ユカポンずルーム

今日はすっごい青空
ううう～～～うらめしい（笑）

まずは今日のお料理。
あはは～～
またしても豚肩ロース肉だよん。
ラゾーナのスーパーでアメリカ産の豚肩ロース肉（塊）が安くてさ～～
ついつい買っちゃうんですよね。
今日のも４８０ｇで480円だったの。
　　　　　　　
中華風豚肩ロース肉のソテー
（材料）
豚肩ロース肉　　　４８０ｇ
長いも　　　　　　　　１/3本
アスパラガス　　　　4本
しめじ　　　　　　　　1パック
ミニトマト　　　　　　8個
しょうが　　　　　　　１かけ
にんにく　　　　　　　１かけ
長ねぎ　　　　　　　　1本
ごま油　　　　　　　　８０ｃｃ
酢　　　　　　　　　　小１
醤油　　　　　　　　　小１/２
豆板醤　　　　　　　少々

（作り方）
１．豚肩ロースは食べやすい大きさに切って、塩こしょうし、フライパンで両面をこんがり焼き付けます。
２．長いもは皮を剥き、酢水につけたものを、肩ロースを焼いてるフライパンの空いてる場所で焼きます。両面に焼き色が付いたら、火を弱めて蓋をして蒸し焼きにします。
３．にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにしてボール（耐熱性）であわせておきます。
４．お肉に火が通ったら、切ったアスパラ、しめじをいれ、蓋をして2分、火を止めて、ミニトマトを入れ、蓋をして2分置きます。
５．ごま油を煙がでるくらい、小鍋で熱して、３の中に入れます。そこへ酢、醤油、豆板醤を加えソースの完成。
６．皿にお肉、長いも、アスパラ、ミニトマト、しめじを盛り、上からたっぷりとソースをかけていただきます。

今回は長いもがあったので、それを使ったけれど、じゃがいもでも里芋でも、蓮根とかでもいいかな～～と思います。

さて昨日のコストコは・・・
いつものようによーちゃん、みーちゃんを車で拾いつつ、10時半ごろ到着です。
ちょっと前まで朝行くと、コーヒーとパンなんかが無料で配られてたんだけど、遅かったせいかな・・・昨日はありませんでした

今回私は定番のシュリンプやお肉を仕入れてきました。
残念ながら今回、行く前に冷蔵庫の整理が出来なかったので、冷凍庫がいっぱいで・・・
思ったように買えなかったのが心残り。
まあまた行くからいいのですけど・・・

そしてお昼ごろコストコを出ると・・・外は雨
しかも結構な降りです。
お花見しようとすると雨が降る。。。amicchiさんに雨女？って言われたけど、私、元来晴れ女だったんだけどな～～～
変わっちゃったかしら

多摩川べりの桜は今が満開。
ここはみーちゃんが、ぜひにと誘ってくれて多摩川の桜が一望できる、みーちゃんちの別宅マンションへ。
すごいんだよ～～～
新築のマンションで、ちょ～～～リッチマンション
お邪魔いたしました。
　　　　　　
雨の中、窓ガラスごしの写真だけど、素敵でしょ～～～
多摩川を挟んで、むこう岸をちょっと入ったところが私の自宅でございます（わからんね＠笑）

コストコで買ってきた散らし寿司とチキンのサラダでランチにしました。
　　　　　　　
雨の中、温かいマンションのなかで、ぬくぬくとお花見
それもまあ、いいじゃないですか～～～
ほら。。。花より団子ですからあ

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