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2011.10.07

つくねの照り焼き

(9)

テーマ：今夜のばんごはん(50505)

カテゴリ：food　　　ひき肉

今日は暑くもなく寒くもなく・・・過ごしやすい日でしたね～～
こんな日が長く続いてくれると助かるわ！！

今日のお料理は・・・
　　　　　
つくねの照り焼き
かりちゃんもよく作ってるけど、うちも結構定番

鶏ひき肉は、いつもはもも１００％を使うんだけど、今回思いのほかもも肉のミンチが高かったので、むねともも半々。そしたらやっぱり食感がちと固め。
好き好きなんだろうけれど・・・私はもも１００％がやっぱり好きだわ

おろししょうがをたっぷり加えて、ねぎと人参のみじん切りも加えました。あとはきくらげのせん切り、銀杏を入れて丸めてフライパンで焼きます。
味付けはお砂糖、味醂、酒、醤油で。一緒に大葉のせん切りも入れて、照り照りになるまで焼き絡めます。

これはハンバーグと違って、小振りに丸く形作るんだけど、それが二男にはご不満
なんで、でっかく作らないの～～？といつも言うのよね。
ひとりで６個も食べたくせにさ
いつかフライパンいっぱいのつくねを作ってるやる～～～と思う母でした。

さて昨日はお花の日。
１日３レッスンの日でした。

おなじみ（？）レン・オークメイドと金藤公夫のデザインです。
初級、中級さんはロースタイルの作品。
　　　　　　ウィービング　ロー
お一人の作品を横からと上から撮ったもの。
ウィービングといって編む作業がメインのアレンジになります。

上級さんはハイスタイル。
　　　　　　　　
お二人の作品ですが・・・

いや～～～上級さん、大変だった
下のすだれみたいな花器はペットボトルにパームリーフというのを巻きつけてるのね。
その花器というか、土台というか、を作り上げるのに１時間かかるんだよ。
基本１時間半のレッスンなので、当然終わるわけもなく・・

結構生徒さんもたくさん来てくださったレッスンだったので、私も出来るだけ手伝うために、走り回った（笑）
なんとか夜の部も終わったときには、ホッとして気が抜けたよ

来週は体験さんが数人、お見えになる予定。
楽しんで帰ってもらえるように頑張らないと～～

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最終更新日 2011.10.07 17:34:35
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