日本酒大好き！十四代、磯自慢、飛露喜、黒龍、、ｅｔｃ

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  家飲み応援　1

  完全受注限定商品！奥羽自慢　吾有事純米大吟醸　雲の上うすにごり　生　1.8L【要冷蔵】価格：3520円（税込、送料別) (2020/4/11時点)楽天で購入自粛要請が出て家飲みが増えてきているという、そこで少しずつですがお勧め商品を教えていきたいと思います。十四代とかプレミアものは外して、コスパもよくこれから人気が出てきそうなものを中心に書いていきます。第一弾として、吾有事という奥羽自慢から新たに出た銘柄の中でこの時期しか飲めない生タイプの紹介。花陽浴などが好きな方は是非飲んで頂きたいものです。イメージとしては山形では珍しくパイナップルを連想させるもので、香り的には花陽浴よりは落ち着いているのですが、旨味感はジューシーさこの上なく、甘酸っぱいイメージと微かに余韻に苦みが見え隠れし、それこそパイナップルを飲んでるかのようなものとなっております。

  2020年04月11日

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  わーい

  わーい 楽天ラッキーくじで最大10,000ポイント当たる！

  2016年06月25日

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  レモンのピール(果皮)と、ひとつまみのハーブ(レモングラス・タイム)ですっきりと甘すぎない味わい

  レモンのピール(果皮)と、ひとつまみのハーブ(レモングラス・タイム)ですっきりと甘すぎない味わい

  2016年05月30日

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• お休み～

  いつも読んで下さっている皆様、ありがとうございます。ぺこ ここのところ、仕事も忙しく、プライベートでも、もろもろあり、かなりばて気味です。ちょうど、日本酒についての話題も少ない時期なので、少しの間、充電期間としてお休みさせてもらおと思います。ストレスはお酒で治せと若い頃は思っておりましたが、年には勝てず、わがままですがよろしくお願い致します。充電完了致しましたら、また、色々と書かせて頂きますので、しばらくお待ち下さい。

  2007年07月14日

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  頼もしい団体

  今月より、和醸和楽という、全国の著名蔵元と有力酒販店による団体が発足された。著名蔵元では、十四代を始め、私のブログにも数多く出てくる蔵元、田酒、南部美人、雅山流、飛露喜、鳳凰美田、磯自慢、醸し人九平次、黒龍、東洋美人などは、良く出てくる銘柄も参加。酒販店も、はせがわ酒店を始め、個人的にもお世話になってるお店が、数多く参加されています。和醸和楽詳しくは、上のマークをクリックしてみてねぇこんなサークルが、もっと広がるといいですねぇヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ﾉ ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ♪

  2007年07月11日

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  注文

  先日より、而今 純米吟醸 八反錦 火入れの案内が来ており、それを頼むついでに、前より気になっていた、高価なお酒を一緒に頼んでしまった。福井のお酒で、白岳仙というのがあり、その最高峰として今まであったのが、仙 純米大吟醸というものでした。そして、２ヶ月ほど前に、さらに、雫取りされたものが、発売になったのです。それも、面白いのが、４合瓶ではなく、５合瓶という、珍しいサイズ栓も、一升と同じタイプで、スクリューではないのです。白岳仙 仙 純米大吟醸 雫酒値段も９００ｍｌで１０５００円ですから、かなり高価ですが、一度は呑んでみたいかなと、在庫確認したところ、あるということで頼んじゃいました。感想等は、また後日にでも書きますねぇ

  2007年07月10日

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• ヒント

  一昨日書いた内容で、ヒントを書きましょうやまだや酒店の中で探してみてください。今から、仕事関連で飲み会に出かけるので、今日は簡単に済ませてもらいますぺこ

  2007年07月08日

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  ３、７、１１月限定

  ３、７、１１月限定といえば、そう、愛知の有名な蓬莱泉 純米大吟醸 空の販売時期です。火入れ系の中で、香り高く、美味しいお酒ということでは、代表的なものでしょう。今では、人気が出過ぎて、プレミアが付いたり、抱き合わせであったりと、入手が難しいお酒であるのは間違いないのです。実際、楽天内でも、抱き合わせしか見つかりません、、、夏の予約NO3　蓬莱泉 空　1本とその他　明眸5本の計6本セットこんなセットしかありませんねぇ、、、確かに美味しいですが、４合で３４００円のものにこの抱き合わせは、ちょっと厳しいかなwもし呑んでみたいと思う方は、ヒントとして、蓬莱泉のサイトで、取り扱い店を載せています、そこからリンクしていくと、抱き合わせなしの定価販売のものが、何軒か見つかるはずですよ～

  2007年07月06日

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  日本酒オンザロック

  昨日の雨が嘘のように、静岡では晴れ渡っております。気温も急上昇！！こんなときにお奨めなのが、日本酒のオンザロックしかし、普通のお酒でやると、ただ水っぽくなるだけで奨められません。そこで昨年より出たのが、日高見 本醸造柱焼酎仕込み日高見本醸造柱焼酎仕込み1．8L氷を浮かべ、溶けてもそんなに水っぽくならない。これは、本醸造に使われる、添加用のアルコールが違うからなのです。酒粕より造られた、粕取り焼酎を添加するため、日本酒本来のうまみを兼ね備えた焼酎だからこそ出来るものなのです。一升だけでなく、酒問屋である小泉商店さんの企画で、日本酒のロックを推奨しましょうと始まったもので、氷清というシリーズが、一合瓶で発売になっており、もちろん、この日高見本醸造柱焼酎仕込みもシリーズに入っております。他にも、田酒、出羽桜なども出ているのですが、お奨めは、絶対にこれですね＾＾試すのであれば、この一合タイプからでも良いかと思いますよ～

  2007年07月05日

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  夏酒として

  ここのところ、年々増えている夏酒飲み口軽さや、キレの良さを求めたものだが静岡酒では、夏酒なるものを出しているところがないのか、それとも私が知らないだけかもしれないが、見かけない。元々、静岡酒はキレの良さには定評がある、したがって、あえて出すこともないという説も言われている。しかし、その中でも、あえてさっぱりと呑みたい、それでいて、うまみもそこそこ欲しいとなれば、難しいものです。そこで、個人的にみれば、これなんかはどうでしょうというものが國香 純米吟醸 傳一郎 生酒傳一郎というのは、静岡酵母ＨＤ－１の生みの親、村伝兵衛先生の一番弟子という意味で名付けられた栄誉ある称号です。とにかく、静岡酒の特徴であるキレの良さが抜群で、うまみもあるが、やや控え目ですっきりと呑ませてくれる。夏の暑い時期に、重たいお酒はちょっとと言う方にはお奨めですね。他にも、臥龍梅などで、原酒なのに１５度台で造られるものなどもお勧めですけどd（－_＾） ﾈｯ？

  2007年07月04日

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  今月のお勧め

  ７月に入り、商品の出荷も少なくなる時期特に上位クラスの出荷は少ないのだが、、、、磯自慢より、一種類だけ上位ものが出る。年に二度の出荷となるのだが、磯自慢の中心酒米である、兵庫産特Ａの山田錦を使った、中取り純米大吟醸３５に次ぐ内容のものです。磯自慢　純米大吟醸　山田錦720ml磯自慢らしさが全面にでる、素晴らしいお酒です。うまみのボリュームも充分あるのだが、キレの良さは磯自慢特有のシャープさがあり、きれいなお酒です。なかなか、この時期には、これだけのレベルのものに出会うのは難しいのではと思うものです。半年程度置いて、角の取れたものを楽しむのも面白いですけどd（－_＾） ﾈｯ？

  2007年07月03日

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  買い出し～

  ゴールデンウイーク以来、久々に厚木のお気に入り酒店さんへ行ってきました。ゴールデンウイークの時は、仲間４人で押しかけ、色々と試飲などさせてもらい、大騒ぎでしたが、今回はゆっくりと１人で行ってきました。一番わがままを聞いてくれるので、行けない時でも、電話で注文して送ってもらったりと、ありがたいお店なのです。今回は、暑くなってきているので、日本酒と焼酎と織り交ぜて買ってきました。買ったもので、多かったの七田焼酎２種と、日本酒１種写真を載せたいのですが、今回は大量に買ったのと、雨ということもあり、持ち帰りせず、送ってもらうことにしたので、写真はなしですぺこ 買ったものは七田 純米大吟醸 無濾過生七田 大吟醸酒粕焼酎七田 純米焼酎飛露喜 特撰純吟田酒 氷清日高見 氷清澤屋まつもと 厨酒佐藤 麦焼酎佐藤 麦焼酎については、試飲は今日は試飲出来たのですが、蔵の意向で、明日より全国一斉で発売ということで、荷物も明日発送ということで出してもらいました。かなり香ばしい麦の香りが良く、口当たりも柔らかく呑みやすい感じです。他にも、黒龍 火いら寿なども出せるけどと言われたのですが、冷蔵庫事情もあり、今回は見合わせしました。まぁ、それでも、この日本酒の出荷の少ない時期にそこそこの買い物が出来たかな？

  2007年07月02日

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• くたくたです。。。

  昨日、今日と、連日仕事で大忙し、、、、ブログも、更新できずにすみませんぺこ 明日は、やっとお休みです。厚木へ買いだしに行こうと思っております。明日詳しく書けるといいd（－_＾） ﾈｯ？

  2007年07月01日

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  日本酒もいいが

  蒸し暑い日々が続くと、やや日本酒を呑むのに重く感じてくる。夏酒のように、度数を下げたりしたものも、この時期にはありがたい呑みものなのだが、焼酎のロックなどでさっぱりと呑むのもいいものです。そして、日本酒好きでもこれならいけるよと思うのが、七 田 大吟酒粕焼酎佐賀にある、天山酒造というところで出しており、ここでは、同銘柄の七田というのと、天山という２銘柄で日本酒も出しているのです。ここのところ、鑑評会においても、３年連続の金賞を取るなど、小さな蔵ですが、確かな仕事をするところです。七 田 大吟酒粕焼酎とても香りが良く、へたな大吟醸などより良い香りがする、面白い焼酎なのです。ロックで呑むと、キンキンに冷えた日本酒に近いイメージがあり、それでいて、口の中で重くならないというのは、蒸留酒の良いところではないでしょうか？十四代なども純米焼酎なども出しておりますが、個人的には、断然こちらの方が好きで、まして、値段も安く嬉しい限りです。来週の月曜は、久々にゆっくり出来そうなので、厚木の行きつけの店まで行って、これを含めて、買いだしに行ってきまぁす。

  2007年06月29日

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  ぜいたく

  静岡でも人気の高いもので、初亀という銘柄がある。この時期に特別に出す、鑑評会出品酒と同タンクのものを詰めたものが売り出される。初亀　大吟醸「極三十五」720ml　※箱入り香りが良いのは、鑑評会用のタンクですから当たり前味の乗りは、かなりしっかりしていて、それに酸が効いて、キレの良いものだ。初亀　「滝上秀三」純米大吟醸720ml　※箱入りうまみの強さはこちらが同レベルではあるのだが、バランスの良さは、極三十五にあげたい。初亀というと、全体にやや甘味が強く出るのだが、極三十五は、程良い甘味とキレの良さで、典型的な静岡酒っぽく出来ている。本当の極上の味わいのあるお酒という分では間違いないのではないかな？贅沢だが、たまにはこのようなものも呑んでみたいものですね。

  2007年06月28日

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  お久しぶりぃ

  ここのところ、身内の不幸があり、葬儀等ばたばたしており、お休みしていましたm(。_。;))m ﾍﾟｺﾍﾟｺ…一通り片付き、本日より再開です。ネットのチェックもほとんどしておらず、色々と見回ると、気になるお酒が何点かありました。今日は、その中から、特に気になるものを・・・・群馬のお酒で、尾瀬の雪どけという、全体に香りが良く、呑み口も柔らかなものがある。今期、鑑評会にて、金賞を受賞しており、そのお酒が出たのです。個人的には、好きな銘柄なので、是非買おうと思っております。尾瀬の雪どけ　金賞酒大吟醸　　1800　　限定金賞酒としては、大抵が１万前後になることが多いのですが、やや安目で出ておりますねぇ買って呑んでみたら、また詳しい内容を書かせてもらいます。

  2007年06月27日

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• もうしわけないです

  身内の不幸があり、数日ほど落ち着くまでお休みさせて頂きます。情報などもちょっとストップしますが、お許しください。

  2007年06月22日

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  仕込み水

  本日、ネットの友人より、素晴らしいものが届いた。超人気蔵の仕込み水だその友人とは、山形の方なのだが、その山形でもダントツ人気の蔵と言えば、十四代を醸す、高木酒造ですよねぇ蔵内の桜の老木より涌き出る自然湧水である「桜清水」と名付けられた仕込み水が、十四代の元となっているのだ。。。なんと、その蔵より仕込み水を頂いて来てくれたのです。だれでもが分けてもらえるのではないそうなのですが、地元で酒店をしている身内があるそうで、特別に頂いて来てくれたそうなのです。m(。_。;))m ﾍﾟｺﾍﾟｺ…まずは、友人より送られた写真から高木酒造の入り口ですねよく見ると、奥の木の看板に十四代と書かれているののがわかるでしょうか？桜清水が湧き出ている全景です、右にちょっと写っているのがその桜なのでしょうか？湧き出ているところです。そして、わが家に届いた桜清水です。当たりも柔らかく、甘味も感じられました。当分、チェイサーは、桜清水で決まりですね！

  2007年06月21日

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  昨日のチーズパーティ

  昨晩のチーズパーティは大盛り上がり！！大阪より駆けつけた方もおり、大変楽しい夜でした。。。そして、日本酒とのマッチングも、色々試しましたよ～目玉であった黒龍の平成２年古酒も、軽くヒネはあるものの、うまみが充分残っており、とてもおいしく呑めました。古酒では、花薫光がやはりヒネが軽くかかっているものの、チーズとの相性は一番良かったかな、、、他に、古酒でもすごかったのが、磯自慢と田酒かなヒネもほとんど感じられない程度で、１０年経つのに、うまみが乗っていて、本当にそれだけ置いていたのかと疑うくらいでした。古酒ではないものとしては、マッチングやうまみで言うと、醸し人九平次 別誂２００５ はせがわ酒店表参道一周年記念ボトルが、良かったですね。飛露喜や十四代も美味しかったのですが、チーズとかの相性から見たら、醸し人九平次に軍配が上がりますねでは、チーズ料理の様子を第一段がクリームパスタでぇすチーズが溶け、かなり濃厚な感じでした。続いて、ゆでたジャガイモ程良いチーズの塩味が絶妙そして〆は、蟹リゾット芯を頃良く残した本格派他にも、持ちよりのつまみなどで、テーブルに乗り切れない豪華さ、、、また来年もやりますよ～

  2007年06月20日

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  チーズパーティ

  年に一度のチーズパーティ毎年、行きつけのバーで、パルメジャーノレジャーノをホール買いしてやるパーティだ今年のは３８ｋｇと、今までで一番大きなサイズだそうです。今日は、バー自体は定休日で、常連ばかり集まってつまみなど持ちよりパーティなんです。私は例のごとく、日本酒を提供詳しくは、明日以降に書きますので今回は、古酒とチーズのマッチングを試そうと思っております。

  2007年06月19日

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  静岡特産米

  静岡で交配をし、少しずつ使われるようなってきた誉富士という酒米最初は、中吟醸向きとされていたが、今年の傾向を見ると、純米とかがかなり出てきている。今回、静岡の蔵では山廃を造るところはほとんどないのだが、その少ない蔵でも山廃に力を入れているのが、杉錦である。そして、誉富士を使った精米９０％と低精米のものが発売杉錦 山廃純米 誉富士 1800ml山廃としては、先ほど書いたように力を入れているだけあって、静岡県内では珍しい出来の良いものが多いのもたしかです。ちょっと面白そうだったので、載せてみました。

  2007年06月18日

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  くどき上手にまたまた新たな、、、

  昨年、古代黒紫米で仕込んだものが発売になり、話題になったくどき上手だが、古代米シリーズというのか、新たにもう一品種出してきた。くどき上手 純米酒　 黒紫米仕込 1800mlこちらが昨年話題になった、古代黒紫米のもの実際に呑んでいないので、色とかしか見ていないのですが、まるでロゼワインのようはピンクのやや濃い色合いのものでした。そして、今期より新登場なのがくどき上手 古代 香り米 仕込み　うま辛口 1800ml香り米を使って仕込んだものだそうです。香りがはたして良いであろうか？でも、挑戦ということでは、くどき上手姿勢は、好きですねぇどのようなものが出来るか、やってみないとわかりませんからねぇ

  2007年06月16日

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  一割一分

  茨城で有名な来福より、とんでもないものが発売昨年、磨き一割五分で、限界に挑戦とまでいわれたものが、今年はさらにパワーアップ一割一分が登場！！精米歩合１１％ですから、これは確実に日本一でしょう。。。。精米をする際、急速に磨くと、熱が発生し、米が割れてしまという、はたして、どれだけの時間をかけて磨いたのであろうか？何日もかけて磨いたことには間違いないだろうが、すごいの一言につきるものだ。大吟醸でも、かなり磨いたといわれるものでも３５％程度が大半の中、この数字はとんでもないものです。二割三分で有名な獺祭の半分以下まで持っていくのだから、レベルのすごさに脱帽ですよね来福 純米大吟醸生原酒 ひたち錦　一割一分磨昨年の一割五分は買いそびれ、呑んでみたかったものの一つでした。今期はしっかり買っちゃいました。たまには、贅沢なお酒も呑んでみたいものです。昨年のものは呑んでいないため、コメント出来ませんが、今回のものは、呑んだらコメント載せますので、、、、

  2007年06月15日

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  ネット販売開始

  ここのところ、何度も書いている、磯自慢 愛山 大吟醸５０ グラッパボトルが、いよいよネット販売で出ました。磯自慢にめっぽう強い、はせがわ酒店さんのサイトに登場！！磯自慢 愛山 大吟醸５０ グラッパボトル磯自慢自体、愛山は、かなり前より使っており、準レギュラーの酒米といっても良いかもしれません。季節限定ものなので、なくなり次第ネットより消えると思いますので、呑んでみたい方は、急いだ方が良いかもしれません。そして、同時にお目見えしたのが、、、磯自慢 中取り純米吟醸 多田信男これは、はせがわ酒店さんのＰＢもので、純米吟醸の中取り部分の良いところだけを瓶詰めしたものです。一言で言うと、きれいというイメージ雑味がなく、済み切ったお酒です。

  2007年06月14日

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  もうじき出荷

  いよいよ飛露喜の中でも人気の高い、純米吟醸 山田錦の出荷が始まります。超限定ともいえる、需要と供給が合わない品なのは仕方ないことなのかなぁ、、、渡辺宗太商店さんでは、例年のごとく、抽選販売をしてくれるようです。飛露喜 純米吟醸 山田錦 生詰呑んでみたい方は、応募してみては？

  2007年06月13日

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  グラッパボトル

  いよいよ、磯自慢 愛山 大吟醸５０ グラッパボトルが出荷されました。現在、ネットで表示されているのは酒舗よこぜきさんと、原田酒店さんだけかな？気になる方は、問い合わせしてみると良いですよ。。。

  2007年06月12日

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  新商品

  佐賀に小さな蔵で天山酒造というのがある。銘柄は、天山と七田という２つがある。天山は、地元中心の銘柄に対し、七田は、全国の取り扱い店に出荷されるもので、同銘柄で、焼酎なども出しております。今日は、七田から出た新商品の紹介。今まで純米吟醸までしかなかったのが、今回、純米大吟醸の登場。七田 純米大吟醸 無濾過生酒七田の特徴というのは、全体に酸の乗りが高く、キレの良いところだろうかうまみ香りも良く、かなり好きな銘柄なのです。そこから、純米大吟醸の新商品が出たのは、興味がありますねぇ近々、取り扱い店にて、試飲させてもらって買うか決めましょう。。。

  2007年06月11日

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  これもいいね

  東洋美人も、槽垂れ生シリーズも一通り出荷も終わり、いよいよ、瓶火入の時期になりました。第一段としての出荷は、昨年から取り組んでいる雄町の純米吟醸東洋美人 純米吟醸 備前雄町 1800ml生とは違った、落ち着きのあるまとりの良いものかと思います。昨年のものは、雄町としてのインパクトは強くなく、かなりさらりとして、喉ごしのえぐみ感もなく、呑みやすいものでした。今年のものはまだ呑んでいませんが、個性を強く出していない分、料理とかの合わせには、良いのではないでしょうかね？

  2007年06月09日

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  夏だなぁ

  この商品が出荷されると、もう夏になるのだと思う、、、それは、夏の発泡にごり酒で出羽桜　夏祭りとび六　　720ml　　季節限定くどくない甘さと、炭酸の刺激夏に、キンキンに冷やして呑むのには最高の１本。。出羽桜　夏祭りとび六　吟醸にごり　300ml　　季節限定３００ｍｌもあり、冷蔵庫にビールのように冷やして、呑み切りタイプとしても便利！！夏に、刺し身やお寿司など、魚介のさっぱりしたものと合わせるのにもちょうど良い。楽しい１本ですよ～

  2007年06月08日

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  金賞酒

  平成１８酒造年度全国新酒鑑評会も終わり、発表も済んでおります。詳しくは、平成１８酒造年度　全国新酒鑑評会　入賞酒一覧表を見て下さい。本日は、その入賞されたものの公開きき酒会なるものを池袋のサンシャインシティで行われているようです、、、、仕事で行けませんけど、、、、(T◇T)それでも、いち早く金賞受賞酒が出荷された蔵などもあるようです。その中で、わが静岡で５年連続受賞である、開運が、早速でました。開運 大吟醸 金賞受賞酒18BY昨年、一昨年と呑んでみましたが、とてもきれいなお酒です。波瀬正吉の斗瓶無濾過生より、おとなしい感じですが、呑みやすく、上品な味わいですね。金賞受賞酒というと、香りが高いように思われるのですが、そんなに強いものではなく、鼻につかず軽やかなイメージとでもいったら良いのかな？呑み続けてもいけそうな、開運の良さは充分出ているようなお酒でした。今年の造りはどのようになっているか、今期も買ってみようかと思っております。

  2007年06月07日

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  お土産

  今日、お客様から思い掛けないお土産が、、、日本酒が好きだからと、土佐、新潟へと旅行で買って来てくださった。中身はというと、、、、〆張鶴　純　純米吟醸　1800ml新潟のお酒の中でも、人気の銘柄その中でも、バランスの良さで、多少のプレミアなども付いてしまうものです。やや、新潟っぽい淡麗辛口の感じもあるのだが、極端なものではなく、すっきりと呑ませてくれるところが、人気なのだろう。香りなども、控え目ながら柔らかな風味が漂う。気楽に呑むのには、良いかもしれないですねぇお土産では、なかなかのチョイス、ありがとうございます。。

  2007年06月06日

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  田酒じゃなくとも、、、

  田酒で有名な西田酒造だが、純米のものを田酒呼び、アル添のものを喜久泉と呼ぶのだが、、、喜久泉の方に属するもので、人気のあるのが、善知鳥 大吟醸だうまみも、香りも、芳醇で、田酒 純米大吟醸にも劣らぬ出来で、楽しませてくれる。善知鳥【うとう】大吟醸 1.8L中取り部分のみを詰めてあり、レベルの高い内容になっている。田酒にこだわるのも良いが、善知鳥だって、西田酒造のうまさを前面に出しているものと言えよう。父の日などで、１万円以内でと考えている方などには、ちょうど良いのではないだろうか？この時期限定で、これだけ良いレベルのものは、そうないのではないだろうか？華やかさもあり、ボリュームもあれど、逆に、田酒よりもアル添してある分、キレの良さがあると思うので、呑み疲れも少なく良いのではないかと思う１本です。

  2007年06月05日

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  ゆったりぃ～

  久しぶりにゆっくり出来る休日でした。。。とりあえず、愛山 大吟醸５０ グラッパボトルの確認のため、伊豆美酒美食さんへ、、、正式には、内田酒店というのですけどねそこで、聞いたところ、まだ入荷はしてないが、たぶん明日、明後日あたりになるのではということでした。とりあえず、２本は取っておいてねと予約をしてきちゃいました。＾＾磯自慢　大吟醸【愛山】50　720ml今年の出来はどのようでしょうねぇ？

  2007年06月04日

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  まもなくだね

  一昨年より発売になった、磯自慢では新顔のうちに入るであろう愛山 大吟醸５０ グラッパボトルが、もうじき出荷ではないでしょうか？去年は、６月の第二週だったと覚えている。明日は、定休日なので、近くの取り扱い店にでも行って、出荷の状況を聞いてこようかと思う。磯自慢　大吟醸【愛山】50　720ml出荷量が少ないためか、かなりのプレ値がついている。定価は３１５０円のはずなのだが、、、、一昨年の造りは、かなり硬めで、味が開くのにかなり、酸がやや勝っていたように思える。去年は、逆に、開けたてから、ほんのりと愛山らしい甘味が乗り、そのまま呑み頃になっていた。さて、今年の造りは、どのようなものか、、、３年目となれば、そろそろ方向性も出てきて良いかと思う。磯自慢の愛山は、すっきり系と、中取り純米大吟醸だけのころは言われていたのだが、昨年のものは、それとは別方向のように思えた。どちらにしろ、今期の造りを味わってみることが大事ですねぇ

  2007年06月03日

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  今年もd（－_＾） ﾈｯ？

  毎年恒例行事となっている、パルメジャーノレジャーノをホール買いして、その上で、パスタやリゾットを混ぜ合わせするパーティが、今年もやってきた。去年の様子は、2006年06月14日 チーズパーティの、日記を読んで下さい。一昨年より、日本酒の出品を私が行っているのですが、昨年は、酸に特徴のあるものや、ワイン樽に仕込んだものとかを合わせてみたのだが、なかなかの評価ではあった。今年は、古酒との相性はどのようなものか、試してみようと思っている。2007年05月16日 古いものも良いものですに載せたものを中心に、合わせてみよと思っております。どのような結果になるか、さらに、古酒ですから、どのような熟成変化を起こしているか解りませんし、開けてみるまでのお楽しみでもあるわけです。そして、もう一つ気になっているものがあり、今日、酒屋せりざわさんに、取り寄せてもらうように頼んじゃいました。【ワイン酵母と清酒吟醸酵母のコラボ！】土佐しらぎく　月の志ら菊　純米大吟醸　720mlワイン酵母と清酒酵母を融合させたものという、珍しい造り元々、土佐しらぎくは、香りも良く、軽やかで陽気な感じのお酒が多く、このお酒をネットで見つけた時に、呑んでみたいなぁと思っておりました。酒屋せりざわさんに伺ったら、蔵元に問い合わせしていただき、取り寄せて貰えることになりました。チーズとのマッチングが今から楽しみです。

  2007年06月02日

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  自信作

  山形の実力蔵である、山形正宗より出した限定もの先週あたりから、出ているようだが、楽天でもやっとでました。山形正宗　'07純米吟醸赤磐雄町720mlNew!!山形正宗自体、雄町で造られるものが数多い。水戸部朝信杜氏が最も得意とする酒米が、雄町ということらしい。。今期仕込んだ中で、良かったタンクのものを特別に瓶詰めした、限定ものということです。約１２００本ですから、早い者勝ちでしょうねぇ杜氏の自信作を呑んでみましょう

  2007年06月01日

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  この時期にも～

  父の日も近づき、なにかと詰め合わせとか上位ものの宣伝などが目につく。しかし、この時期で、なかなか人気のある上位ものが見つからない。。。私事なのだが、仕事上の恩師がめでたく還暦を迎えるにあたって、なにか良いものはないものかと探したのだが、いざ探すと、この時期にあるのは、なかなかないのです。それは、本当にトップものを求めるのなら、年末に出荷されるので、人気があるものほど、すぐになくなってしまうもので、そうそう良いものが残っていなのです。どうせ買うのであれば、そういうトップものになればなるほど、信頼出来る行きつけの店があれば、そのようなところで買いたいものです。やはり、管理等の心配などもありますしねぇ、、、そこで、結構わがままの言える２軒に連絡をとり、色々尋ねてみたのだが、なかなか良いものが見つからない、、、１軒目で相談したところ、色々と銘柄が出たのだが、ピンときたのは、１本あったのだが■ 梵 超吟　7年氷温熟成酒　ギフト箱入り　720これはと思ったのだが、在庫がないとのこと、、、、お祝いするのが、６月１０日なのだが、それまでに間に合うかと聞いたら、難しいとのこと、、、そして、もう１軒に尋ねてみると、やはり、この時期ではと、、、贈る方の好みもあるので、選ぶのにはなかなか難しくなってくる。我が恩師の場合は、辛口が好み、、、私が好きなものとは、少し違ってくるので、私も難しくなる、、、そこで、出たのが、、、、〆張鶴　金ラベル　大吟醸　720mlそだ、これだーやや淡麗ですっきり辛口だが、香りが程良く立つし、恩師の好みにも合いそうだ、、、さらに、銀ラベルはないのかと尋ねたら、、、〆張鶴　銀ラベル（大吟醸）720mlあるというでは、金、銀合わせたら、おめでたいではないかぁぁさらに、悪乗りして、、、、亀の翁　大吟醸　720ml亀の翁はと聞いた、あるという、、、そしたら、金、銀、鶴、亀揃うねと思ったのですけど、、、〆張鶴金ラベル・銀ラベル・亀の翁 720ml 3本セットこの状態ですねぇしかし、いささか、悪乗りというか、趣味が悪いかなと、、、、、最終決定は、、、〆張鶴金ラベル・銀ラベル 大吟醸セットで決まりです。なかなか、自分で呑むのと違い、人に贈るのは悩みますねぇ

  2007年05月31日

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  期待大

  山形のお酒で、雅山流というのがある。その中でも、出羽燦々で仕込んだものを雅山流、自由な発想で、酒米なども出羽燦々を使わず仕込んだものを、裏・雅山流として出している。裏・雅山流の中でも、人気のあるのが、一番下のランクなのだが、香華である。裏・雅山流　香華今日紹介しようと思うのは、この香華ではなく、、、、香華と同じ仕込みではあるが、酒米を変えたものが、新発売になったのです。香華は、美山錦で造られるものなのですが、今回発売のものは、粋華といい、山田錦の仕込みなのです。裏・雅山流　粋華【低温仕込無濾過生詰】裏・雅山流　粋華（すいか）　1800ml香華で実証されている仕込み方ですから、かなりの出来ではないかと推測されますねぇ。。。原料米が山田錦と高価な米を使用しているため、香華よりは１００円高いのは仕方ないと思うか、それとも、よくぞこの価格で抑えてくれましたと称賛してくれるかは、さまざまでしょうが、是非呑んでみたいものですね。お手ごろ価格の美味しいものが、また増えてくれることであれば嬉しいですよね。これで、評判がよくて、来期は生酒として出たら、もっと嬉しいことになるかもしれません。そのような展開を祈って、とりあえず、買ってみましょうかねぇ、、

  2007年05月30日

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  あら

  最近はまり気味の陸奥八仙なのだが華吹雪、華想い、むつほまれなどの、青森系の米を使わずに仕込むものが多い中、美山錦を使ったものが発売になりました。陸奥八仙 純米大吟醸 美山錦ラベルも、落ち着きのあるような感じ、、、陸奥八仙というと、メロンっぽい香りが特徴なのだが、はたして、これはどのようなものなのか？私としては、ここ半年ほどはまっているのだが、これは、未だ呑んだことがない。それまでは、１、２度呑んだことがある程度で、それも１合程度で、イメージ的にあまり残ってなく、本当に最近呑み始めた銘柄なのです。香りにはインパクトあるのに、喉を過ぎると残香がなく、呑み飽きないものとは言えると思うのです。他のお酒と呑み比べしても、香りが残らないため、邪魔せず、すんなり呑めたりするのが、気に入っているところなのです。結構、香りの高いもので、口に残るようなものですと、次に呑むものの味や香りを潰してしまうようなものもあったりするのですが、そういうものもないのです。この、美山錦のものは、どのようなものか、返ってなじみのある米なので、呑んでみたいものですねぇ

  2007年05月29日

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  お買い物かな？

  今日は、仕事絡みで、静岡市まで出向いた。仕事より、メインは、お酒買うことだったかもしれない。。。とりあえず、買ったものは、、、左より而今 五百万石 純米吟醸 火入れ磯自慢 酒友 吟醸 静岡県中部限定國香 雅のしずく 吟醸正雪 純米吟醸 山影純悦白岳仙 吟 にごり酒陸奥八仙 夏吟醸 中汲み生詰土佐しらぎく 微発泡 吟の夢黒龍 龍 純米大吟醸 平成２年古酒まずは、仕事というか、組合の総会で静岡市まで行ったのだが、終わってから、早速酒屋まわりの開始でした。まずは、磯自慢目的で、ヴィノスやまざきさんへ、、、ここは、ＰＢである磯自慢 純米吟醸 駿光の雫 別囲いもあるのだが、ストックもあるので、今回は唯一呑んだことがない酒友 吟醸が目的で伺った。その後、コメヤス酒店さんへ、而今の取り置きを頼んであったので、受け取りに行き、他も買ったりと、お店を出た時点で、４本抱えておりました（＾＾；そして、地元へ戻り、酒屋せりざわさんへここでは、黒龍の古酒をお願いしてあったので、それを買いにd（－_＾） ﾈｯ？前回に載せたものと同じ年のものなのですが、龍でも、大吟醸ではなく、純米大吟醸だというので、是非欲しいと、一本譲って頂きました。単独の写真も撮りましたので、見て下さい。見て頂くとわかるように、特撰純米と書かれております。懐かしい一級の表示もありますwその他、合わせて、本日のお買い物は、計８本なり、、、買い過ぎたかな（＾＾；

  2007年05月28日

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  出荷されてましたね＾＾

  先日も書きました、南部美人 限定大吟醸 生楽天内ではないですが、何軒か入荷しているようです。南部美人 限定大吟醸 生香りの良さは抜群です。中取りで、さらに無濾過生原酒です。一般に出回る南部美人 大吟醸とは、かなりレベルの違うもの。。。。それでいて、４合でみても、４２０円の差なら、こちらを呑みたいものです。南部美人 大吟醸 初ばしり 生と直接呑み比べはしたことがないのですが、香りは、南部美人 大吟醸 初ばしり 生が勝るものの、バランスとかみたら、こちらに軍配が上がるのではないでしょうか？値段としても、この内容であれば、充分満足というかそれ以上のものだと思いますよ～明日は、仕事絡みで、静岡市の方に行くのですが、合間を見て、またまた酒屋まわりかな？＾＾

  2007年05月27日

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  定番

  私の定番酒として位置するのに、磯自慢がある。この時期になると、準レギュラーものとして、生詰シリーズが晩秋ころまで出荷されつづける。その中でも中核を成すのが、純米吟醸である。バランスの良さはいうまでもなく、呑み飽きず、食中酒としても充分成り立ち、そのもの自体の存在感もあり、毎年のことだが、ブレの少ない安定したものを供給してくれる、嬉しいお酒だ。楽天内でも、やっとおおさかやさんが、定価ものを出してくれました。磯自慢 純米吟醸 生詰め1800ml先週、私も呑みましたが、昨年のものより味の乗りがやや強いように思えましたが、美味しく呑みました。磯自慢は、地元のため、自宅で呑むより、外で呑むことが多く、今回も、行きつけのお店で呑んでみたのですけどね＾＾そして、磯自慢を置いてくれている飲み屋さんでは、個人的に基準を持っており、この純米吟醸を１０００円／合前後で呑ませてくれる店を元に考えたりしたりするのです。３倍以上取るのはさすがに、財布がたまりません（＾＾；安いにこしたことはないですが、外呑みで、そんなに安く呑ませてくれるところも、このレベルを置いてあるところはそうありませんからねぇ、、、まぁ、私にとっては、今まで呑んできている中で、一番呑んでいるお酒でもあり、思い入れの強いお酒なのかもしれません。飛露喜 of 飛露喜が特別純米 無濾過生原酒であるように、個人的に見れば、磯自慢 of 磯自慢というなら、このお酒をと言いたいですd（－_＾） ﾈｯ？

  2007年05月26日

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  夏酒続々

  先日も、夏酒について書いたのだが、私のプチブームでもある、陸奥八仙からも、夏酒の出荷が始まった。前回紹介した天青 千峰 ”夏”純米吟醸 熊本酵母仕込み 生詰も、出来が良く、美味しく呑めました。天青同様、陸奥八仙も、１３度台と、呑みやすいように工夫がされています。陸奥八仙 夏吟醸 中汲み生詰陸奥八仙といえば、メロンの芳香が特徴で、陽気なタイプのお酒かと思います。私も、夏吟醸は呑んだことがないので、来週にでも買ってこようかと思っております。今から楽しみなお酒でぇ～す。

  2007年05月25日

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  黒龍

  マチダヤさんで、黒龍の限定ものを販売しておりますよ～黒龍 三十八号 純米吟醸酒門の会限定で、加盟店のみしか出荷されない、限定ものです。黒龍 純米大吟醸 火いら寿黒龍で、トップクラスの中で唯一の生酒の限定もの。バランスが良く、個人的には、黒龍の中で一番好きと思えるものです。数が少ないので、欲しい方は急ぎましょう～

  2007年05月24日

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  ただいまです

  ３日間、東京へ行って参りました。２０日は、友人宅で、酒盛りでした、、、十四代 出羽燦々を始め、房島屋、秀鳳などを開けて、多いに盛り上がりました。２１日は、仕事絡めながらでしたから、実際はあまり回れなかったのですが、友人宅を出て、小山商店さんに寄り、ＰＢもののさ々一の純米大吟醸 吟ぎんが つるし取り 生、純米吟醸 美山錦 袋吊り無濾過おりがらみ生を買い、ついでに、遊穂を呑んだことがなかったので、どのようなものかと、純米吟醸５５ 無濾過生原酒を購入。その後、仕事関連でメイン取引のメーカーへと出向き、翌日のセミナーなどの話などをしてきました。それが終われば、翌日までは、またまたフリーということで、友人と亀戸で待ち合わせし、はせがわ酒店さんの本店へと、、、頼んでおいた、鑑評会出品酒を取りに行ってきました。銘柄は、東一、松の司、醸し人九平次、東洋美人の４本。。色々と店内を物色したのですが、ピンとくるものがなく、それでお会計、、、お酒をたんまりと持ち、とりあえず泊まるホテルでチェックインを済ませ、買ったお酒を持ち、別の友人の奥さんがやる、永福町にある、菜という、小料理屋さんへと、、、そのまま、お酒を差し入れというか、持ち込みのような強引なやり方（＾＾；そこで、私を入れて、４人で宴会の始まり。。。先日紹介した、万宝の干物も送ってあり、お店のメニュー＋干物でわがままばかりしちゃいました。開けたお酒も鑑評会出品酒は全て開けてみました。松の司は、香りが立ち、澄んだイメージ東洋美人も、きれいでしたが、ややインパクトが弱いような感じでした。醸し人九平次は、やはり、酸の乗りが良く、しっかりと個性を出しておりました。東一は、個人的には一番気に入ったのですが、香りもよく、うまみもそこそこ乗っていて、それでいて、すいすいと呑める感じで、良かったです。続いて呑んだのが、酒舗よこぜきさんのところで特別に入った南部美人 純米吟醸愛山斗瓶取り生原酒！！ある程度甘味を出し、十四代などと違う愛山の造りなのですが、香りは程良くリンゴっぽい香りと共に、口に広がるうまみが良かった。そして、小山商店で買ったものから、２本を開けてみた。まずは、さ々一 純米大吟醸 吟ぎんが つるし取り 生うまみのボリュームがあり、香りの立ちも良く、純米大吟醸レベルなのに、３１５０円はお買い得であったかと思う。続いて、遊穂 純米吟醸５５ 無濾過生原酒を呑んでみた。香りも良いのだが、すぅっときれいに消えていくバランスの良さが印象に残った。その後、お店にある何本か開いているものを、みんなで少しずつ呑み、〆のお酒は、、、、天青 千峰 純米吟醸 夏 熊本酵母仕込み 生詰かなり呑んできていて、１３度台のお酒は、実に呑みやすく感じた。もちろん、うまみはあるのだが、喉ごしの良さは、とても軽快で、かなり呑んできていても、素直に呑むことができました。みんなで、なんだかんだと、２升以上呑んでおりました（＾＾；菜の女将さん、お騒がせ致しました。。。m(。_。;))m ﾍﾟｺﾍﾟｺ…翌２３日は、セミナーで缶詰め状態。。。しかし、充分楽しめた東京出張でした。

  2007年05月23日

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• 本日より

  ここのところ、仕事が忙しく、更新も停滞気味なのですが、本日より、仕事関連で、明後日まで東京に出張のため、明日の更新はお休みさせて頂きます。しかし、合間で、酒店巡りや呑みに行ったりなどするつもりですので、帰ってから、それらを書きますのでよろしくお願いします。

  2007年05月20日

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  買ってみようかな？

  昨日発売になった本がある。タイトルは、日本酒入門サブタイトルには、蔵元を訪れ美食を楽しむと書かれている。実際、１６の蔵を訪れたものを書いているみたいで、面白そうである。日本酒入門こちらも、面白かったのだが愛と情熱の日本酒こちらの方は、入手困難なお酒が多く載っており、今日紹介したいと思ったのは、身近なものから載っているみたいなので、買ってみようと思っております。

  2007年05月19日

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  そろそろ出るかな

  岩手で有名な南部美人先日も愛山斗瓶取り生原酒を紹介したのですが、もうじき出荷されるであろう、香り豊かなお酒を紹介。南部美人 限定大吟醸 生　1800mlこのお酒の特徴は、なんといっても、香りの良さ口元に持ってきただけで、リンゴの香りが鼻を通り抜けるといった感じ。もちろん、味だって、素晴らしいものです。柔らかい甘味が、リンゴの香りと共に広がる、なんともリッチな感じのお酒です。生だから出る、香りの楽しみが増す一本でしょうね。

  2007年05月17日

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  古いものも良いものです

  古酒というものも面白いもので、程良く角が取れたものから、かなりヒネ香があってパンチのあるものまで、色々とあります。個人的には、あまりヒネのあるものとかは好みではないのですが、それも人それぞれなのでしょう。わが家にも、何本か熟成させたものが冷蔵庫に眠っております。左から郷乃誉 純米大吟醸 華薫光 平成９年郷乃誉 純米吟醸 山桜桃（ゆすら） 平成１３年磯自慢 酒友 純米吟醸（現在は大吟醸純米に変わっている） 平成９年磯自慢 純米大吟醸 山田錦 平成１４年田酒 純米大吟醸 平成１０年くどき上手 しろぎんじょう 平成１１年村祐 純米吟醸 平成４年黒龍 大吟醸 龍 平成２年他にも、１～３年程度寝ているものもあるのだが、それらを並べると大変なので、５年以上経っているものだけを写してみました。古酒は、どのように変化しているか開けてみるまでわからないのですが、それも楽しみの一つかと思うのです。郷乃誉、磯自慢は、以前にも寝かせたものを開けましたが、どちらもヒネ感はなく、柔らかな口当たりになっていたり、ものによっては、ボリューム感すら落ちずに１０年近く保っていたものなんかもありました。管理にもよるのでしょうが、うまくできた古酒は、またそれで呑みやすく面白いものだと思えます。新酒の楽しさも、古酒、冷酒や燗酒といった、日本酒の色々な呑み方を試すのも、また面白いものです。まだまだ、他にも面白い呑み方や、新しい発見もあるのかもしれません、こんなことしたら美味しいよというのがあれば、教えて下さい。古酒と一言にいっても、熟成のさせ方にも色々あるみたいですしd（－_＾） ﾈｯ？個人的には、ヒネが苦手なものですから、冷蔵管理した古酒に偏ってしまうのですけどねぇ、、、、

  2007年05月16日

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  衝動買い！

  毎日の日課になっている、ネットでの酒屋さん巡り今日も、いつものように見ていたら、、、、酒舗よこぜきさんのところで、目が釘付けに、、、、、南部美人 純米吟醸愛山斗瓶取り生原酒とあるではないですかぁそれも、"3番と4番の斗瓶取り、各11本ずつ"とは、超限定！！南部美人は、よくこのような、非売品のようなものが、一部の酒店などで限定入荷したりするものなのですが、今回は、その中でも特に人気の純米吟醸愛山では、呑んでみたいものである。まして、斗瓶で原酒であるのにもかかわらず、定価はそのまま４５００円というのも嬉しい。南部美人自体、愛山に関しては、十四代と同じようなものは造りたくないと、自分たちの信念を持って造っていると言われています。実際、甘味をある程度出し、決して、さっぱりとした造りでないのです。そして、南部美人の愛山は、一年ほど寝かせてから、ぬる燗などにしてもいける、酸とうまみが整ったお酒だと思います。ですから、このような斗瓶取り生原酒ともなれば、呑んでみたぁぃとなってしまうのです。案内を見て、即電話してしまいました（＾＾；

  2007年05月15日

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