酵母にかこまれて

今朝は 雨が降ると予報が出てたのに降らない(ーー;)
降ってないのに なぜか蒸し暑い
結局 水やり

洗濯物は軒下に入れて行ったけど
日差し強過ぎるし ちょうど良かったかも

今朝は起きたらすぐ仕込み
寝る前に と思ったけど 絶対過発酵になるし

サンプルでもらった 竹炭パウダー入りの生地を酒種で仕込みました 種はちょっと多めで10%

お兄ちゃんを送り出したら 生地持って出勤
会社に着いたら 発酵ちょうど良かった
すぐ分割

ベンチタイム中に 米粉パンの準備
成形して型に入れたら  米粉パン作り

今日は サンプルでもらったα化米粉を使って米粉パン作り

今までのα化米粉とは違うとあるけど
どうかな？と思いつつ

今回もキッチンエイドで捏ねました
捏ねてる時の生地の状態から違う

捏ね上がった生地も入ってるのは柔らかめ

そして焼いてみると



明らかに 大きさが違う
大きく膨らみました(*^O^*)
柔らかくて しっとり  今までで作った米粉パンの中で一番美味しいと思うよ(^_^)v

そして竹炭パンは




ちょっと角が(￣▽￣;)
でも ふわふわで美味しく焼けました



これをサンドイッチに
美味しかった～(*^-^*)

でも 写真が良くないと言われ(-""-;)

Kさんが撮り直してくれたけど 返事なし
サンドイッチだよ～ 困る(ー_ー;)
パンもフィリングも残ってはいるけどね

片付けたら すぐ施設へ

明日の緊急保護者会に備えて  打ち合わせ
何を言って 理事長を追い詰めるのか？
役割分担など

終わったら 整骨院へ
左腕がヤバい( ；∀；)
お兄ちゃんを支えるのに負担かかり過ぎ


胡瓜  １本採ったけど 写真撮らずに食べちゃった(￣▽￣;)

合計150本