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「まめもにお亭」の料理＆「ぷぅ」の1日

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楽天レシピの公式アンバサダーに選ばれました。
スクリーンショット（2015-07-21 15.42.23）.jpg

ムック社「楽天レシピの大人気おかず」に載りました。
2015-03-25 21:53:19

塩昆布でコク旨♪大根ときゅうりの☆サッパリ漬け

濃厚♪アボカドとウインナーの☆マヨグラタン

とろとろ豆腐の★熱々！中華スープ。

楽天レシピの絶品おかず100選のレシピに載りました。
ニラと彩り野菜のジャージャー麺
 ハンバーグリメイク♪ニラと彩り野菜のジャージャー麺

茄子とはんぺんの、ふわふわあんかけ
 ハンバーグを♪茄子とはんぺんの☆フワフワあんかけ

楽天レシピTOP デイリシャスに選ばれました。
シャキシャキ水菜と玉ねぎの♪鰹の☆ポン酢生姜サラダ

アルミ箔で、後片付け簡単！サーモンの柚子蒸し

臭みなし！少ない油で☆鰹の漬けの唐揚げ

ピンタレストの褒められレシピに選ばれました。
白だしで簡単！きのこ入り☆竹の子ご飯

ミニオンレシピコンテスト
「技ありミニオン賞」頂きました。
キャラ鍋♪怪盗グルーの☆ミニオン危機一発鍋

「最強オムライス特集」で
紹介させて貰ったレシピです。
混ぜて焼くだけ！チーズとろ～り♪焼きオムライス

「J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」
ノミネートされました。
ポン酢でアッサリ♪豚バラと水菜の☆水炊き鍋

飛騨牛の料理コンテストで最優秀！
飛騨牛の肉巻き☆具だくさん俵握り寿司　

レシピコンテストの梅部門で、
入賞しました。
こりゃ梅～！梅じそロール巻き　～梅ソースがけ～

ビーフレシピコンテストで
入賞したレシピです。
まるでプロ！キウイフルーツで柔らか☆ローストビーフ

おせちレシピコンテスト入賞。
柚子風味♪鮭といくらの☆親子丼

島根の料理コンテストで入賞レシピです。
とろとろ♪しじみの☆卵あんかけうどん

おうちの朝ごはん、レシピコンテスト入賞。
朝フェス2,012、2品選ばれました。
蟹の缶詰で☆ごちそう中華スープ

コロコロ野菜の☆そうめんサラダ

レシピの入賞に選ばれたレシピです。
コリコリ美味しい♪豚肉とエリンギの☆中華風炒め

まるこみゅコンテスト醤油糀部門で、
１位と2位を頂きました。
まるでイカ焼き？！醤油麹で☆ちくわの磯辺巻き

醤油麹とネギで☆椎茸のホイル焼き

父の日特集で、とり上げられたレシピです。
塩麹で☆鶏手羽先の漬け焼き

筍の料理コンテストで入賞しました。
ボートで世界1周！「筍はんぺん詰め☆あんかけ」

小鉢コンテストの大賞レシピです。
干し野菜で作る?「白菜と小松菜の信田巻き」

日本最大級のレシピコンテスト「おかずの星」
こどもがよろこぶで賞を頂きました。
お弁当に♪ひまわり卵焼き☆

以下は、ピックアップレシピに選ばれたレシピです。
ハム屋さん伝授☆コンビーフの美味しい食べ方♪

旦那絶賛！炊飯器でとろとろ♪手羽先と大根煮

塩昆布おにぎりで♪色鮮やかな☆行楽弁当

焼肉のタレで簡単！おくらの肉巻き

簡単オードブル♪カラフル千切り野菜の☆生ハム巻き

塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。

ねぎ豚巻きで☆風邪知らずの健康鍋。～生姜スープ～

ひき肉たっぷり☆簡単なのに本格！麻婆茄子

新さんま♪入荷！基本の焼き方（フライパンで）

サムジャンを使った、韓国風しっとり～！鳥むね肉焼き

あま～い♪シリコンスチーマーで作る桃の甘煮ソース♪

ホンチョで♪美容と健康ドリンク★

｢塩麹特集｣で、みんなのレシピに選ばました。
塩麹鶏ハムでイタリアン☆バジルチーズチキンソテー

｢塩麹特集｣でとりあげられたレシピです。
塩麹で☆筍としめじの炊いたん

全部1で覚えやすい☆塩麹入りナムルたれ

塩麹と焼き肉のタレで☆チキンバスケット

塩麹と焼き肉のタレで☆ジューシー豚トロ焼き

塩麹でまろやかクリーミー☆ブロッコリーの豆乳スープ

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aki@ Re:ミートソースリメイク！とろとろ茄子ミート(01/13) この様な書込大変失礼致します。日本も当…

まめもにお@ Re[1]:クラシル、料理コンテスト受賞！おめでとう！(01/07) ブルーボリジさんへ明けまして、おめで…

ブルーボリジ@ Re:クラシル、料理コンテスト受賞！おめでとう！(01/07) 今年もよろしくお願いいたします。ご活躍…

皆さん、お早うございます。
今日のレシピは、まめちゃん家のおつまみ特集です。

ちょこちょっこっと盛りつけて、ワンプレートにしました。
ワンプレートだと少量でも、お腹いっぱいになるのでダイエットにいいね。

きんぴらごぼうを作りました。

牛蒡は食物繊維がメインですが、カリウム、
マグネシウムのミネラル類も豊富です。
便秘に効果があると言われているので、美容にかかせない食材です。

料理名：きんぴらごぼう
作者：まめもにお

■材料（4人分）
ごぼう / 60g
人参 / 40g
ゴマ油 / 大さじ1/2
醤油 / 小さじ2
砂糖 / 小さじ1
いりごま / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ゴマ油を炒めたので、香りが良いきんぴらごぼうです。
シンプルに味付けは、醤油と砂糖のみ。
定番ですが、やはり素朴な味付けは飽きが来ないです。
箸休めにぴったりです。

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聖護院大根が、値下げ品で80円で売っていました。
これは、激安だー。買うっきゃない。

聖護院大根は、京都で生まれた丸い大根です。
京都の伝統野菜に指定されています。

煮物やスープも美味しいですが、千枚漬けが食べたかったので浅漬けに。
梅干しペーストで、さっぱりした味になりました。

料理名：聖護院大根の漬け物
作者：まめもにお

■材料（10人分）
聖護院大根 / 1.2kg
鷹の爪 / 2本
塩 / 小さじ1〜2
梅ペースト / 梅干しの塩分により、小さじ2程度

■レシピを考えた人のコメント
聖護院大根の梅和えを作りました。
聖護院大根は大きいので、4等分に切りスライサーで薄切りにしました。
一度塩で漬け込むので、味がしっかり染み込みます。

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お正月で良く食べられるなます。
ほうれん草を加えて、色合いも綺麗になりました。

お酢は、食欲増進効果、疲労回復効果、防腐、殺菌効果、
減塩&カルシウムの吸収をサポートしてくれます。

昔、子供の頃、親に「身体が柔らかくなるから、酢を飲みなさい」
と、言われていましたが、確かに健康にはいいのだけど、

身体が柔らかくなるって言うのは、都市伝説じゃないかなー。
と、大人になって思う、まめちゃんでした。

料理名：なます
作者：まめもにお

■材料（4人分）
大根 / 1/4本
人参 / 1/3本
ほうれん草 / 2株
塩 / 小さじ1
砂糖 / 大さじ2
お酢 / 大さじ4
かつお節 / ふたつまみ

■レシピを考えた人のコメント
なますにほうれん草を追加して、色鮮やかななますになりました。
仕上げにかつお節を、香り豊かになりました。
さっぱりしているので、箸休めにぴったりです。

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大阪大好き。安くて美味しいものが、たくさんありますよね。
大阪といえば「たこ焼き」
ぷりぷりのタコが入って、本当に美味しいです。

おつまみに、たこ焼き風の竹輪ボートを作りました。
スキレットで簡単調理。耐熱皿でも作れます。

食べたら「フフフ。笑。マジにたこ焼きだわ。」
こりゃ、旨いー。面白おつまみになりました。

目をつぶって食べたら、そこは大阪にいるみたい。
本場のたこ焼きが食べたいわー。

料理名：竹輪ボート
作者：まめもにお

■材料（1人分）
竹輪 / 2本
紅生姜 / 大さじ1/2
揚げ玉 / 小さじ2
お好みソース / 大さじ1/2
スライスチーズ又は、とろけるチーズ / 1枚
青海苔 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
おつまみに、大阪味のおつまみを考案しました。
竹輪にお好みソースを塗って、揚げ玉、紅生姜、チーズを乗せて焼きました。
仕上げに青海苔でまさに大阪やーん。笑。

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本日も、最後まで読んで下り、ありがとうございました。

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Last updated 2017.02.14 09:54:45
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