YUKI's kitchen

　　 サルサミンチのトマトカップ焼き　


『GABANスパイスモニター』のレシピ作り。
まず最初に思いついたのは、『ナツメグ』を使ったお料理。

『ナツメグは、お肉の臭みをとる』ってことぐらいしか知らなかったけど、調べてみると
『臭みを取ると同時に、加熱することによって甘い香りを出す。
　仕上げよりも、火を通す前段階から入れたほうが効果的。』とのこと。

なるほど！だから、ハンバーグを捏ねるときに入れるのか！！


『ブランチ』というお題なので、『朝食だから重くなりすぎず、
でも昼食も兼ねるからほど良く満足できるもの』にしてみました

トマトのカップはみずみずしい食感が残せるし、
ミンチをサルサ風に和えることでお肉もあっさり食べやすいはず


　サルサミンチをトマトカップに詰めたところ

　　

　GABANのナツメグのおかげでミンチの臭みが全然なくて、
　お肉がふんわり甘～いナツメグの香り

　オットにも大好評



　 レシピ

＜材料＞４つ分
トマト　　　　　　　4個
オリーブオイル　　　適量
にんにく　　　　　　ひとかけ
玉ねぎ　　　　　　　小1/2
A)豚挽肉　　　　　　100g
　顆粒コンソメ　　　小さじ1/2
　GANANナツメグ　 　小さじ1/2
　塩胡椒　　　　　　少々
B)オイスターソース　小さじ1
　チリパウダー　　　少々
ピザ用チーズ　　　　適量
パン粉　　　　　　　適量
GABANパセリ　　　 　適量


＜作り方＞
１）トマトを横半分に切り、下側をくり抜きカップにする。
　　上半分はへたを飾り用に切り、残りとくり抜いた中身をダイスカットにする。

２）A)を軽く混ぜておく。
　　にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。

３）フライパンで香りがたつまでオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎを炒める。
　　しんなりしたらA)を入れ、挽肉の色が変わったらB)を加える。
　　火を止めて、ダイスカットにしたトマト（1/2量）を軽く混ぜる。

４）トマトカップに３）を詰め、ピザ用チーズ、パン粉、GABANパセリを乗せ、
　　トースターでパン粉が軽く色づくまで焼いたら出来上がり。



フレッシュなトマトと、ナツメグ効果で甘いお肉の組み合わせが
とってもジューシー


３種類の中でいちばん気に入ったスパイスは、
自家菜園の出来なさそうな『ナツメグ』かな
お菓子にも使えるみたいだから、今度チャレンジしてみよーっと







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