ユカポンずルーム

お天気いまいちですね～～
寒いし、一日中曇り空ますます寒々としてる気がします。

さて今日のお料理は・・・
　　　　　　
ドライカレー　山菜天添え

こざちゃんが参加されていた小岩井さんの発酵バターの勉強会、実は私も当選したんですよね。
でも申し込むときにちゃんと確認せず、申し込んじゃって・・・あとで、その日はお花関係のイベントの日（イザベル・ミニーニのショーの日でした）で、仕方なく勉強会のほうは辞退したのでした。

あ～～これで、もう何も当たらないかも・・・と思ってたのに、太っ腹のレシピブログさん、今回、私のこのカレールゥを届けてくれました
　　　　　　　　　　　　　
無添加ブランド「美味安心」のカレールゥ。フレーク状になってて、いい香りがします。

今回はこちらを使ってドライカレーを作ってみました。
４人分で・・玉ねぎ１個、にんにく、生姜各１片はみじん切りにし、油でよく炒めます。
そこへ、国産の豚ひき肉４００ｇ、マッシュルームの薄切り３個分を加え、よ～～～く炒め合わせ、ひたひたのお水とこのカレールゥ半分（８０ｇくらい）を入れ、水分が飛ぶまで煮込みます。味をみて塩こしょうを少々足しました。ゆで卵のみじん切りを乗せていただきます。　　　　　　　　　　　　　　中辛なんだけど、私には少し辛い気がしたので、ゆで卵がいい塩梅です

あと一皿盛りにしたのが、今がはしりの山菜、たらの芽、こごみ、それから、プチヴェール、ヤングコーン、大葉をからっと揚げて添えてみました。
ドライカレーと意外と合うかな？と思って添えたのですが、うん！！いい感じ～～

　　　　　　　　　　　　　
天つゆではなく、岩塩を少し振りかけて食べました。ふきのとうも欲しいところだったけど、それだけイヤに高価だったので断念そのかわり、プチヴェールにしてみました。
今年初めてのプチ。残念ながらハルミさんの富山産ではなく、静岡産なのですけど・・・
美味しかったですよ～～

さて今日は３月にある、うちのお花のグループの年に１度のイベント、大感謝祭の打ち合わせに大宮に行ってきました。
私は生徒としては何度か参加していますが、講師としては初参加。
いや～～いろいろ準備が大変そうです

それでも川崎から行く私たちは、だいぶ楽そうな役を回していただけてるのですが、その分、当日は頑張らないといけません。
最近、身体がしんどい、しんどいと愚痴を言ってることが多いので（笑）、ちょっと体調を整えて、臨みたいところ。
代表のＪ先生を含めて総勢３０人の講師、７０教室の大イベントです。
ぜひ成功させたいですものね～～

またブログにも、いろいろ愚痴とか書いちゃうかもだけど（笑）、ぜひひろ～～い心で聞いてやってくださいまし～～
がんばろっと

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