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晴れた日はコートで

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薄味になりますけど・・・・？？

　出張先の空港で空腹をいやすべくパスタレストランに入った。ショーウィンドウのサンプルはいかにも女性用のボリュームしかなかったのでウェイトレスに「大盛りにできますか？」と尋ねたところ、「はい　でも薄味になりますけどよろしいですか？」と確認された。？？？？　果たしてどういう意味だろう？しばらく考えて私なりの結論が出た。すなわち、この店では大盛りだろうが普通盛りだろうが、使うソースの量を変えないということなのだ。したがってパスタの量が多くなる分薄味になるというわけだ。でもソースの量をケチるくらいなら、大盛り料金をあげて普通盛りと同じ味付けにすればいいと思うのだが・・・・。

2011.02.15

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八福

　　私は今北九州の戸畑というところのホテルに滞在している｡出張の初日以来帰宅は夜の12時前後でハードな毎日を送ってきたがこの出張もようやく残すところあと1日となった｡　昨日は久々の休みだったので戸畑の商店街を散策した｡かつて鉄鋼業が隆盛を極めた頃は通りという通りは人でごった返し､遊郭すらあって不夜城の街であったらしい｡この華やかなりし街も今ではシャッターを下ろした建物が軒を連ね､なんとも寂しい景観となっている｡　そんな中で昼に八福というラーメン屋の暖簾をくぐった｡外観は寂れた感じ(失礼）の店なのに､客がひっきり無しに入ってくる｡厨房には老夫婦と手伝いの女性が2人ほどで切り盛りしている｡店のメニューはラーメン､チャンポンとチャーシュー麺しかないというのになぜこんなに客でごった返すのか｡それはなんといってもその安さにある｡ラーメンが1杯４５０円､大盛りでも500円なのだ｡ネットで調べても戸畑の人気NO1の店はこの八福であった｡ちなみにここで食べられる戸畑チャンポンは先日Ｂ級グルメで上位にランキングされていた｡

2011.01.25

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シシトウの異変

　私は辛い食べ物が好物なのだが､今年はどういうわけか辛いシシトウが多い｡今年の出始めの頃はパックの中のごく一部に辛いものが含まれていて､宝物探しのようなスリルを味わったものだが､最近出回っているシシトウはほぼ全部が辛く中には唐辛子が混じっているのではと思われるくらい辛いシシトウがある｡　日照時間や気温の影響なのだろうか？私にとっては歓迎すべき傾向だ｡

2010.08.26

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くさや

　息子が合宿から帰ってきてみやげにくさやを土産に買ってきた。かなり前に飲み屋で食べたことがあったがそのときは、酔っており臭いが全く気にならなくておいしいと思った。　しかし・・・・しらふで開封してその臭いを嗅いだ瞬間化膿した虫歯のような悪臭がした。息子に言わせると犬の臭いだという。犬に失礼な・・・　臭いは食べ終わったあともしばらく部屋に残った。くさやは自宅で食べるものではないと思い知った次第だった。

2010.08.22

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アスパラガス

　週末スカッと晴れた初夏の青空につられて羊蹄山までドライブに出かけた｡その途中にあった真狩村の道の駅で珍しいスナックを見かけた｡　朝もぎたてのアスパラガスを単にフライパンで炒めてマヨネーズをつけて食べるだけのもの｡ところがもぎたてだけあってとても甘くておいしかった｡茎が太くて甘いアスパラガスはやはり北海道ならではの味である｡　　　　　　　羊蹄山

2010.06.13

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はかりめひつまぶし

　今千葉県富津でははかりめ(穴子のこと）祭りが行われており､町中の料理店でははかりめを使った天丼や海鮮どんぶりなどいろいろな料理で腕を競っている｡　我が家では珍しいはかりめひつまぶしを食してきた｡ひつまぶしといえば名古屋がメッカであるがはかりめをウナギ風にタレをつけておひつに盛られる｡最初はおひつに詰められたはかりめご飯を椀に盛り､そのまま食べる｡次にわさびなどの薬味をかけて食べ､最後にだし汁をかけて食べる｡この中で私は最後のだし汁をかけて食べる食べ方が一番好きである｡ウナギとは違った柔らかで香ばしい穴子の味が口一杯に拡がり､格別な味である｡ちなみにはかりめとは体の模様が昔使われたばねばかりの目盛りに似ているところから命名されたそうである｡

2010.03.26

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これはなんでしょう？

北海道の出張のおみやげについつい気になって買ってしまった。豆腐の燻製である。スライスしてレモンとオリーブオイルを垂らして食べてみると意外と美味。　歯触りはチーズ、味もチーズと豆腐の中間のような味でご飯のおかずでもよし、酒のつまみでもよしという代物。それにしても北海道はいろんな食べ物を考え出すものだ。

2010.02.25

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