なんだかブログが１日遅れになってるんですが・・・
ま、いいか(笑）
今日は寒いけど、いいお天気
です。
気持ちいいです～～～
さて今日のお料理です。
根菜と豚肩ロースのロースト
豚肩ロース塊肉 ４００ｇ
塩こしょう 少々
人参 １本
蓮根 １節
かぼちゃ １/４個
プチヴェール １２個くらい
醤油 大３
酒 大３
みりん 大１．５
おろしにんにく 小１くらい
（作り方）
１．豚肩ロース肉塊は表面に塩こしょうをすり込んでおく。
２．蓮根は切って酢水につけ、人参、かぼちゃも食べやすい大きさに切る。プチヴェールは塩茹でにしておく。
３．鍋にオリーブオイルを入れ、豚肉の表面をこんがりと焼く（全面焼き付ける）。余分な油はキッチンペーパーなどでふき取り、鍋の空いてるところに蓮根、人参を入れ、蓋をしてごく弱火で２０分蒸し焼きにする。（途中、人参、蓮根はひっくり返して両面に焼き色をつける）
４．人参、蓮根を取り出し、かわりにかぼちゃを入れ同じように蒸し焼きにする。（２０分）
かぼちゃは煮崩れやすいので注意！！
５．かぼちゃを取り出した鍋に酒、醤油、みりん、おろしにんにくを合わせたものを入れ、お肉に絡めるように煮詰める。煮汁は残しておいてね。
６．粗熱が取れたお肉を切り分け、お皿に人参、かぼちゃ、蓮根、プチヴェールとともに盛り、残しておいた煮汁をかける。
おろしにんにくの量はお好みで増減してください。
根菜がたっぷり食べられていいですよ。
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さて昨日はほぼ１ヶ月ぶりのエステでした。
いや～～～気持ちいい
たぶん今年最後のエステになると思うけど、久々にリフレッシュいたしました。
前回のごたごたのおかげでただだったので、それもまた嬉しい
よーちゃんと２人だったので、エステの前にラゾーナでランチ。
上がスパムのサンドイッチ。下がタコライス。両方とも半分ずつシェアして食べました。
コーヒーがついて８００円くらいだったっけ？（忘れちゃった）
美味しかった～～～
たぶんタコライスって初めて食べたんだわ、私。
ちょっと敬遠してたんだけど、食わず嫌いもいいとこ・・・食べてみると美味しいね～～～
嵌っちゃったかもしんない(笑）
自分でも作ってみよ～～っと
です。
根菜と豚肩ロースのロースト
