ちぎりパン

2010年03月03日

テーマ：パンを焼こう！(15302)

カテゴリ：手作り　パン

毎週水曜日はお仕事がお休みです♪

ちょっと時間があったので、ひさびさに成形パンを作りました。
1ヶ月以上まえに購入した粉とパネトーマザーをやっと使います!(●´∀｀)ノ

めざすは、バイト先のパン屋さんの食パン！！

しっとしてて、キメが細かくて　シンプルなのに、味がある。。。
めっさおいしいパンがあるんですよっ！！！

ホームベーカリーを買った当時は、これ以上おいしいパンはナイ！と思っていたけど、
ココのパンを食べるとね。。キメが荒いし。・・・

やっぱ　パン屋さんにはかないません。

パン屋さんは、こういう蓋付きでやいてるのよね～
うちにはナイので、パイレックスの角形にいれて、キッチンペーパーをのせ　ステンレスパッドで蓋をしてやいてみました。

するとね。時間がたってもしっとり！やわらかい～♪

強力粉　　　１８０ｇ
小麦粉　　　１００ｇ
はちみつ　　　２０ｇ
牛乳　　　　１９０cc
ショートニング　２０ｇ
パネトーマザー　１２ｇ

HBで生地をつくり、９等分してべンチタイム
型に入れて　発酵させ、蓋をして　ロールパンモードで焼く。２０分延長

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Last updated 2010年03月05日 23時23分57秒
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