ぴろぽん♪のしっぽ

[～食べ物・食べ歩き～] カテゴリの記事

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  筍・・・化けた

  　大量に頂いた「タケノコ」を化かして料理してみました。ぶっちゃけ、あわてて撮ったのであまり色気がないかと思いますが（自爆）作ったぞっっていう事でｗｗ　　SH380125 posted by (C)ぴろぽん♪　天ぷら・・・色気なし・・・味はうましｗｗ　　SH380126 posted by (C)ぴろぽん♪　タケノコとワカメの煮付け・・・地味な色目・・・味はうましｗｗ　　SH380127 posted by (C)ぴろぽん♪　タケノコ五目御飯とタケノコのお味噌汁・・・色気が下に隠れてる（自爆）せっかく色目があったのにぃ～でもうましｗｗ　お隣のおばあさんのお宅と幼馴染宅におすそ分け・・・好評うれし　家族からも好評うれし　　　ぷぅ・・・思いがけずにおこぼれ頂戴うれし　　SH380128 posted by (C)ぴろぽん♪　らてちん・・・興味がないので手話ニュース見る・・・謎テレビを消そうとしたら怒られた・・・激謎

  2009年04月25日

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  旬だけに筍

  　お隣さんからタケノコ堀のお土産を頂きました　　SH380121 posted by (C)ぴろぽん♪　・・・・これはほんの一部だったりします。（この３倍はあるらすぃ）　　SH380117 posted by (C)ぴろぽん♪　ぷぅ；ママ～これってボク食べれますのぉ～　ママ：食べれるけどぉ・・・しっかり灰汁抜いてからちょこっとだけね～　　SH380120 posted by (C)ぴろぽん♪　ラテ：沢山頂いたけど・・・ママ家はもちゃこんち入れても6人よぉ～あたちはタケノコたべれにゃいし　ママ：大丈夫ママが食べまくるからっ　　SH380116 posted by (C)ぴろぽん♪　ぷぅ：だから横に大きくなるんじゃないですかぁ・・・・（ぼそっ）　ママ；それを言っちゃ～おしまいよぉ～（逆切れ爆）さて、この大量のタケノコさま・・・どうやって食べようかなぁ～むひっ

  2009年04月24日

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  きゃらめる作り

  　姉が娘（もちゃこ）にせがまれて生ではなく、普通のキャラメルを作る事になり、自分も興味があったので姉宅に乱入してきました　レシピはすでに姉が準備して置いてくれたので、ぴろぽん♪はそれを順番通りにお鍋に入れて弱火でゆ～っくり煮詰めながらコネコネ・・・想像以上に根気の要る作業　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは煮詰め途中のキャラメルの原液っすｗｗ寄り過ぎてなんだか分からない（自爆）　　　　　　　　　　　　　　　　　　一緒に乱入？してきた「ぷぅ」はキッチンに漂うキャラメルの香りに大興奮おこぼれちょ～うだいモードですｗｗちなみにお口全開なのは・・・おこぼれがなかなか来ないとお小言を言ってる所を激写？したのでｗｗ　　　　　　　　　　　　　　　　　　バットに移して荒熱を取っている所です。最初に比べて随分キャラメルちっくな色になってますぅ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらのお嬢さんはまったくもって興味なしｗｗでも乱入には参加してきたらしい（謎）この後はカットと試食～って行きたいんですが・・・夕食の準備などでタイムアップ　続きは明日に持ち越しですね～残念・・・カット＆試食は後日ＵＰしまぁ～す

  2009年02月22日

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• 久しぶりに

  　今日の夕食は餃子を大量に作ってみますたｗｗちょっぴり焦げたけどジューシーでウマウマですた一応、にんにくは控えめにしたけどぉ・・・・明日お仕事でにおわないかなぁ～　今更心配してみたりして（時差爆）

  2008年10月25日

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  ひっさしぶりのシンガポール♪

  　どもっ珍しく勉強のしすぎで頭が沸騰中のぴろぽん♪でっす（自爆）今日は気分転換（いつもしてるけど）にシンガポールの続きをUPしますぅ～　えっと・・・3日目（2日目？）に食べたのは何だっけって「プロウンミー」だわぁ～CIMG0621 posted by (C)ぴろぽん♪　これがプロウンミーです＾＾お値段はえびの数で決まるんですが、4ドル、5ドル、6ドルといった感じで1ドルごとにえびが一匹増えるらしいｗｗｗあらかじめ、おじちゃんにチリたっぷり！！とお願いしていたので「ピリカラでうんまぁ～い」友人妻さんとチリ追加しまくってました（誤爆）　そして忘れちゃいけないおとなりにあるスープこれが絶品なんですぅ～　「これでもか」と言うほどに海老のお出汁が出ていて、それを邪魔しないで引き立ててる塩加減・・・こんなに美味しい海老のスープ初めてかもぉ～　思わず「シェフ呼んで」な気分でございましたCIMG0620 posted by (C)ぴろぽん♪　そして飲み物は「ライムジュース」です程よい甘さと酸味でプロウンミーと相性抜群　あ！もし、これを見て「シンガポールで同じものが食べたいわ」と万が一？思ってくれる方がいたときにそなえて住所は分かりませんが（おぃ）看板をUPしますね（誤爆）CIMG0617 posted by (C)ぴろぽん♪CIMG0619 posted by (C)ぴろぽん♪　ローカルなので観光客向けではないのですが、なかなか綺麗な店内でしたよん　次はチャイナタウンでお散歩～チャイナタウンもとっても活気あふれ、優しい人にたくさん出会いました　日本では高級南国フルーツも激安CIMG0623 posted by (C)ぴろぽん♪　ドリアンもスイカも写真では分かりづらいけど大きいんですパパイヤもジャンボサイズでフルーツ大好きなぴろぽん♪はときめきまくりでしたCIMG0635 posted by (C)ぴろぽん♪　ほとんど残ってなくってごめんなさい美味しくて写真撮るのも忘れてたんですぅ　ちなみにこのお菓子の名前忘れちゃったんですが、日本で言う「信玄もち」みたいなものですオーダーするとおねーさんが暖かいお餅を器用に伸ばしながら中華包丁でカットしていきます。ある程度の大きさになると荒くすり潰したピーナッツとお砂糖を混ぜたパウダーに入れて、再び一口大にカットしてくれるんです　出来立てでほんのり暖かいお餅・・・お口に広がる香ばしいナッツとお砂糖の甘さがたまらんでした（この数日後も何度か食べたぐらいお気に入りのスイーツでした）　さて、この日のディナーも友人夫さんが予約を入れてくれたシーサイドレストランCIMG0638 posted by (C)ぴろぽん♪　記憶が正しければここのレストランです（自爆）ここは「チリクラブ」が美味しいんですぅ～CIMG0639 posted by (C)ぴろぽん♪　これは「オッタ」というお魚のムースを蒸してから揚げたお料理らしい・・・ココナッツ＆お魚好きにはたまらないかもCIMG0640 posted by (C)ぴろぽん♪　中はこんな感じっすCIMG0641 posted by (C)ぴろぽん♪　あれ？美味しかったのは覚えてるけど、名前が出てこない・・・（自爆）後は説明いらないよねｗｗ後はお料理の写真をご堪能くだされませCIMG0642 posted by (C)ぴろぽん♪　シャークフィンスープCIMG0644 posted by (C)ぴろぽん♪　野菜とホタテの炒め物CIMG0645 posted by (C)ぴろぽん♪　海老フリッターとフルーツのマヨあえCIMG0647 posted by (C)ぴろぽん♪　　メインディッシュ？のチリクラブｗｗCIMG0648 posted by (C)ぴろぽん♪　ほんのり甘い揚げパン（チリクラブのソースと相性抜群！！）CIMG0650 posted by (C)ぴろぽん♪　度忘れしましが、タピオカとフルーツ、ツバメの巣？の入ったカキ氷（絶品）あえてUPしてませんが、三人で「タイガービール」を飲みまくったのは言うまでもありませんｗｗ　こうして、また楽しいシンガポールの一日がすぎてゆく・・・マカンマカンまだまだシンガポールネタ満載なのでよかったらお付き合いくださいね

  2008年05月28日

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  天童りんごがきたぁ～＞▽＜

  　先日、叔父からりんごが届きましたぁ～叔父は車で1時間ちょっとのところに住んでいますが、職業柄（シェフ）いつも気に入った農園から直送してくれます　　　　　　　　　　　　天童りんご posted by (C)ぴろぽん♪　　　　　　　　　　　　天童りんごが届きました posted by (C)ぴろぽん♪　切ってみると蜜がたっぷりで、とっても美味しいりんごが「ボケる前に」食べないとｗｗとっても甘くて美味しいけれど、さすがに数が多いので何かに化けさせよう・・・う～ん・・・やっぱり、お菓子やジャムかなぁ～その前にせっせと食べよっと

  2007年11月14日

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  三陸の恵がやってきたぁ～＞▽＜

  　宮城のおじぃからクール便で何やらやってきた品名には「あけび」と書いてあると思った私は「きっと、おじぃが山に行ったら季節外れのあけびが成ってて珍しいから送ってけたぁ～」と思っていました。外出から戻った母に「おじぃからあけび届いたよぉ～」と伝えると「嫌いなもの送ってくるわけないじゃん」と言いながら包みをあけると・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　三陸の恵～あわびが来たよ～ posted by (C)ぴろぽん♪　おお～思いっきり読み間違いで「あわび」でしたぁｗｗってか、まさか我が家に高級食材がやってくるとは夢にも思わずなので今宵は「プチあわび祭り」です　　　　　　　　　　　　　　　　あわびの活き造り posted by (C)ぴろぽん♪　　　　6つあったので2つは活け造りにしました（私と義理兄しか食べれないのでｗ）　　　　　　　　　　　　　　　　　酒蒸し posted by (C)ぴろぽん♪　酒蒸しにも挑戦しましたお酒だけ入れて弱火でゆっくり蒸しあげたらとても軟らかく出来ました　　　　　　　　　　　　　　　　酒蒸し切って見た posted by (C)ぴろぽん♪　蒸し汁をコトコト煮込んでお造りで取っておいた肝を足して付け汁完成蒸しあわびにもお造りにもぴったりで思わず「日本酒のみたい～」って思いましたが、姪っ子の手前、ご飯と頂きました。　おじぃ～いつも美味しいものありがと～また送ってけせぇ～（誤爆）

  2007年11月09日

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  3度目のパンは「お惣菜パン」

  　ここ最近のお約束企画（）・・・週末の「おば～何かオーブンで作って」が今日もやってまいりましたぁ～　昨日もで今日もあまり乗り気では無かったものの・・・姪っ子の期待に満ちた目を見ると・・・やらないわけには行かないですよね～（おば馬鹿爆）　材料を見るとケーキやクッキーには少し足りないものがあったので「お惣菜パン」を作ることにしました　途中までは前に2度作ったパンと同じだから何となくコツはつかめて来てたけど、中に入れるお惣菜どうしよって感じでしたとりあえず、一次発酵中にベーコンとミックスベジタブルで一品とソーセージでごまかしニ品で行く事にｗｗｗ　　　　　　　　　　　　　　　　　おかずパンに挑戦中 posted by (C)ぴろぽん♪　　　二次発酵まで上手く行ってますが、はたして上手く焼きあがってくれるでしょうか　おばちぃのメンツはいかに（えっ）　　　　　　　　出来ましたぁ～見た感じは成功ですぅ～問題のお味は・・・・「や・・やばい前より美味しいじゃん」食の細い父も夕食前に関わらず、ガッツリ食べてくれました母も「もう少しふんわり感が出たら、見た目以外は問題ないでしょ」と始めてのお褒めの言葉を～　姉夫婦、姪っ子にも好評見た目はどうしたらいいのかなぁ～フレンチシェフの叔父さまに教えてもらいに行こうかな　　ぴろぽん♪のパン修行はまだまだ続くのでありましたう～ん・・・パン道奥深し・・・　　　　　　　

  2007年10月27日

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  ロールパンリベンジするのだぁ～！！

  　さっきの日記にも書きましたが、姪っ子とのお約束の為、「パウンドケーキ」を作るのと時同じくして「ロールパン」のリベンジもしておりましたｗｗ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロールパン2回目 posted by (C)ぴろぽん♪　　　ねっ見た目は微妙だけどパンでしょ（必死爆）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちゃんとパンでしょ？？（笑） posted by (C)ぴろぽん♪　今回は前回に比べて、生地の練りこみも頑張って、発酵時間も長くしたのでしっかり膨らんだのですが、今更ながらに気がついた事が・・・それは・・・ぴろぽんが形を作るのがヘタクソな事（致命的）ゆえに、次回からウィンナーロールや中身を入れるパンに挑戦しようと思います　　　ちなみにパンもパウンドケーキも好評でした　特にぷぅは大興奮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぷぅ、気に入った！ posted by (C)ぴろぽん♪　まるで2.3日食べていなかったかの様にがむしゃら食べてます嬉しいですが、ダイエット中・・・ゆえに晩ご飯減らされた、ぷぅちんでした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007年10月14日

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  パウンドケーキに挑戦！！

  　さて、先週の姪っ子ちゃんとのお約束を果たす為、ぴろおば♪はパウンドケーキに挑戦ですそういえば昔（？）はケーキの型って金属製だったけど、最近は便利になって紙製のモノが出回ってますねシフォンケーキの型まで紙製で見つけたのは驚きでしたぁ～（多分使うことは無いと思われますｗｗ）　さぁ～生地ができたので型に入れましたちゃんと膨らんでおくれ～（おぃ～）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　温度は170度・・・ちゃんとオーブンも温まってるし大丈夫かなぁ～ドキドキですなぁ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　膨らんできたけど・・・大丈夫かな開けて確認したいけど、ここは我慢せねばぁ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　念のため5分だけ延長して出来上がり竹串を刺して確認して、生焼けでない事を確認後は冷まして、試食会です　美味しく出来てるといいなぁ～　ちなみに・・・・同時進行で全開のロールパンのリベンジしてます（懲りない性格）今回は生地コネコネも、発酵時間も長くしたし、今のところは良い感じ今はクルクルまいて二次発酵中この先どうなる事やら・・・ｗｗ

  2007年10月14日

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  姪っ子ちゃん、初めてのクッキー作り！！

  　今日は姉夫婦も我が家も休みでしたが、姉だけ、ある資格試験の直前講習のようなものがあり、午前中からお出かけでした本当は今日の陽気で絶不調だったんですが、義理兄も少しお疲れの様子だったので姪っ子ちゃんとクッキーと焼く事にしました。　生地は私が主に作って、そのお手伝いを姪っ子がするような形だったので、最初はあまり興味が無かったみたいですが、生地を冷蔵庫で寝かせて、型抜きできる状態にするとノリノリでテンションも姪っ子は「キャッキャ」良いながら楽しそうに型抜きしてました　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼いてますｗｗ段々と甘く、香ばしい香りがキッチンに立ち込めてきました姪っ子を抱っこしながらオーブンを覗き、歌を歌いながら待ってました　さて、焼けました～姪っ子が生まれて初めて作った（）クッキーです　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き加減も味もいい感じ義理兄も普段あまり手を出さないのに「娘が作った」と嬉しいのか結構食べていて、ほっこりした気分で見てました　姪っ子のリクエストで次はケーキとパンのリベンジだそうで・・・しばらくはオーブン料理担当になりそうですｗｗｗ　

  2007年10月08日

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  ドキンちゃんのお味は・・・

  　先日お土産でもらった「ドキンちゃんパン」ですが、とうとう食べることにしました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぷぅもよだれを垂らして見つめています（おぃ）さて、中には何かしら豆乳クリームは「赤ちゃんマン」だったらしいから、ドキンちゃんは違うのかも期待　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見えるかなぁ～いちごカスタード風味のピンクのクリームに果肉も少し入っています　う～んいちごとカスタードの甘～い香りがたまらないわぁ～ぷぅちんの視線は気にせず、まずは「一口いきま～す」（アムロ風味）お次はぷぅちんだねはいあ～んして　　　　　もぐもぐ・・・もぐもぐ・・・そろそろ感想タイムだねｗ甘党の人向きですねパン生地自体もほんのり甘味があり、充分美味しいんですが、中のクリームがたっぷり真ん中に集中しているので配分よく食べないと「甘～い攻撃」にあってしまいます私も甘党ですが、最近は食事管理している関係もあり、余計に甘く感じたのかも・・・　久しぶりのパンに、ぷぅちんもときめいて普段は舐めない指についたクリームまでしっかり食べました　トータル的には「おいちい」です。甘党では無い方には「食パンマン」をお勧めしますｗｗｗ　　　それでは、ごちそうさまでした今度は何お土産くれるかな～（誤爆）　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007年10月04日

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• たまには猫らしく…

  　ネコ付きネコじゃらしで遊んでみたニャ～　これって結構楽しいニャ～

  2007年10月03日

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  ジャムおじさんのパン工房

  　昨日は珍しく姉夫婦がお休みだったので姪っ子もちゃこと3人で「横浜アンパンマンこどもミュージアム」なる所で遊びに行ってきたそうで、こんなお土産を貰いました　　　　　の箱には2個のパンが入るようになってましたアンパンマンのキャラ勢揃いですもっと種類があるのかも知れませんが、我が家にきたのはこの5種類。ちなみに1個300円近くするらしいのですが、もちゃこに夢を買ったと思えばそんなに高くないのかもしれませんね　ちなみに、アンパンマンの中身はちゃんとつぶあんが入っていたそうですｗｗ私のは「ドキンちゃん」ですが、可愛いのでまだ食べてません豆乳が使われてるそうなのでお味も楽しみです

  2007年10月02日

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  忘れた頃に静養日記～お食事編～

  　すっごく今更な気もしてますが（おぃ）フォト保存しておいてたので塩竃でのお食事をＵＰしますすいません・・・お店の名前忘れました牡蠣の食べ放題で有名なお店なんですが、国道４５号線沿いだった気がします（こら～）　　　　　左側は「くじら刺身定食」です軟らかくて、生臭みもなく美味しかったです右側は「牛タン串焼き定食」です何も海に来て・・・と思われる方が多いと思いますが、仙台でヘタなお店に入るより全然美味しいタンでした　　　　　焼き牡蠣と牡蠣フライです。焼き牡蠣は時間で食べ放題もしていますが、とりあえず単品でお願いしました三陸の牡蠣にしては珍しく大ぶりのものでした。美味しかったのですが、やはり牡蠣は「冬の食べ物」ってイメージですかね　他にも海鮮丼など頼んだのですが、撮影前にかなり食べ進んでおり、断念・・・・大人数だと別々の物を注文して少しずつ分けて食べられるから良いですね　お腹いっぱい食べて塩竃を後にしました。そして松島へ・・・松島編は・・・徐々に更新していきますね（おぃ～）

  2007年09月27日

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  イケメン繋がり？？

  　今日は新たらしい「イケメン先生」と出会って、浮かれているおば○ぽん♪です（自爆）実は超～偶然ですが、宮城の帰り道でたまたまこんなモノを購入しておりました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　通常、行きなれた土地での食べ物購入は「見た目より味なの！！派」でしたが、今回はペードラが長距離頑張っちゃって壊れたのか（いつも）「見た目、ギャグ」で購入してしまいましたぁ～　太麺2食と細麺2食入りらしい・・・（買う前にチェックしなかったですのね）それにしても、いつも欠かさず買ってた美味しい喜多方らーめんを忘れるとは・・・やっぱり「お○かぽん♪」　ちなみにこれ・・・お土産の予定だったんですが、貰ったら「ドン引き」かな「ウケるかな」 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　ぷぅ：ったく・・・ぼくみたいにお味見してから買うですよママのセンスに、今頃みなさん「ドン引き」だよぉ～　ママ：あれ？？野生児ぷぅちんになったらちょっぴり怖いかも・・・早く弱気に戻ってけろや～

  2007年09月20日

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  お友達から頂いたです＾ｍ＾

  　午前中に信州のお友達から嬉しいお届け物が参りましたぁ～（ぷぅの目が輝いてるｗｗ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どきどき・・・ぷぅが見守る（？）なか、開けてみると「きゃぴろの大好きなお蕎麦だわぁ～」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダイエット中のくせに、そのままキッチンへＧＯ～早速、お昼ごはんの準備しますぅ～　　　　　ぴろぽん♪と母はもり蕎麦で父は天ぷら蕎麦にそれでは「いただきま～す」お・・・おいちぃ～ですぅ皆残さず「ペロリ」と「ご馳走様でしたぁ～」　Ｋさまおいちぃ～お蕎麦を頂戴しまして誠にありがとうございましたぁ～（多謝）

  2007年09月14日

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  今日のお昼ごはんは・・・・

  　家の母方の実家は宮城県です。母も宮城で育った為、私の食生活はどちらかというと、「宮城の郷土料理」が好きなんです　　ちなみに夏場になると必ず食べるものがあります。その料理の名前は「はっと」です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　信州では「ほうとう」岩手県では「ひっつみ」関東のほうでは「すいとん」に近い郷土料理なんです。　今回UPしているのは「芋の子ばっと」です。（里芋が入ってるからです）他にも「かぼちゃばっと」もありますが、私はこの醤油ベースの「芋の子ばっと」が一番好きです　＜材料＞・・・実は目分量でしか作った事がないので分量は勘弁です＾＾；　　　　～生地用～　　　　小麦粉　　　水　　　　～汁・具～　　豚肉（鶏肉でもOKです）　　人参　　里芋　　ごぼう等・・・（トン汁やけんちん汁の具材のイメージで）　　油麩（これは宮城の特定の地域で夏にしか生産していないのでなければ油揚げなどでOKです）　　鰹だし*　　醤油*　　砂糖（ほんの少量）*　　お酒*　　　（*印の物は市販のそばつゆなどでもOKです）　～アバウトな作り方説明～　　1：小麦粉に水を入れ、耳たぶよりやや硬いぐらいにしてしっかりこねます。（グルテンがしっかり出るように、がっつりこねると美味しいです！）こねたらラップに包んで冷蔵庫で30～1時間程度寝かせます。　　　　　2：汁用のお肉やお野菜をトン汁を作るときぐらいの大きさにカットします。（油麩があれば5ミリ程度にカットします）　　3：お鍋にカットした材料をいれ、具がどっぷり隠れるぐらいお水を入れて火を入れます。　　（あくが出てきますので取ってくださいね＾＾）　　4：具材に火が通ったらそばつゆなどで味付けします。（かぼちゃばっとは味噌味のが合うので、鰹だしと味噌のみで味付けしてくださいね）　　　　5：寝かせていた生地を指で薄く伸ばし一口大の大きさで鍋にどんどん落としていきます。（薄いほうが滑らかで美味しく出来ます。）ちなみに火力は中火～強火でOKです。　　6：これでだいたい出来上がりですが、お好みで薬味（ネギ・シソ・七味・豆板醤など）を加えると一層美味しく食べてもらえると思います。　今度作るときはちゃんと分量チェックと生地を伸ばす様子もUPしますね＾＾；寒い冬場にも食べますが、油麩の作られる夏場の「夏バテ防止料理」として食べてます　（*ちなみに油麩とは、うちの親戚の地域での精進料理の食材です）　アバウトレシピで申し訳ないですが、興味のある方、一度お試しくださいね＾＾（そういえば香里さんご夫婦は家の工事のお手伝いしてくださった時食べてますよね＾＾覚えてたら感想よろしくです）　

  2007年09月11日

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  秋の味覚が届いたよ～＾◇＾　～さんま祭りだぁ～い！！～

  　　　　　親戚から三陸海岸で水揚げされたばかりのサンマが沢山届きましたぁ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このサンマはクチバシが黄色くて通称「トロサンマ」という脂がたっぷりのったサンマなんです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トロサンマなのでとりあえずイカと一緒にお刺身にしてみましたぁ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サンマといったら塩焼きですよね七輪出して焼いてみました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　せっかく、七輪を出して、火種も残っているので、ナスも焼いてみたりして　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後はサンマのマリネですゆっくり低温で揚げたから骨まで食べれるように作ったらしい　おんばぁ～毎年美味しいサンマ沢山送ってくれてありがとぉ～姉夫婦と一緒に堪能しましたぁ～また遊びに行くね

  2007年08月28日

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  ゴーヤ祭り～3人に増えたよｗｗ～

  　引き続き「ゴーヤ祭り」です昼は生で食べたので夕食はゴーヤの特性「火を通しても栄養価が変わり難い」を生かして2品程考案してみました　まず、1品目は梅干と合わせてみました。名前は・・・「ゴーヤの梅カツオあえ」かな　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜材料＞　ゴーヤ・・・・半分　梅干　・・・・2～3個　梅の漬け汁・・大さじ1杯（なければ梅を増やせばOKです）　鰹節　・・・・3グラム（小さい小袋1パック）　本だし・・・・少々　塩　　・・・・大さじ1杯ぐらい　1：ゴーヤの種とワタをしっかり取り塩水に10～15分程度さらします。　　　（ワタを取るときは実が削れるぐらいで）　2：梅干の実をほぐし、包丁で叩き、ペースト状にして本だしを少々入れます。梅の漬け汁があればこの段階で入れてください　3：ゴーヤの水分をキッチンペーパーなどでしっかり取ったら、良く熱したテフロン加工のフライパンで乾煎りします。（後で水分を出ないようにするためなので焦げないように注意してください）　4：ゴーヤの水分が大体飛んだらバットに移し、鰹節を入れ混ぜます。　5：粗熱が取れてきたら2のペーストとしっかり和えて出来上がり　出来上がりをすぐ食べるより1時間ぐらい置いたほうが美味しく頂けると思います　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2品目はゴーヤは油や乳製品と合わせるとクセが気にならなくなると聞いたことがあるのでチーズと合わせてみました名前は・・・「ポテトとトマトのチーズ焼き・ゴーヤお邪魔してま～す」って感じですかね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜材料＞　ゴーヤ・・・・1/4　ジャガイモ・・1個（中くらい）　玉ねぎ・・・・1/4　トマト・・・・1/2　塩・胡椒・・・少々　塩（塩水用）・大さじ1杯ぐらい　チーズ・・・・適量（ピザ用のとろけるもの）　1：ゴーヤの処理は上の1と3の要領と同じです。　2：ジャガイモは1センチぐらいにスライスし、レンジで過熱します。中まで加熱されてればOKです。温かいうちに両面に塩・胡椒しておきます。　　3：トマトも1センチ程度にスライスし、フライパンで軽く焼きます。（甘味を引き出す為）　4：たまねぎを薄切りにしておきます。　　5：耐熱皿にゴーヤ・ジャガイモ・トマト・玉ねぎ・ゴーヤ・チーズの順番で置いていきます。　（この順番にしただけで特にこだわりないので順番はお好みで結構ですｗｗ）　　6：オーブンで加熱して表面に軽くこげ色がついたら出来上がり　この2品で母と姉がゴーヤ克服しました父は食べず嫌いなのでゴーヤのない部分を少し食べてましたｗｗ　ぴろぽん♪でも出来る簡単ゴーヤ料理良かったらお試しくださいね　　（一応、夏バテ対策食材を使うようにしたらしい・・・　）　あ～・・・まだまだあるなぁ今度はどんなゴーヤ料理にしてみようかにゃ～　　ぴろぽん♪の挑戦は続きます（ゴーヤがなくなったら終了）

  2007年08月17日

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  一人ゴーヤ祭り

  　先日、叔父からもらった立派なゴーヤ・・・実は我が家でゴーヤを食べるのは私だけさて・・・しばらくゴーヤな日々を送りますかのぉ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑いので火を使わずに、楽で簡単な料理・・・・よしこれで行こう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャ～ンゴーヤサラダで～す（手抜きすぎ？？）　＜材料＞　　ゴーヤ・・・・・半分　　人参　・・・・・小ぶりのモノ半分　　玉ねぎ・・・・・大きめのモノ半分　　生ハム・・・・・薄切りのモノ7～8枚　　塩　　・・・・・適量　　　1：ゴーヤを縦割り半分にして、ワタと種をしっかり取ります　　2：ゴーヤを薄切りにして水に10～15分さらします　　3：水にさらしたものをしっかり水切りしてしっかりと振り塩して更に10分程度置きます。　　4：人参・生ハムは短冊切り、玉ねぎは薄切りにしておきます。（私はネギの辛味が好きなので水にさらしていませんが、さらしてもＯＫです）　　5：ゴーヤを軽く水で流し、キッチンペーパーで水気をとり4で準備した野菜と混ぜます。　　6：お好みのドレッシングやポン酢などをかけて出来上がりです　　　色々試してみましたが、ゴーヤの苦手な人はゴマドレッシングみたいなものだと苦味がそんなに気にならないと思います。ポン酢醤油だとさっぱりしてるし、ゴーヤの味も楽しめて良いかも食べる方のアイディアでレモン醤油にしたりしても美味しいかも家にはノンオイルドレッシングしかないので試せませんでしたが、オイル系のドレッシングや中華系はあまり合わないかも・・・（あくまでも好みの問題なので）　火も使わなくて、簡単なのに「夏バテ」に効いちゃうサラダなのでお試しくだされ　あ～夕食にはどんなゴーヤ料理するかなぁ～

  2007年08月17日

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  我が家の夏バテ予防ごはん～その1～

  　のん：ママ～あちぃ～ニャおんも行きたくないニャ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぷぅ：ぼくも暑いですのぉ～ママは平気なのぉ　ママ：ふっふっふぅ～ママにはおかあたんから教わった夏バテご飯あるから大丈夫なのだ　ぷぅ＆のん：なにそれ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃ～ん我が家の夏の定番料理の一つ「玉ねぎソース」です　いつも見た目と感で作ってるので詳しいレシピではないので申し訳ないんですが、簡単なので紹介してみますね　＜材料＞　　ブタ肉薄切り（部位はお好みでうちではロースが多いかな）200～300ｇ　　たまねぎ　中ぐらいの大きさ1個～1個半　　お酢　大さじ4～5杯　　　砂糖　大さじ3杯　　醤油　大さじ4～5杯　　片栗粉　適量（衣用なので）　　揚げ油　　キャベツ・モヤシ・ニンジンなどお好みで（温野菜にして添える分です）　＜作り方＞　　最初に温野菜を準備しておきます。（茹でるより蒸すほうが栄養価も野菜のうまみも逃げません）　　　玉ねぎをすりおろします。そこにお酢・砂糖・醤油を入れます。（簡単にいうと玉ねぎ入りの甘酢に醤油が入ってる感じなので砂糖やお酢、醤油はお好みに調節してください）これでソースは出来上がり。この時点では玉ねぎの辛味を感じると思いますが最後はなくなるので大丈夫です　薄切り肉を食べやすい大きさにカットして軽～く片栗粉をつけます。（薄付きがポイントかな）　高温の油で短時間であげます。（カリッとね）揚がったお肉はバットやキッチンペーパーにはあげず、油を切ってそのままソースの中に入れていきます。（その温度でソースの玉ねぎに熱が入るんですね～）　お肉にソースがしっかり絡んだら温野菜の上に盛り付けて出来上がり出来たてのアツアツを食べるのも美味しいですが、今の時期は冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ～　玉ねぎの「血液サラサラ効果」のほかに豚肉の「ビタミン類・たんぱく質」温野菜の「食物繊維やビタミン類・カロチンなど」夏に不足しがちな栄養がしっかり取れます油で揚げますが、衣が薄付きなのでカロリー的にもそんなに高くならないのも嬉しいですね　夏になると食が極端に細くなる義理兄にもリクエストされるおかず「玉ねぎソース」おかずに困ったら簡単なので試してみてくださいね　ぷぅ＆のん：ぼくたち食べられないじゃ～ん　ママ：あうぅ・・・すいません　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007年08月07日

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  キヨ○のあたま

  　家の近所のラーメン屋さんの常連さん限定の「きよ○のあたま」です本来は「ネギラーメン」の「具」で、白ネギ、チャーシュー、青ネギなどにラー油や豆板醤などなど・・（企業秘密）が入ったものなんです。　常連のきよ○さんという方が「ネギのあたまだけ頂戴～！！」といつもオーダーしていたら「裏メニュー」として存在したという訳です　さて、「きよ○のあたま」登場しちゃいます～　　　　　　　　　　　　　　　　　　本来、このお店はテイクアウト＆出前しないんですが、お店のおばちゃまとぴろぽん♪は仲良しさんなので父が行くときお願いしてお土産にしてもらってるんです　ラーメンの具とはいえ、炊きたてご飯やお酒のつまみにも最高です～明日は「きよ○のあたま」でご飯食べよ～っと

  2007年05月17日

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