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４０年前に母親と惣菜店をやっていた頃の「おから」の味を出してみようかなって思い、お豆腐屋さんに行っておからを買ってきました。 半分の４００ｇだけ煮てみたのですが、１０人前くらいできてしまいました。 残りは冷凍保存してあるので後日おからハンバーグでも作ってみようかなと思っています。(^J^)
卯の花
料理名：おから
作者：よりすぐり
■材料（１０人分）
おから / ４００ｇ
ひじき / カップ半分
人参 / ４分の１本
細ネギ / ２本
油揚げ / １枚
干し椎茸 / ４，５枚
筍の煮物（残り物） / ６枚
醤油 / ５０ｃｃ
椎茸の戻し汁 / ３００ｃｃ
砂糖 / 大さじ３
かつお出し顆粒 / 小さじ１
ゴマ油 / 大さじ１
■レシピを考えた人のコメント
４０年前に営んでいた惣菜店の味を思い出して作ってみました。むかし懐かしい「卯の花」の煮物です。 今回は２０年ぶりに作ってみました。(^J^)
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