Ｙ子のちくちく日記

今日も4時からパン作りー。
頭にお気に入りの麻の布を巻き、エプロンをして手を洗うと、なんだかしゃきっと職人さんになった気分になります。気分も乗ったところで今日はライ麦をいつもより多く配合してフォカッチャにしてみました。
黒ライ麦って、色合いだけでも健康になれそうな気がしてすき。
こんな寒い冬の朝でもパン作りがしたくなる自分を自分で褒めながら（というか自分だけで褒めて）焼き上がりを待ちました。
　
ライ麦フォカッチャはまさに滋味あふれる素朴な味です。
だからこそ少しバターをきかせたスクランブルエッグをはさんでサンドイッチにして朝食にしました。

ああ美味しかった。