ユカポンずルーム

３連休なかび、すごいいいお天気です。
みんなどこかに行ってるんだろうなあ～～
うちでＰＣいじってる私って・・・なんか哀しい～～～

今日のレモンレシピはつくね丼。
　　　　　　　　　
つくね丼をレモンソースで。
（材料４人分）
とりひき肉　　　３５０ｇ
人参　　　　　　３ｃｍくらい
れんこん　　　５～６ｃｍくらい
ごぼう　　　　　１/２本
大葉　　　　　　１０枚
銀杏　　　　　　１０個
玉ねぎ　　　　　１/２個
あさつき　　　　少々
温泉卵　　　　　４個
酒　　　　　　　　大１
醤油　　　　　　大１
卵　　　　　　　　１個
片栗粉　　　　　大１
砂糖　　　　　　大２
レモン汁　　　　大２
醤油　　　　　　　大１

作り方
１．れんこんは半分みじん切り、半分はすりおろす。人参、牛蒡、大葉はみじん切りにしてひき肉とよく混ぜ、銀杏と調味料（酒、醤油、卵、片栗粉）も入れて粘りがでるくらい混ぜる。
２．玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。
３．フライパンに油を敷き、１をスプーンで落としながら焼く。平たく焼くと早く火が通る。焼けたらお皿に取る。
４．同じフライパンで玉ねぎを炒め、砂糖、レモン汁、醤油を加え、水溶き片栗粉でゆるいトロミをつけ、バター（分量外）をちょっと落とす。
５．丼にご飯を盛り、つくねを乗せ、真ん中に温泉卵を乗せて４のソースをかける。最後にあさつきを散らす。

レモン料理、いくつか投稿したけど・・・今更ながら「春のごちそう」ってテーマだったんだよね～～～（笑）
ま・・・いいか( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼

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もうこれでレモンは終わりにしようかな～～っと。
十分だよねえ
まあ、今までのモニターで一番苦労したかも
難しいよ、レモン。
普段、結構使ってるけど、わりと脇役だもんね、これをメインに料理ってなると・・・考えちゃうね。
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いつもありがとうございます～～

高速道路が昨日から１０００円ていうの、ところどころで先行開始されていますね。それと３連休ってこともあって、昨日は高速が結構渋滞してたみたい。
いつもは閑古鳥がないてそうなアクアラインもすごい人（車）だったみたいですね～～
まあ、経済が低迷してる今、とにかく人を外に連れ出すことには成功してるのかな？これで消費も伸びればいいんだろうけどね～～

でも平日は１０００円て適用されないんだよね？
できれば平日もそうだと嬉しいんだけどな～～だって休日なんて絶対高速乗らないし、出掛けるなら、私は家族とじゃなくて友人と平日だもの～～～

なかなか全ての人に恩恵をもたらすようなことって難しいね！！