牛の胃袋の・・・・・・(解説編)
牛の胃の容量は、およそドラム缶1本分あります。ちなみに腸の長さは、約60メートル。びっくりですね。なんでこんなにおおきいのでしょうか?それは、草食動物の栄養の摂取法にあります。牛は大量の草を食べますが、実は脊椎動物は自分の力で植物のセルロース(食物繊維)を消化することができないのです。それは、草食動物である牛も同じです。では、どうやって草を消化しているかというと、4つの胃の中に住む微生物によって行われているのです。まず1、2番目の「反芻胃」に住む「嫌気性バクテリア」群による酵素分解によって、牛はエネルギー源(酢酸、酪酸などの低級脂肪酸)を得ます。 「嫌気性バクテリア」は動物タンパクに似たアミノ酸組成を持ちますが、同じ胃の中に住みこのバクテリアを捕食する「繊毛虫類」はさらにアミノ酸スコアの高い「微生物タンパク」で出来ています。この「繊毛虫類」を第4胃で消化することによって、牛は良質なたん白質を摂取しているのです。 つまり牛は、自分の胃の中で「嫌気性バクテリア」と「繊毛虫類」を繁殖・育成し、それを栄養にして生きているのです。すごいですね。まるで、生きた牧場です。しかも、その大きな身体を維持するためには大量の「嫌気性バクテリア」と「繊毛虫類」を繁殖・育成しなければなりません。そのために必要な草の量は、なんと一日に35キログラム。だから牛の胃は大きくなり、およそドラム缶1本分もの容量が必要になったのです。↑個人サイトです(^.^)是非一度、お立ち寄りください。