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今日は晩酌のために居酒屋風の牛すじの煮込みを作ろうと思い作ってみました。簡単に作るため、何時もの３倍濃縮つゆの素で味付けをしました。お汁も一緒に飲めるようにしました。普通に鍋で煮込むこともできますが、圧力鍋を使って時間短縮しました。晩酌何時もより１杯余計に飲んでしまいました。 絹ごし豆腐を煮込むのがミソなんですよ。(^J^)
牛すじの値段が意外に高いのに驚きました。牛すじの煮込みって、茹でたり煮たりでけっこう手間が掛ります。居酒屋で食べたら割りと少なめで４００円～５００円するのが分る気がしました。美味しさと手間賃なんですね。
牛すじの煮込み居酒屋風
料理名：牛すじの煮込み
作者：よりすぐり
■材料（６～８人分）
牛すじ / ３００ｇ
大根 / １０ｃｍ
ニンジン / １本
ネギ（青い部分） / １本分
コンニャク / １枚
豆腐 / １丁
生姜 / １カケ
３倍濃縮つゆの素 / ２００ｃｃ
水 / ４００ｃｃ
■レシピを考えた人のコメント
居酒屋風の牛すじの煮込みを作りたくて、やっと手に入れた牛すじ３００ｇ、圧力鍋で短時間煮込んだｋだけでトロっとした居酒屋風の牛すじの煮込みができました。(^J^)
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