気まま生活　～手作り大好き～

先日、野菜の冷凍にはまっている　と書きましたが。
野菜スープだけじゃぁありませんよ～


里芋クリームグラタン

冷凍した野菜ときのこにブロッコリーを一緒に炒めてその上に里芋をレンジでチンして豆乳でちょっとのばしたクリームをのせてオーブンで焼くだけ。
きのこを入れるのがポイントですね。
味がグンとＵＰです。


サバみそ野菜カレー

買い物に行きたくない・・・けど今日の晩ご飯は？っていう気分の休日に。
本当はカレーはあまり好きではありませんが。

サバみその缶詰といつもならひよこ豆で作るドライカレーの野菜版。
冷凍のキャベツやピーマン、人参を一緒に炒めてカレー粉を入れるとできあがり。

あ～やっぱり冷凍野菜って便利～。
でも色々キープするには・・・もっと大きい冷凍庫が必要だなぁ。