ユカポンずルーム

昨日みつみつさんが作ってらしたライ麦のフランスパン
見るからにプロ級の仕上がり・・・
焼きたてのパンの香りまでが漂ってくるようだった・・・

で(笑）

毎度のことながらこんなことしてる場合じゃないのに
パン作っちゃった～～～
ま、みつみつさんのようなプロいパンは出来ないので、私に出来るかんたんブールを。
一応ね、フランスパンぽいんだよ～～

　　　　　　　
以前作ったときは大きいの１個にしたんだけど、あまりに大きくなりすぎて食べるの大変なので２個に分けて焼いてみたんだけど・・・
切ってあるほう・・・発酵するときに濡れ布巾をかけておくんだけど、横着してぬらしたクッキングペーパーを乗せといたら、乾燥して生地にべったり
大失敗
なので、表面ガタガタ
まあ、お腹に入ればおんなじさ～～～

　　ブール（直径１５ｃｍくらいの２個分）
　　　　　強力粉　　５００ｇ
　　　　　塩　　　　　小１
　　　　　ドライイースト　　８ｇ
　　　　　バター　　　３０ｇ
　　　　　ぬるま湯　　３２０ｃｃ
　　　　　
　　作り方　　めっちゃ簡単だよ～～
１．ボールに強力粉、塩を入れよく混ぜ真ん中をくぼませる。その中にドライイースト、ぬるま湯、溶かしたバターを入れ、手でよく混ぜる。ひとかたまりになったら５分くらい力を入れて捏ねる。
２．丸めた生地をボールにいれ、濡れ布巾をかけて３０分発酵。
   　　　オーブンレンジの発酵キーを使うと簡単ですね。暖房の効いた部屋に置いておいても結構大丈夫ですよん。
３．打ち粉をした台の上に生地を出し、めん棒で３０ｃｍ角くらいに伸ばしては四方を真ん中に向けて折りたたみ、裏返してまた伸ばす。これを３～４回繰り返して丸める。このときに私は生地を２個に分けて丸めたよ。
４．鉄板にオリーブオイルを薄く敷き、生地を乗せ、濡れ布巾をかけて４０分ほど発酵させる。くれぐれも乾燥させないでね
５．表面に小麦粉を薄くふりかけ、包丁で切れ目を入れて２３０度のオーブンで３５～４０分焼く。

こうやってずらずら～～っと書くと難しそうだけど、やることは５分捏ねるのが一番大変なくらい。時間も２時間くらいで焼きあがるしね～～
ほっとく時間が長いだけだよ。
焼きたてのパンってほんといい香りだからね。

さてさてここ数日、すごくいいお天気でとっても暖かくて過ごしやすかったんだけど、明日は雨の予報。金曜日、雨だとホント困るの～～
だって新聞の回収がないから。
先週も雨でさ、２週間分溜まってるのに、これ以上は新聞置く場所ないんだよね～～
せめて午前中だけでも晴れてくれないかなあ～～
年末だし、そろそろ、今まで目をつぶってた片付けもしなきゃだしね気が重いな。。