キジ）、山鶉（ヤマウズラ）をそれぞれが注文しこちらもシェアする。ジビエの醍醐味たる野趣溢れる肉汁と茸類の数々、濃厚だがくどくないソースとVolnayとのマリアージュがとても素晴らしく、口腔内が幸せで満たされる。今回飲んだVolnayはOlivier Lefraiveの2001のもの(写真なし)、日本では白ワインをよく見かけるがここのVolnayを飲むのは初めて。カシスなどの赤系果実の香りと枯葉や腐葉土の香りがジビエに良くあっていた。Epicure 108のワインリストはワイン好きには少々物足りなく、お店のウェッブサイトもなく予約は電話のみだが、パリで地元の人にも愛される繊細で正統的なフレンチを味わいたければかなりお奨めである。翌日アフリカへ向かう我々に心温まるもてなしで歓待していただき、Epicure 108は一生忘れられないパリの思い出となった。呉屋氏夫妻へ感謝したい。

  2008.01.05

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  Ch Lafite Rothschild 1992

  いよいよ明後日より3週間弱の海外出張。ワインが飲めなくなるわけでもないが、ちょっと良いワインを開けたくなる。今回はボルドーを飲もうとセラーを見てみると、以前に飲んでしまったと思っていた1992のラフィットが1本残っていた。1992のボルドー5大シャトーは、リリース時の価格が7－8000円であったことと、あまり良いヴィンテージではないとの評価から、結構早飲みしてしまっていたため、もうないものと思い込んでいた。15年が経過し、エッジは少し枯葉色がさしているが香りは元気。スーボワ、杉、鉛筆の芯、カシス、そしてトリュフのニュアンス。味わいはやや複雑味に欠けるかもしれないが、思いもかけず1992のラフィットが素晴らしい熟成をしており、出張前の楽しい一夜となった。パーカーポイント89点！[1992] シャトー・ラフィット・ロートシルト 750ml[1992] Chateau Lafite Rothchild 750ml

  2007.11.08

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• Clos de Tart 1993

  今日は、息子の友人宅に招かれ、このClos de Tart 1993を持参した。1993はパワフルなイメージであったが、今日は綺麗に熟成しておりエレガントな印象。ホストのご主人もワインに興味を持たれたようで、これからグラスを揃えていきたいとのこと。息子の関係から、共通の趣味を持った友人が増えるのはワインのおかげ。

  2007.11.03

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  Clos de la Roche 1997 Domaine Jacky Truchot Martin

  先週に引き続き、今週末も素晴らしいワインを飲む機会に恵まれる。大阪でお世話になった方が東京へオペラを見に来られ、その後一緒に食事ということになった。横浜のあるフレンチレストランにて。 ワインはグラスで Chablis Grand Cru Les Clos 2000 Domaine Vincent Dauvissatシャブリとは思えない濃厚な香りと味わいだが、アフターにミネラル感があり、それと分かる。 Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee 2000 Domaine Vincent Dancer初めて飲むワイン。白い花やナッツ、トーストの香り、まだ開いていない様子。 Morey St Denis 1er Cru Les Blanchards 2003 Domaine Jacky Truchot Martinこちらも初めて飲むワイン。これまでMorey St Denis 1993を3本飲んだが、どれも枯れかけていた。2003というヴィンテージのせいか、下記のClos de la Roche 1997よりも濃い色合い、ブラックベリー、カシス、プルーンのニュアンス。味わいは、やはり濃厚でやや焦げた印象。 こちらはボトルで Clos de la Roche 1997 Domaine Jacky Truchot Martinソムリエの方が抜栓し、”最高の状態です。”とのコメントから期待が高まる。美しい薄いルビー色にエッジにオレンジが入り、熟成も進んだ印象。テイスティングの際の香りだけで、状態の素晴らしさが分かる。赤系果実、紅茶、苔桃、ハーブ、枯葉、藁などのニュアンス、色は薄いが旨味成分は十分でトリュフをたっぷりかけたリ ド ヴォーにとてもよく合う。初めて素晴らしいJacky Truchotのワインに出会え、大満足な週末となった。

  2007.10.20

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  Ch Petrus 1966

  めるちゃん１さんがCh Le Pin 1990と共にこの日に開けていただいたワイン。 饗宴の後のデザート。めるちゃん１さんはパスされるも、私は全て味わってみたく厚かましくも全種類制覇。当日朝、別府湾沿いを1時間ジョギングしたが、これでカロリーオーバーは確実。素敵な誘惑には滅法弱い。 Ch Petrus 1966は、最初から腐葉土、トリュフ、カシスなどのニュアンス。ポート系というよりは醤油系の味わい。Ch Le Pin 1990よりも当然ながら熟成しており、果実味は少なくなっているが熟成による複雑味は素晴らしい。Ch Petrus 1966とCh Le Pin 1990、同時に佐賀牛で味わう幸せは残念ながら私には言葉に出来ないくらい衝撃的で、時間が止まったような錯覚を覚えた。【ポイント最大10倍中】(10/22 9:59迄)【ボルドー取寄せ】シャトー・ペトリュス　＜赤＞　[1966]（プラチナ・ゴールド会員様10倍、シルバー5倍、その他会員様2倍）

  2007.10.19

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  Ch Le Pin 1990

  今日は大阪日帰り出張。大分ワイン会の続きをblogに残していきたい。このCh Le Pin 1990は私が持参したワイン。10年以上前に購入し、ずっとセラーにあった1本。 4皿目は、天然関鯛のポワレ、葱のトリュフ入り2色のソース。葱の青いところを使ったソースの発色が美しい。関の鯛は、いかにも天然もので身がしまっており”筋肉質”な食感。こちらも火の入れ方が絶妙で筋肉の繊維に沿って割れるように砕ける。この皿は残しておいたBatard Montrachet 1995 Domaine Leflaiveと絶妙のマリアージュ。 5皿目は、佐賀牛マディラ酒ベースのトリュフソース驚きの1皿。超レアに焼き上げたフィレ肉を口へ入れると、中はもちろん冷たくなく牛脂がとろけ、ネットリとした食感と濃厚な佐賀牛の味が口腔に広がる。これはおそらく肉の表面をサッと焼き肉汁が出ないようにした後、フライパンごとオーブンに入れ、じっくり熱を入れていくことでローストビーフのようなネットリ感が出ているのではないかと思われたが、素人の考えのため真実は不明。 Ch Le Pin 1990は、まずブショネでなかったことで一安心。香りは、最初青い草のようなハーブ、カシス、そして期待されるトリュフが溢れてきた。醤油や腐葉土の香りが堪らない。外交的なワインでWAの評価が高いのも頷ける。後、数年から10数年ほど置いても良いだろうが果実味を残した状態が好みであれば、今楽しむのも良いと思われる。佐賀牛とのマリアージュは言わずもがな素晴らしい。佐賀牛のネットリとした食感と濃厚な肉汁、マディラ酒ベースのトリュフソース、それにトリュフの香りのCh Le Pin 1990。2度と経験出来ない体験だけに、その一瞬が今も舌と脳裏に焼き付いている。[1990]シャトー　ルパン

  2007.10.18

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  Vosne-Romanee 1er Cru Cros Parantoux 1996 MG Emmanuel Rouget

  Cros Parantoux 1996 しかもマグナム！　こんなワインが飲めるのが奇跡に近い。持参いただいた滝川クリスタル映像さんご夫婦に感謝。エチケットをよく見ていただくと分かるが、ヴィンテージを1995→1996に書き換えてある。これはマグナム用のVosne-Romanee 1er Cru Cros Parantoux 1996のエチケットが足りずドメーヌで1995用を流用し、Emmanuel Rougetが書き換えたものとのこと。 3皿目は、フォアグラのソテーとサツマイモのピュレ、トリュフ風味。まずは、フォアグラへの火の入れ方が素晴らしく、片面のみ少しクリスピーにし、内部はレアに近い。フォアグラとの付け合せは、まったく繊維質を感じさせないサツマイモのピュレ。サツマイモがフォアグラの脂を吸い込みトリュフと混ざった状態となる。フォアグラと大根の組み合わせはよくあるが、大根の繊維質がフォアグラのクリーミーな感触と違和感があるように思う。どのワインと食してもフォアグラの脂が勝り、ここは素直に水で小休止。 Vosne Romanee Cros Parantoux 1996は、スミレやベリー系の香り、マグナムということもありまだ若々しい印象。味わいは、最初は1996年のブルゴーニュの特徴である強靭な酸を感じるが、1-2時間後にはそれも和らぎ旨味成分が出てくる。後半にはややスモーキーな果実味が溢れ楽しませてくれた。[1996] ヴォーヌ・ロマネ・クロパラントゥー（エマニュエル・ルジェ）750ml[1996]Vosne Romanne Cros Parantoux　750ml

  2007.10.17

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  Batard Montrachet 1995 Domaine Leflaive

  Batard Montrachet 1995は今回嬉しい驚きを与えてくれた1本。 2皿目はオマール　トリュフのリゾット　パルメザンチーズ添えいよいよトリュフ尽くしの始まり。オマールのソース、ヒュメドポワソンに牛乳、生クリームソース共に、雑味なくクリアな味わい。口腔を満たしてゆっくり収束に向かい、再度、スプーンを口に運びたくなる。めるちゃん１さんに”是非、それぞれソースを味わってみてください”と言われた意味がよく分かる。トリュフのリゾットは、それ単独で食すとBatard MontrachetよりVR Cros Parantoux1996やCh Le Pinにも合っていて、初物のトリュフを楽しんだ。 Batard Montrachet 1995 Domaine Leflaiveは、最初からクレームブリュレ、ノワゼット、焼き栗の香りが立ち昇り素晴らしい。味わいの余韻の長さを別にすれば、モンラッシェと言われても分からないだろう。今回の白ワインの選択に関して、おそらくこのBatard Montrachet 1995 Domaine Leflaiveがちょうど１つのピークであることを見抜いていたのではないかと思い、めるちゃん１さんへ伺ってみるとその通りであった。”その時”を読むには、同じビンテージのワインを何本か経時的に飲み観察するしかなく、それをやってのけるのはとても困難なこと・・・恐るべし　めるちゃん１。☆ドメーヌ・ルフレーブバタール　モンラッシェ　[2005]！1995年は見当たらず。2005年は凄い価格になってます。

  2007.10.16

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  Louis Roederer Cristal Rose 1999

  ワイン会の開始時間の10分前にル・セリエに着くと、既にお店の前にめるちゃん１さんらしき方が立っておられた。blogやメールで連絡を取り合っていても、初めてお会いするのは緊張するもの。早速、お店のセラーを拝見させていただきワインの話をしていると、徐々に緊張も打ち解けてきた頃にワイン会の開始。 Cristal Rose 1999で乾杯。既に部屋の中は、この稀有なシャンパンの香りで満たされていた。 最初の皿は、ヒオウギ貝と亀の手の網焼き、大分の生椎茸を使った温かいソースにカボスの香り。大分の食材を用い、素晴らしいフレンチに仕立てられている一品。大分へ来た者へのシェフの心遣いが感じられる。ヒオウギ貝亀の手ヒオウギ貝や亀の手、椎茸というと和の出汁を想像するが、軽く利かせているカボスの香りと酸が全体を引き締めていて、Cristal Roseによく合う。Cristal Rose 1999はその後もフランボワーズや薔薇、ナッツ、トーストなどの香りがどんどん湧き出し、複雑さを増して楽しませてくれた。 ルイ・ロデレール・クリスタル・ロゼ[1999] 　化粧箱入

  2007.10.15

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  Endless Night　大分夢のワイン会2次会

  日記の記入が前後して申し訳ないが、大分夢のワイン会2次会をBlogに残しておきたい。2次会は肉の饗宴。極めて新鮮なマクミを生で醤油で食す。霜降り肉の甘味が際立つ。普段、なかなか食べられない一品。滝川クリスタル映像さんが、この日のために片道2時間かけて新鮮な馬刺しを調達していただいた。こちらは馬刺しのタレで食す。甘いレバー。馬刺しは、どちらかというと脂の少ない肉が味も濃く旨い。タテガミ。脂肪の塊と思われるが、しつこさはなくこちらも甘い。私がblogでとり天の話題を書いていたのを見られて、滝川クリスタル映像さんがその場で揚げていただいた一品。美味しかったが、この時点で満腹を通り越しており、2つ、3つほど頂いてギブアップ。2次会で飲んだワインも素晴らしいものばかり。 Ch Lafite Rothschild 2000もちろん初めて飲むヴィンテージ。ハーブや藁、カシス、ベリー系の香り、膨大なタンニンがあり、パワフルなワイン。余韻は極めて永い。 Ch Mouton Rothschild 2000こちらも初めて飲むヴィンテージ。ボトルのデザインやクオリティが違うため、飲む前から威圧されてしまう。香りは、Lafiteと共通するものも多いが、こちらの方がよりパワフルで蒸した小豆の香りやアニス、黒系果実のニュアンス。咬めるほどのタンニンで唇が染まる。一体、この2本が熟成したときにはどのようになっているのか見当もつかないほど現時点ではパワフル。 Chambertin Clos de Beze 1996 Domaine Prieure Rochピノノワールのビオワインの香りが爆発。ハーブ、チェリーに馬小屋の藁のようなニュアンス、DRCを彷彿とさせる旨味、酸は強いがル・セリエで飲んだCros Parantoux 1996ほどではない。深遠な厚みを感じさせるワイン。 私が持参の2次会用ワイン。フランスワイン好きな方々にあえてイタリアワインを飲んでいただこうと、これまで1993と1995、2つのヴィンテージしか飲んだ経験がないが2回とも印象的なワインであったので選択した1本。香りを嗅いで愕然とする。”閉じている”とすぐに分かるくらい、1995の以前の印象とは比べ物にならなかった。味わいは、安いワインが多いアブルッツオ州のワインとしては驚くほど濃厚。本来は、”血”を感じるワインとして当日のマクミや馬刺しに花を添える予定であったが、ワインは難しい。本当に遅くまで歓待いただき、めるちゃん１さん、GTOツインターボさん、滝川クリスタル映像さんに感謝いたします。

  2007.10.14

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• 大分で夢のワイン会

  今回blogを通じて知り合った方とワインを飲む初めての経験。大分のワイン愛好家として楽天のblogでも有名なめるちゃん１さんご夫妻、男の中の男GTOツインターボさん、滝川クリスタル映像さんご夫妻とともに、萩原シェフのトリュフ料理と素晴らしいワインの饗宴が始まる。上記の写真は、ル・セリエで楽しんだワインのラインナップ。その後、めるちゃん１宅へ移動し、エンドレスナイトの2次会へ突入。翌朝、目覚めたときCh Mouton Rothschild 2000の香りが口腔内に立ち上り、素晴らしい余韻に浸っていた。二日酔いのような不快な症状は全然なく、翌朝の便で帰宅。移動で疲れたため、素晴らしいワインや料理の話題は、明日以降に。めるちゃん１さん、GTOツインターボさん、滝川クリスタル映像さん、萩原シェフ、スタッフの方々の心温まるもてなしに感謝。

  2007.10.13

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  Vosne Romanee Champs Perdrix Vieilles Vignes 2001 Domaine Christophe Perrot Minot

  軽井沢から帰宅し、ブランジェ浅野屋のバゲットと共にVosne Romanee Champs Perdrix Vieilles Vignes 2001 Christophe Perrot Minotを抜栓。濃密なルビー色でまだ早いかと思われたが、なめし革、ブラックチェリー、スパイスの香りが立ち昇り、結構開いていた。味わいは、A.C.Vosne Romaneeとは思えないほど深みがあり、1er Cruと言われても信じて疑わないだろう。父親から引き継いだ畑から造られたワインにはDomaine Henri Perrot Minot、買収したペルナン・ロサンの畑から造るワインには、Domaine Christophe Perrot Minotと表記しているらしい。秋の夜長に楽しむワインとして素晴らしい1本となった。

  2007.10.09

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  Saint Veran Domaine de Curis 2002 Louis Jadot

  今日は、息子の幼稚園の運動会。晴天に恵まれ順調にプログラムを消化した。15時には帰宅し入浴後、お弁当に作ったオカズの残りと共にSaint Veran Domaine de Curis 2002 Louis Jadotを抜栓。綺麗なレモンイエローで軽いナッツや青草の香り、微かに苦味を感じるが2000円程度の価格からすれば、高騰するボーヌの白ワインに比べお得感がある。久しぶりに綱引きに参加し、軽い筋肉痛とともに早々に就寝。Louis JadotのSaint Veranは楽天では見かけないが、Vergetもお勧めの１つ。

  2007.10.06

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  Puligny Montrachet 1er Cru La Truffiere 2002 Michel Colin Deleger

  基本的にウィークデイはアルコールを飲まないが、今週は特別。特別な日には、特別なワインを飲みたくPuligny Montrachet 1er Cru La Truffiere 2002 Michel Colin Delegerを抜栓。Truffiereはその生産量のためか、Puligny Montrachetの1級の畑のなかでも稀少なワイン。過去Etienne Sauzetも所有していたらしいが、残念ながら飲んだことはない。グレープフルーツや白い花の上品な香り。ヴァニラやハーブ系の香りもあるが極控えめ。ミネラル、酸もしっかりしているが、舌を刺激するようなものではない。3時間ほどかけてゆっくり楽しんだ。La Truffiereという名前から茸系の香りが期待されるところだが、残念ながら私の鼻腔には届かなかった。

  2007.09.26

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  Tenuta di Trinolo 1999

  週末の仕事が終わり、秋めいて来てフルボディの赤ワインが飲みたくなり抜栓。以前、Winartで評価が高く、1本だけ購入しセラーに入れていた。過去にセカンドのLe Cupole 2002を飲んでなかなか良かったのでフラッグシップは期待されるところ。エッジにオレンジ色も見られ熟成した感もあるが、黒系果実、アニス、ハーブなどの香りと共に分厚い味わいが永く続く。久々に飲むフルボディのワインとしては楽しめたが、これはイタリアワインであろうか？メルローやカベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、カベルネ・ソーヴィニョンなどのセパージュからしてボルドー右岸のワインを意識した作りと思われるが、同じ価格ならば別の選択をするだろう。こちらはやや価格が上がったが、皆で気軽に飲むには最適なワイン。キャンプにもお勧め。

  2007.09.23

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  Au petit comptor

  Blogの更新がまったく出来ていないこのごろだが、大阪へ出張した際のワイン会を記録に留めておきたい。皆忙しい方々ばかりだが、平日の晩に阿波座のAu petit comptorに集まっていただいたことに感謝したい。先ずは、Pierre Gimonnet Les Cuvees L'An Millesime de Collection 1998 MGで乾杯。蒸し暑くなってきた大阪の夜に心地よい1杯。料理は参加者の方が以前食べて好評だった豚料理を、シェフがこの日のために再度作っていただいた。豚半身を仕入れ、オーブンに入るぎりぎりの大きさの塊肉をローストした豪快な1品であった。Meursault Charmes 1996 Dom Comtes Lafonは、時間の経過とともに蜂蜜やバタースカッチの香りが出てきて、久しぶりに飲むLafonのワインに懐かしさを覚えた。GAJAのSPERSS 1996は今飲んでも楽しめるが、まだ数年先の方が複雑味が増すと思われる。Clos de La Roche 1995 Dom Dujacは今夜の一番のお気に入り、熟成感と果実味が混じりあい初期の飲み頃に入ってきたように思える。 この86年のCote Rotieは初めて飲むワイン。馬小屋を彷彿とさせる香りでクラシックなスタイルのワインであった。豚も相当な量であるが、やはり鳩も食べたく注文。豪快な豚料理のあとにフレンチに回帰し、素直に旨い。最後は、JACQUES SELOSSEのCONTRASTE NV。濃厚で厚みのある味わいだが、まだ硬く閉じた印象。いつ飲み頃になるのであろうか?今では、どれも入手困難なワインをこうやって皆で持ち寄り、シェフの力作と共に味わえるのは最高の贅沢であった。また当日都合がつかず参加出来なかった方々、また次回を楽しみにしています。

  2007.04.26

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  Montepuruciano d'Abruzzo Cerasuolo 1999 Edoarudo Valentini

  週末は仕事のため、帰宅後開けた1本。Blogを見直すとEdoarudo Valentiniのワインは昨年4月1日にTrebbiano d'Aburuzzo 1997を飲んでおり、春先に飲みたくなるようだ。白ワインのTrebbiano d'Aburuzzoは微発泡していたが、このロゼはそれはなかった。色合いからもわかるように熟成しており、一緒に食した天然のなめこの天麩羅とよくあっていた。

  2007.03.25

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  Gevrey-Chambertin Les Cazetiers 1999 Armand Rousseau

  Blogの更新が疎かになっていたけれども、ワインはしっかり飲んでおり、記憶を辿ってみようと思う。この日は、娘の小学校の終業式であった。前期と比べ通知表の評価が上がっていたので、娘のリクエストに答えて”すき焼”の夕食となり、親父も便乗して娘の生まれ年のこのワインを開けることにした。非常に美しい色調で、果実味はやや後退し、熟成感が出てきている。パワフルではないが、一連のルソーのワインに共通した香りを感じる。エレガントというよりは、素朴な印象。

  2007.03.23

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  Bourgogne 2004 Robert Chevillon

  久しぶりの休みの週末。自宅でゆっくり飲むのにBourgogne 2004 Robert Chevillonを開けてみた。Nuits Saint Georgesの秀逸な造り手で、1er CruのLes CaillesやLes Saint Georgesなどは、すぐに市場からなくなってしまうが、Bourgogne Rougeはまだ入手可能。酸はそれほど強くなく、醤油や土を感じる暖かい味わい。今飲んでも違和感なく、するする1本開けてしまった。こんなワインをケース買いして楽しめれば良いが、今のセラーのキャパシティでは無理。だんだん暖かくなる春は、セラーに入らないワインがあると憂鬱な季節となる。2,000円台の安旨ブルゴーニュとしては、かなりお勧めと思う。

  2007.03.17

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  Chateauneuf du Pape V.V. Tardieu Laurent 1999

  久しぶりにBlogを更新。今日はホワイトデーということで、仕事を早く切り上げスーパーマーケットで鴨肉を購入し、自宅で鴨鍋を作ることにした。 青森産真鴨のロースとモモ。”失楽園”からアイデアを拝借し、クレソンを入れて食す。開けたワインは、Chateauneuf du Pape V.V. Tardieu Laurent 1999。早いかと思っていたが少し熟成感も出てきており、抜栓直後より楽しめる。いわゆる黒胡椒などのスパイスの特徴的な香り以外に、黒系の果実味があふれている。また蜜蝋感というか、ベルベットのような喉越しもあり、久しぶりに上等なワインを楽しんだ。コストパフォーマンスに優れるCNPの１つと思う。

  2007.03.14

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  Bourgogne 2004 Lamarche

  週末だが私は仕事。帰宅後、最近ワイン関連のBlogで安旨ワインとして人気のあるLamarcheのBourgogne 2004を飲んでみた。ラズベリー、カシスなどの赤系果実の香り、やや舌を刺激するタンニンを感じるが気にならない程度。きれいな酸もあり確かに2000円程度のBourgogne Rougeではお買い得でしょう。楽天ではBourgogne Rougeは売り切れ。Hautes Cote de Nuitはまだあるようだ。あらためてBlogの影響力を感じた。

  2007.02.24

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  Morey St Denis En la Rue de Vergy 2002 Bruno Clair

  週末は妻の親族に不幸があり、週末に予定されていた業務のため私のみ自宅に残ることとなった。自宅で一人静かにワインを飲むとき、選択するワインは迷うことが多い。ワインは他人と味わい、その美味しさを共有することの喜びも多いと思う。1人でグランヴァンを開けることはこの先もないだろう。華やかなワインではなく、内向的なワインが今日に相応しいように思われ、Morey St Denis En la Rue de Vergy 2002 Bruno Clairを飲むことにした。Clos de TartやClos de Lambrays、Bonnes Maresに隣りあった畑のため、期待されるところだがこれまであまり良い評価を聞いたことはない。深みのある色合いから濃厚な印象を受けるが、味わいは平坦であり、A.O.C.の格付けに納得する。久しぶりに寒い週末、自宅でノラ・ジョーンズのCDを聴きながら飲んでいると、MSDの寡黙な感じが心地よかった。

  2007.02.23

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• Riesling

  今日はフランクフルトから帰国された方からお土産に頂いたリースリングを飲んだ。休日の夕食はたまにオヤジの手料理をということで、ダッチオーブンを使ったパエリヤを作ってみた。パエリアを作る際はサフランを使用するが、これは日本では高価なスパイスである。客人があればインドで安く購入したものが活躍するが、今回は家族だけなのでもっと倹約してターメリックで代用してみた。ようはカレーの黄色い成分のスパイスだが、単独で使用すればそれほどスパイシーではなく幼い子供も普通に食べられるのが良い。今日のリースリングはやや甘口だったが、気軽なオヤジ料理にはよくあっていて2人で軽く飲んでしまった。

  2007.02.12

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  Chambolle Musigny Alain Hudelot Noellat 2002

  昨晩、仲間内のちょっとしたパーティから帰宅し、ブルゴーニュの地図を眺めながら抜栓した1本。非常に美しい色調で、抜栓直後よりラズベリーやチェリーなどの赤系果実の香り。味わいはややタンニンの収斂味が舌を刺激する。開けるのが早かったと思われ、やはり今回も1／3ほど飲んだだけでコルクを戻し翌日へ。若いワインをあけているせいか、飲み手が疲れているせいか、最近はこのパターンが多い。好きな造り手だが、明日楽しむことにする。

  2007.02.11

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  ATLAS DES GRANDS VIGNOBLES DE BOURGOGNE

  以前楽天で購入したブルゴーニュの地図（コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ各１）、モンラッシェの地図（生産者別の区画表示）を額装屋さんにお願いしていたのもが、ようやく出来上がってきたので受け取りに行ってきた。ブルゴーニュの地図はあまりに大きなため、1枚を後方に収納出来るようにして2枚を入れ替えられるようにし、モンラッシェの方はダブルマット仕上げを選択した。これまでポスターなどを購入した場合、シンプルな黒のアルミの額装だったがこのブルゴーニュの地図はその大きさのため強度が保てず色々相談した結果、このような選択となった。一般の画材店や百貨店で額装するよりは安く上がったようだが、モンラッシェの地図とあわせて本物のモンラッシェが1本飲めるくらい支払う羽目になった。ポスター代より額の代金がはるかに高価だが、どんな絵画よりも細部まで詳しく見ることになるので私にとっては素晴らしい絵画であり情報源となりそうである。現地へ行く前の予習に励みたいと思う。モンラッシェの各所有者の畑は京都の町屋のように細長く細分化されていることが分かる。

  2007.02.10

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  Opus One 1994

  昨日La Grande Rue 1993でスッカリ気持ちよくなり、セラーから取り出した1本。1998年にボルドーへ行った際、Ch Mouton Rothschildで購入し持ち帰ったもの。抜栓直後より強いヴァニラの香り。樽香が強すぎてどうも楽しめず1／2飲んでコルクを戻した。最近はブルゴーニュワインを飲むことが多かったためか、カリフォルニアのカルベネに違和感のような感じを抱くようになった。翌日は、樽香もトーンダウンし、黒系果実が顔を覗かせた。まだ熟成途中の貴婦人を酔っ払いオヤジが起してしまったということだろうか。

  2007.02.05

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  La Grande Rue 1993

  今日は娘の友人家族と夕食をご一緒にすることにした。我が家は鳥の水炊きを作ることにしたが、近所のスーパーマーケットには骨付きのもも肉のぶつ切りは売ってなく、車で精肉店まで買出しに出かけた。昔から店舗用に商売をされている店で雄鶏がスープをとるには最高とご主人より伺い、雄鶏1羽と雌鶏もも肉を購入。ズンドウ鍋のかわりにパスタ鍋に水を張り、雄鶏とねぎ、生姜を入れ、コツコツアクとりしながらスープを作る。準備がほぼ終わった頃に友人家族が到着。ビールで乾杯した後、つまみとお土産に持参された久保田萬寿を楽しんだ。今日、鍋と開けたワインは、La Grande Rue 1993。リリース時に購入したワインでずっと自宅のセラーにあった1本。”Romanee ContiとLa Tacheに挟まれた・・・”などの謳い文句が有名なワインだが、葡萄の樹齢が若いことがネガティブな情報でもある。果たしてこの1993はどうなのか？色あいは非常に美しく、グラスから立ち昇る香りは花や赤系果実にあふれ熟成感も加わり、せっせとアク取りした水炊きとなかなか良いマリアージュとなった。濃厚さはないが複雑味はあり、機会があればまた飲んでみたい1本となった。このワインで良い気分になり、もう1本ワインを開けることにしたのだが・・・（続く）

  2007.02.04

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  Bourgogne Aligote 2003 Bruno Clair

  今日は仕事で大阪往復。大阪滞在時間は5時間だけで最終のフライトで帰宅。夕飯を食べる暇もなかったので伊丹空港で購入した鯖の棒鮨を自宅でBruno ClairのBourgogne Aligote 2003と楽しむ。Bruno ClairのAligoteは初めて飲んだが、2003年のヴィンテージの影響だろうか、”キリッ”した酸よりは、過熟したフルーツとほのかな苦味が印象的なワインであった。鯖の棒鮨とのマリアージュは薦められるものではないと思う。空腹と週末の安堵感もあり、棒鮨は”あっと”言う間に平らげ、Aligoteは1/3ほど残し明日へ。このところ睡眠不足が続いていたので、すぐに酔いがまわってくる。今週末は久しぶりのオフ、まだ計画はない。

  2007.02.02

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  Gigonda Prestige des Hautes Garrigues 1999 Santa Duc

  昨日は春のような陽気であった。今日は、農家の方々が野菜を持ち寄って販売しているお店に立ち寄り、”ふきのとう”を仕入れてきて早速てんぷらにして食す。清々しい苦味が春を感じさせてくれるが、この異常気象はあまり喜ばしいものとは思えない。昨晩は仕事のためワインが飲めず、今宵は気温も下がってきたのでローヌのワインが恋しくなり、セラーに残り2本になったGigonda Prestige des Hautes Garrigues 1999 Santa Ducを抜栓。ブラックペッパーのようなスパイシーな香りに加え、少し熟成感が出てきているが、5年、10年くらい後の方が複雑味が増すのではないかと思う。久しぶりにローヌのワインを楽しんだ。

  2007.01.28

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  Savigny Les Beaune La Dominode 1er Cru Bruno Clair 2002

  今日は昼間、八重洲口で打ち合わせを済ませ帰宅。夕食は鳥つみれ鍋と昨夜抜栓したこのワインを楽しむ。樹齢100年ほどといわれるこのワインは、昨晩開けたときは溢れんばかりの果実味と硬い酸で疲れた身体には馴染めなかったが、今夜はこなれてちょっと高級なワインが持つようなビロードのような喉越もあり素晴らしいワインであった。もともとこのSavigny Les Beaune La Dominodeはクレール・ダユが所有していた畑だったらしく、現在のLouis JadotのBonnes MaresやGevrey Chambertin Clos St Jacquesもダユのものと読んだことがある。今となっては、ダユのワインを口にすることは皆無だろうが、機会があれば是非飲んでみたいワインである。暖色系のエチケットが多い中で異色の寒色系。なぜか分からないがこのエチケットを見る度にピカソの”青の時代”の絵画を連想してしまう。

  2007.01.21

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  Bourgogne la Chapelle Notre Dame Cachat Ocquidant 2004

  このところ期限までに仕上げなくてはならない仕事が立て込み、Blogの更新も出来ない日々が続いていた。そうは言ってもアルコールを断っているわけではなく、何かで気持ちを休ませなくてはバランスがとれず、週末のワインはリフレッシュメントとして大切なもの。週末に自宅で”しゃぶしゃぶ”にあわせて飲んだ1本。Bourgogne la Chapelle Notre Dame Cachat Ocquidant、このワインのエチケットは印象的で数年前にワイン屋の店頭で"Ladoix"や"Chorey les Beaune"を見てなんとなく昔のSauzetのエチケットを思い出したのを記憶している。ただ特に食指が動かずこれまで飲んだことがなかったが、たまたま他のワインを購入する際にあわせて購入したもの。前日に抜栓し少量飲んだ際は、チェリーの香りがあまりに強く楽しめなかったためバキュバンで保存して翌日。前日の果実味は落ち着き、少しなめし革のような香りもあって低価格ながらなかなか楽しめるブルゴーニュだった。また機会があれば購入したいと思う。キャンプ用にも良いかもしれない。

  2007.01.14

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  Chablis 2005 WILLIAM FEVRE

  今日は妻が外出のため、子供達と3人で夕食。いつもの魚屋にお造りを見繕ってもらいワインはWILLIAM FEVERのChablis 2005。”神の雫3巻”には上等なChablisと生牡蛎を合わせると生臭さが強調されるため、Jadotの村名Chablisを合わせるくだりがあったことを思い出し試しにあけてみた。抜栓直後より柑橘系のフレーバーとミネラルがあふれ、まさにChablisというワインであったがマリアージュという点からすれば、日本酒の方が良いとも思える。山葵と醤油で食べるのを塩で食べたりすればまた違った世界も見えてくるかもしれないが、今日は子供達の旺盛な食欲の前では、そんな余裕もなく”あっ”という間に完食。どれも素晴らしく美味であったが、中央のさよりの昆布〆がまったりとして最高。

  2007.01.13

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  Ch Troplong Mondot 1995

  昨晩10,000アクセスを記念して開けたワイン。昨年サンテミリオンの格付でPREMIER GRAND CRU CLASSE Bに昇格したシャトー。1998年にボルドーへ行った際、このシャトーを訪問したこともあり思い出のワインでもある。抜栓後デカンタージュ、カシスや腐葉土の香りはあるがもう少し熟成した方が楽しみな印象。最近はブルゴーニュを飲むことが多くなってきたが、ボルドーも素晴らしいと思う。ずぼらな性格の私にしては珍しく続いているBlogなので10,000アクセスは驚くとともにアクセスいただいた方々へ感謝したい。今年も基本的に週末のみアルコールを飲むことにしているので、Blogの更新も50%を維持する程度だろうが、Blogを通じ様々な情報を得て学びたいと思う。シャトーを訪問した際に記念にいただいた木箱のボード。これにヴィンテージを刻印して出荷される。

  2007.01.08

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  Morey St Denis 1993 Jacky Truchot

  昨年3本購入し、年末に1本開けピークを過ぎてちょっとがっかりだったこのワイン。昨晩、年賀状の追加を作成しながら2本目を開けてみた。やはり状態は1本目と変わらず、苺やラズベリーなどのニュアンスはあるもののワインとしてのピークは過ぎた感があり、1/3ほど飲んでバキュバンをして翌日飲んでみることにした。そして翌日。期待はしていなかったが、ひねたような香りが消退し、甘いタンニンとカカオのような香りも。ただそれも長くは続かなかったが、1-2時間グラスの中の残り香も含め楽しめた。たまにこういうことが起こるからワインは楽しい。今日は冷たい雨の1日。いつもの魚屋で1人前のお造りを見繕ってもらい楽しむ。江戸前期の古伊万里で。呉須の色合いが美しく、驚くほど薄く軽い。こちらは江戸後期の6寸皿。いつもながら魚屋の大将に感謝。

  2007.01.06

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  Happy New Year !

  皆様、新年明けましておめでとうございます。私も今日から仕事始めで、昨年末はクリスマスも過ぎてあと少しというところでインフルエンザに罹ってしまい数日臥せっておりました。昨年はいわゆる”大厄”で、ワクチン接種は毎年行っていましたが、１年間に２回も罹ってしまいました。今年は”後厄”何とか無事に乗り切りたいものです。年末年始は田舎へ帰省し、おせちと一緒にあけた今年最初のワインはAndre ClouetのNV。Silver Brutと違いドサージュされているため優しい喉越しが病み上がりの身体に心地よいシャンパーニュでした。さて今年も年明け早々から仕上げなければならない書類が山積しており、ONとOFFをうまくとりながらこなしていければと思う。wineもcampも健康でなければ楽しめないものであり、年末のインフルエンザは辛かったけれども良い教訓になった。

  2007.01.04

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  Clos Vougeot 1995 Domaine Anne Gros

  クリスマスイヴは自宅で家族と静かに過ごす。 ワインは奮発して、Anne GrosのClos Vougeot 1995を抜栓。ラズベリーなどの赤系果実の香りとながい余韻を楽しんだが、熟成感はあまりなくもう少しセラーに置いていた方が良かったかもしれない。 こどもたちには”こどもののみもの”のシリーズの”シャンポン”を。子供達はサンタクロースへプレゼントのお礼にキャンディをツリーのそばに置いて就寝。明日の朝が楽しみだろう。

  2006.12.24

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  Coteau du Tricastin Chateau des Estubiers 2002 M.Chapoutier

  先月仕事の関係で東京駅の八重洲口へ行った帰り、地下街のワイン屋で見つけた一本。雑誌Brutusにヴィンテージ違いが掲載され、確かソムリエの方々の評価が非常に高かったワイン。シラー80％、グルナッシュ20％のセパージュで濃くも薄くもない味わいは、2人で1本開けるにちょうど良い感じ。2000円くらいで今後も手に入れば機会があればまた購入したいと思う。

  2006.12.17

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  Hautes-Cote de Nuits Blans 2002 Cuvee Marine Anne Gros

  ホーチミンから帰国し、まず食べたかったものは”お刺身”。たかが1週間和食を食べなかったくらいだが、今回は1度も現地で和食を口にすることがなかったので無性に欲しくなる。早速いつもの魚屋にお願いし、小ぶりの鯛と鰤を造りにしてもらう。さすがに寒くなってきて旨みが増しておりあっという間に平らげてしまった。年齢とともに和食嗜好になっていくのをよく聞くが、私もそういう年齢になってきたということか。 ウィークデイであるが、今日はワインを開けることにする。暑いところにしばらくいたためか白ワインが飲みたくなり、Anne GrosのHautes-Cote de Nuits Blans 2002 Cuvee Marineを抜栓。Anne Grosのワインは95、96年とBourgogne rougeやClos Vougeot、Richebourgを購入したがエチケットのデザインが変わったころからか非常に人気が出て手に入らなくなった。今回たまたまネットで見つけ試しに購入したもの。粘度もそこそこにあり、香りもまずまずであるがボーヌの白ワインと比べると厚みや味の広がりからすると3000円程度のワインという気がする。それでも久しぶりのブルゴーニュの白ワイン、身体にしみるような感じを楽しんだ。

  2006.12.06

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• ベトナムワイン

  前回の中国ワインで懲りているにもかかわらず、今回もローカルのワインを飲んでみることにした。Da Latという海抜1400mの高原都市で造られるワインで65,000VND（約450円）。また今回ソムリエナイフも持参しなかったためホーチミンで栓抜きと一緒になったナイフを購入。これはキャンプで活躍しそうである。Vang Dalatはエチケットにアルコール度数16度、Strong wineと書かれている。抜栓直後はいちごジャムのような香りと甘味があり、ストロベリーワインも造っているためそれと間違えて購入したかとエチケットを確認したほど。3日かけて飲んだが、おそらく1人で1本開けると翌日頭痛を起こしそうなワインであるが、少ない経験だが中国のワインよりはマシと思われる。

  2006.12.02

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  神の雫　作者のBlog

  BAR10さんのBlogによると、”神の雫9巻”が発売になっているらしく私も早速注文した。ところでこの神の雫の作者の一人、亜紀直氏のBlogをひょんなことから見つけた。最近は全然更新されていないが、Jacques Prieur のClos Vougeot 2002やDRC 2002水平試飲など興味深い記事もある。さて9巻どんな展開になるのか届くのが楽しみである。

  2006.11.24

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  Vin de Pays de Bouches du Rhone Trevallon 1999

  今日は週末ワインとして、寒くなりローヌが飲みたくなったのでTrevallon 1999を選択。色調は同年代のボルドーに比べ明らかに薄く、一般的なワインレッドそのもの。香りはスパイシーで一緒に食べた煮豚に使った五香粉の香りと共通するものがあった。最初は、酸味が多少強かったものの、30分ほど経過すると香りが開き、味わいもまろやかに。Trevallonのワインの紹介には、”R.Pakerが人生最大の発見”なんていう宣伝文句が添えられることが多い。確かに美味しいワインだが、価格が高くなったためTardieu LaurentのCote du Rhoneの方がお買い得のようにも思う。またTrevallonのBlancもあるようだが、まだ飲んだことはなく一度機会があれば飲んでみたいワインの1つである。 ↑すごい在庫数以前何度かキャンプに持って行ったワインかなり濃厚と聞いてはいるが・・・

  2006.11.17

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  Alter Ego de Palmer 1999

  七五三当日は、車で移動しなければならずアルコールは帰宅後、Alter Ego de Palmer 1999を抜栓。直後は、若いボルドー特有の舌を刺激するようなテイストであったが、60分ほどでややこなれてきた。ちょうどTVで”世界遺産”を観ているとワインがテーマになっており、Alter Ego de Palmer 1999を味わいながら興味深く番組を楽しんだ。番組中の次の一節が印象的であった。古いユダヤの諺より（念のため再度録画を見直し修正）”ワインを飲んでいる時間を無駄な時間だと思うな。その時間にあなたの心は休養しているのだから。”Alter Ego de Palmer 1999は、今日の疲れを癒してくれたが、1本飲むには時間も遅く明日以降に味わおうと思う。

  2006.11.13

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  Ch Talbot Caillou Blanc 2002

  先週末は仕事のため週末はワインもなしでビールを少量のみ終了。このCh Talbot Caillou Blanc 2002は、その前の週にタイカレーに合わせて飲んだワイン。購入当時は、熟成させて同じCh Talbot 1986と飲んでみようと考えていたが、R.Parkerのガイドブックでは、リリース後2－3年で飲むべきと紹介されており開けてみた。ボルドーの白ワインとしては、比較的軽めでBlanc de Lynch Bagesに似た印象であり、昨今のブルゴーニュワインの高騰からすればお買い得かも知れない。熟成のポテンシャルはあまりなさそうだが、開けるのはもう少しあとでも良かったと思う。

  2006.10.30

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  Poupille 2000

  今日は御殿場の二ノ岡ハムへ行き、スモークベーコンとその切り落としを仕入れてきた。アウトレットで買い物をした後、自宅で私がいつもの親父料理を作る。ダッチオーブンにキャベツを4等分したものと今日仕入れたスモークベーコンの切り落とし、子供用にウインナーソーセージを入れ、白ワイン、水、コンソメキューブ、途中でジャガイモを入れ、30－40分火にかけたもの。 　　　　　　　　　　　　　　　　　調理前 　　　　　　　　　　　　　　　　　調理後　　　　　（キャベツは甘く、ベーコンはとろとろになり最高）Poupille 2000は初めて飲むヴィンテージであるが、若い中にもトリュフの香りの兆候も見え隠れし、今まで90、92、93、95、96、99、01と飲んだ中でもかなり良い出来と思う。今回は1ケース購入してみたので今後の熟成を楽しんでみたい。

  2006.10.22

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  Charlemagne 2002 & Corton Charlemagne 2002 Louis Jadot

  心斎橋でラーメンを味わった後、少し時間があったのでデパ地下のワイン売り場をのぞくと、なんとLouis JadotのCorton Charlemagne 2002（18900円）があり、以前より探していたワインのため即購入した。心斎橋でラーメン食べなければ、このワインと出会わなかったことを考えると味仙に感謝したい。Domaine des Heritiers Louis JadotのCorton Charlemagne 2002は、WA94-97と評価も高くネット上で見かけることもなかったが、デパ地下なんかが穴場かも知れない。以前、楽天でJadotのCharlemagne 2002を購入していたので是非、違いを楽しむのも面白いと思う。2本並べて記念撮影してみた。

  2006.10.21

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  Gevrey Chambertin 1999 Domaine Claude Dugat

  今日は家族ぐるみでお付き合いのある友人宅で夕食を共にすることとなった。ワインを持参しようと考え、選択したのがこの1本。写真のChambertin 1994は、以前友人宅で空けたボトルを記念にとっていたらしく、一緒に記念撮影。抜栓直後より、赤系果実やカカオなどが香り、色合いも非常に濃かった。一緒に頂いたフォションのマディラ酒入りフォアグラのパテと良くあっていた。Dugatのワインは一時期とても人気があり入手困難だったが、最近は価格とのバランスのためか売れ残っているものもよく目にする。若い時期のこの濃厚な果実味が熟成とともに失われ、一体どんなワインになっていくのだろうか？しばらくセラーに寝かせ行く末を見てみたいと思う。

  2006.10.15

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  Ch Prieure Lichine　2003

  今週はとても忙しい日々が続き、週末はどうしてもワインが飲みたくなる。帰宅後、まだ早いと分かっているがCh Prieure Lichine 2003を抜栓。デキャンタして3日間かけて楽しむことにした。初めて飲むマルゴーの格付第4級のワインで、妻の友人からの頂き物。1日目は樽香強く、直接樽からテースティングしているような印象で、生まれたての若いボルドーの力強さを少量味わった。明日は息子の運動会のため、早起きして場所とりをしなけれなならない。

  2006.10.06

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  Grands Echezeaux 1993 Domaine Gros Frere et Soeur

  今日は無事帰国と家族との再会で、夕飯の食事のリクエストを聞くとしゃぶしゃぶに決定。ワインも青島ワインで懲りたので、Grands Echezeaux 1993 Domaine Gros Frere et Soeurを奮発した。抜栓後、1時間ほどでベリー系の果実やお花の香りなど複雑さを増し、ブルゴーニュワインの素晴らしさを再認識することとなった。ただピークからの下りは意外に早く、2時間後にはやや酸が立った味わいになり、妻と2人で飲みきってしまった。

  2006.09.24

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  青島ワイン

  青島のJUSCOで御当地産の赤ワインを購入した。価格は130元（日本円で2000円程度）、現地ではかなりの高級ワインである。2000年のヴィンテージでカベルネとメルローのセパージュと裏に記載されている。本当はお土産に考えていたが、今夜は早く夕食も終えたため宿泊先のホテルで開けることにした。青島もそうだったが、中国のホテルではある程度のホテルにはミニバーにワイングラスが置いてあることが普通になっているようだ。ワインを抜栓する際、キャップシールを取り除くのだが、このボトルのキャップシールはなんと紙であった。まあ、最近のカリフォルニアワインでもコルクの上には紙1枚のワインなども見かけるため、同じようなものかと思いながら、なぜか風情は紹興酒を思い出させるものがあった。ワインは写真では濃く見えるかもしれないが、セパージュからすると薄い色合いであり、味わいも初めは甘い果実味を感じるものの急速に香りが消退し、2杯目の頃からこれ以上飲むと翌日頭痛がしそうな感覚があるためコルクを戻すことにした。蘇州で再度飲んでみようと思うが、おそらく全て飲むことはなさそうである。

  2006.09.19

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  Clos de Vougeot 1999 Domaine Robert Arnoux

  このところ秋めいてきて、昨晩赤ワインを楽しまれた方は多いのではないか。昨晩開けたワインは、以前めるちゃん１さんのコメントを読み是非飲んでみたかったワイン。久しぶりにリーデルのソムリエシリーズに注いだワインは、エッジに少し熟成した印象はあるもののコアの部分は暗赤色を残し、非常に美しい色をしていた。香りは、ベリー系の果実や花の香り、樽のミルキーな香りはそれほど強くないが全体としては非常に良くまとっまており、抜栓後2時間くらいでかなり開いてきた。味わいは、繊細だがいろいろな要素が次々と現れ楽しませてくれた。1999年は娘の生まれ年のため、もう1本このワインを購入しているが是非20年後に再会して見たいと思う。めるちゃん１さん、素敵なワインの情報ありがとうございました。

  2006.09.16

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