多忙なパパのかんたんレシピ

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  きょうの晩御飯

  ミートソース丼すいません、きょうはホントの手抜きです･･･(^ ^;)実は、材料は下の 二つ(笑)　■つくりかた１　ミートソースを鍋に出し 温めます。２　皿にごはんを盛り、ごはんの上にモッツァレラチーズを盛り　　レンジでチーズがトロけるまで温める。３　ミートソースをかけて 完成！　ミートソースにはパスタって固定観念は捨てましょう(笑)作ってすぐに後片付け 空き缶すぐに始末して 何気に出せば手が込んでるように見えるでしょ･･･ウチの子供達の評価は･･･イタダキマシタ！　星 三つです！！　(笑)＜＜お正月向けダイエットショッピングはコチラ！＞＞≪日記リンク・フリー≫

  2005.12.30

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  きょうの晩御飯

  ＜１２月２９日分＞すいません、遅くなりまして 一日遅れですが お許しを･･･m( _ _ )mアサリしめじ炊き込みピラフ■材料 (４人分）　米 ４合 　あさり水煮缶詰 小３缶（正味100g程度） 　しめじ ２パック 　玉葱 1個 　コーン（冷凍） 大さじ５ 　グリンピース（冷凍） 大さじ６～８ 　●水 作り方参照 　●白ワイン 大さじ４　●顆粒コンソメ 固形２個） 　●塩 小さじ１　●コショウ 少々 　●バター ３０g 　パセリ 少々 ■つくりかた １　アサリは身と缶汁とに分けておく。　　顆粒コンソメは少量の湯で溶かしておく。　　しめじは石づきを取りほぐしておく。玉葱はみじん切りにする。 ２　炊飯器に洗った米とアサリの缶汁、白ワイン、溶かしたコンソメ液を加え、　　４合の目盛りまで水を足し30分～1時間程度浸水させておく。 ３　浸水が終わったら｢２｣に塩と黒コショウを加えて軽く混ぜ合わせ、　　上に玉葱、しめじ、コーン、アサリの身、バターを乗せて普通に炊き上げる。 ４　ご飯が炊けたら解凍（レンジ加熱）したグリンピースを加えて混ぜ合わせ、　　皿に盛り、みじん切りのパセリをふり完成！ ＜ひとくちメモ＞　　※生のアサリを使う場合はかなり水分が出てくるので、　　アサリはあらかじめワイン蒸しにしておき、その蒸し汁を米と混ぜて炊き、　　最後にアサリを加えて少し蒸らす程度にした方がうまくいくと思います。 ＜＜お正月向けダイエットショッピングはコチラ！＞＞

  2005.12.30

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  きょうの晩御飯

  豚肉ピーマンピリ辛炒め■材料（４人分） 　豚肉切り落とし ２００ｇ 　● 塩、こしょう 少々 　● 酒 少々 　● しょうゆ 少々 　● 片栗粉 少々 　ピーマン ２個 　たけのこ １００ｇ 　豆板醤 小さじ２ 　酒 大さじ２ 　しょうゆ 大さじ２ 　オイスターソース 大さじ１と１／２ 　中華スープ １００ｃｃ(粉末スープを溶いたもの） 　サラダ油 適量 　水溶き片栗粉 適量 ■つくりかた １　豚肉は、細切りにし、●の調味料で、下味をつけておく。　　たけのこ、ピーマンも細切りにし、大きさを揃えておく。 ２　フライパンにサラダ油をひき、豚肉と豆板醤を炒める。 ３　肉に火が通ったら、続いて、たけのこ、ピーマンも加えて炒め、　　塩、コショウをする。 ４　中華スープ、酒、しょうゆ、オイスターソースを加え、　　水溶き片栗粉で、とろみを付け完成！中国名 チイジャオロースです。冷えた体を温めるには持って来いで、おまけにスタミナ満点！子供達も大好きです。ご飯と一緒にかき込むかき込む･･･(^ ^;)小さなお子様には、豆板醤を控えた方がいいと思います。後で、｢口が火事だ～！」って言い出しますから(笑)中国料理の後はやっぱりお茶ですね＜健康食品ショッピング＞ ＜リンク　フリーです 御自由にどうぞ＞＜御礼＞皆様の御支持をいただき、リンクメンバーが２００サイトを超えました。誠にありがとうございます 心より、御礼申し上げます。これからも、御支持、御声援 よろしくお願い申し上げます。

  2005.12.28

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  きょうの晩御飯

  鮭キノコとろろ焼き■材料（４人分） 　生鮭 ４切れ 　玉ねぎ １/２個 　えのきだけ １パック 　生姜汁 少々 　醤油 大さじ２　酒 大さじ１　長いも ４００ｇ 　マヨネーズ 大さじ４ 　マスタード 大さじ１　塩 少々 　青のり粉 少々 　バター 大さじ２■つくりかた １　鮭は骨をはずし３等分に切り醤油大さじ1と生姜汁で下味をつける。 ２　玉ねぎ薄切り、えのきだけはほぐす。 ３　フライパンにバターを溶かして鮭をソテーし皿にとり玉ねぎを　　しんなりするまで炒め、きのこ類も加えて炒め醤油大さじ1と　　酒大さじ1で調味する。 ４　長いもは皮をむいてすりおろし、マヨネーズ、マスタード塩を加えて混ぜる。 ５　グラタン皿に鮭ときのこ類を盛り、　　長いもをのせ青のり粉をふり２２０℃のオーブンで10～15分焼て完成！長いも、マヨネーズ、マスタードのソースが絶妙の味一度味わうと 癖になること間違いなし （＾＾子供達は、グラタンの雰囲気で口に入れて 何か違う違和感に困惑した表情(笑)でも、さすがに直ぐに順応　ガッツガツ行きます！！　---------------------------------------------それと、食後に もう一品！きょうは、小豆缶をもらってきましたのでちょっと、デザートを作ってみました。いちご小豆そのまんまの命名ですが･･･(他に思い浮かばんかった(笑)■材料（４人分） 　小豆の水煮缶詰 ２缶 　いちご ４個 　砂糖 大さじ４ 　塩 少々 ■つくりかた １　小豆の水煮に砂糖を入れて煮る。 ２　小豆に味がついたら、器に入れて冷蔵庫で冷やす。 ３　苺はよく洗ってヘタを取り、２の上に飾って完成！ いちごと小豆って以外にあいますよ　お試しを＜ちょっと気になるスイーツ＞　　　↓ちょっと気になるスイーツショッピング

  2005.12.27

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  きょうの晩御飯

  ツナとたまねぎのひねり揚げ■材料（４人分） 　ツナ １缶 　たまねぎ １／２個 　餃子の皮 ３０枚 　マヨネーズ 適量 　ケチャップ 適量 ■つくりかた １　たまねぎは、細かくみじん切りにし、油をきったツナと和える。 ２　餃子の皮で１のタネを包む。（茶巾みたいに、口をきゅっとひねって） ３　きつね色になるまで、油で揚げる。 ４　マヨネーズとケチャップを混ぜたソース作って完成！超倹約、ケチケチレシピ (^ ^;)出来上がりは、何となく高級料理に見えるから不思議(笑)パリパリの食感がGOOD！クリスマスで使った分は、こんなところで取り戻せ！　（＾＾＜お知らせ＞リンク　フリーですどうぞ、御自由にお持ち帰りください。＜気になるインテリア＞お手軽インテリアショッピング

  2005.12.26

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  きょうの晩御飯

  蛸キムチ炒めちょっとアジアンテイスト　（＾＾スープを吸った春雨が スゴうま！■材料（４人分） 　いんげん（冷凍） 20本くらい 　ゆで蛸 ４本 　キムチ お好みの量 　春雨 １００ｇ 　●水 ３００ｃｃ 　●固形スープの素 ２個 　●酒 大さじ３　●しょうゆ 大さじ２ 　● 塩・コショウ 適量 　サラダ油 大さじ１ 　ごま油 少々 　水溶き片栗粉 適宜■つくりかた １　ゆで蛸は一口大に切る。いんげんは半分の長さに切る。　　春雨は熱湯で戻して食べやすい長さに切る。　　キムチは大きいものはざく切りにする。●をあわせる。 ２　フライパンにサラダ油を熱し、キムチを炒める。　　油がまわったら蛸を加えて炒め合わせる。 ３　●と戻した春雨を加え、７～８分ほど煮込む。　　春雨がスープを吸い、煮汁が少なくなったら、いんげんを加えてさっと煮る。　　ごま油をまわしかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成！ カラシ系を加えれば、タイ料理？的なエスニックな味に変身大人の料理にもアレンジかんたん　お試しあれ お酒の肴にも最適です。

  2005.12.25

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  きょうの晩御飯

  きょうは、子供達から　お父さんにプレゼント！と、いうことで きょうは 椅子に座って待ってるだけ(嬉）でも、食材の買い物は娘を連れて行ったんですけどね (^ ^;)ポパイ鍋■材料（4人分） 　ホウレン草 3たば 　豚バラ薄切り肉 300ｇ～食べられるだけ(笑) 　○水 3カップ 　○酒 1カップ 　○昆布 5cm角1～2枚 　○刻んだニンニク 1かけ分 　●レモン果汁 大さじ3 　●醤油 大さじ3 　●ミリン 大さじ2 ■つくりかた １　●を合わせてポン酢醤油を作る。 ２　鍋に○を入れて煮立たせる。 ３　食べやすく切った豚肉、よく洗ったホウレン草を加えて煮て完成！　　1をつけていただきます。 レシピは子供でも作りやすいように、できるだけかんたんに考えて毎日食べても本当にあきないおいしいお鍋。豚肉はロース、青菜は小松菜、つけだれはゴマだれなどでもおいしい。もう少しボリュームが欲しいなら豆腐か油揚げをプラスして。これなら、レシピメモを渡せば 誰でも美味しくできます　（＾＾みんなで、美味しくいただきました。最高のクリスマスプレゼントいただきました！みんな、大きくなりました･･･ゴ・チ・ソ・ウ・サマ　m( _ _ )m＜リンク＞リンクフリーです、どうぞ御自由にお持ち帰りください。＜かんたんキッチングッズあれこれ＞　　　　↓かんたんキッチングッズショッピング

  2005.12.24

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  去年のクリスマス（参考資料）

  去年のクリスマスレシピが残ってましたもうソロソロ 皆さん食材をお買い物に･･･と悩んでらっしゃる頃かと思い、載せておきます。----------------------------------ポテトベーコンミルフィーユ風グラタン■材料（４本分） 　じゃがいも (大)２個 　ベーコン ８枚 　玉ねぎ 1個 　バター 適量 　とろけるチーズスライス ４枚 　粉チーズ 少々 （ホワイトソース材料） 　バター 20ｇ 　小麦粉 大さじ３ 　牛乳 500ｃｃ 　塩 小さじ1 　こしょう 少々 ■つくりかた １　じゃがいもは2ｍｍ厚さにスライスする。ベーコンは半分に切る。　　玉ねぎはみじん切りにする。耐熱皿にバターを塗っておく。 ２　フライパンでバターを熱して溶かし、玉ねぎを入れて弱火でじっくり炒める。　　玉ねぎが透明になったら、小麦粉をダマにならないようにふるいにかけ、少しずつ加える。 ３　粉がなじんだら火を止め、牛乳、塩、こしょうを加えて再び火にかけ、　　中火で煮立てる。混ぜながら煮て、とろっとしたらホワイトソースのできあがり。。 ４　耐熱皿にじゃがいもを敷き、ベーコンをのせ、ホワイトソースをかける。　　同様にしてじゃがいも、ベーコン、ホワイトソースの順に3～4回繰り返し重ねる。 ５　スライスチーズは小さく切り、上に散らす。粉チーズを振り、　　250度のオーブンで約15分焼いて完成！-----------------------------------------サーモンマリネ■材料（４人分） 　サーモン 4枚 　玉ねぎ 1/8玉 　パプリカ(黄) 1/2個 　酢 大さじ2 　オリーブオイル 大さじ1 　塩こしょう 少々 　砂糖 少々■つくりかた １　玉ねぎ、パプリカは薄切りにする。 ２　玉ねぎ、パプリカを1分ゆで、ザルにとって水気をよく切る。 ３　酢、オリーブオイル、塩こしょう、砂糖をよく混ぜ、マリネ液を作る。 ４　サーモン、野菜をマリネ液に漬け込み、味がなじむまでしばらく置いてから、　　皿に盛りつけ完成！ -------------------------------------ビーフストロガノフ■材料（４人分） 　牛肩ロース肉 ３００g 　玉ねぎ 1個 　にんにく 1片 　マッシュルームの缶詰(スライス) 1缶 　ファルファッレ(蝶型のパスタ) 200ｇ 　バター 30g 　固形ブイヨン 1個 　ドミグラスソース 大さじ10 　塩こしょう 少々 　生クリーム 100cc 　レモン汁 小さじ2 　小麦粉 大さじ1 ■つくりかた １　玉ねぎは薄切り、にんにくは粗いみじん切りにする。　　牛肉は4cmの長さに切り、塩こしょうを振り、小麦粉をまぶす。 ２　厚手の鍋にバターを溶かし、強火でにんにくと玉ねぎをしんなりするまで炒める。　　牛肉を加え、色が変わるまで炒める。 ３　さらにマッシュルームを入れてさっと炒め、　　カップ1の湯で溶いた固形ブイヨンを加える。 ４　沸騰したらアクを取り、ドミグラスソースを加えて中火で約7～8分煮る。 ５　塩こしょうで味を調え、火を止めてから生クリーム80ｇぐらいと　　レモン汁を混ぜたものを加えて混ぜる。 ６　ゆであげたファルファッレにビーフストロガノフをかけ、　　残りの生クリームをたらして完成！ 形も楽しいファルファッレが、パーティ―気分を盛り上げますよ♪と、いう感じで 去年は、イタ飯風にまとめたようです(笑)でも、どういうわけか クリスマスには鶏の値段が上がるんですねそれに、本来七面鳥がパーティーに上るんですが･･･　(^ ^;)そういうわけで、ウチでは食材高で鶏料理が出ません(笑)さて、今年のイブは･･･　ヒント和食です　（＾＾では、楽しい クリスマス・イブを お過ごしください＜リンク＞リンクフリーです、どうぞ御自由にお持ち帰りください。＜かんたんキッチングッズあれこれ＞　　　　↓かんたんキッチングッズショッピング

  2005.12.24

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  きょうの晩御飯

  かんたんブイヤベースタラの切り身が２割引でしたので ちょっと考えて･･･はまぐりも一緒に買ってブイヤベースでど～～よ　（＾＾■材料（４人分） 　タラの切り身　 ４切れ 　はまぐり 1パック 　エビ ８尾 　●ニンニク ２片 　●長ネギ 1本 　●セロリ 1本 　トマト 大1個 　○水 1リッター 　○白ワイン １００ml 　○魚介のスープの素 ３個 　EXオリーブオイル 適量 　ローリエ 1枚 　塩、コショウ 少々 　サフラン 少々(無ければ入れなくてもＯＫ） 　セロリの葉 少々 ■つくりかた １　タラは半分に切り、薄く小麦粉をまぶしてから表面を軽くソテーしておく。　　（煮くずれしないように） ２　●はすべてみじん切りにする。ハマグリはきれいに洗っておく。　　エビは背ワタを取っておく。トマトは皮をむいてから種を取りザク切りにする。 ３　鍋にEXオリーブオイル大さじ1～2を熱し●を炒め、　　香りが出たらハマグリとエビも加えて炒める。 　 ４　そこにトマト、○を全部、ローリエ、サフラン少々を加えて沸騰させ、　　千切りにしたセロリの葉とタラも加えて軽く煮こむ。 ５　最後に塩、コショウで味を調えれば完成！ 　 ここまでできれば、ちょっと 偉そうにドーダ･･･(笑)でも、子供らにしてみれば 何でもおいしく食べられればいいようで無心に食べてます。　トホホ･･･＜ひと口メモ＞魚介類は、煮込み方や炒め方によってスープの旨みがかわります何度か続けて作ってみて 自分に合うコツを掴んでおきましょうね＜リンクの件＞日記リンクの問合せをよくいただきますが、リンクフリーです。御自由にお持ち帰りください、その際ひと言いただければ幸いです。＜スパイスを選びたいときはコチラ＞　　↓かんたんスパイスショッピング＜食材選びは、コチラ＞　　↓かんたん食材ショッピング

  2005.12.23

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  きょうの晩御飯

  ミネストローネいや～きょうは ほんま寒いですね朝から積雪で、大変な思いして出勤して震えながら仕事してました～～で、やっぱり身体の芯から温もるものを･･･ねこれしかないでしょ･･･（＾＾ ■材料（４人分） 　ジャガイモ ２個 　玉葱 1/2個 　人参 １本 　セロリ 1本 　キャベツ ４枚 　ベーコン ４枚 　マッシュルーム １０個 　ニンニク ２片 　パセリのみじん切り 少々 　粉チーズ 少々 　EXオリーブオイル 大さじ２ 　●白ワイン 大さじ４　●水 ４００ml 　●トマトジュース ２缶（190g） 　●顆粒コンソメ 大さじ２ 　●ローリエ 1枚 　塩、コショウ 少々 ■つくりかた １　ジャガイモは皮をむいて1cm角に切り一度水にさらす。　　玉葱と人参は1cmの薄切り、キャベツは2cm角に切る。　　ベーコンは１cm幅に切る。 ２　マッシュルームは1/4等分に切る。　　セロリは筋を取り粗みじん切りにする。　　ニンニクもみじん切りにする。 ３　鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニク、セロリ、ベーコン、　　その他の野菜の順に炒め、●を加えて時々アクを取りながら　　野菜が柔らかくなるまで煮る。 4　 最後に塩、コショウで味を調え、器に盛りお好みで粉チーズをふり完成！　　　　（パスタなどを加えてもOK） 野菜がたっぷり入った栄養満点のスープです。いや～～ ひと口入れると 気持ちがホッとします。風邪のひき始めにも効きます！具沢山の温かいスープ♪子供達の顔色も食べるに従い赤くなる (笑)明日から、冬休み昼間から 騒がしくなります (^ ^;)年末年始祝宴酒のショッピング＜お礼＞大勢の方々に リンクいただき、現在 １５７サイトに上りました。ほんの志しではございますが、お気に入りにリンクメンバーとして掲載させていただいております。 これを ご縁にご訪問、御贔屓されあう機会になれば幸いです。どうぞ、御高覧くださいませ。

  2005.12.22

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  きょうの晩御飯（お呼ばれ持参篇）

  本日休みで 今晩、友人宅へ子供と一緒にお呼ばれですが、何も持たずは失礼ですし手土産に、食するモノをと ２品作ってみました。ホームパーティーにも 使えるかも･･･サケ缶テリーヌ■材料（２人分）←勝手な判断(笑) 　さけ缶 ２缶 　卵 １個 　片栗粉 小さじ1 　塩 少々 　サワークリーム 大さじ1 　バター 適宜 ■つくりかた １　さけは缶から出してビニール袋に入れ、大きな骨や皮を除いて、細かくほぐす。 ２　卵を割り入れ、片栗粉、塩を加え、粘りが出るまで袋の上からよくもみ混ぜ合わせる。 ３　バターをぬった長方形の器に2)を詰め、スプーンなどでしかっりと押さえて平らにする。 ４　表面にラップを密着するようにかけ、電子レンジで4分加熱する。 ５　粗熱が取れたら好みの厚さに切り、器に盛りサワークリームをそえて完成！ サケ缶で こんな豪華に作ってるとは 誰も思うまい　（＾＾さて、もう１品は･･･サーモンカルパッチョドーヨこれ パーティー用に見えるでしょ (^ ^;)■材料（２人分）←訪問先でも何か出るはず･･･と　刺し身用サーモン 100ｇ 　オリーブオイル 小さじ2 　にんにく 1/2かけ 　ルッコラ 1束 　塩こしょう 少々 　レモン 適宜 ■つくりかた １　サーモンは薄切りにする。 ２　にんにくはみじん切りにする。 ３　皿にルッコラを敷き、その上にサーモンを並べる。 ４　その上ににんにく、塩こしょう、レモン汁、オリーブオイルをかけて完成！　　･･･て、今は まだかけてません 因みに、ルッコラはハーブ野菜で クレソンにも似てます栄養価優秀で、カルシウム・ビタミンＣ・鉄分が豊富食べるとピリッと辛味がありゴマの風味がしてサーモンと相性ピッタリ子供には、ちょっと無理かな･･･売っているのは、ちょっと高級なスーパーサーモン類は買わず、ルッコラだけなら そんなに高くないはず(笑)クリスマスも間近、どうです こんなの作って複数家族でホームパーティーなんぞ･･･安上がりですよ！かんたん食材のショッピング

  2005.12.21

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  きょうの晩御飯

  ポパイグラタンほうれん草と卵のコーングラタンです(写真はほうれん草少ないですが･･･）クリームコーン缶を使った、かんたんグラタン！、でも味は本格的！ドーヨ♪■材料（４人分） 　ほうれん草 1把 　じゃがいも 小４個 　ゆで卵 ４個 　コーンクリーム缶　 小２缶 　牛乳 １００ｃｃ 　とろけるチーズ 適量 ■つくりかた １　じゃがいもはレンジで丸ごと加熱し、固めに茹でてから、皮を剥き2センチ幅の輪切りにする。　　ほうれん草はレンジで茹でて、水にとり3センチ長さに切る。　　オーブンを220℃で余熱し始める。 ２　コーンクリーム缶と牛乳を混ぜ合わせておく。 ３　グラタン皿にじゃがいも、ほうれん草、ゆで卵の順に重ねて並べ、　　上から2のソースをかけ、とろけるチーズをたっぷり散らして、　　220℃で15分焼て完成！アッツアツで 気分も身体もホッカホカコーンクリームとのバランスも抜群！　手間も食費もかからない 超かんたんグラタン おいし～いよ！子供達は、チーズをのばすのばす　ぐーーんって口にはこんで、ハグハグ アチチ　ゴックン　ニカッ（＾＾） ＜ひとくちメモ＞器の話、ウチには お揃いの器がありません何故かというと、ここ数年あっちやこっちやでレシピをメモりアレンジしながら、写真に保管を繰り返すうちに １００円ショップや瀬戸物市で１個づつ写真用に器を買って気がつけば、同じ形や柄が無い(笑)みんなバラバラ、でも そのせいで 取り分けするにも誰が多い少ないとケンカにならず、割れても気にならず、で そこそこ ええ感じです。(笑)多忙なパパのかんたんレシピのショッピング

  2005.12.20

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  きょうの晩御飯

  白菜と肉団子の煮物ちょっときょうは 手をかけて作ってみましたと、言っても 煮込むのに時間がかかっただけですが(笑)■材料（４人分） 　白菜 1/2株 　人参 1本 　●豚ひき肉 200g 　●卵 1個 　●しょうがのすりおろし 1片分 　●長ネギのみじん切り 1本 　●塩 小さじ1/2　●しょうゆ 大さじ1と1/2 　●日本酒 大さじ1と1/2　●ゴマ油 小さじ1 　●片栗粉 大さじ3 　日本酒 100ml 　和風だしの素 小さじ2●しょうゆ又は濃縮めんつゆ お好みで ■つくりかた １　白菜は3cm幅に切る。人参は皮をむき5mm厚さの輪切りにする。　　●をすべてよく混ぜ合わせて肉団子を作っておく。 ２　ステンレス鍋（厚手の鍋）にまず白菜の芯の部分を置き、　　次に、人参、白菜の葉の部分を置いて、日本酒と和風だしの素を　　混ぜ合わせた物をかける。 ３　その上に丸めた肉団子をくっつかないように置いていき、　　蓋をして火にかけ、沸騰するまでは強火、その後火を弱めて白菜が　　柔らかくなるまでことこと煮る。（焦げ付きそうになった場合は水を足す） ４　最後に薄口醤油又は、濃縮めんつゆなどで味を調えれば完成！　　（個人的には味付けは薄めに仕上げた方が美味しいと思います） 煮込んだ分 旨みが染み込んでおいしいですよ息子達は、あつあつをほおばって ハフハフ言いながらアッというまに 完食！！　

  2005.12.19

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  きょうの晩御飯

  白菜と豚肉の蒸し煮こみ寒い冬に最高の１品です。お好みにより辛いのが好きな方は、豆板醤を入れても美味しいです！■材料（４人分） 　白菜 ４～６枚 　豚薄切り肉 ４００ｇ 　● 塩・こしょう 少々 　● 酒 大さじ４ 　中華だし 適量 　しょうゆ 小さじ１ 　水溶き片栗粉 小さじ１ 　小口ねぎ 少々 ■つくりかた １　豚肉は、●で、下味をつけておく。 ２　白菜は、５ｃｍ幅に削ぎ切りにする。 ３　少し深い皿に白菜と豚肉、交互になるように重ね、蒸し器で２０分ほど、蒸す。４　蒸しあがったら、皿の煮汁だけを鍋に移し、中華だしとしょうゆで味を整える。 ５　水溶き片栗粉でとろみをつけ、３にかけ、小口ねぎを飾って完成！ きのうもらった白菜がまだ残っているので、ちょっと凝って？蒸し器など使いまして、作ってみました。濃い口、薄口、豆板醤と 味付けがバラバラでも 器を分けて蒸し器にかければ手間も半減、一気に出来上がり！　アツアツをどうぞ！子供達は、普通に辛し無しで｢いただきまーす！｣私は、豆板醤入りで身体の芯まで真っ赤ッカ　(*^ ^*)焼酎のお湯割と一緒に食べれば　もう し・あ・わ・せ！(笑)*リンクフリーです、ご自由に お持ち帰りください最後に、ポチっと一押し お願いします。　　　↓

  2005.12.18

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  きょうの晩御飯

  ＤＨＡ：白菜とサバ缶のクタクタ煮白菜をもらったので、ツナと白菜のトロトロ煮をアレンジしてしょうがとサバ缶で 同じようで違うものに仕上がりました。（＾＾■材料（４人分） 　白菜 １／２株 　さばの水煮缶 ２缶 　しょうが 1片 　●酒 大さじ２ 　●しょうゆ 大さじ３ 　●砂糖 大さじ１　片栗粉 大さじ２■つくりかた １　白菜の芯は3～4cmの削ぎ切りにし、葉は大きめにちぎる。　　しょうがは薄切りにする。 ２　鍋に1)の芯を敷き、その上にさばの水煮を缶汁ごとのせ、しょうがをちらし　　●を加え、葉の部分をのせる。 ３　強火にかけ5分間蒸し煮にし、上下を数回返し、　　さばがほぐれて白菜にからまるまで蒸し煮する。 ４　水大さじ４で片栗粉を溶いて加え、とろみをつけて完成！ しょうがが入るだけでまるで違う味付けに！おまけに しょうがのおかげで身体の芯までホッカホカ～息子どもは、やっぱりご飯にかけて 丼ですアッツアツを かきこむかきこむ(笑)

  2005.12.17

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  きょうの晩御飯

  ジャガイモのツナマヨ焼■材料（４人分） 　じゃがいも ４個 　ツナ缶（小） １個 　マヨネーズ 適宜 　粉チーズ 大さじ２ 　塩、コショウ 適宜 ■つくりかた １　じゃがいもはよく洗い、皮付きのままラップで包んで電子レンジで　　柔らかくなるまで加熱し、１ｃｍ幅の輪切りにする。 ２　耐熱容器にじゃがいもを並べ、ツナ缶をほぐして乗せ、塩、胡椒、　　粉チーズ、マヨネーズをかける。 ３　トースターで４～５分、焦げ目がつくまで焼て完成！粉チーズが苦手な方は代わりに、とろけるチーズを乗せても美味しいですよ。アッツアツ、ホックホクのジャガバターならぬジャガマヨ召し上がれ！ご飯は、ガーリックバターライスにしました･･･って言ってもニンニクとバターで焼き飯にしただけですが(笑)息子達は、アッチーとか言いながら　ほおばってます。＜ひとくちメモ＞お料理作るの自信が無い方、これから作ろうと思ってる方に、おすすめ大さじ、小さじの分量でいちいち 計量スプーンを出すのって面倒ですよねそこで、私は日常使うオタマで計量してます。と、言っても目分量になりますから、前もって大さじ1で オタマではどれぐらいになるか実際に入れてみて オタマのどれ位ところまでか覚えてください そうすれば、あとは、目分量でもさほど差は出ません。但し、計量用のオタマは決めておかないと大変なことになりますよ。でも、最後はやっぱり 自身の味覚 仕上げの前には必ず味見しましょうね！ 　 　

  2005.12.16

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  きょうの晩御飯

  鮭のあっさり蒸鮭パックが安かったので･･･少し悩んで、焼くのは芸が無いと 蒸てドーヨ■材料（４人分） 　甘塩鮭 ４切 　玉ねぎ １個 　じゃが芋 ２個 　ミニトマト ８個 　白ワイン（または酒） 大さじ２ 　酢 大さじ２ 　水 大さじ２ 　こしょう 少々 　〇新玉ねぎ １／２個 　〇ゆで卵 ２個 　〇マヨネーズ 大さじ２ 　〇プレーンヨーグルト 大さじ２ 　〇塩 少々 ■つくりかた １　玉ねぎ１個分は繊維にそって薄切り、　　１／２個分はみじん切りにして水にさらし、絞っておく。 ２　じゃが芋は洗って丸ごとラップに包み、　　電子レンジで柔らかくなるまで加熱し４等分する。 ３　フライパンに、薄切りの玉ねぎ、鮭の順に重ね、上から酢、　　白ワイン、水、こしょうをかける。 ４　蓋をして弱中火で５～６分、鮭に火が通るまで蒸して皿に盛り、　　じゃが芋とトマトを添える。 ５　〇を混ぜてソースを作り、鮭にかけて完成！出来上がりを見て、小僧どもに食わせるのは もったいないと正直思いましたが･･･　いただきますと 共に･･･(泣)オイ！　もうちょっと賓のある　食べ方できんか？と、言う相手が間違ってるね　(笑)私は、ゆっくり お気に入りの白ワイン カッツをいただきながらこの 甘いワインと なかなか合います　おいし～～い！かなり甘口の白ワイン 渋味、苦味が苦手な方には リーズナブルで最高です。＜お礼＞ご訪問いただいた方々や リンクいただいてますメンバー様多くの皆様方に 御支援いただき 早々１００００アクセス達成致しました。本当にありがとうございます。　心よりお礼申し上げます。これからも、日々の何気ない夕食メニューを試行錯誤しながら出来る限り 努力いたしますので、御支援の程 よろしくお願い申し上げます。

  2005.12.15

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  きょうの晩御飯

  鶏の塩焼き丼最近鶏物が無かったので･･･(^ ^;)塩コショウは両面全体にたっぷりとふるのがコツパリッとした食感の皮がおいしいですよ～ってこんな、丼で ドーヨ(笑)■材料(４人分) 　鶏もも肉 大２枚 　ピーマン ６個 　レモン くし型４個 　塩コショウ 適量 　サラダ油 大さじ２ 　御飯 丼　４杯■つくりかた １　鶏もも肉は、包丁かキッチンバサミで筋を切りつつ、　　出来るだけ薄く大きく開いて全体に塩コショウを多めにふる。 ２　ピーマンは種とヘタを取って千切りにする。 ３　フライパンにサラダ油を熱し、1を皮目から焼く。　　しっかりとした焼き色がついたら裏返し、ふたをして中まで火を通す。　　ピーマンもフライパンのすみでソテーする。 ４　フタを取って再度皮目を焼きつける。　　ピーマンには鶏のうまみが付くように炒める。 ５　丼に御飯を盛り、ピーマンソテーと食べやすく切った鶏肉をのせる。　　レモンを添えて完成！あとは、お味噌汁をつけて 準備ＯＫ息子どもは、久し振りの鶏に ニンマリいただきます 言うが早いか頬っぺた満タン、掻きこむ掻きこむ(笑)洗い物も少なくなるし 一石二鳥でっせ～　(^ー^)* リンク ご自由に！　ＢＢＳにひと言残してってくださいね～～

  2005.12.14

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  きょうの晩御飯

  ボルシチ風トマトシチューきのうは、南ヨーロッパ風でしたので きょうは、一気に北へ(笑)ボルシチといえば、ロシアか･･･ユーロ圏外やった (^ ^;)■材料（４人分） 　じゃがいも ２個 　人参 １本 　キャベツ ８枚 　たまねぎ １個 　豚肉薄切り ２００ｇ 　水 １２００ｃｃ 　コンソメの素 ２個 　ホールトマト １缶 　塩、こしょう 少々 　ヨーグルト 適量　 ■つくりかた １　じゃがいも、豚肉は一口大に、にんじん、キャベツ、　　たまねぎは太目の千切りにする。豚肉は、塩、こしょうし、　　下味をつけておく。 ２　鍋に、油を入れ、１の肉と野菜を炒める。 ３　水とコンソメの素、トマトを加えて、具がやわらかくなるまで、　　じっくりと煮込む。じゃがいもは、煮崩れする前に、取り出しておく。 ４　仕上げに、塩、こしょうで味を整える。 ５　皿に盛りつけたら、ヨーグルトをのせて、完成！ きょうも 外は寒いですから あっついもので 温まろとか、言ってる間に「いっただきま～～す！」の合唱です。(^ ^;)＜お知らせ＞大勢の方に リンクいただき ありがとうございます 感謝いたします。また、初めてご来店されて リンクの問合せいただきますがBBSにひと言いただければ結構です。 ご自由にリンクください。フリーページ：マイキッチンルーム新設しました。＜PR＞ネットショップ検索サイト【通販in】

  2005.12.13

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  きょうの晩御飯

  サバ缶トマトソース焼　　↑贈り物に、パスタソースセットをいただきましたので早速ソースを使って、サバ缶の残りもあったので　(笑)■材料（４人分） 　トマトソース ２カップ 　水煮さば缶　　　 ２缶 　とろけるチーズ　 ４枚 　バター　　　　　 適量 　パセリ　　　　　 適量 ■つくりかた １　さばは缶汁を充分にきる。 ２　耐熱性の器にバターを薄く塗り、1)を入れる。 ３　トマトソースを加え、チーズをのせる。 ４　オーブントースターで、チーズがとろけるまで焼き、　　みじん切りパセリをふって完成！超簡単スピードレシピ！すぐ出来る！温野菜やきのこを入れてもオイシイよ！ 子供達は、アッツアツを口に頬張り はふはふ言いながら 食べてます(笑)手抜きに見えない こんなのドーヨ (^ー^)

  2005.12.12

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  きょうの晩御飯

  豚肉野菜のカレー風煮和風味のカレー煮なのでうどんにかけてもＯＫ！■材料（４人分） 　豚ばら肉 ２００ｇ 　ほうれん草 １束 　じゃがいも ５個 　○カレー粉 大さじ１ 　○砂糖 大さじ１　○しょうゆ 大さじ２ 　○みりん 大さじ２　○味噌 大さじ２ 　水溶き片栗粉 適宜 ■つくりかた １　ほうれん草は茹でて冷水にとってから水気をしぼり３ｃｍ長さに切る。 ２　じゃがいもは皮をむいて半分に切り、豚肉３ｃｍ長さに切る。 ３　鍋に水４カップとじゃがいもを入れて煮たったら　　豚肉を加えてアクをとりながら４～５分煮る。 ４　３に○を加えて最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。 ５　器にほうれん草を入れてから煮汁とじゃがいも、豚肉を盛りつけ完成！カレーを作るより簡単で、じゃがいもホクホクで温まること間違いなし！息子どもは、何を勘違いしたのか ご飯を 煮物の中に投入！?混ぜ合わせて「うーん　ウマイ！」　(^ ^;)もう　形無しです。(苦笑）

  2005.12.10

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  きょうの晩御飯

  白菜ツナ大根おろし和風パスタ大根と白菜の残りものでこんなパスタはどーよツナも入ってＤＨＡもＯＫよ(笑)■材料（４人分） 　スパゲティ ４００ｇ 　大根 半本 　ツナ ２缶 　白菜 ４枚 　●ポン酢 適量 　●マヨネーズ 適量 　●かつおぶし 適量 ■つくりかた １　スパゲティは袋の表示通りにゆでます。 ２　大根は皮をむいてすりおろし、水気を切ります。　　白菜は1cmの幅に切り、さっとゆでて水気をしっかり切ります。 ３　ボウルに2の大根おろし、ツナを入れて軽く和えます。 　４　ゆで上がったスパゲティを器に盛り、3をのせ、2の白菜を散らし、　　●をかけて完成！大根おろしは、おろしかたによっては辛味が強く出ることがあるので好みの量で合えて お試しくださいね～で･･･ウチの息子達は パスタをおかずにご飯山盛りで ガッツガツ　(^ ^;)おまけに、｢おお　きょうはヤキソバや！」とほざく始末　お～い よく見ろなんかね～　やっぱり作りがいの無いやつら　(笑) 　

  2005.12.09

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  きょうの晩御飯

  ダイコンでグラタン旬の大根で何か･･･とマヨグラタンで　どーよ　( ^ｏ^ )■材料（４人分） 　大根 1/2本 　にんじん 1本 　豚ロース薄切り肉 300g 　だしの素 大さじ　1　長ねぎのみじん切り 大さじ4 　○しょうがのすりおろし 大さじ 1 　○マヨネーズ 大さじ６　○みそ 大さじ1 　○砂糖 大さじ1 　七味とうがらし 適宜 ■つくりかた １　大根は長さを半分にして縦半分に切り、端から縦1cm厚さに切る。　　にんじんは厚さ5ｍｍのうす切りにする。 ２　豚肉は長さを半分くらいに切る。 ３　鍋に水５カップ、大根、にんじん、だしの素を入れて火にかけ、　　沸騰したら中火にして約10分ゆでて取り出す。続けて豚肉を入れ、　　色が変わったら取り出す。４　○を混ぜ合わせる。 ５　耐熱皿に大根とにんじんを入れて豚肉をのせ、まん中にねぎをのせる。　　(4）をかけて七味とうがらしをふり、オーブントースターで約5～7分焼く。 *　砂糖としょうが入りのみそマヨが焼けば絶妙の味を出します。安くて手軽にグラタン風、おまけに野菜たっぷりヘルシーです。お好みによってみそマヨの量を増やしてもおいしいですよ。息子どもは、相変わらず ガッついて終わり　作りガイの無いやつらです(笑)

  2005.12.08

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  きょうの晩御飯

  鮭じゃがいもフリッティ鮭が安かったので、ちょっと考えてフリッティにどうです、安い食材でもいいもんでしょ！■材料（４人分） 　じゃがいも ３個 　生鮭 ４切れ 　イタリアンパセリ 少々 　レモン 1/2個 　卵 ２個 　パン粉 適量 　オリーブオイル 大さじ８ 　塩 少々 ■つくりかた １　じゃがいもは5mm幅の輪切りにする。 ２　鮭は骨を除き、一口大の削ぎ切りにする。 ３　じゃがいもと鮭を溶き卵にくぐらせ、全体にまんべんなくパン粉をつける。 ４　フライパンにオリーブオイルを熱し、やや弱めの中火で、　　じゃがいもと鮭を両面薄く色づくまで揚げ焼きにする。 ５　キッチンペーパーなどにあげて油を切り、塩を振る。 ６　器に盛り、イタリアンパセリを散らし、櫛形に切ったレモンを添えて完成！簡単に言ってしまえば、鮭のフライとポテトフライです(笑)塩味効かせて食も進みます。本音を言えば、きょうはチョット手抜きです･･･(^ ^;)たまにはいいでしょ？　(笑)

  2005.12.07

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  きょうの晩御飯

  白菜ポトフ白菜がまだ残ってましたので･･･(^ ^;)ベーコンはやや厚みのあるものを使うと、旨味がたっぷり出て、スープが美味しくなります。■材料（４人分） 　ウインナー １２本 　ベーコン ４枚 　白菜 1/4玉 　じゃがいも ２個 　にんじん 1本 　固形ブイヨン ４個 　塩コショウ 少々 　ローリエ 1枚 ■つくりかた １　ベーコンは半分に切る。白菜は1/4玉を縦と横半分に切る。　　じゃがいもはくし型に切る。にんじんは5cm長さに切り、縦に6等分する。 ２　鍋に水カップ４を入れて火にかけ、固形ブイヨンを入れて溶かす。 ３　白菜を形が崩れないように入れる。続いてにんじん、　　じゃがいも、ウインナー、ベーコン、ローリエを入れ、中火で煮こむ。 ４　にんじんが柔らかくなったら塩コショウで味を整え、完成！ *　素材からでる旨味をアツアツで召し上がれ！　　とか、言ってる間に 子供達はガッついております(笑)

  2005.12.06

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  きょうの晩御飯

  白菜とツナのとろとろ煮きのう鍋の残り食材白菜を使って、安く上げました。白菜とツナのあっつあつ煮物で、手足の先までホッカホカです。■材料（４人分） 　白菜 1/2個 　ツナ缶 2缶 　だし汁 ２カップ 　酒 50ｃｃ 　●醤油 大さじ２ 　●みりん 大さじ２ 　●塩 小さじ２　水溶き片栗粉 適量 　三つ葉 適量 　青ネギ 適量 ■つくりかた １　白菜は食べやすい大きさに切る。　　鍋に白菜、だし汁、酒を入れて火にかける。 ２　煮立ったらツナ缶を缶汁ごと加え、●も加えて一混ぜし、　　弱火で20分ほど煮る。 ３　味をみて水溶き片栗粉でとろみをつける。　　器に盛り、刻んだ三つ葉と青ネギをあしらって完成！*　白菜を煮るとかなり水分が出ます、片栗粉を入れる前に　 もう一度味見をして醤油・塩などで 味を調えてくださいねあっつあつ、とろっとろの白菜で 寒い夜もホッカホカ子供達は、ご飯の上にかけて 丼状態でガッツガツ･･･　オイオイ　(^ ^；)

  2005.12.05

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  ひさしぶりに、おやつ

  マロンパンケーキきょうは、久し振りの平日休みあと２０日でクリスマス ちょっと、練習を兼ねて･･･フライパンでケーキを作ろう料理嫌い、はたまた 苦手な男性でもフライパン一つあれば何とかなるケーキで、彼女をあっと驚かせてみては、いかがかな女性の方でも、オーブンやレンジ メレンゲに･･･って考えることもなく簡単にできますから、お子さんに作ってあげてくださいね～■材料（4個分） 　ホットケーキミックス ２００ｇ 　牛乳 １８０ｃｃ 　マロンペースト（市販） ７０ｇ 　スライスアーモンド 適宜 　サラダ油 少々 ■つくりかた １　ボールにマロンペースト大さじ２と牛乳を少量入れて溶き伸ばす。 ２　１のボールにホットケーキミックスと残りの牛乳を入れて　　泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。 ３　大きめのフライパンに油を少量ひいて２の生地を1/4量流し　　スライスアーモンドを全体に散らしふたをしてしばらく周りが　　焼けてきたら裏返して中まで火を通す。 ４　焼けたホットケーキのアーモンドがついてないほうへ残りの　　アーモンドペーストを塗りくるりと巻きラップに包んで　　しばらくおいてから切り分ける。 *　マロンペーストを生地にも入れるのでしっとりとやわらか、　　温かいうちに巻いてくださいね特別な材料も必要無いので、気軽にできます。失敗しても大丈夫、混ぜて焼くだけ 自分のものにするまで頑張って盛り付けに気を遣えば、まるで 高級スイーツですよ作ってはみたものの、息子達にかかれば　ものの５分で終わり　作りがいの無い奴らですが･･･　(T-T)

  2005.12.05

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  きょうの晩御飯

  味噌煮込み鍋きょうは、やたらと寒いので お鍋にしました。食材も安くまとめて、７５０円で納めました。ぽかぽか　温か　心まで幸せになることうけあい。 食べるときにコチジャンをつけてもおいしいですよ～！ 最後に、うどんを煮込んで食べると、イイだしが効いてもう最高です！！■材料（４人分） 　豚肉（切り落とし） ４００ｇ 　大根 １／２　人参 1本 　白菜 １／２株 　シメジ 1パック 　昆布 10センチ 　水 1500ｃｃ 　○味噌 大さじ５　○酒 大さじ３ 　○濃口醤油 大さじ２■つくりかた １　大根は厚さ2センチの輪切りにし、皮をむいて面取り。　　人参は半月切り。白菜はざく切り、しめじは手でほぐしておく。 ２　土鍋に水と昆布、1の大根、人参を入れ、火にかける。　　沸騰したら豚肉を入れ、灰汁(あく)をすくう。 ３　○の調味料を入れ、蓋をして弱火で30分ほど煮込む。 ４　最後に、白菜としめじを入れて柔らかくなったら　完成！みんなで、お鍋をつっつきながら 話も弾みますよ～わたしゃ、熱燗つけて上機嫌(笑)洗い物は、きょうは娘がやってくれます。久し振りの、一杯　うーんウマイ！

  2005.12.04

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  きょうの晩御飯

  ミートソースオムライスお馴染のオムライスにかけるケチャップをミートソースに変えると･･･本格レストランの味に変身！(笑)いや、ホンマはね パスタにしよと 思たんですが･･･でも、冷蔵庫に冷凍されたゴハンを発見･･･で、オムライスに変更　m( _ _ )m■材料（４人分） 　ご飯 約お茶碗４杯分 　ミートソース缶 １缶 　合挽肉 100ｇ 　赤ワイン 大さじ２ 　卵 ８個 　バター 小さじ２ 　牛乳 大さじ２ 　塩胡椒 少々 　レタス 適宜 ■つくりかた １　フライパンで合挽肉に火が通るまで炒める。 ２　ミートソース缶を加え温まったら赤ワインを入れ、　　軽く煮詰め別の容器にあけておく。 ３　同じフライパンにご飯を炒め「２」のミートソース１００ｇを　　加え更に炒め、レタスを添えた皿にあける。 ４　ボウルに卵を割りいれ牛乳・塩胡椒を加えまぜる。 ５　先ほどのフライパンを綺麗にふき、フライパンが温まったら　　バターをいれ「４」の卵を流し入れふんわり焼く。 ６　「３」のご飯の上に卵をのせ、「２」のミートソースの残りをかけて完成！食感Very Good！　フワフワ玉子と相まって大人の味に大変身(笑)ガキどもは、そんなことなど何にも頭には無い様子で、バリバリ食います！会話が途絶えた一瞬で、食事終了！！まあまあ　こんなもんでしょ････(辛)

  2005.12.03

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  きょうの晩御飯

  カマボコあんかけ焼そばあんかけにごまかして冷蔵庫の残り物を何でも使いましょう(笑)でも、加減してお使いくださいね　(^ ^;)■材料（４人分） 　焼きそば麺 ４袋 　かまぼこ １本 　豚肉薄切り ２００ｇ 　人参 １本 　たけのこ １００ｇ 　白菜 １／４ 　●酒 大さじ１ 　●しょうゆ 大さじ１ 　●片栗粉 少々 　塩・こしょう 少々 　○水 １２００ｃｃ 　○中華だし（練りタイプ） 適量 　○酒 大さじ４ 　○しょうゆ 大さじ４ 　○オイスターソース 大さじ４ 　水溶き片栗粉 適量 　酢 適量 　からし 適量 ■つくりかた １　かまぼこは、５ｍｍの薄切り、豚肉は、一口大に切り、●で下味をつける。　　人参、たけのこは、短冊切り、白菜は、一口大にそぎ切りにしておく。 ２　焼きそば麺は、レンジで１分温め、ほぐす。　　フライパンに多めの油を熱し、表面がパリっとするぐらいまで、　　両面を炒め揚げ、皿にとりだしておく。 ３　１の具を、フライパンで炒め、塩、こしょうを軽くする ４　○を加え、沸騰したら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。 ５　２の焼きそば麺に、４のあんをかける。　　お好みで、酢をかけたり、からしをつけて、完成！あんかけで、とろみがあってアッツアツが身体を温めます。食感がひとあじ違う焼そばに、食が進むこと請け合いどうぞ、お試しあれ！とか、説明してる間に ｢腹へった！腹減った！」コール(笑)では、また。みなのもの 静粛に･･･　！！(笑)

  2005.12.02

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  きょうの晩御飯

  ＤＨＡサバカレーやっぱり健脳食には魚のＤＨＡサバ缶使ってカレーでどうだ？(笑)■材料（４人分） 　サバの水煮缶 ２缶 　玉ねぎ １個 　じゃがいも ２個 　人参 １本 　にんにく、しょうが 各１かけ 　カレールー ４人分 　水 ４カップ 　ご飯 ４人分 ■つくりかた １　玉ねぎは、薄切り、じゃがいも、人参は、一口大の乱切りにする。　　にんにく、しょうがは、すりおろす。 ２　鍋に油を熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎ、人参、じゃがいもを炒める。 ３　水とさばを加え、野菜が柔らかくなるまで、２０分ほど、煮る。 ４　ルーを入れて、更に５分ほどにて、完成。 サバ缶では、ＤＨＡは無理？結果は、子供が大人になってから･･･うーん 微妙　(^ ^;)と、こんなことを考えながら作っていることなどどこ吹く風で息子達は、ガッツガツ食べて、お・わ・り　はいはい　どーぞ　よろしおあがり　(-。-）

  2005.12.01

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  きょうの晩御飯

  キャベツ餃子きょうは、キャベツ一杯の餃子を作ってみました。ビタミン・食物繊維もたっぷり、おいしいよ！■材料（４人分） 　キャベツ ２５０ｇ 　にら １／２束 　卵 ３個 　合い挽肉 ３００ｇ 　にんにく、しょうが　 各１片 　●ごま油 大さじ２　●白ごま 大さじ１と１／２ 　●オイスターソース　 大さじ２ 　●しょうゆ 大さじ　２　●中華だし 少々 　●塩、こしょう 少々 　餃子の皮 ５０枚くらい 　○小麦粉 大さじ１　○水 約３５０ｃｃ 　酢 適量 　しょうゆ 適量 ■つくりかた １　キャベツは、みじん切りにして、塩を振り、水気を絞る。　　にら、にんにく、しょうがは、みじん切り、卵は、いり卵にする。　　　　○はよく合わせておく。 ２　挽肉に１と●の調味料を加え、粘りが出るまで、よく混ぜ、皮で包む。 ３　フライパンに油を熱し、餃子を並べ、焦げ目が軽く付くまで焼く。 ４　３に○の水溶き小麦粉を入れ、ふたをして、　　しっかり４．５分、蒸し焼きにする。 ５　水気がなくなってきたら、ふたをとり、　　水分をしっかり飛ばすまで焼き上げて、完成。 ６　酢醤油につけていただきます。（ポン酢しょうゆでもイケます） 食べて噛みほぐすと、口の中でキャベツの甘味と合わさってなんとも言えない美味しさです。とか、言ってる間に息子どもは、｢おかわりある？」　(笑)参りました･･･m( _ _ )m

  2005.11.30

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  きょうの晩御飯

  豚のしょうが焼感化されやすいので　(^ ^;)しょうが焼にしてしまいました。■材料（４人分） 　豚ロース肉（生姜焼き用） 500ｇ 　塩 少々 　コショー 少々 　片栗粉 適量 　おろししょうが 大さじ２ 　醤油 大４ 　酒 大２ 　みりん 大４ 　砂糖 大1半 　ごま油 小1 　サラダ油 適量 　キャベツ（つけ合わせ） 適量 ■つくりかた １　豚肉に軽く塩コショーをする。片栗粉をまんべんなくまぶしておく。　　つけ合わせ用のキャベツは、3ｃｍ角に切り水にさらしてパリっとさせ、　　ざるにあげて水気を切る。 ２　醤油、酒、みりん、砂糖、ごま油、おろし生姜を合わせておく。 ３　フライパンにサラダ油を熱し、 1の豚肉を焼き色がつくくらい、　　両面を焼く。仕上げに2のたれを加えて沸騰させ、肉にからませる。 ４　キャベツと共に皿に盛る。 しょうが風味で、ごはんがすすみますよーー！　で、ウチの小僧は、ハグハグ・ガツガツ オオー　ウメー　で、終わり　こんなんで、頭にキク？？(笑)

  2005.11.29

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  きょうの晩御飯

  カボチャと白菜シチュー■材料（４人分） 　カボチャ 1/2個 　白菜 1/2個 　タマネギ 1個 　ベーコン 150g 　アサリむき身 150g（冷凍など） 　バター 大さじ　2 　サラダ油 大さじ 1 　小麦粉 大さじ 7 　牛乳 800ｃｃ 　塩 大さじ 1 　パセリ 適量■つくりかた １　カボチャはへた、種、わたを取って6～8mm程度の厚さの一口大に切る。　　白菜はへたを切ってざく切り、タマネギは薄切りにする。 ２　大き目の鍋にバターとサラダ油を熱し、食べやすく切ったベーコン、　　タマネギ、アサリ、カボチャ、白菜を順に入れてそのつど炒める。 ３　ふたをして白菜がしんなりとし、水分が出てくるまで加熱したら、　　小麦粉を振り入れて、白いところが残らないよう炒め合わせながら混ぜる。４　牛乳を加え、カボチャが適度に煮崩れ、とろみが出るまで煮る。　　塩で調味し、器に盛りパセリを飾る。 ベーコンとアサリのダブルのうまみがおいしいクリームシチュー。カボチャは野菜の中では食物繊維たっぷり、白菜もペロリです。これで、野菜不足も一気に解消じゃーーー！注意：アッツアツもほどほどにせんと 口の中火傷しまっせー(笑)でも、寒い夜には これがキクのよ　ホンマ

  2005.11.27

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  きょうの晩御飯

  白菜とジャガイモのお好み焼白菜とジャガイモがあったので ちょっと工夫して無理があったかもしれませんが、結果オーライ！■材料（4人分） 　ジャガイモ 大２個 　白菜（葉の部分) ３枚 　豚ばら薄切り肉 ４枚 　片栗粉 大さじ３少々　塩 少々 　和風ダシの素 大さじ１　サラダ油 大さじ1 　●ソース、マヨネーズ 適量 　●青海苔、かつお節 少々 ■つくりかた １　白菜は千切り、豚ばら肉は長さを半分に切る。 ２　ボウルに皮をむいたジャガイモをすりおろし、片栗粉、塩、　　和風ダシの素を加えて混せ、白菜も加えてさっくり混ぜ合わせる。 ３　フライパンにサラダ油を熱し、豚ばら肉を焼く。　　生地を四等分して豚肉の上に広げ、両面色よく焼く。 ４　器に移して●をかける出来上がって試食 以外やいがい お好み焼きです(笑)そんなことをブツブツ言ってると 息子が、漫才コンビ こだま・ひびき風に｢そんなことないやろ」･･･と　思わず｢チッチキチー」と返しておきました。(^ ^;)

  2005.11.26

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  きょうの晩御飯

  白菜帆立ミルクシチューホタテから、おいしいだしがでます。缶でもＯＫですよ！！アッツアツで、心も身体もホッカホカ～■材料（４人分） 　白菜 ４００ｇ 　ホタテ １２個 　ベーコン ２枚 　●水　 ４００ｃｃ 　●中華だし 適量 　牛乳 １００ｃｃ 　塩、こしょう 少々 　水溶き片栗粉 適量 ■つくりかた １　白菜は３．４ｃｍに、ベーコンは細長く切る。 ２　鍋に●を入れて熱し、沸騰したら、白菜とホタテ、ベーコンを入れる。 ３　蓋をし、弱火で５分ほど、白菜に火が通るまで煮る。 ４　牛乳を加え、塩、こしょうで味を調える。 ５　最後に、水溶き片栗粉でとろみをつけて、完成。 ほたてのダシと牛乳がまろやかに溶け込んでなんとも言えないハーモニーです･･･でも、ガキどもは そんなことはお構いなくスプーンでガチャガチャ！カンカン！ ガッツガツ　(^ ^;)わずか、１０分！　ごちそうさま～はいはい、よーお食べ･･･　ちょっとは味わって食べろよ(笑)と、いうことで きょうも息子達は元気です。

  2005.11.24

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  きょうの晩御飯

  すみません！　きょうは吉野家で外食でした。息子のリクエストで、牛焼肉丼の大盛おかわり攻撃されてあたしゃ　撃沈です　(笑)長男は、３杯　次男は、２杯　なんぼ食うねん　(^ ^;)いやー参りました。でも、吉野家で助かりました。　ほっ＝３

  2005.11.18

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  きょうの晩御飯

  野菜炒めきょうはシンプルに野菜炒め■材料（４人分） 　豚固まり肉 200g 　キャベツ 1/4 　にんじん 1本 　ピーマン 3個 　しょうゆ 少々 　塩・コショウ 少々 　サラダ油 大さじ1 ■つくりかた １　豚固まり肉、キャベツは幅１ｃｍの細切りにして、　　ピーマンもにんじんも細切りにする。 ２　フライパンにサラダ油を入れて温め、強火で豚肉、にんじん、　　キャベツ、ピーマンを炒める。 ３　全体がしんなりしたら、しょうゆを少々加えて、　　塩・こしょうで味を整える。 ４　器に盛って　完成。 表は、ちょっと寒いけど 家の中ならビールもＯＫと、いうことで 今日はビールと野菜炒め　おいしいよ材料費も安いし、ポン酢をかけて食べれば絶品です！　　　きょうは、帰りがちょっと早かったんで、夕食も１８:３０に終了　　　で、早めにレシピ書き ああビールが回る～～(@_@)

  2005.11.17

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  きょうの晩御飯

  大根豚バラはりはり鍋水菜と大根は煮すぎないように！シャキシャキ野菜と豚バラの相性抜群あとは、熱燗があれば心も身体もホッカホカ■材料（４人分） 　大根 ３００ｇ 　豚バラ肉薄切り ４００ｇ 　油揚げ ２枚 　水菜 ２束 　だし昆布 ５ｃｍ X　２枚　ポン酢 適量 ■つくりかた １　大根は、皮をむき、ピーラーで、薄くむく。　　油揚げは、熱湯をかけて、油通し　　し、短冊に、水菜は、４等分に切る。 ２　鍋に、だし昆布と水を入れ、沸騰したら、豚肉を入れる。 ３　肉に火が通ったら、大根、油揚げを入れ、一煮立ちさせる。 ４　さらに、水菜を加える。すぐに火が通るので、３０秒程で、とりだす。 ５　豚肉で、水菜、大根、油揚げを巻いて、ポン酢で頂く。 あっつあつを どうぞ！綺麗に盛り付けても、小僧どもは ガッツガツ食べてあっというまにごちそうさま･･･　オイ！　もうちょっと雰囲気とか味わえ！と･･･　ひとり熱燗で　いただいております。　父です。　(^ ^;)

  2005.11.15

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  きょうの晩御飯

  ハンバーグりんごソースソースとりんご、しっかり煮込めば りんごの味が染み込みます。(^ー^)■材料（４人分） 　合びきミンチ ３５０グラム 　たまねぎ 1個 　パン粉 1カップ 　牛乳 １２０ｃｃ 　卵 1個 　塩こしょう 少々 　油 大さじ２ 　りんご １個 　バター 大さじ２ 　○デミグラスソース 1缶 　○コンソメキューブ ２個 　○ケチャップ おおさじ　２■つくりかた １　たまねぎをみじん切りにして炒め、薄く茶色になってきたら火からおろして冷　　ましておく。 ２　パン粉を牛乳に浸してからボールにひき肉、１のたまねぎ、卵、塩こしょうと　　ともに入れて粘りが出るまで混ぜて人数分に丸めておく。 ３　りんごは皮をむき芯をとり１ｃｍ角に切る。 ４　なべにバターを溶かして３をしんなりとするまで炒めて○を加えて塩こしょう　　で味を整える。 ５　フライパンに油を熱し２のハンバーグの両面に焼き目がついたら４のなべにい　　れてソースとともに煮こむ。 りんごのエキスた～っぷり おいしいハンバーグ熱いうちに、召し上がれ！父は、やっぱり　赤ワイン　(笑)うーん　オイシイ！！

  2005.11.14

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  きょうの晩御飯

  釜揚げうどんすみませんね～帰りが遅くなり買い物にも行けず、冷蔵庫の中には何故かうどんが･･･　と、いうことで釜揚げうどんに･･･(^ ^;)■材料（４人分） 　冷凍うどん ４玉 　だし汁 1500cc 　麺つゆ 適量 　刻みネギ 少々 ■つくりかた １ 鍋にだし汁を沸かし、冷凍うどんを凍ったまま加え、熱くなるまで煮る。 ２ 器に2等分してだし汁ごと盛り、刻みネギを浮かべる。　 麺つゆを添えて完成。 テレビで、ブルースウィルスのアンブレーカブル見てました。なんか、久し振りに見入ってしまい気がつけばこんな時間に書き込んでます。なんか･･･言い訳にしか聞こえない？(笑)たしかに、うどんだけですから･･･

  2005.11.10

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  きょうの晩御飯

  タコ大根おでん風ニンニク風味略して、タコ大おでん(笑)ホックホクに煮えたニンニクは、そのまま食べてもよし、器で崩して他の具にからめながら食べてもよし。タコの旨味が染み出たダシは、ええ味出してるよ～■材料（4人分） 　ゆでタコ 150ｇ 　大根 1/4本 　コンニャク 1枚 　インゲン 10本 　厚揚げ 角形2枚 　ニンニク 4個 　●だし汁 800ｃｃ 　●醤油 大さじ4 　●砂糖 大さじ2 　塩 少々 　練り辛子 適量 ■つくりかた １ タコは食べやすい大きさのぶつ切りにする。　 大根は皮をむいて1.5ｃｍ幅に切る。　 インゲンはヘタとスジを取る。　 コンニャクはさっとゆでて冷まし、6等分の3角形に切る。　 厚揚げは熱湯をかけて油を抜き、水気を拭いて食べやすく切る。 ２ 鍋に●をわかし、皮をむいたニンニクを加えて煮立てる。　 大根、コンニャクを加えて煮、大根が柔らかくなったら　 厚揚げとタコを加える。 ３ 味をみて塩を補って煮込む。　 インゲンを加えて色よく煮たら出来上がり。　 練り辛子をつけながらいただく。 最近めっきり寒くなって来ましたので、今晩は 鍋にしました。いやー久し振りの鍋で、心も身体も暖まります。と･･･言いながら、燗をした お酒が呑みたいが為のお鍋では？！と、子供からつっこまれようが あくまで寒いから･･･を大義名分に、堂々と熱燗を嗜む 父であった･･･(^ ^;)う～ん　おいしい！　（お酒がね）(笑)

  2005.11.09

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  きょうの晩御飯

  豚肉トマトチーズピカタきょうは、厚みのある豚肉が安かったんでチョット、イタめし風に　(^ー^)どうよ、うまそうでショ！■材料（４人分） 　豚肉うすぎり ４枚 　塩、こしょう 少々 　小麦粉 適量 　卵 ２個 　プチトマト ８個(まあ適量に） 　とろけるチーズ ４枚 　バジル ４枚 　オリーブオイル 適量 ■つくりかた １ 豚肉に、塩、こしょうし、小麦粉をつける。 ２ フライパンに油を熱し、１を両面焼く。 ３ 同時に、空いているところで、トマトを炒める。 ４ 肉が両面焼けたら、トマト、チーズをのせ、蓋をし、火を止める。 ５ チーズが溶けたら、バジル、黒こしょうをのせて、完成。 　アッついうちに　召し上がれ！！　オイシイぞう　で、お父さんは きょうは赤ワイン(笑)　貰いものが　ありまして･･･(^ ^;)＊別件ですが、　お知らせ　　総合通販リンクサイト開店いたしました。　　どうぞ、みなさん　お立ち寄りくださいませ　　　　サイト名：通販ｉｎ( http://2han.in　)　　現在４００サイト登録、これからどんどん増えますので　どうか、よろしくお願いします。

  2005.11.03

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  きょうの晩御飯

  豆腐タマゴチャーハン　　↑そのまんまやん　(ー.ー；）ふんわり豆腐と卵にかつおぶしの風味がきいた和風炒飯です。■材料（４人分） 　木綿豆腐 ３５０ｇ 　卵 ３個 　ご飯 茶碗４人前 　かつおぶし 大さじ４ 　青ネギの小口切り 適量 　塩こしょう 小匙1　しょうゆ 小匙４ 　白炒り胡麻 適宜 　胡麻油 大さじ４■つくりかた １ 木綿豆腐は耐熱皿にのせてレンジで２分ほど加熱して水切りをする。 ２ フライパンに胡麻油大さじ１を熱し炒り卵を作って取り出す。 ３ フライパンに残りの胡麻油を熱し１の豆腐を手で崩しながら入れて炒める。 　 ４ ３にかつおぶし、塩こしょう、しょうゆを入れて炒めご飯と卵も戻して　 全体に炒め合わせる。 ５ 全体によく混ざったら青ネギと胡麻をふりかけて仕上げる。 あと、お味噌汁もつけまして できあがり。＊ショッピングモールサイト只今製作中　近日完成です。

  2005.10.30

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  きょうの晩御飯

  鶏カラねぎポン★一言☆さらに、鶏肉を二度揚げすると、カリッと仕上がります。柚子がない場合は他の柑橘酢でもＯ．Ｋ！！■材料（４人分） 　鶏もも肉 大２枚 　酒　 大さじ1 　しょうが汁　 小さじ1 　しょうゆ 大さじ2　にんにく 1かけ 　小麦粉 大さじ３ 　片栗粉　 大さじ３半 　揚げ油 適量 （ねぎポン酢だれ） 　 　しょうゆ 大さじ３ 　柚子の絞り汁 大さじ１ 　酢 大さじ１ 　ねぎ ３本 　しょうが 1/2かけ --タレが足りない方は、この比率で量を増やしてみてね■つくりかた １ 鶏肉は一口大に切り、酒、しょうゆ、しょうが汁、　 にんにくのすりおろしたもの　 を合わせた調味料をかけ、　 もみこむように混ぜて３０分ほど置き、下味をつけておく。 ２ 鶏肉をペーパータオルにとり、汁気を軽くふき取る。 ３ 片栗粉と小麦粉を合わせてふるい、そこに鶏肉を入れて粉をまぶしつける。 ４ 揚げ油を1７0度に熱し、鶏肉を揚げる。 ５ ねぎポン酢だれを作る。ねぎとしょうがはみじん切りにし、　 すべての材料を混ぜ合わせる。 ６ から揚げにねぎポン酢だれをかけて　『いっただきま～す』 　　　　子供の大好物！！　アッというまに売り切れました。　　オヤジの分も大半いかれ　一切れでビール二杯　トホホ　(^ ^;)

  2005.10.29

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  きょうの晩御飯

  煮崩れないかぼちゃ煮これホント、酒をたっぷり使うので、面取りしなくても、絶対に煮崩れません。どうぞ お試しあれ　酒の肴にもピッタリです。(やっぱり呑むんかい）(笑)■材料（きょうは２人分） 　かぼちゃ　1/8個 　酒　 100ｃｃ 　●砂糖　 大さじ1 　●醤油 　 小さじ1 ■つくりかた １ かぼちゃは一口大に切る。 ２ 鍋に1と酒100ｃｃ、水100ｃｃ、●を入れ、蓋をして中火で煮る。 ３ 10～15分煮て、煮汁が少なくなり、かぼちゃが柔らかくなったら　 蓋を外して煮汁を煮つめ、火を止める。 で、なんで２人前かと言いますときょうは、もう一品マカロニサラダもうあえて　作りかたなど書くことも無いと思いますが･･･　一応　(^ ^;)■材料（２人分） 　マカロニ 50g 　キュウリ 1本 　ロースハム 2枚 　コーン(冷凍） 30g 　人参 3cm 　マヨネーズ 大さじ2（適宜） 　塩、コショウ 少々 ■つくりかた １ マカロニは塩少々を入れた熱湯で表示通りに茹で、　 一度水に浸けてからザルにあげ水気をよく切る。　 コーンは解凍しておく。ハムは細切りにする。 ２ キュウリは輪切りにして塩を小さじ1/4ふり、　 しんなりしたら水気を絞る。 ３ 人参は皮をむき千切りにしてから耐熱容器に入れ、　 ラップをして電子レンジに1分程度かけ、　 水をさっとかけてから絞っておく。 ４ ｢1」｢2｣｢3｣をボウルに入れ、マヨネーズ、塩、コショウで味を調える。 で、みんな大好き マカロニサラダの完成！作ってから思ったんですが、二品並べると なんかアンバランス(笑)まあ　いいんでしょう　ねえ

  2005.10.19

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  きょうの晩御飯

  色鳥鶏つくね煮ミックスベジタブルを使うので野菜を切る手間がなく簡単、日本酒や焼酎に合いまっせ～　お題も巧く付けたでしょ(笑)■材料（４人分） 　鶏ミンチ ４００ｇ 　たまねぎ 半個 　ミックスベジタブル（冷凍） ２００ｇ 　○卵 1個 　○パン粉 大さじ４ 　○塩 小匙1 　●出し汁 ５００ｃｃ 　●しょうゆ 大さじ２ 　●砂糖 大さじ２　片栗粉 小匙３～４■つくりかた １　たまねぎはみじん切り(フードプロセッサー使って)にしてボールに入れ、　 鶏ミンチとミックスベジタブル○を加えて手でよく混ぜる(これもね(笑)。 ２ 鍋に●を入れて煮立たせ１をスプーンですくって丸めながら入れすべて　　入れて煮立ってきたらアクをとり落とし蓋をして弱火で５，６分煮る。 ３　２の煮汁が減り肉に火が通れば水溶きした片栗粉を加えてとろみをつける。 昨日あたりから 少し寒くなってきたところでお酒の方も衣替え(笑)　日本酒燗して　う～んよく合うね～　お・い・し (*^ ^*)子供も フードプロセッサーの威力に　≪簡単≫の声　(^0^)ところで、ハンバーグは？　との声も･･･さすがに、鶏肉ミンチの値段に負けました　m( _ _ )m

  2005.10.17

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  きょうの晩御飯

  ミートソーススパゲティきょうは、手が混んでんでエ～！手作りならではの素朴なおいしさです。コクが欲しいなら塩を減らしてコンソメの素を加えても。苦手な野菜は省略してもおいしくできます。でも、それでも入れて食べさせる！(笑)煮上がったソースとパスタを軽く煮てもgood！■材料（4人分） 　合い挽きミンチ 200ｇ 　ニンジン 1/2本 　セロリ 1/2本 　タマネギ 1個 　ニンニク 1かけ 　オリーブ油 大さじ2　○赤ワイン 150ｃｃ 　○トマト水煮缶 1缶 　○月桂樹（あれば） 1枚 　塩 小さじ　1　トマトケチャップ 大さじ2　醤油 少々 　スパゲティ 300ｇ 　バター 大さじ1.5　パルメザンチーズ 適量 　ドライパセリ 少々 ■つくりかた １　野菜はすべてみじん切りにする。 ２ フライパンにオリーブ油を熱し、1を入れて炒める。　　しんなりとしたらミンチを加え、火が通るまで炒める。 ３ ○を加えて30分ほど煮込む。塩、トマトケチャップ、醤油で調味する。 ４ ゆでたスパゲティにバターをからめ、器に盛る。3をかけ、　 パルメザンチーズをふり、ドライパセリを散らす。 きょうは、手を掛けたんで　おいしいよ！熱いうちに　召し上がれ！なんかさぁ　最近イタ飯続きじゃ･･･？　（子供）グズグズ言わずに　食え！！　＜失礼＞　(^ ^;)

  2005.10.16

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  きょうの晩御飯

  チキンのピザ風焼き自分で言うのもなんですが「おいしそう！」■材料（４人分） 　鶏もも肉 600ｇ 　ピーマン 2個 　ピザソース 大さじ4～5 　とろけるチーズ 適量 　塩コショウ 少々 　オリーブオイル 大さじ3■つくりかた １　鶏肉は厚みのある箇所は包丁で開くなどして、　　全体を1.5ｃｍ厚さにならす。 ２　鶏肉の両面に軽く塩コショウを振る。 ３　フライパンにオリーブオイルを熱し、　　中火で鶏肉を両面カリッと焼く。 ４　鶏肉を取り出し、上面にピザソースを塗り、　　とろけるチーズを散らし、ピーマンの輪切りを載せる。 ５　オーブントースターにアルミホイルを敷き、　　その上に４．をのせ、4～5分焼く。 みんな大好き♪なピザ味。チーズがアツアツトロトロのうちに召し上がれ！　(^ー^)/と、子供から質問「これ、ご飯と合うの？」･･･　　まあ　まあ　気にしない　(^ ^;)

  2005.10.13

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  きょうの晩御飯

  ガーリックベーコン菜飯すっごいシンプルなのにめっちゃ美味いんです。是非　お試しあれ！■材料（4人分） 　にんにく　３片 　ベーコン ４枚 　大根の葉 ２００ｇ 　ご飯 ４膳 　塩、こしょう　 適量■つくりかた １　にんにくは、みじん切り、ベーコンは１ｃｍ幅に、　　大根の葉は、みじん切りにする。 ２　フライパンに油をしき、ベーコン、にんにくを弱火でじっくり炒める。 ３　ベーコンがカリカリになったら、大根の葉を加え、さらに炒める。 ４　塩、黒こしょうで味をととのえる。 ５　ご飯にまぶして完成。 子供も喜ぶ、カンタンピラフもどき(笑)お馴染　ビールもよく合うぞー　( ^o^ )

  2005.10.12

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