誠実 東京でも素材にこだわるお店
ボクんちの理念である「食は大切なり」を、最重要視されているお店。全国の素晴らしい職人気質を持った料理人達と、お付き合いいただいています。そのなかでも、ＨＰがあるお店にスポットをあてます。東京中野区にある・・「枝＝La Branche」は葡萄酒と旬創菜のお洒落なお店です。全国から良質の食材を調達する、誠実なオーナーが運営します。最近は、予算そして品質と言うお店が増えていますが・・。品質そして予算と言うお店もがんばっています。食事は健康の源です。ただ美味しいとか珍しいだけではなく、「食は大切なり」と、気遣いをもって、感謝の心でいただくことが食通ではないでしょうか。また、「食は大切なり」と、心をこめて調理される人が、本当の料理人ではないでしょうか。おふくろの味と昔から言いますが、家族を思う愛情が伝わるのでしょう。他を思う、愛ある料理を作る料理人であって欲しいものです。ものごとの出発点は想念です。その人の想いが具現化していきます。ナビゲーションはボクんちから！
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