やいまスタイル

先日実家の母からソーキ(パック詰めされて市販されているモノ)
が送られてきたので、
今日のお昼ごはんはこのソーキを使ってソーキそば。

そば(麺)はスーパーで売ってるのでそれを使います。
スープもカツオでだしをとり、しょう油等でかるーく味付け。
あとはゆでたそばにソーキとねぎをのっけて
スープをかけてできあがり。

本格的なモノではないのですが、
このソーキのパックをがあれば誰でも手軽に作れます。

ちなみに沖縄の「そば」。麺の原料にそば粉は使用されていません。
小麦粉に塩水とかん水(炭酸カリウム)を混ぜて麺を打ちます。
ですから沖縄そばは「そば」といいながら厳密にはそばではないのです。

また、八重山そばの麺は、沖縄本島の麺とは違い、細麺で少しちぢ
れているのが特徴です。