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2008.10.15
テーマ：暮らしを楽しむ(388154)
カテゴリ：たべもの 食
今年は栗をたくさんいただいたので、渋皮煮にしてみました。
私の好みとして、渋感がまったくないほうが好きなので、あまり渋皮煮は作らないのですが、「上手に作れば食べやすくなるのかな～  」という想いで作ってみました。作っている最中で何度か味見  やっぱり渋皮をむいて食べるほうがおいしいな・・・  大きな栗を使ったので、渋皮まで分厚い。 何度か茹で直しているのですが、渋感が全くなくなるっていうのは無理？？？ 今回は、シロップが飴状になるくらいまで煮詰めてみました。 食べた感じが、グラッセのようになりました。 
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