YUKI's kitchen

　 ひなまつりご飯 　　-2010.3.3.Wed-

・ひし餅ちらし寿司
・紅白蕪の甘酢漬け
・菜の花の胡麻味噌あえ
・鰤大根
・はまぐりと筍のお吸い物

・ひあなられ
・栗入り水羊羹


今～日は楽しいひなまつり～
ということで、今日はひな祭りのご飯


ひな祭りといえば、ちらし寿司
下の層は大葉入り、上の層は桜でんぶ入りで菱餅に
赤蕪と白蕪をそれぞれ甘酢で漬けたお花も可愛い
もちろん、酢のチカラで無着色

　　

お吸い物には旬のはまぐりに、菜の花と筍を浮かべて春の香り
蛤の出汁がいい味出してます


煮物は、ブリが安かったから鰤大根に。
大根にじわぁ～っと煮汁が染み込んで美味しい

　　

うさぎさんのお雛様


デザートには、手作りの 栗入り水羊羹
下の層が、小豆の水羊羹。
上の層が、栗の甘露煮シロップ寒天の中に、栗の甘露煮。

　　

もちろん、雛あられも


花より団子状態だけど、今年も夫婦平穏に過ごせますように


　　 ２００９年 ひなまつり 　-　手まり寿司プレート