Dive'n Dine

まずバゲット。酵母はレーズン。リスドォル使用。
冷蔵発酵で2晩寝かせました。
ので味はいいんだけど、見た目的に納得いかず。
クープもエッジも中途半端だし。
バゲットってホント難しいよね

次に、大好きな黒ゴマベーグル



今日も手捏ねでコネコネ♪と。
「なんだー今日の生地はやけに硬いなあ～粉ブレンドしたから？」
なんて少し水を足しつつ10分捏ねて分割して・・・
さあ～ベンチだ。なんて、はたっと気付いた。

なんと。

私としたことが。


酵母入れてないじゃん

必死で粉だけ捏ねてたのね～とほほほほ
という事で中種を捏ねた塊に捏ね込んでみました。

・・・大丈夫みたいです。
焼き上がりを見てもらうと分かるのですが
ちょっと焼きムラってます。普段はこんなことないので
きっと酵母をあと混ぜしたせいか、と。ｗｗｗ

それと焼き印を買ったので押してみました。
直火焼き方式なので焼き加減がむずかしいです。
写真のはちょっとコゲちゃいました☆
要練習です。
でもお店のみたいでかわいくないですか？