老眼親爺の[気まぐれ居酒屋館]
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老眼親父の居酒屋館489
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日常の風景48
お取り寄せ4
本日の昼食4
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今日も酔いちくれの親父です。酒、弱くなったな~今夜は半額の和牛のたたきです~おおむね300円弱。値段に関係無しで、うまい!タイラギのヒモも、ゲット!これも安くて旨い!日本酒が欲しくなる・・・明日も二日酔いバージョン決定かもw
2005年06月08日
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昨夜は飲み事があり、のこのこ出掛けていった。メンボの刺身、べらの刺身、子ふぐの刺身等々、堪能してまいりました。みんな生き作りなので、うまかった~皆様には画像だけのおすそ分け(酒が入ると初めの1枚しか撮れない)
2005年06月05日
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疲れた・・・と、親父はさびしそうな後姿を残して去っていく・・・なんちゃって、少々休養しておりました。この日記を続けてる間、撮りためたビデをもたまっていくばかり。他のみなさんのところに行く暇もない。そんなわけで、今回リニューアルして「老眼親父の気まぐれ居酒屋館」として、スタートします。でも、何のことはない、気が向いたときに書き込むスタイルに変更しただけ^_^;これで、やっとたまりまくったビデオが見れる(爆今夜のメニューです。と言っても、休養中に撮りためたメニューです。鯛の刺身と思って、魚屋さんから買って来た。包みを開けてよく見ると、なんだか詰め合わせのような?鯛の腹身、いか、スズキ、それと中央に陣取ってる魚は・・・解読不能。なんだろう? なんでもいいや、美味しけりゃ(^O^)/でじいかと山分けした8キロのホタテ。画像を横並びにしようと小さくしたのはいいけど、横並びのタグが使えない(-_-)zzz刺身のない日は定食屋状態。画像が横並びにできるようになったら、ご紹介しますm(__)m
2005年06月03日
どうも居酒屋館のメニューじゃないような気がするけど・・・まあいいや!お祝いじゃ。そんなわけで、本日は上の息子の誕生日。すごく久しぶりのケンタッキー。みなさんからのアドバイスで摘んだ、バジルの花をあしらった・・・ちょっと乙女チックか?でも、すごく香りがいい。かわゆい女の子にしてあげたら、感動もんか?・・・甲斐性無しの親父には、縁がありません~
2005年05月30日
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今日はスーパーにお買い物。同じスーパーに行くと、売ってる商品が同じパターンなので、お気に入りを買うと毎回同じになってしまう。たまには他所のスーパーも顔出さなきゃな。ポチッとすれば、バリエーションも広がるけど・・・来月25日に、現地で店を買い占める覚悟で・・・我慢我慢!本日は、そんなわけでまたまたヒラスのカマ焼き。でも、これが結構旨いのよ。広告の刺身。ちょっと煮えてた。刺身は魚屋さんで、ブロックで買ったほうがいいね。おたふく豆は、今が旬。身は親父の腹に、皮はライトの腹に(爆家族のおかずになる物がないので、ヒラスのアラの煮付けも作りました。(味の保障は無し)
2005年05月28日
ナウシカさんから送ってもらった麹製品も、ついに最後の1品になってしまった。最後の1品は、海老の塩辛。名前は辛そうだけど、麹漬けなのでほとんど辛くない。今夜食ってしまいそう。海老がプリプリ。先日レス入れてもらった、納豆の大根すり和えを作ってみた。レシピがなかったので、醤油と一味のみとポン酢醤油で試してみた。親父的には醤油がうまい。さっぱりしてるね。親父が今はまってる物、アーモンドと小魚。うまいよ~
2005年05月27日
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昨夜は1ヵ月半ぶりに、休んでしまった。年中無休と言った訳じゃないけど、今まで無休で、よくがんばった・・・みなさんも同じかw今日のお薦め、納豆の梅酢和え(納豆と梅干とオカカを入れただけ)さっぱりして、酒のつまみにはいいよ~旦那さんに作ってあげたら、点数上がるかもw久々のくらげの酢の物。ナウシカさんに送ろうと思ってたけど、いい品が手に入らなかった。これは、点数を付けると65点。まだ、たくさんつまみはあるけど、店主が酔っ払ったら、あとは飲むだけ~
2005年05月25日
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スーパーの食材屋で買って来たもの。結構、親父のお気に入り。1品目は鳥の軟骨のから揚げ。コリコリして、旨い!2品目は豚の軟骨どんな調理法をしてるか不明。たぶん、煮込んでると思うけど、これもコリコリ。今が旬のそらまめ。荒塩をひとつかみ入れて、茹で上げました。うまいよ~ぉ今夜は画像が多いような・・・たまにはいいか。ヒラスのカマの焼き物。う~~~ん、し・あ・わ・せちょっと小腹が空いたので、ジャガイモの落ち子を茹でた。うう・・・これまたしあわせ。最後は、瓦そば。食べ終わって、写真撮るのを忘れてたことに気がついた。冷蔵庫のストックが底をついて、ポチッとしたいのを押さえてる。そろそろ禁断症状が・・・w
2005年05月23日
今夜の夕食は、母から貰ったもの、スーパーが作ってくれたものなどで、親父はお皿に並べるだけ。簡単でいいね~ちなみに、現在のアルコール消費量、ビール500mml 1本、日本酒 2合、そんでもって、ウイスキーの水割りをを消費中。
2005年05月22日
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昨日残しておいたコウイカを、今日は焼き物に。さしみ~と思ったけど、たまにはいいか。切れ目を入れて焼いたけど、切込みが小さくてちょっとかため。クレージーソルトをふったけど、味はよかったよ。ゲソの煮物もできました。煮物は苦手だけど、今はいいものがあるね。すき焼きのタレを使った。いい味(ちょっと甘いので醤油を少々)親父の煮込みデビュ~w
2005年05月21日
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今夜は漁に出てました。相変わらずの不漁です。どうにかコウイカを2杯確保。2杯しかないので、やはり刺身です。ゲソは、煮込み中。コウイカの刺身は身が厚いので、イカの中ではあまり美味しい部類に入らない。でも、釣りたては別。身が厚いので、短冊に切れ目を入れてバターでソテーしたり、茹でてサラダにすると旨いのだろうけど、釣れる数が少ないのでそこまでたどり着かない。
2005年05月20日
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アフェリエイトの4月分売り上げ 30,815円 成果報酬 381円付きました。みなさん、ありがとうございました m(__)mうれし~いこれで豪遊できるぞ!前祝で和牛のたたきじゃ~安いけど、うまいじょ~ 480円ー100円引き 居酒屋館の売値は800円(爆・・・ぼりすぎ~庭に植えてる、スイートバジルを添えてみました。野菜も・・・ということで牛丼の具、サラダ乗せううう・・・ちょっとイマイチかも今日は、こんな本を買って来た。今年は家庭菜園でハーブ祭りじゃ。
2005年05月19日
韓国産の雑穀酒です。のど越しすっきりで、結構旨いかも?350mlで87円?安いような。今度から、これにしようかな。安いビールには安いつまみ。本日は簡単、ちょ~安、板ワサだよ~ん。少し足りなかったので(すごく足りないみたい)切り込み石狩味を開けてしまった。これは、ビールにも日本酒にも合うよ。
2005年05月18日
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イカ釣りに行きたかったけど、なんかバタバタして疲れてしまった。そんなわけで、今日は早くから飲んでます。今夜のお薦めは、「刺身盛りバラエティー」美しいネーミングだけど、刺身の切れ端の盛り付けね。いろんな味が楽しめて、安い!健康にいい「ウルメいわしの刺身」DHAたっぷり!鮮度がいいので、身が締まってる。母のところから貰ってきた「ひじきと大豆の煮物」ありがたいことです。母の味子供には「残り物テンコ盛り定食」(爆
2005年05月15日
馬鹿でかい鳥のもも肉をオーブンでソテー。クレージーソルトの味付け・・・旨い!あまりにでかいので、これだけで満腹。今日も野菜を食べました・・・えらい!でも、これが焼けるまでの間、ビール片手に魚肉ハンバーグを食べてました。腹いっぱいになるはずだw親父の水槽です。なごむよ~PS. 業務連絡です。 オフ会参加予定の人は本店伝言板を参照の上、連絡をお願 いします。
2005年05月14日
メニューの追加。今夜は健康定食。久しぶりの焼肉今夜は野菜がいっぱい。ほうれん草の胡麻和えニラの卵とじこれはなんだっけ?きぬさや? さやえんどう? 酔っ払うと忘れてしまう。いつも、野菜を平均で取るといいのだけど・・・親父の居酒屋館は狂ってるw
2005年05月13日
ううっ・・・眠たい居酒屋館、もう閉店します。閉店前に今夜の終わったメニューの紹介ですm(__)mお気に入りの子ふぐの刺身聞いてみたら、彼岸フグとの事身の締りがたまりません。お皿に盛りなおしたけど、トレイのままの方がよかったかも?鯛の皮の湯引きこの鯛は天然物で、6キロあったらしい。さすがに皮も厚くてうまい!最後はアジの南蛮漬け。今日は酢を使った物ばかり。健康にいい?酒飲み過ぎたら追いつかないよ~
2005年05月12日
今夜は新鮮なのがあるよ。ニシ貝とニナはいかが。磯の香りがして旨いよ。貝だけだと飽きるので、簡単ピリ辛ウインナーちょっとつまみが足りないので、ナウシカさんから貰った切り込みと氷頭レモンの味見。どちらも初めての味。切り込みは香りがいいよ。氷頭レモンには日本酒が合う。切込みをナウシカさんお薦めのアツアツご飯で試食。そのまま食べるより、香りが出てうまい!おまけ犬のおもちゃをやったら、喜ぶ喜ぶ。
2005年05月11日
夕方、イカ釣りしようと海岸まで行った。ぼちぼち釣れてたけど、なんとなくリキがでなくて帰ってきてしまった。そんなわけで、つまみがない。海外ブランドのタコをチルド室に入れておいたので、タコ刺し一丁!きゅうりと合えるつもりが、刺身になった。つまみが足りないので、マルキタの蟹フレークからしマヨネーズ和え。これが一番うみゃ~かも。チワワお薦めの、マルキタ黄金松前漬けのお茶漬け親父にはちょっと甘いけど、けっこうプチプチ感が尾をひく。何度やっても、リンクの貼り付けは難しい。年寄りでも、簡単にできるようにしてくれないかな~あっ! 蟹フレーク売り切れ中のようで・・・
2005年05月10日
誰とは言わないけど、親父は刺身があればおとなしいのよ。そんなわけで、今夜も鯛の刺身。そろそろ他の高級刺身が食べたい(でも、高くて買えないよ~)もも♂さん家もカマを焼いてたね。親父はヒラスのカマの塩焼き。油が乗っててうまい!感激~昨夜のイカのげそも酒のあて。ちょっと写真写りは悪いけど、タマゴも成熟してる。これまた酒が進む君~子供はご飯のおかずにできないみたいなので、豆腐を入れたら出来上がりのマーボ豆腐を作ってやった。初めてニラを入れてみたけど、結構いいね。
2005年05月09日
今夜はイカ釣りに行く予定だったけど、今年は釣れてないので保険を用意。安くて旨い「タイラギのヒモ」本日は298円。先日リクエストがあった、ヒワイなヒモの写真。コメントは入れませんので、各自想像してくださいw本日の釣果。でじいか3杯、親父3杯とヤリイカの子供1杯+疑似餌2個子供が行きたいなんて言い出したので、おこちゃま3人同行。でじいかからのイカ3匹を貰ったので、お土産2匹づつお持ち帰り。でじいか、ありがとう。迷わず刺身で頂きました。切ってる途中も、身がヒクヒク動いてた。うまいじょ~ し・あ・わ・せ右の方の色が付いてるのはイカの耳。コリコリして、これまた最高!うまいじょ~~~昨夜のコメント見てると親父がソーセージ独り占めしてるようだけど、ライトが3/4食ったんだよ。いくら食っても腹ペコ狼(親父の若い頃の様w・・・うそだじょ~)
2005年05月08日
子供の日に乗じて、親父はいい物を食う。うひっご馳走様でした。ちょっと奮発した寿司(値段は秘密w)タイラギのヒモ(380円)鯛のアラの吸い物(1匹分 380円)本日腕を振るったのはこれと、アラの酒蒸し(画像ないけど)だけ。楽して旨い物を堪能いたしました。まる~
2005年05月05日
ナウシカさんからの連絡無し。まだまだ、きたわれてる?そんなわけで、ナウシカさん食べようと買って来た馬刺しをひとりで食う(ウソ)ごめんね、今夜はちょっと贅沢したかったの・・・ナウシカさんが一緒だったらもっと良かったけど。馬刺し、うまいじょ~~~ たまらなくしあわせ。これ、フタエゴといわれる脂身。 トロみたい。この部分が一番美味しかった。どの部分かな?今夜のお友は、この酒。北海道から届いた、お誕生日プレゼント。は~満足。少々小腹が減ったので、山芋の鉄板焼き。山芋を少し大きめにスライス。フライパンに油を引いて、両面焦げ目が付いたら醤油をかけて、ちょっと焦がす。お皿に乗せて、オカカと一味をかけて出来上がり。子供にも人気の一品。
2005年05月01日
定番の納豆ですよ。ひき割り納豆と卵の黄身と、ねぎだけ。シンプルだけど栄養満点。あっさり、メンメン(わかめの茎を刻んだ物)・・・市販品子供には野菜たっぷりスープきゃべつ半分を茎を付けたまま、4等分。にんじんとセロリとウインナーをバターで炒めてきゃべつを入れ、水とコンソメスープの素と塩コショウで味付けし、約20分弱火でグツグツ。結構美味しいよ。
2005年04月26日
今日もスーパーで買った食材。宮崎産の「炭火焼鳥すなぎも」食感はいいよ。でも、味は可もなく不可もなく・・・スーパーの食材って、どうしてこうなのかな?とり農園の鳥が食べたいよ~もう一品は自家製でじいかから竹の子の配給がなかったけど、よそから頂いた。この時期、竹の子の配給が楽しみ。取り立てではなかったので、竹の子の刺身は見送り。ぬかでアクを取って、煮物にしました。竹の子、大好き!最後に、マルキタの伝言板に「オフ会の告知」をしていますので、ご参照下さい。
2005年04月20日
鳥のストックがなくなったので、冷凍庫から今度はお前の出番とばかりに「黄金松前漬け」を引っ張り出してきたよ。数の子が70%だったかな?50%位が美味しいと思うのだけど・・・贅沢だな。今日もビールがすすみます~以前、チワワがお茶漬けにしても美味しいといってたので、試してみた。結構いけますね。数の子の食感がいいんでないの。
2005年04月18日
今日もとり農園つづきです。つくねを焼きました。冷凍庫にストックしてあった物が、なくなりました。ここの商品を全て食べたわけじゃないけど、一番のお奨めは焼き鳥ですね。冷蔵庫のストックがなくなったので、近くのスーパーで鳥を買って来て焼き鳥にしたけど、油がひどくて同じ鳥とは思えない。ローストチキンもお奨め。冬にお世話になったのは、鍋セット。つくね団子と味噌タレが美味しいよ。ちょっと焼きすぎたかも?
2005年04月17日
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酒が弱くなったな~さほど飲んでないけど、めろめろ。今日のお奨めは、とり農園のタタキです。鳥のタタキはポン酢醤油で食べると、こんなに旨いとは思わなかった。ポン酢醤油、お奨めです。
2005年04月16日
先ほどから、日記にレス入れてたけど、ちょっと油断した隙に全て消えてしまった。チワワが指摘したように、過去画像は消えてるね。昨夜見たときは、通信の障害かと思ってたけど、このサイトのエラーかも?今日のは親父のミスみたい。ところで、今日もカクウチ館かも?カクウチというのは、酒屋さんで冷蔵庫から勝手にビールなどを持ち出して、カウンターで飲むスタイル。酒は販売価格で、お値打ち。酒屋さんによっては、つまみをカウンターに並べてあるよ。今日もトレーに乗ったふぐの刺身。今日の刺身は小フグと魚屋さんは言ってたけど、たぶん草フグと思う。歯ごたえ最高!味はトラフグに若干劣るけど、食感はいいよ~
2005年04月15日
本日は、関門のタコの刺身(茹で)関門のタコは明石のタコより旨いかも?なんかで聞いたことがあるようだけど、明石より関門の方が潮流が早い・・・だったような。このタコを味わったら、輸入物のタコは食べれない。二品目はスズキ。これまた、身が締まって旨い!でも、手抜きで魚屋から買ってきたトレーのまま。本日は居酒屋館じゃなくて、カクウチ屋館だったりして・・・
2005年04月14日
コメント(14)
みなさ~ん、飲んでますか~本日はスーパーに寄ったら、タイラギのヒモが売ってたので、ソク購入。タイラギには貝柱が3個あるようだ。詳しいことは検索してないのでわからないけど、大きい貝柱が1個と小さい貝柱が2個付いてるような?難しいこと考えるより、食って旨い物が最高だ!
2005年04月13日
タイラギはうまいよ~殻付きのタイラギは鮮度が最高!でも、残念ながら過去画像です。この頃、殻付が手に入らなくなった。本日は貝柱のみです。刺身とあぶり焼き。あぶり焼きはおすすめです。これは旨いよ~刺身は食感だけど、あぶり焼きは貝の味が凝縮されてる。食ってみなけりゃわからん、この旨さ!1こ、いっとく?
2005年04月12日
お客さん、今日は、いいヒラスが入ったよ。地方によってはヒラソとか、言うけどね。ブリより油が乗ってて、歯ごたえもいいよ。値段はブリより高いけど、これはおすすめだね~一ついっとく?
2005年04月11日
今日は海に遊びに行こうと思ってたけど、天気予報通り昼から雨。居酒屋館も仕入れがなかった。そんなわけで、昨日貰ったわかめの酢の物とわかめスープ。これはこれで、結構旨い。
2005年04月10日
でじいかから、わかめをもらった。今日はな~んにもつまみが無かったので、うれしい。でじかは熱湯で湯煎してたけど、親父は茹でた。沸騰したお湯にわかめを入れて、色が変わったら3~4回混ぜてザルに上げて流水で荒熱を取る。成長状態によって、茹でる時間は調整。でじいかと同じことを考えてるようだ。でじいかも茎と別々に盛ってる。違う食感が味わえていいよね。
2005年04月09日
今日のつまみは「なめらふぐ」のたたきとアジの刺身。なめらふぐは初めて食べる。昨日食べた彼岸ふぐより、若干食感は落ちるものの、これまた旨い。二品目はアジの刺身。大きなアジ。関アジ・・・かどうかはわからないけど、油が乗ってて旨い。日本酒がすすむよ~今日のチョコは、鹿児島の黒ジョカ。熱燗が旨い。
2005年04月08日
やっと完成写真です。卵巣と精巣は、ざっと茹でてねぎをたっぷり載せてポン酢醤油で。一味をふっても美味しい。貝ヒモもポン酢醤油と一味。卵巣、精巣は結構はまる味だけど、これだけ大きいと2個は重たいかも。(結構腹にたまる)貝ヒモはあっさりして旨いけど、量が取れないのが難点。たまには日本酒のつまみじゃなく、ワインやビールに合うつまみを作ればいいんだけど、届いて2日も置いておく気がしないので、その日に生で完食。日本酒のつまみ優先になってしまう。(面倒なだけかも?)
2005年04月07日
ここのデビュー時にホタテの4年貝の話をしたけど、今日はその続き。マルキタの4年貝は、本当に大きい!マルキタにたどり着く前は他社で4年貝を買ったけど、これほど大きく無かったよ。親父はホタテが好きだけど、2個食べると満足してしまう。写真は4年貝とベビーホタテ。ベビーホタテが孫のように見える。生ホタテ食べるときは、親父はほとんど生。洒落た料理もできないけど、「新鮮な食材は、食材の味を楽しむ」なんて、有名な料理家が言ってたよ・・・テレビを見ながら、どんなレシピをとメモ帳片手に見入ってたけど、その料理人は刺身にオリーブオイルをたらしただけだった様な?明日に続く・・・
2005年04月06日
金曜日に届いたホタテです。4年物のホタテは・・・でかい!!!いまは貝柱が小さい時期なのに、それでも3年物の最盛期より大きい。卵巣や精巣が大きくなる時期なので、これは茹でて酢醤油で食べると、これまた酒がすすむ。ベビーホタテはレンジでチンすると酒のつまみ。炊き込みご飯や、味噌汁に入れてもいいダシが出ますよ。
2005年04月03日