Dive'n Dine

ウリ坊みたいでしょ。



たまには牛乳やバターが入った、

こういうリッチなパンも焼いてみたくて。


ミルクハースです


パン焼きを始めてから

素材や材料に関していろいろな事にこだわってきました、


精白砂糖は使わない。
バター・乳製品も極力使わない。
なるべく有機栽培のものを。

などなど・・・


書き始めたら多分驚かれるような

こだわりがほかにもたくさんありまして、


その中で色々模索しながらやってきました。



実はちょっと前まで「もうパン焼きたくない」と思うほど

スランプだったんですよね。


で原因は結局何だったのかと言うと、

そのこだわりにがんじがらめになってしんどくなっていた、のでした。



こだわりを持つことはモチロン大切なのですが、

私の場合　そこに柔軟性がなかったのかも。



そこで考え方を変えてみました。

国産小麦を使う、塩はココのを使う、精白糖は使わない等

基本の部分でどうしてもゆずれない事のほかは


「おいしい」のであればアリ、と考えていいんじゃない？と。


そう思えるようになるととても楽になりました



今日もこれから青の里ゆっくり荘へ納品に行ってきます

よろしかったら一度遊びにいらしてくださいね～