Dive'n Dine

フユイチゴって知ってますか？？



見た目はラズベリーみたいです。

ウチの裏の山に生えていたのを
ばあちゃんが取って来てくれました。
「野イチゴ」と言われたんですけど、今の時期野いちごじゃあないだろ、
と思い調べてみたら「フユイチゴ」というものでした。

こんな時期に実がなるベリーもあるんだな、と
感心しつつさて、

野生の果物、といえば
やっぱり酵母起こしでしょ

マニアとしては当然ですｗｗｗ　えへへ♪


てなことで早速酵母起こし開始してます♪


せっかくのベリーの風味を生かすために
もちろんストレート法でなにか焼いてみたいな。

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あそいうえば、今の時期
柚子酵母もいいですよね
香りがよくって発酵力もあるから扱いやすいですね。

柚子ピールも作らなくっちゃ。


ん～忙しくなりそうです♪