YUKI's kitchen

　 バレンタイン・ディナー 　-2010.2.14-


バレンタインディナーは、アツアツメニューをテーマに


まずは、乾杯
ザッハトルテの材料を買いに行ったときに偶然見つけた
『サッポロビール』と『ROYCE』のコラボビール、ショコラ ブルワリー
チョコレート麦芽とカカオを加えているそうで、ほんのりショコラの風味

　　

　　前菜２種

ささみと大葉の春巻きスティック　～味噌クリームソース仕立て～
　鶏と大葉と春巻き、合わないはずがない！
　ソースも和風で美味しくまとまった


海老ときのこの一口ビスク　～海老ピンチョス添え～
　濃厚な海老の、食べるスープ。
　下味をつけて、プリッとバターソテーした海老に付けて食べると、また美味しい

　　

バーニャカウダ
　久しぶりに作った、『 熱いお風呂 』という意味をもつバーニャカウダ。
　牛乳で煮こぼして臭み抜きをしたニンニクに、アンチョビとオリーブオイルで作ったソース。
　最近よくレストランで見かけるようになったけど、　初めて食べたときは
　なんて美味しいの！って感動したなぁ。。。


今回ディップするのは、大根、レディーサラダ、人参、胡瓜、レッドパプリカ、
イエローパプリカ、ジャガイモ、バゲット

　　

ふつふつ煮立ったバーニャカウダソースに、
二人で仲良くディップディップ

ピンクの野菜は今回初めて見つけた生食用の大根、『レディーサラダ』
大根よりもシャキシャキみずみずしくて、ラディッシュみたいな味


オニオングラタンスープ
　飴色玉葱のスープに、バゲットとチーズを乗せてオーブンへ
　甘みと旨味がギュッと濃縮されて、美味しい～

　　

ミートローフ　～ハニーデミグラスソース仕立て～
　昔、母がクリスマスに作ってくれて嬉しかったミートローフ
　小さなうずら卵が可愛い
　塩味の効いたお料理が多かったから、甘めに仕上げたソースがいい感じ


２杯目は、冷蔵庫にストックしてあった白ぶどうチューハイで

　　

お腹が少し落ち着いたところで、昼間作ったケーキをもう一度

　 ザッハトルテ
　紅茶　by.オット


ごちそうさまでしたー

ハッピーバレンタイン
これからも、よろしくね