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プロの料理人さんは食材を選ぶ目が確かです。メイン料理の食材にはこだわりますが、脇役の食材までは、コスト削減の現実もあり、難しいようです。その風潮のなかにあっても、すべての食材にこだわる頑固な料理人さんも多くいらっしゃいます。料理の心を守る料理人さんのお店を応援しましょう。料理素材の脇役・生ゆばの業務販売
2009.04.14
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