カリフォルニア　ベイエリア（今日食べた物）日記

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  今夜のメニュー～鶏肉のしそ焼き定食 by タニタの社員食堂メニュー～

  今夜のタニタの社食メニューは、鶏肉のしそ焼き定食をチョイスしました。 鶏のしそ焼き、銀杏とタケノコの煮物、きなこよごし、つみれ汁、ご飯で、総カロリーは520kcalと、やや高めでしたが、どれも美味しくいただけました。鶏のしそ焼きは、トースターで10分ほど焼いた鶏ももにくに、しょうゆとみりんのタレを塗り、さらに5分ほど焼いたものに、刻んだしそを乗せて、さっぱりといただきました。銀杏とタケノコの煮物も、出汁とてん菜糖、醤油と酒でたけのことにんじんを柔らかく煮込んだ後、銀杏と厚揚げ、インゲンをさっと煮込んで彩りの良い一品となりました。きなこよごし、ですが。さっと茹でたもやしにきゅうり、ちくわを、本当ならすりごまとてん菜糖、醤油で和えるものでしたが、あいにくすりごまを切らしてしまって（すりごま機の動きがイマイチなので）すりごまの代わりにきな粉で代用してみたら、すりごまで作るよりも美味しい一品となりました。すりごまが無い時、またはすりごまを少しだけ作るのが面倒な時、きな粉で代用刷る手がありますよ(^ ^)。そして、汁物のつみれ汁ですが。レシピ通りに「いわしのすり身」が無かったので、鯛入りのすりみを使ったら、なんだかまとまりが悪くて、つみれ汁というよりも、「なんだか訳の分からない物体が浮いてる汁」に仕上がってしまいました(^ ^;;。見た目は悪いけど、味は抜群でしたよ(^ ^)v。今日もお腹いっぱいで、子供達もかなり満足してくれました。美味しい和食にごちそうさまでした(^ ^)。

  March 21, 2012

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  すっかり忘れてました～おはぎ作りのための砂糖不使用粒あん作り～

  アメリカで暮らしてるせいか？今、すっかり彼岸であることを忘れていた私(^ ^;。亡き父のために、おはぎを作らなくては！と思い立って、砂糖不使用&すぐに作れる粒あんを作りました↓。 砂糖不使用粒あん料理名：粒あん作者：masya0928■材料（15～人分）あずき / 250gアガベシロップ / 120cc水 / 1000cc塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント全行程1時間ほどで作れる、簡単粒あんです。砂糖を使っていないので、砂糖を摂取したくない方にもお勧めです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…市販の粒あんって、どうしてもお砂糖が入ってしまっているし、その甘さもハンパないので、私はどうしても好きになれないんですけど、圧力鍋を使えば、時間がかかるあずきを煮る作業もあっと言う間に作れてしまいます。あとは、明日、餅米を炊いて、おはぎを作るのみ！どうにかお彼岸中に間に合いそうです、今回は(^ ^;。

  March 21, 2012

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  本日のランチ～ダブルトマトの甘いパンdeサンドイッチ～

  先日作ったトマトジャムで、こんなパンを焼いてみました。 ダブルトマトの甘いパン料理名：トマトパン作者：masya0928■材料（1.5斤人分）水 / 180ccトマトジャム（*） / 100g強力粉 / 380g塩 / 4gてん菜糖 / 40gスキムミルク / 11gバター / 26gドライイースト / 3.3gドライトマト / 45g■レシピを考えた人のコメント自家製トマトジャムとドライトマト入りのダブルなトマトの美味しさが楽しめるパンです。そのままでサンドイッチに、チーズを乗せてトーストしても美味しいですよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポイントは、トマトジャムだけでなく、ドライトマトもパン生地に練り込んだこと。今回は、1.5斤で焼いたので、高さがそれほど出なくて、またふんわりというよりは、モチモチとした食感に焼き上がりました。モチモチ好きな方に、お勧めのパンですよ(^ ^)。 トマトジャムだけでも充分甘いのですが、ドライトマトを加えることによって、さらに甘みが増しました。せっかく焼きたてのパンなので、子供のお弁当にサンドイッチにしてみました。  具は、至ってシンプルで、レタス&ハム&チーズ、レタス&タママヨの組み合わせで作りました。具はいつもと同じだけど、パンはいつもと違うので、きっと子供も楽しめたと思います(^ ^)。

  March 21, 2012

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  今夜のメニュー～さわらのカッテージチーズ焼き定食 by タニタの社員食堂メニュー～

  今夜は、さわらのカッテージチーズ焼き定食をタニタの社食メニューから選んで作りました。 メインがさわらのカッテージチーズ焼きで、その他、しらたきのビーフン風炒め、チンゲンサイと厚揚げの中華和え、えのき茸とキャベツのさっぱりスープでした。さわらは、自分で買ったことも調理して食べたこともなかったので、どんな味わいになるのか？楽しみでした。カッテージチーズは自家製（といっても、作るのがとても簡単！）のものを使い、それと醤油、万能ねぎを合わせたトッピングをさわらに乗せて、トースターで１５分ほど焼きました。少し焦げてしまいましたが、焼いてる時にさわらの良い香りがしてきて、これは絶対に美味しいに違いない！と直感。で、そのお味は？と言いますと、トースターで焼いたとは思えないほどジューシーな仕上がりで、カッテージチーズのトッピングで、魚の臭みを感じることなく、さっぱりと美味しい一品でした。さわらの代わりに、白身魚とか、はんぺんで作ってみても良いかも？そして、しらたきのビーフン風炒めは、しらたき、にんじん、たけのこ、ヤングコーン、干ししいたけなどの歯ごたえがシャキシャキするお野菜を、オイスター醤油で炒め煮して仕上げました。しらたきのクニュクニュした食感とたけのこのシャキシャキ感が良い感じの一品でしたよ。そして、チンゲンサイは、こちらで売られているのが大きすぎる、と思ったので、一株しか使わずに調理したら、なんだかとても少ない仕上がりに(^ ^;。やはり、２株使うべきでしたね。そして、えのき茸とキャベツのさっぱりスープは、オリジナルではキャベツではなく、白菜を使うレシピでしたが、使う分量が1/3とあったので、丸ごとのお高い白菜を買っても一枚も使わないのではもったいないと思ったので、キャベツで代用してみたら、さっぱり感が損なわれない、美味しいスープになりました。これだけあって、総カロリーたったの483kcalですよ。ここ数日間食べて来たお料理一皿分でも軽く483kcalは超えていたであろうから、かなりヘルシーな食卓になったことでしょう(^ ^)。

  March 20, 2012

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  今夜のメニュー～アボカドチーズカレー by タニタの社員食堂メニュー～

  今日は、子供達が二泊三日のお泊りキャンプから帰って来ました。お迎えの前に、近所のカフェで旦那とブランチして来ました。 ここは、いつも多くのお客さんでにぎわっている、古き良きアメリカのレストランを楽しめるところなのですが、子供達がいるとなかなかゆっくりブランチを楽しむどころではないので、約一年ぶりに楽しんできました。私がオーダーしたのは、カプレーゼサンドイッチ。トーストしたパンに、モッツァレラチーズがサンドしてあって、美味しかったですよ(^ ^)。そして、今夜のメニューは、久しぶりにタニタの社食メニューで作った、アボカドチーズカレーでした。 サラダはオプションで付けたので、総カロリーは544kcal＋αといったところでしょうか？ でも、子供達はそれだけじゃ満足しないだろうから、キャンプからおみやげとして持って帰って来た「ピザキット」を使って、オーブンで超お手軽ピザを焼いて食べさせました。ピザ生地の代わりにピタサンドを使ったところが、かなりポイントが高くて、私も豆腐ピザ生地の代わりにオリジナルでいつか作ってみたいと思いました。そうそう、肝心のタニタの社食メニューのカレーですが。いつもなら、カレールゥを全量使うのですが、このレシピによると、６割ほどのカレールゥに、トマトの水煮を使うので、カロリーもぐっと抑えられるそう。それでも、しっかりと濃厚なカレーを楽しむことが出来ました(^ ^)。今回は、鶏胸肉を使ったのですが、海老でアレンジしてもカロリーが抑えられつつも美味しくいただけそうなので、また作ってみたいと思いました。それにしても、子供達が居ない間は家の中がとても静かで物足りないくらいだったのですが、帰って来てしまうと、とたんに騒がしくなるもんですね(^ ^;。しばらく騒がしい我が家になりますが、外食続きだった二日間に増えてしまった体重をタニタの社食メニューでがんばって減量にはげんでみたいと思います(^ ^;。

  March 19, 2012

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  甘～い！トマトジャム

  日曜の夜まで、しばらくご飯作りの予定がないのに、なぜか、トマトがしっかりと残ってしまって、無駄にするのがとてももったいなかったので、こんなジャムを作ってみました。甘～い！トマトジャム料理名：トマトジャム作者：masya0928■材料（正味115g人分）トマト / 260gてん菜糖 / 50gレモン汁 / 大さじ2■レシピを考えた人のコメント湯むきしないで皮を剥くので、あっという間に簡単にトマトジャムが作れてしまいます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…トマトのほのかな酸味としっかりとした甘みを感じることの出来るジャムに仕上がりました。このジャムを使って、近いうちにあるものを作る予定でいるので、今からとても楽しみにしています。上手く行くといいんだけどね(^ ^)。

  March 17, 2012

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  今夜のメニュー～いかのみそだれ炒め定食 by タニタの社員食堂メニュー～

  今夜は、タニタの社食メニューから、「いかのみそだれ炒め定食」を参考にして作りました。 いかのみそだれ定食、小松菜とにんじんのカシューナッツ炒め、豆腐と梅干しの和え物、しめじのすまし汁、ご飯とこれだけあって、総カロリーはなんと444kcal！いかのみそだれ定食にはみょうがが使われるので、果たしてこの時期に日系マーケットでゲット出来るか不安でしたが、なんとか手に入ることが出来ました。そういえば、みょうがって、日本独特のハーブ（？）なんですかね？アメリカ系やコリアン系、チャイナ系のマーケットで観たことがありません。でもって、パックの表示をみると、日本から輸入してるそうです。どうやら、夏に収穫して冷凍保存して少しずつ販売してるみたいですが、味はそれほど悪くなかったと思います。日本でもこの時期、みょうがって簡単に手に入るものなのでしょうか？？とにかく、このいかみそだれ炒め定食は、４センチもの大根をおろした甲斐があって、美味しい一品となりました(^ ^)。サイドディッシュその１の小松菜とにんじんのカシューナッツ炒めは、本当はスライスアーモンドを使うレシピでしたが、ほんの少しだけしか使わないのにスライスアーモンドを買うのももったいなかったので、カシューナッツで代用。なので、オリジナルのレシピよりも少しカロリーが上がったかも？サイドディッシュその２の豆腐と梅干しの和え物ですが、使った梅干しの塩分が多すぎたのでしょうか？しょうゆ抜きでタレを作ってみたけど、塩辛かった～(> <)。豆腐でなんとかごまかせたけど、梅干しも塩分の量に気をつけて買わないとね。しめじのすまし汁は、しめじを残したくなかったので、レシピより多めに使いましたが、具沢山の美味しいすまし汁に仕上がりました。今日もお腹いっぱいでごちそうさま！ところで、明日あさってと子供達がお泊りキャンプに出かけて、私と旦那も子抜きで出かけるので、いったんタニタの社食メニュー作りは今夜で区切りをつけます。約２週間におよぶタニタの社食メニューをがんばって作って来ましたが、外食したら、この効果がどれだけ出てるか？が楽しみなところです(^ ^)。

  March 16, 2012

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  今夜のメニュー～チキンのごまサルサソース定食 by タニタの社員食堂メニュー～

  今夜は、チキンのごまサルサソース定食を作りました。もちろん、タニタの社食メニューで。 チキンのごまサルサソースに、こんにゃくとにんじんの白和え、きゅうりの和え物、もやしのスープ、ご飯とこれだけ揃って、総カロリーは、またまた記録更新してしまいました、たったの420kcalですよ！チキンは、トーストターで焼いたもので、それに刻んだトマトとタマネギをタバスコとレモン汁で味付けしたサルサソースをかけていただきました。サルサソースの味付けでタバスコとレモン汁とは、意外な組み合わせでしたが、チキン以外にも白身魚にかけてみても美味しいかも？と思いました。こんにゃくとにんじんの白和えは、砂糖の代わりにてん菜糖を使ったせいか？やや甘みの強い仕上がりになりました。次回作る時はもう少してん菜糖の量を控えて作ろうかな？もやしのスープは、さっぱりながらもしっかりとした味付けで美味しくいただけました。今日もお腹いっぱいなのに低カロリーご飯をごちそうさまでした(^ ^)。  

  March 15, 2012

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  本日のお夕飯～厚揚げのピリ辛きのこあんかけ定食 by タニタの社員食堂メニュー～

  今夜もがんばって、タニタの社食メニューを作りました。 今回は、厚揚げのピリ辛きのこあんかけ定食です。メインは、厚揚げのピリ辛きのこあんかけ、サブは、大根の甘酢和え&ちくわとごぼうの炒めに、汁物は豚肉となめこのスープ。この中で、私が気に入ったのは、大根の甘酢和え。大根と人参の他に、梨を入れているので、少ない砂糖でも充分に甘みを楽しむことができ、メインの油っぽい料理を食べた後の箸休めとして、美味しくいただけました。あとあと、汁物で使ったなめこですが、日本で売られている量の倍はあったでしょうか？しかもお値段3.99ドルとあり得ない高さにびっくりしながらも、できるだけレシピに忠実に作りたかったので、作ってみたら、なめこのスープが意外にも美味しかったので、気に入ってしまいました(^ ^;。今回の定食のメニュー内容は中華風なまとまりになってますが、キノコ類をふんだんに使っているので、総カロリーはたったの475kcal。そうとは思えないほど、本当にお腹たっぷり食べられて、旦那は体重がどんどん減って行くのに、私はなんと体重増加というありがたくない結果に(T T)。あ、でも体脂肪率はどんどん減って行ってるので効果アリかな？ 

  March 14, 2012

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  本日のお夕飯～カシューナッツの酢鶏定食 by タニタの社員食堂メニュー～

  今夜のメニュー紹介の前に。 今日は、ママ友と、すっごく久しぶりにランチをしました。日本人同士で集まる時は、たいてい「和食レストラン」と決まっていて、今日も和食レストランに行きました。私がオーダーしたのは、豚の生姜焼き定食。ただ。。タニタの社食メニューに舌が慣れてしまったのか？元々、このお店の味付けが塩辛すぎたのか？とにかく、この豚の生姜焼きがやたらとしょっぱかったことといったら。。あまりの塩辛さに完食出来ずに、お肉残してしまいましたよ(^ ^;。さて、前置きが長くなってしまいましたが、今夜は、カシューナッツの酢鶏定食を作りました。 本当はピーナッツの酢鶏を作る予定でしたが、たった２０粒のためだけにピーナッツを購入するのももったいなかったので、まだ残っていたカシューナッツで代用。お肉がお野菜の下に隠れてますが、ちゃんと酢鶏を楽しめましたよ。そして、彩り鮮やかなのが、オクラとタコの酢味噌和え。酢の味が苦手な旦那でも、「タニタの社食メニュー」で作った、と言えば素直に食べてくれるし、何より大のタコ好きなので、きっと気に入ってくれる一品だと思います。そして、オリジナルではこんにゃくとおかひじきの煮物、を作る予定でしたが、どうしてもおかひじきなる物がどこに行っても見当たらなかったので、仕方なしに、海藻サラダで代用してみたら、これがなかなか美味しかったです。こんにゃくに海藻の組み合わせは、食物繊維摂り過ぎ？と言ってもいいくらい、たっぷり食物繊維をいただきました。汁物は、貝割れ大根のスープ。こちらはコンソメスープだけを煮立てて、水で戻したわかめと貝割れ大根、コーンを温かいスープを加えただけの、超お手軽スープでした。今日もお腹いっぱい食べましたが、総カロリーは567kcalでした。でも、酢鶏の鶏肉を油で揚げずにヘルシオで調理したので、もっとカロリーが低くなってる、、ハズ(^ ^)。

  March 13, 2012

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  本日の御夕飯～鮭の野菜ソース定食 by タニタの社員食堂メニュー～

  ランチのタコライス＆ベジタブルチャウダーに引き続き、御夕飯もタニタの社食メニューにお世話になりました。鮭の野菜ソース定食です。 鮭の野菜ソース、ひじきの煮物、きゅうりとしらす干しの酢の物、えのき茸のスープで、これだけあって、総カロリーは449kcalと、信じられないくらい低カロリーでした。鮭の野菜ソースは、ホールトマトとドライバジルを使ってタマネギとセロリを煮込んだ、イタリアン仕立て。トースターで焼いた鮭にとても良く合うソースで美味しくいただけました。が！ひじきの煮物で、ちょっと失敗。ひじきの他に、人参、里芋を煮込んだのですが、冷凍里芋を冷凍されたまま調理してしまったので、なんだか、生っぽい仕上がりに(T T)。せっかく味付けが良かったのに、残念です。きゅうりとしらす干しの酢の物は、酢の物が苦手な旦那ですが、「タニタのメニュー」ってことで、有無を言わさずにきっちりと食べていただきました。それほど酢がキツくなかったので食べ易かった、というのもあるのかも？えのき茸のスープは、えのきの量が多過ぎ？ってくらいに、お鍋一杯にえのきが群がって煮ましたが、するっと口に入ってしまって、完食でした(^ ^;。今回は失敗してしまったけど、次回は、ちゃんと冷凍された食材を使う時は、調理時間に気をつけて作ります(^ ^;。 

  March 12, 2012

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  本日のランチ～タコライス＆ベジタブルチャウダー～

  今日は日曜日で、時間がたっぷり有ってのんびり出来たので、ランチ＆御夕飯をタニタの社食メニューのレシピから作ってみました。まずは、ランチから。 タコライスとベジタブルチャウダーで、両方合わせてカロリーは 676kcalでした。私がいつも作っているタコライス（もどき？）とは全然違って、美味しいのにあっさりしていて、しかもボリュームもたっぷり！おまけに簡単と来てるので、これまた、リピ決定ですね(^^)。さらに、今日は肌寒かったので、ベジタブルチャウダーも作ってみました。シーフードミックスがなかったので、先日使い切れなかったアサリ缶を冷凍保存しておいたものを解凍して使ったので、チャウダーの味が楽しめた、、と思います。 

  March 12, 2012

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  今夜の御夕飯～ささみのほうれん草ソース定食 by タニタの社員食堂メニュー～

  今夜は土曜日ということで、御夕飯の準備に時間をかけられたので、ささみのほうれん草ソース定食を作りました。 ささみのほうれん草ソース、ごぼうと人参のサラダ、豆のレモン和え、ハーブスープ、玄米御飯と盛りだくさんですが、総カロリーは563kcalと低カロリーでした。 ささみはそれ自体が低カロリーだけど、もっとカロリーを抑えるために、塩胡椒で味付けした後、トースターで15分ほど焼いて、小麦粉と牛乳、刻んだほうれん草で作ったほうれん草ソースを乗せていただきました。ほうれん草の刻みが甘かったみたいで、あまり滑らかなソースに仕上がらなかったのですが、なかなか美味しかったです。そして、アクを抜いた筈なのに、なぜか真っ黒な色に変色してしまったごぼうですが、人参と共に油で炒めた後、シーザーサラダドレッシングで和えて洋風にしていただきました。今回も、猫ラッキーさんご紹介のシーザーサラダを活用してみました。ごぼうのクセも感じることなく、美味しくいただきました。そして、オリジナルではミックスビーンズを使う「豆のレモン煮」でしたが、どこにもミックスビーンズが売られていなかったので、家にあった「レッドキドニービーンズ缶」で代用してみました。お砂糖は使わずに、レモン汁だけで味付けしてみたら、さっぱり美味しいお豆に仕上がりましたよ。そして、ハーブスープですが。こちらも日本サイズのウィンナーが手に入らなかったので、ハムで代用してみました。ハーブも、乾燥タイムと粉末ローズマリーを使うレシピでしたが、これらが無かったため、乾燥バジルで代用してみました。ハーブが程よく効いた、さっぱり味のスープでした。実は、今日は旦那と大ゲンカして、イライラしていたのですが、御夕飯を食べてイライラが少しは減っていたので、きっと、これらの低カロリーな食事がイライラを抑えてくれたのかもしれませんね(^ ^;。

  March 11, 2012

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  今夜のお夕飯～ひじきとカボチャの焼きコロッケ定食 by タニタの社員食堂メニュー～

  今夜も、タニタの社員食堂メニューの御世話になりました。今夜は、ひじきとカボチャの焼きコロッケ定食（ひじきとカボチャの焼きコロッケ、ヤングコーンのサラダ、高野豆腐のスープ、キウィ）でした。 フライパンで炒めた豚ひき肉とひじきを、マッシュしたカボチャと合わせただけの、超シンプルなタネに、バターで焦げ目が付くまで炒めたパン粉を衣にして、トースターで焼いた焼きコロッケですが、タネを作る時に、あまりにもカボチャの量が少なくて、「こんなんで形成出来るの？？」と不安でしたが、意外や意外、ちゃんとまとまってくれました(^ ^)。見た目は、ほぼひじきのコロッケのようですが、ちゃんとカボチャの味も楽しめましたよ。そして、ヤングコーンがメインで、きゅうり、ピーマン、人参、レタスのサラダに、猫ラッキーさんが教えてくださったシーザーサラダドレッシングをかけていただきました。とにかく、噛みごたえのあるサラダなので、ゆっくり食べようと思わなくても、満腹中枢がすぐに働いてしまって、かなり満足度の高いサラダでした。さらに！普段、高野豆腐なんて使わないので、お店で見かけても買うことはなかったのですが（というか、あのフニャフニャした食感が苦手&無味ってのが。。。）、コンソメスープの具として使っているので、新鮮に感じてしかも思ったよりも美味しかったので、ビックリしました。「高野豆腐＝みそ汁の具」というアイデアしかなかったので、もっと早く知っていたら、と思ってしまいました。ホント、このレシピ本に出会えて、私のレパートリーがどんどん広がりそうです(^ ^)。あと、デザートは、キウィ。ありがたいことに、カリフォルニアは、キウィなどの熱帯果実も年中いつでも買えるので、美味しくいただきました。これだけ食べても総カロリーが535kcalだなんて、うれしいですね。

  March 10, 2012

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  本日のお夕飯～オクラとナスの肉みそ炒め定食～

  今日で、タニタの社員食堂メニューを始めて６日目を迎えました。何事も飽きっぽい私が、よくぞここまで続けてこられたものだ、と自画自賛してしまいます(^ ^;。さて、今夜は、オクラとナスの肉みそ炒め定食を作りました。 オクラとナスの肉みそ炒め、ブロッコリーとカリフラワーのサラダ、玄米ごはん、とろろ汁、オレンジですが、サラダに使うドレッシングをノンオイルにしたかったのと、栄養価を高めるために、こんなドレッシングを作ってみました↓。 ブロッコリースプラウト入りノンオイルドレッシング料理名：ブロッコリースプラウトドレッシング作者：masya0928■材料（4人分）ブロッコリースプラウト / ふたつまみ酢 / 大さじ4アガベシロップ / 大さじ1塩 / 適宜■レシピを考えた人のコメント栄養価が高いと言われているブロッコリースプラウトを手軽に摂れるよう、ドレッシングに入れてみました。どんなお野菜にも合うドレッシングですよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…甘さと酸っぱさの中に、ブロッコリースプラウトの辛みが効いて、どのお野菜にも合うと思いました(^ ^)。さて、定食ですが、これだけ食べて、カロリーは538kcal。お腹いっぱいなのに低カロリーというのは、本当にうれしいですよね(^ ^)。

  March 9, 2012

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  サバのみそ煮定食 by タニタの社員食堂メニュー

  今夜のメニューは、またまたタニタの社食メニューから作ってみました。 今回は、サバのみそ煮定食。メインのサバのみそ煮に、ミックス野菜炒め、きゅうりの浅漬け、しめじとオクラのすまし汁です。さばのみそ煮なんてもう何年も作っていなかったので、新鮮だったし、とても美味しくいただけました。秋のサバじゃないけど、一年中出回っているノルウェー産のサバでも、充分美味しかったですよ。そして、サブとは言い切れないほどボリュームたっぷりなのが、ミックス野菜炒め。鶏ひき肉に、ピーマン、人参、ヤングコーン、カリフラワーを炒めて醤油と塩&胡椒で味付けした、とてもシンプルながらも美味しくいただけました。サバのみそ煮とミックス野菜炒めの口直しとして、きゅうりの浅漬けがつきましたが、こちらもさっぱりしていて、美味しかったです。汁物ですが、オリジナルではしめじとめかぶのお吸い物だったのですが、どこに行ってもめかぶをゲットすることが出来なかったので、先日使ったオクラが少し残っていたので、それで代用してみたら味はもちろん、彩りも奇麗なすまし汁に仕上がりました(^ ^)。材料が無くても、なんとかなるもんですね(^ ^)v。これだけあって、総カロリーはなんと487kcal。サバのみそ煮とミックス野菜炒めがあるから、絶対に500kcalを超えると思っていたのに、ビックリです(^ ^;。今日も美味しいご飯をごちそうさまでした。

  March 8, 2012

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  豆腐つくねバーグ by タニタ社員食堂メニュー

  今夜もがんばって、タニタの社食メニューを作りました。 今回は、豆腐つくねバーグ定食。豆腐つくねバーグをメインに、シンプルサラダ、さつま揚げとごぼうの煮物、わかめの中華スープ、玄米ご飯でした。豆腐つくねバーグは、しっかりと水切りした豆腐に、鶏ひき肉、ひじき、溶き卵、万能ねぎ、醤油と片栗粉で味付けしたタネをトースターで１５分ほど焼きました。豆腐臭さを感じさせない、とってもヘルシーで満足度の高いメインとなりました。ごぼうの煮物を作ったのは、何年ぶり？ってくらい、本当に久しぶりで、ごぼうを煮るのに時間がかかる、と思って敬遠していたけど、これも他にいろいろと作業をしていたら、いつの間にか煮上がっていた、というくらい簡単に出来てしまいました。こんなに簡単に美味しく作れるのなら、ごぼうを常備して、いつでも作れるようにしておきたいですね。あとあと、この定食で一番美味しかったのが、わかめの中華スープ。汁に生姜を入れて煮立てたスープは、今日みたいに寒い日の夜にぴったりな一品となりました。今回は、あらかじめ、ごぼうの千切り&灰汁抜きを済ませておいたので、準備にかかかった時間はいつもの3分の1は短縮出来たと思います(^ ^)。これだけ食べたのに、総カロリーはたったの460kcalだなんて、信じられません。これだけ美味しいのに、今まで作って来た定食の中で一番低カロリーっていうのもうれしいですよね(^ ^)。今夜も旦那が満足してくれると良いな～。  

  March 7, 2012

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  本日のスィーツ～カシューナッツクリーム入りシュークリーム～

  旦那の会社の差し入れ用として、一年ぶりにシュークリームを焼いてみました。 大きさがバラバラですが、皮がパリっとしていて、やるじゃん、ヘルシオ！って感じに仕上がりました(^ ^)。フィリングは、先日作ったカシューナッツクリームがまだ大量に余っていたので、それに大さじ１のラム酒を加えて詰めてみました。朝、旦那に毒味させたら「。。。」と無言だったので、美味しくない？とビビったのですが。どうやら、社員の反応は「皮がパリパリとしていて美味しかった」とのこと。良かった、とりあえずマズくはなかったみたいで。しっかし。。まだまだたくさん残ってしまっているカシューナッツクリーム。パンをあと３回くらいは焼けそうなほどに残ってしまってるんですけど(^ ^;。その大量に出来てしまったカシューナッツクリームのレシピはこちら↓。 カシューナッツクリーム料理名：カシューナッツクリーム作者：masya0928■材料（10～（＊）人分）牛乳(A) / 200ccてん菜糖 / 200ccカシューナッツ（生で味付け無しのもの） / 200cc水 / 200cc米粉 / 250cc塩 / 少々牛乳(B) / 1400cc■レシピを考えた人のコメント*は、作りやすい分量で表示しています。が、とてもたくさん出来ます。クラッカーに乗せたり、シュークリームのフィリングとして使えますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ホワイトソースと同じように扱えるので、冷凍保存もアリかと。。

  March 7, 2012

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  鶏肉のピーナッツバター焼き定食 by タニタ社食メニュー

  今夜も低下ロリーを良いことに食べ過ぎてしまって、とても苦しいです(^^;。 今夜は、鶏肉のピーナッツバター焼き定食。玄米ご飯に、 鶏肉のピーナッツバター焼き定食、ひじきのトマト煮、しらたきと小松菜の和え物、きのこのすまし汁でした。皮をしっかりと取り除いた鶏胸肉に、ピーナッツバターを使ったオリジナルのタレを塗ってトースターで香ばしく焼いたので、鶏肉の淡白さを感じさせない美味しいメインとなりました。そして、ひじきのトマト煮は、とてもボリュームがあるけど、たったの128kcal！美味しいだけでなくカロリーも低めなんですね。そうそう、オリジナルでは大豆の水煮を使うレシピでしたが、どこに行っても大豆が手に入らなかったので、枝豆で代用してみました。そしたら色合いも奇麗になりましたよ(^ ^)。今夜は、これだけ食べても総カロリー525kcalだなんて信じられないくらいです。今日もごちそうさまでした(^ ^)。

  March 6, 2012

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  サワラの梅蒸し定食 by タニタ社員食堂メニュー

  昨晩、すっかり投稿し忘れてしまいましたが、ちゃんとタニタの社食メニューを作りました。 今回は、サワラの梅蒸し、カリフラワーと卵のサラダ、白菜とあさりのスープ煮、小松菜と麩のみそ汁、玄米ご飯でした。今回は、全て夕飯時に準備するのではなく、昼間のうちに、準備に取りかかれるものをこなしておいたので、3品1汁1ご飯のメニュー作りも前回に比べてラクに感じることが出来ました。少しは学習したのかも？サワラは、日系マーケットでは手に入らなかったので、コリアンマーケットでゲット！真空パック入りで二つあったうち、旦那が食べた方はやたらと塩辛かったそうで(^ ^;。私のは、普通にサワラの味がしました。これも日頃の行いでしょうか？？その他、白菜とあさりのスープ煮ですが、レシピ通りに白菜を用意して作ってみたら、やたらと少ない！どうやら、私が買って来た白菜の葉が小さすぎたみたいです。でもお味噌汁は、本来ならほうれん草を使うものでしたが、ほうれん草の代わりに小松菜を使ったので、かなりお味噌汁は満足感が高かったので、プラマイゼロってところでしょうか？今回もお腹いっぱい食べて苦しくなってしまったのですが、どれも低カロリーなものばかりだったので、体脂肪率がビックリするほど下がって来ました(^ ^)。体重はあまり変化が見られないけど、体脂肪率だけでも効果が実感出来るので、この調子で続けていこうと思います。 

  March 6, 2012

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  本日のランチのサラダ～茄子のヨーグルトサラダ～

  どうしても早めに茄子を消費したかったので、トルコ料理の中でも、茄子を使っても、さっぱりした味わいに仕上がるレシピを探していたら、見つけました！ 茄子のヨーグルトサラダ料理名：茄子のヨーグルトサラダ作者：masya0928■材料（4人分）米茄子 / 1個赤ピーマン / 1個オリーブオイル / 大さじ2おろしニンニク / 小さじ1プレーンヨーグルト / 100ccレモン汁 / 大さじ2オリーブの実 / 4個塩 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントトルコ料理のサラダとしても出される、茄子のヨーグルトサラダです。さっぱりとしていて美味しいですよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…茄子が巨大だったので、オーブン加熱に時間がかかってしまったけど、メインのズッキーニのグラタンと同時にオーブンで調理したので、余分な電気代もかけずに済みました(^ ^)。茄子をペースト状にしたものに、オリーブやその他の材料を混ぜ合わせるだけなのですが、生で食べる茄子の苦みを感じることなく、サラサラっと口に入ってしまいました(^ ^;。これにて、作りたかったトルコ料理は一通り終了したので、また気が向いたら、まだ作ってないレシピに挑戦してみたいと思います。あ～、トルコ料理って、なんでこんなにも手が込んでいるんでしょうかねぇ？？

  March 5, 2012

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  本日のランチのメイン～トルコ風　ズッキーニのグラタン～

  今週はトルコ料理のオンパレードで作って来ましたが、ちょっと疲れたので、トルコ料理のレシピは、今日でしばらくお休みします。という訳で、最後に作ってみたかったのがこちら↓。トルコ風　ズッキーニのグラタン料理名：ズッキーニグラタン作者：masya0928■材料（4人分）ズッキーニ / 3本タマネギ / 1個オリーブオイル / 大さじ3豚ひき肉 / 225g水 / 200ccトマトペースト / 大さじ2牛乳 / 100cc卵 / 2個溶けるチーズ / 適宜塩&胡椒 / 適宜■レシピを考えた人のコメント仕上がりは、洋風茶碗蒸しみたいになります。入れる具でアレンジが広がると思いますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…オリジナルではキャベツを丸ごと１個使うものでしたが、さすがに４人ではそんなに食べられないので、キャベツの代わりにズッキーニを使ってみました。私が普段作るグラタンとは全然異なる行程で作るグラタンだったので、とても興味を持って楽しめましたよ。でも仕上がりは、グラタンというよりも、キッシュというか、洋風茶碗蒸しに近い感じかな？これも中に入れる具次第でアレンジが広がりそうです。 

  March 5, 2012

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  本日のランチパン～カシューナッツクリームパン～

  本日のランチは、ズッキーニのグラタンと茄子のヨーグルトサラダだったので、それに合わせて、カシューナッツクリームパンを焼きました。 先日作ったカシューナッツクリームを生地に練り込んで、さらにカシューナッツも入れて焼いてみました。ふんわり軽くて、口の中でとろける食感は、今まで焼いた中でもそう無かったと思います。まだ残っているので、あと一回くらいは焼いてみたいと思います。参考にしたレシピはこちら↓。 カシューナッツクリームパン料理名：カシューナッツクリームパン作者：masya0928■材料（2斤人分）水 / 260cc強力粉 / 480gカシューナッツクリーム(*) / 200g塩 / 7.8gスキムミルク / 10gバター / 33gてん菜糖 / 24gカシューナッツ（生、無塩） / 60gドライイースト / 3.8g■レシピを考えた人のコメントカシューナッツのクリームと、カシューナッツが入ったふんわり軽い食感のパンです。ランチのお供にどうぞ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  March 5, 2012

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  ひな祭りスィーツ～米粉deマカロン(^o^)～

  昨日は、こちらでは桃の節句でしたが、我が家には女子は私だけなので、雛飾りをせず、そしてちらし寿司なども作りもせず、スィーツのみで節句を楽しみました。で、今回作ったのがこちら。 なんだか分かりますかねぇ？一応、マカロンのつもり、、だったんですけど、マカロナージュが上手く行ってなかったのでしょうか？焼いてる最中に生地がひび割れしてしまったみたいで、見た目がかなり悲しい結果に(T T)。でも！猫ラッキーさんからいただいた米粉を使ってるので、アーモンドパウダーで作るそれよりも軽い食感でいくらでもイケちゃいそうなマカロンに仕上がりました(^ ^)。参考にしたレシピはこちらです↓。米粉deマカロン(^o^)料理名：マカロン作者：yukiusagi1207■材料（約3～5人分）卵白 / 55ｇ砂糖 / 40ｇ粉糖 / 48ｇ米粉 / 48ｇバニラエッセンス / 適量好みの色素（なければ入れなくても良い） / 適量チョコレート / 100ｇ生クリーム / 50ｍｌブランデー / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントアーモンドプードルの代わりに米粉を使うマカロンのレシピを見つけたので、それをヒントに作ってみました。アーモンドマカロンより甘ったるくなく食べやすいです(^o^)詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今回は、色を２色使って、中身は先日作ったカシューナッツクリームをサンドして、菱餅風に作ってみたけど、安定が悪くて横になってしまったり(^ ^;。今年は残念な見た目になってしまったけど、こりもせずまた来年、チャレンジしてみますp(^ ^)q。

  March 4, 2012

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  タニタの社員食堂　今日からスタート！

  ついに3月。もう少しすると、春の陽気で薄着になる季節がやって来ますが、メタボな旦那&長男を救うため、我が家もアメリカ在住ながらも、お夕飯時は、「タニタの社員食堂の定食作り」を始めることにしました。初日の今日は、豚肉の南部焼き定食（50ページ）。 玄米に、豚肉の南部焼き、キャベツのトマト煮、切り干し大根とキュウリの和え物、干し椎茸と長ネギのみそ汁です。普段、2品に1汁、ご飯のセットで作っているけど、3品作らない私にとって、やや時間がかかってしまったけど、これだけあって、総カロリーはたったの555kcal！さすが、タニタの社食で働く栄養士さんの献立は違います。お腹いっぱいだけど、なんだろう？胸焼けしないっていうか。さっぱりしてるから後味も全然悪くなくて、スッキリしています。旦那も「これくらいの味付けなら、受け入れられる」と気に入った様子。今まで、薄味とか低カロリーを自分なりにがんばって作って旦那に食べさせて来たけれど、この本通りに作れば旦那も絶対に痩せられる、と信じて、がんばってみようと思います。ただ。。やはり、購入者のレビューにあったけど、材料を揃えるのも大変だけど、それを上手く管理して使い切るのに頭を悩ませそうです(^ ^;。あと、普段料理を作り慣れてないと、いきなりこれだけの品数を作るのはたぶん、大変なことかと思います。ま、そんなこんなで、初日を迎えて、旦那ウケも良さそうだし、せっかく揃えた食材も無駄にしたくないので、なるべくがんばって続けてみようと思います。

  March 4, 2012

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  本日のランチ～カシューナッツの白和えサラダ&牛肉入りブルグルピラフ～

  そろそろ、作りたいトルコ料理のネタも尽きて来たので（というか、結構手が込んでいて疲れる^ ^;）ので、明日あたりで一区切り付けたいと思って、でもその前に、どうしても作っておきたかった料理があったので、ゆっくり支度出来る今日のランチタイムに作ってみました。こちらは、トルコ料理とは関係ないけど、昨日作った、カシューナッツクリームから出て来た、カシューナッツの出がらしを使って、白和えサラダを作りました。 具は、グリルしたサーモン、キュウリ、セロリ、ミニトマトとシンプルながらも、カシューナッツの出がらしと粉チーズ、レモン汁、マヨネーズをブレンドしたドレッシングで和えてみたら、ほんのりナッツの味が楽しめるサラダとなりました。そしてこちらが、トルコ料理の牛肉入りブルグルピラフ。 牛肉入りブルグルピラフ料理名：ブルグルピラフ作者：masya0928■材料（4～5人分）ブルグル / 2カップタマネギ / 1と1/2個オリーブオイル(A) / 大さじ3牛肉（塊） / 500g塩(A) / 小さじ1胡椒(A) / 適宜トマトペースト / 大さじ3/4水(A) / 400cc水(B) / 600cc胡椒(B) / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメントブルグルという、茹でて砕いた小麦をお米のようにして作るピラフです。手に入らない場合は、クスクスで代用できますが、調理時間が異なりますので、気をつけて！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブルグルとは、茹でて砕いた小麦のことを言うのですが、お米で言うと、玄米みたいなものでしょうか？初挑戦でしたが、このブルグルをオリーブオイルで１０分炒めてる時、お鍋からとても香ばしい香りがして、お米を炒めてる時には味わえない香ばしさを楽しませていただきました。お味の方は？と言いますと。。濃いめの味付けで無かったので、旦那からは「もうちょっと濃い味が良かった」とダメ出しされてしまったけど、子供達からはお替わりのリクエストがあったので、子供ウケは良かったようです(^ ^)。

  March 4, 2012

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  本日のスィーツ～カシューナッツクリーム～

  明日はひな祭りですね。我が家は女子は私だけですが、せっかくなので、ひな祭りっぽいスィーツを作ろうと思って、その下準備としてカシューナッツクリームを作りました。カシューナッツクリーム料理名：カシューナッツクリーム作者：masya0928■材料（10～（＊）人分）牛乳(A) / 200ccてん菜糖 / 200ccカシューナッツ（生で味付け無しのもの） / 200cc水 / 200cc米粉 / 250cc塩 / 少々牛乳(B) / 1400cc■レシピを考えた人のコメント*は、作りやすい分量で表示しています。が、とてもたくさん出来ます。クラッカーに乗せたり、シュークリームのフィリングとして使えますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…もともとは、トルコのお菓子であるアーモンドクリームを作るつもりだったのですが、レシピを良く読むと、茹でたアーモンドの皮を剥く作業があったので、「それは面倒くさい」ってことで、ナッツでも皮がなくて、似たような味わいのカシューナッツで作ってみました。ほんのりカシューナッツの味のするクリームで、バターみたいにしつこくないので、カスタードクリームのように、シュークリームのフィリングとしても使えそうなクリームです。さて、このクリームを使って、明日はあるものを作ってみますが、果たして上手くいくのでしょうか？？

  March 3, 2012

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  本日のサラダ～セロリの塩昆布和え～

  お夕飯のメインが、牛肉を使った煮物だったので、サイドディッシュはさっぱりめのサラダにしてみようと思って、セロリの塩昆布和えを作りました。セロリは生のままで、塩昆布と白だし、ごま油で味付けして、炒り白ごまを振ってみました。セロリの苦みも、白だしのおかげでまろやかになりました。参考にしたレシピはこちら↓。 キャベツとキュウリの塩昆布和え料理名：塩昆布和え作者：masya0928■材料（4人分）キャベツ / 1/2個きゅうり / 1本塩昆布 / 大さじ3麺つゆ / 大さじ3ごま油 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント塩昆布を使っているので、少ない調味料で、たくさんのキャベツを美味しくいただけます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  March 3, 2012

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  本日のメイン～トルコ風　牛肉とオクラの煮物～

  本日のメインはこちら↓。トルコ風　牛肉とオクラの煮物料理名：牛肉とオクラの煮物作者：masya0928■材料（5～6人分）オクラ / 750g塩(A) / 大さじ3酢(A) / 大さじ3牛肉（塊） / 200gトマト / 2個タマネギ / 1と1/2個青唐辛子 / 3本レモン汁 / 大さじ4酢(B) / 100cc塩(B) / 小さじ1水(A) / 100cc水(B) / 500ccオリーブオイル / 大さじ3■レシピを考えた人のコメント栄養価の高いオクラメインの煮物です。じっくりと煮込むので、牛肉もとろける食感に仕上がりますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…オリジナルでは、もっとオイリーな仕上がりになるような食材の分量だったのですが、牛肉も使っているし、煮込む間に野菜から出て来る水分をなるべく活かしたかったので、オリーブオイルの分量を半分に減らしてみたら、しつこくなく、あっさりとした味わいの煮物に仕上がりました。旦那がラム肉が苦手というので、せっかく牛肉で下ごしらえして、後はお夕飯の支度中は温めるだけ、まで進めていたら「今夜は夕飯要らない」メールが来てしまい(- -;;。早く言ってよ！って感じですが、会社の付き合いもあるので、言えません。仕方が無いので、子供達と美味しくいただきましたよ(^ ^)v。

  March 3, 2012

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  本日のメイン～椎茸の肉詰め焼き　トルコ風～

  今日のお夕飯のメインを紹介する前に。。昨日帰って来た旦那のお土産の中に「体脂肪計タニタの社員食堂」というレシピ本があり、トルコ料理を気が済むまで作りたい私にとっては、その本のレシピもとても気になる、、という気分だったので、メインはトルコ料理で、サラダは、タニタの社食のレシピ本から抜粋して作りました。「千切り野菜のサラダ」ですが、ドレッシングはお好みで、とあったので、いつもこちらで仲良くさせていただいてる猫ラッキーさんが教えてくださった、簡単に作れるヘルシーなシーザーサラダのドレッシングをかけてみました。 お野菜たくさんだけど、ドレッシングが美味しかったので、ガッツリ行けちゃいました(^ ^;。猫ラッキーさん、美味しいドレッシングを教えてくださってありがとうございました～！！さてさて、前置きが長くなってしまいましたが。本日のメインはこちら。椎茸の肉詰め焼き　トルコ風料理名：椎茸の肉詰め焼き作者：masya0928■材料（4人分）牛ひき肉 / 150g豚ひき肉 / 100gタマネギ / 1個バター / 大さじ1玄米（早炊きタイプ） / 75cc水 / 75ccトマト / 1個ディル / 少々塩&胡椒 / 適宜片栗粉 / 大さじ2椎茸（肉厚タイプ） / 12個■レシピを考えた人のコメントトルコ料理では、野菜に肉詰めをする「ドルマ」が主流ですが、椎茸を使って、オーブンで簡単に作ってみました。玄米が入ってるので、モチモチの食感が楽しめますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ひき肉に炒めたタマネギと米を混ぜ合わせて、ピーマンやトマトに詰めてお鍋で煮る「ドルマ」と呼ばれるトルコ料理があるのですが、どうせ作るなら、トルコには無い食材で作ってみよう！と思って、椎茸に乗せてみました。椎茸自体が低カロリーなので、食べ過ぎても重くならないのが良いですね。あとは、オーブンで焼くだけなので、いちいちお鍋チェックしなくて済むし(^ ^)。椎茸の肉詰めも、タネ次第でいろいろと味わえるんだな、と実感しました。

  March 2, 2012

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  本日のサラダ～簡単！キュウリとプチトマトの塩麹和え♪～

  塩麹を使った料理をまだ旦那に食べさせていなかったので、日本から帰って来た旦那に食べさせたくて、塩麹を使った簡単に作れるサラダを作ってみました。塩麹を使ったレシピで野菜だけで検索すると、どうしても仕込んでから１時間置くとか、長いものだと１日漬け込む、というのが多かったのですが、このサラダは、和えてすぐに食べられる、お急ぎモードには助かるレシピでした。塩麹とオリーブの組み合わせが以外な感じでしたが、本当に美味しかったです。参考にしたレシピはこちら↓。 簡単！キュウリとプチトマトの塩麹和え♪料理名：塩麹和え作者：zunzun7332■材料（2人分）プチトマト / 8～10個きゅうり / 1本塩麹 / 小さじ1ごま油 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント切って和えるだけの簡単料理ですが、塩麹のおかげで、とても美味しい！おつまみや、おもてなしの前菜にぜひ♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…さっぱりしてるので、夏の暑い時にもお勧めです。

  March 1, 2012

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  本日のメイン～野菜たっぷりのサーモンのホイル焼き～

  今日は、旦那が日本から帰って来るので、出来るだけカロリー低め&ボリュームのあるメインとして、こんなものを作ってみました。 野菜たっぷりのサーモンのホイル焼き料理名：サーモンのホイル焼き作者：masya0928■材料（4人分）サーモン / 4切れ白ワイン / 大さじ4タマネギ / 1/2個アスパラガス / 6本マッシュルーム / 5個粉チーズ / 大さじ4ドライバジル / 小さじ425cm角のアルミホイル / 4枚■レシピを考えた人のコメント少ないサーモンでも、野菜をたっぷり使うので、お腹がいっぱいになります。下ごしらえさえ済ませておけば、あとは加熱するだけなので、忙しい時にも便利ですよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…アスパラガスも入って彩りの奇麗なホイル焼きに仕上がりました。味付けも、粉チーズ&ドライバジルなので、かなりカロリーも抑えられたと思います。サーモンの代わりに海老で作ってみても美味しいかも？？

  March 1, 2012

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  本日のサラダ～トルコ風豆サラダ～

  今夜も、トルコ料理です(^ ^;。今回は、酢で味付けしたホワイトキドニービーンズをメインにした、さっぱりサラダです。 トルコ風豆サラダ料理名：豆サラダ作者：masya0928■材料（4人分）ホワイトキドニービーンズ缶 / 425gA(酢) / 150ccA(塩） / 小さじ2タマネギ / 1個B(塩) / 大さじ1ピーマン / 3個トマト / 2個オリーブ / 12個ゆで卵 / 3個B(酢) / 50ccオリーブオイル / 60ccドライパセリ / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント酢で味付けしたキドニービーンズのさっぱりした味のサラダです。お野菜は、冷蔵庫にあるもので作ってみてくださいね。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ここでもまた、タマネギを水にさらすのではなく、塩を振って水気を絞り出してますが、ややタマネギの辛みが気になる、、かな？その他では、ピーマンの代わりにスライスしたセロリや、トマトの代わりに茹でたコーンなどで作ってみても美味しいと思います。いろんなお野菜がたっぷり摂れるので、食欲の無い時にもお勧めですよ。

  February 29, 2012

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  本日のパン～ココナッツバターパン～

  今夜は、メインがトルコ料理の煮込みだったので、ご飯の代わりにココナッツバターパンを焼きました。 今回で焼くのは二度目ですが、今日もふっくらふんわりと焼き上がりました。今日は、焼きたてパンでもすぐに切れる特殊なパンナイフを使ったので、熱々のうちにいただくことが出来ました。やっぱりパンは焼きたてが一番ですね(^^)。参考にしたレシピはこちら↓。 ココナッツバターパン料理名：ココナッツバターパン作者：masya0928■材料（2斤人分）水 / 320cc強力粉 / 480g塩 / 7.8gてん菜糖 / 48gスキムミルク / 5gココナッツバター（食用ココナッツオイル） / 100gココナッツフレーク / 45gドライイースト / 3.8g■レシピを考えた人のコメントココナッツの風味が効いたデニッシュ風のパンです。ココナッツバターが手に入らない場合は、食用のココナッツオイルで代用してみてくださいね。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  February 28, 2012

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  本日のメイン～ベイコズケバブ～

  今夜も昨日に引き続き、ラム肉を使ったトルコ料理をメインに作りました。ケバブと言う名が付いてますが、鍋で２時間かけてじっくり煮込んだ、煮込み料理です。臭みのあるラム肉も、タマネギとトマトと共にじっくり煮込むと、クセが無くなってほろほろと口の中でとろける食感は、一度食べたら病み付きになりそうなほど美味しかったです。参考にしたレシピはこちら↓。 ベイコズケバブ料理名：ベイコズケバブ作者：masya0928■材料（5～6人分）ラム肉 / 700gオリーブオイル / 大さじ6塩 / 小さじ1バター / 大さじ1トマト（小さめのもの） / 3個タマネギ / 1個米茄子 / 1個アスパラガス / 10本水 / 500cc■レシピを考えた人のコメントじっくり煮込んだラム肉は、口の中でとろけるほどに柔らかいです。寒い日に温まりたい時にどうぞ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…時間がかかりますが、これは本当に美味しいので、調理時間が充分に取れる時にお勧めですよ。

  February 28, 2012

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  本日のサラダ～キャロットとカシューナッツのヨーグルトサラダ～

  今夜もトルコ料理をメインにしていて、とてもこってりしているので、サラダはさっぱりと簡単に作れる、こんな一品にしてみました。キャロットとカシューナッツのヨーグルトサラダ料理名：キャロットとカシューナッツのサラダ作者：masya0928■材料（2～3人分）人参 / 200gプレーンヨーグルト / 大さじ10レーズン / 50gカシューナッツ（生で無塩のもの） / 100g■レシピを考えた人のコメント人参を切らずにヨーグルトと一緒にフードプロセッサーにかけるので、とても簡単に作れます。メインがこってりしてる時にどうぞ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…レーズンの甘みだけでも、充分に美味しく食べられました。人参を切ってる暇が無い時なんかにお勧めですよ。

  February 28, 2012

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  本日のメイン～トルコ風　簡単シシカバブ～

  ランチ、スィーツに引き続き、またまたトルコ料理をお夕飯に作りました↓。 トルコ風　簡単シシカバブ料理名：シシカバブ作者：masya0928■材料（3～4人分）ラム肉 / 600gタマネギ / 1個オリーブオイル / 大さじ1塩 / 小さじ1オレガノ / 大さじ1ズッキーニ / 1本赤ピーマン / 1個マッシュルーム / 6個■レシピを考えた人のコメントタマネギの絞り汁が、ラム肉の臭みを見事に消してくれる、お手軽シシカバブです。お野菜は冷蔵庫にあるもので、作ってみてくださいね。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ラム肉の臭み消しといえば、タマネギをすり下ろして、肉に漬け込んで、と思っていたのですが！なんと、参考にしたトルコ料理のレシピ本では、切ったタマネギに塩を振り、しんなりしたタマネギをギュっと絞って、その絞り汁をラム肉に漬け込む方法が紹介されていました。まさに目から鱗状態！でもせっかくなので、絞った後の捨てるべきタマネギもラム肉に漬け込んでみたら、あの独特の臭みを全く感じさせないシシカバブが出来上がりました。これならラム肉が苦手な旦那にも「ラム肉使った」と言わずに出しても食べてもらえそう(^ ^)。 やっぱり、トルコ料理のレシピ本って、奥が深いですね。まだまだ手を付け始めたばかりなので、これから出会う未知のレシピを試すのがとても楽しみです。

  February 27, 2012

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  本日のスィーツ～トルコ風玄米プディング～

  今日は日曜日。特に用事もなくのんびり出来たので、またまたトルコ料理のレシピ本を参考にしながら、こんなスィーツを作ってみました。 トルコ風玄米プディング料理名：玄米プディング作者：masya0928■材料（8人分）玄米ご飯 / 260g牛乳 / 950cc豆乳 / 50cc米粉 / 大さじ2コーンスターチ / 大さじ2塩 / 小さじ1水 / 75ccアガベシロップ / 100ccお好みでシナモンパウダー / 少々■レシピを考えた人のコメント新婚旅行で訪れたトルコで食べたライスピディングを、甘さ控えめ＆玄米ご飯で簡単に再現してみました。出来上がったら210℃のオーブンで30分ほど焼いても美味。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…レシピ本では、米から作る方法で紹介されてましたが、たった1.5カップの米を炊くのはもったいなかったので、昨晩炊いた玄米ご飯を使ってアレンジしてみました。レシピ通りに作ると、めちゃくちゃ甘いプディングに仕上がってしまうので、砂糖ではなく、アガベシロップを使い、分量も1/3ほど減らして作りました。それでも充分甘かったのですが、思ったよりも簡単に作れましたよ。そして、食べきれなかった分は、オーブンで焼いて、明日のデザートとして楽しむつもりです。

  February 27, 2012

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  本日のパン～塩麹入り☆ふわふわ食パン☆HBで簡単～

  ついに塩麹デビューを果たしましたよ！調味料として使う塩麹も魅力的ですが、大好きなパンに使ってみたくて、焼いてみました、、が！ なんだかペチャンコな可哀想なパンに焼き上がってしまいました。。でも！塩麹のおかげで、とってもふわふわして軽い口当たりのパンに焼き上がりました。塩→塩麹に変えるだけで、こんなにも変わるなんて、ビックリ～！焼きたてのパンで、サンドイッチにしていただきました。 厚みのあるパンなので、サンドイッチ２つでしたが、子供達も満足してくれたようです。参考にしたレシピはこちらです↓。 塩麹入り☆ふわふわ食パン☆HBで簡単料理名：食パン作者：RingYT（りん）■材料（4人分）強力粉 / 230g全粒粉 / 20g三温糖 / 大さじ2塩麹 / 大さじ1水 / 200mlドライイースト / 小さじ1バター / 10-20g■レシピを考えた人のコメントパナソニックのHBでいつもつくる食パン、塩を塩麹に変えて作ってみました♪夜に仕込んで朝ふわっふわの焼きたてを楽しんで下さい♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…作者さんのと違うタイプのホームベーカリーで焼いたからでしょうか？高さのない物に仕上がってしまったけど、本当にふんわりしていて、美味しかったですよ。 

  February 27, 2012

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  本日のランチのサラダ～トルコ風ズッキーニサラダ～

  先日のブログでも書きましたが、トルコ料理のレシピ本を使って料理を作りたくてうずうずしていたので、さっそくランチのサラダとして、こんな一品を作ってみました。 トルコ風ズッキーニサラダ料理名：ズッキーニサラダ作者：masya0928■材料（2人分）ズッキーニ / 1本（190g）プレーンヨーグルト / 48gおろしニンニク / 小さじ1/2塩 / ひとつまみドライバジル / 小さじ1オリーブの実 / 4個■レシピを考えた人のコメント新婚旅行で訪れたトルコで食べた料理を自分流に再現してみました。ドレッシングは、何にでも合うので、いろいろと試してみてくださいね。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…まずは、手軽に作れるものから、ということで作ってみたのですが、とにかく、レシピ本に載ってる分量が半端無く多い！なんてたって、ズッキーニ１kgとか書かれているんですけど、そんなにたくさん作っても美味しく無かったら悲しいし、と思って、作りやすい分量にアレンジしてみました。結果。あっと言う間に作れてしまいました。さっぱりしていて美味しい！ヨーグルトのドレッシングは、他のサラダにも応用が利きそうなので、ドレッシングを切らした時なんかにも活用してみたいと思います。

  February 27, 2012

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  日本から戻ってまいりました！！

  先週一週間は、子供達の学校がお休みだったのを利用して、4年半ぶりに一時帰国をしていました。実家に預けてあった、渡米する前の我が家の荷物を片付けに行ったのですが、そこで、なんともうれしいお土産の数々に遭遇することが出来ました。中でも一番感動したのは。。ここでいつもお世話になっている猫ラッキーさんから、手作りパンを送っていただいたこと。 もうね、本当に美味しくて、家族のみんなや母と分け合っていただいたのですが、プロ並の美味しさで、あっと言う間になくなってしまったほど。なのに、私からのお土産は、本当にたいしたものじゃなくて、却って申し訳なかったほどでした。長くアメリカ生活を続けているからでしょうか？手作りの美味しいパンの味が心にしみてしみて、昨日は成田を出るのが悲しかったほどでしたよ～。美味しいパンをわざわざ送ってくださって、本当にありがとうございました。 そして、短い滞在の間に、どうしても味わっておきたかったのがこちら。 抹茶の飲み物はどこでも買えるけど、滞在中にいくつか試してみたけど、どれも砂糖たっぷりで甘すぎて、苦いのが好きな私にとってはイマイチでしたが、この抹茶は砂糖無しなので、抹茶本来の苦みが生きていて、本物のお茶みたいで、美味しくいただけました。アメリカには、こんな美味しいお茶は一生入って来ないかも？？そして。こちらは今、とっても話題の塩麹。 日本に帰ったら、絶対にゲットしたいアイテムの一つだったのですが、あまりにも人気商品のため、片田舎にも関わらず、なかなかスーパーでも手に入れるのが難しいと、妹が言っていたのですが、偶然残り３個をゲットして来てくれたので、一ついただきました(^ ^)v。日本で話題の商品がアメリカにやって来るのって、本当に遅くて、３～４年待ちは当たり前なのでこれもあきらめていたのですが、運の良いことにこうして持ち帰ることが出来ました。さっそく何を作るか決めていて、今からこの塩麹を使った料理を作るのが楽しみな私です。そして。。４畳半と６畳間の部屋をほぼ、私たちの段ボール箱で占領していた荷物を必死で片付けていた中から出て来たのがこちら！ 実は、新婚旅行でトルコに行ったのですが、その時に、日本語の本を見つけたのがあまりにもうれしくて、当時はそれほど料理に精を出していなかったにも関わらず、うれしさのあまり買ってしまった本なのですが、結局一つも作らずに、お蔵入りされていた本なんですけど、今回、荷物を片付けていた時に発見して、思わず「おぉ～！私ったら、こんな作れもしないクセに本を買っていたなんて！」とまるでお宝を発見したかのような興奮でこの本を手に取ってしまっていたのでした。とりあえず調味料は一通り揃っているので、あとは材料を揃えて作るのみ。これでまた、料理魂に火が付いてしまいましたよ～。けど、良く読んでみると、かなりアバウト。写真と材料があってないというか。レシピに載ってない材料がなぜか写真には映ってたりして。ま、その辺は臨機応変にして、トルコ料理作りを楽しんでいきたいと思います。それにしても、たった一週間の滞在で、荷物の９５％を片付けたなんて、良くがんばったじゃん、私！と自分で自分を褒めてあげたいくらい、今回はがんばりました。それくらい、今の家の中も片付け出来れば良いんですけどね(^ ^;。 

  February 26, 2012

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  今夜のメイン～豆腐と豚肉炒めの塩昆布和え～

  いよいよ、明日、日本へ向けて出発します。長期旅行の前の最後のお夕飯のメインは、こちら。 豆腐と豚肉炒めの塩昆布和え料理名：豆腐と豚肉の炒め物作者：masya0928■材料（4人分）豚こま切れ肉 / 250g木綿豆腐 / 480g人参 / 1本マッシュルーム / 9個ほうれん草 / 1束ごま油 / 大さじ1白だし / 大さじ2塩昆布 / 3つまみ■レシピを考えた人のコメント最初に豆腐を炒めた後、いったん取り出して、具を炒めた後に最後に豆腐を加えて塩昆布で味付けしているので、水っぽくなりません。冷蔵庫にあるお野菜でどうぞ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…どうせ冷蔵庫を片付けていくなら、「ごま油×白だし×塩昆布」のゴールデンセットで味付けしてお野菜を最後まで美味しくいただきたかったので、作ってみましたが。お豆腐も入って、美味しいだけでなくボリュームもアップした一品になりました。これにて、しばらくブログ更新はお休みさせていただきますが、帰って来たらまたよろしくお願いします～！ 

  February 18, 2012

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  本日のサラダ～もやしとハムのカレー味サラダ～

  少しだけ残っていたハムを使い切りたかったので、今夜のサラダはこれ！ もやしとハムのカレー味サラダ料理名：もやしとハムのサラダ作者：masya0928■材料（4人分）もやし / 340g薄切りハム / 8枚カレー粉 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント低カロリーなもやしで、低カロリー調理したサラダです。ダイエット中にお勧めです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…もやしたっぷりでも、ハムとカレー粉で味がついているので、たくさん食べられます。調理も油を使わないので、ダイエッターにもお勧めですよ。 

  February 18, 2012

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  本日のランチ～シャケ缶の手捏ね寿司風ご飯～

  今日のお弁当は、シャケ缶を使って、手捏ね寿司風に作りました。  シャケ缶なので、既に調理済みということで、あとは、きゅうり、アボカドを玄米ご飯に加えて調味料で味を整えただけの超お手抜き弁当でした(^ ^;。今回参考にしたレシピはこちら↓。 サバの手捏ね寿司風ご飯料理名：寿司作者：masya0928■材料（3人分）玄米ご飯 / お茶碗3杯分サバの3枚おろし / 1枚酒 / 大さじ1アボカド / 1個きゅうり / 1個アガベシロップ / 大さじ1リンゴ酢 / 大さじ1オリーブオイル / 大さじ1青じそ / 3枚■レシピを考えた人のコメント少しだけ残ったサバが、見事なメイン料理に変身出来るレシピです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…サバを使わないので、本当に楽チンでした～！ 

  February 18, 2012

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  本日のメイン～アボカドと卵のグラタン～

  長期留守に向けて、どんどん冷蔵庫が奇麗になって行ってはいるのですが。なんと！アボカド４個が冷蔵庫じゃないところにあって、その存在を忘れかけていたので、まるまる廃棄するのは非常にもったいないので、無い知恵をしぼって考えたメニューが。。グラタンに入れちゃうことでした！ってことで。グラタン皿にアボカドを敷き。 そこに、炒めたタマネギ&ズッキーニを乗せ、さらに自家製ホワイトソースを乗せ、ゆで卵をトッピングしたのがこちら。 そして、チーズを散らして焼いたのがこちら。  今回は高さがありすぎて、焦げてしまいました(^ ^;。でもでも、お肉を使わなかったので、アボカドと卵でかなり栄養が摂れたグラタンになったと思います。今までもグラタンのベースとして、いろんな食材を使って来ましたが、まさかアボカドまで使うなんて、私も想像しておりませんでした(^ ^;。でも、よりクリーミーさが増して美味しかったですよ。今回も自家製ホワイトソースは、こちらのレシピを参考にして作りました↓。 我が家の「ホワイトソース」基本編料理名：ホワイトソース作者：masya0928■材料（２人分）牛乳 / 200cc小麦粉 / 15gコンソメスープの素（粉末） / 大さじ１オリーブオイル / 大さじ１塩　胡椒 / 適宜■レシピを考えた人のコメントこの基本のホワイトソースは、材料も少ないし、人数に合わせて倍量で作れるの本当に便利です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  February 17, 2012

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  本日のサラダ～キャロット&ドライフルーツのヨーグルトサラダ～

  まだまだヨーグルトが残っていたのと、人参もなんとか消費したかったので、簡単だけどとても栄養のあるサラダをお夕飯に作ってみました。 キャロット&ドライフルーツのヨーグルトサラダ料理名：キャロットのヨーグルトサラダ作者：masya0928■材料（4人分）人参 / 2本レーズン / 大さじ1ドライブルーベリー / 大さじ1ドライクランベリー / 大さじ1ピスタチオ / 大さじ2プレーンヨーグルト / 大さじ6■レシピを考えた人のコメントドライフルーツだけでも充分甘みが楽しめる、栄養満点の人参サラダです。人参嫌いなお子様にもお勧めですよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…とにかく、ひたすら人参を短冊きりにするだけ。あとは、材料をボウルに混ぜ合わせるだけのお手軽サラダです。ご飯を用意する時に、最初に作っておいて、しっかりと味をなじませておくといいかも？ 

  February 17, 2012

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  本日のメイン～全粒粉＆豆腐入りヘルシーニョッキのトマトスープ～

  今日は、日差しが有ったものの、一日とても寒かったので、今夜はスープを作りました。 ズッキーニとタマネギ、ソーセージとマッシュルームをコンソメで煮込んだ後、トマトペーストで味付けし、豆腐入り全粒粉ニョッキを最後に加えてみました。私はこれだけで十分お腹がいっぱいになったのですが、子供達はこのスープをお替わりした他、サラダ、ご飯×２杯とたくさん食べてくれました。あれだけ食べたら、寒さもきっと吹き飛んだこと、、でしょう(^ ^;。今回、参考にしたニョッキのレシピはこちら↓。 全粒粉＆豆腐入りヘルシーニョッキ料理名：ニョッキ作者：masya0928■材料（4人分）木綿豆腐（水切り不要） / 180g全粒薄力粉 / 100g薄力粉 / 100g塩 / 適量■レシピを考えた人のコメント全粒粉入りでヘルシーに。お豆腐入りで低カロリーにもちもちニョッキが楽しめます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ジャガイモから作るよりも簡単&ヘルシー&低カロリーなニョッキなので、ダイエット中の方、メタボが気になる方にお勧めですよ。 

  February 16, 2012

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  本日のマフィン～ドライフルーツ入りマフィン～

  もうすぐ長期留守にするというのに、ヨーグルト（９００入り）を開けてしまったので、なるべく消費いたいのと、私のランチ用にマフィンを作ってみました。  ドライブルーベリーとドライクランベリー、ピスタチオと、ドライフルーツとナッツをふんだんに使ったマフィンです。焼き上がりはまぁまぁ。外はカリカリで中はふんわりな仕上がりです。参考にしたレシピはこちら↓。 タマネギとベーコン入りマフィン料理名：マフィン作者：masya0928■材料（10～12個人分）全粒粉 / 250gベーキングパウダー / 小さじ1と1/2オートミール / 35g卵 / 2個プレーンヨーグルト / 200gオリーブオイル / 大さじ4タマネギジャム / 大さじ6厚切りベーコン / 50g胡椒 / 適宜■レシピを考えた人のコメント旦那のメタボ対策用に、全粒粉とオートミールを使ったお惣菜マフィンを焼いてみました。冷めても美味しいので、お弁当にも持って行けますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…全粒粉とオートミール、ヨーグルトはこの分量で、あとはオリーブオイルの代わりにレモンカードを、タマネギジャムの代わりにドライフルーツを、ベーコンの代わりにピスタチオを使ってみました。もっと甘くなるかと思ったけど、甘さ控えめでアメリカにありがちなド甘いマフィンではなく、私好みの味に仕上がりました。まだちょっとレシピとしては完成度が低いので、また改良して、次は楽天レシピに投稿出来るようにしてみたいです。これでちょっとはヨーグルトが消費出来て良かった～(^ ^)。 

  February 16, 2012

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  本日のパン～全粒粉入りナン～

  今日の御夕飯のメインがこんにゃく入りキーマカレーだったので、それに合わせて、30分以内で作れるお手軽ナンを作りました。 全粒粉入りナン料理名：ナン作者：masya0928■材料（4人分）A(強力粉) / 200gA(全粒粉) / 150gA(てん菜糖) / 80gA(塩) / ふたつまみA(ベーキングパウダー) / 小さじ4A(コーンスターチ) / 大さじ2プレーンヨーグルト / 200gオリーブオイル / 小さじ4■レシピを考えた人のコメント全粒粉入りでもヨーグルトのおかげで、発酵要らずのナンです。ひよこ豆カレー(ID1440001823)と合わせていただくと、よりインドっぽく楽しめますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…見た目、ナンっぽくない形をしてますが、フライパンで蒸し焼きにしたので、ふんわりと焼き上がりました。このレシピ、前に一度アップしたのですが、かなり内容を訂正しました。前はオーブンを使う調理法でしたが、フライパンで作る方が時短出来ることが分かったので、変えてみました。時間のない時に、さっと作れるので、カレーを煮込んでいる間に作ってみてはいかが？ 

  February 15, 2012

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  本日のメイン～こんにゃく入りキーマカレー～

  こちら、今日がバレンタインデー本番です。いつもなら家族の男子3名のためにチョコを作るのですが、ダイエット中ということで、チョコを使ったデザートは無しにして、そのかわり、みんなの好物であるキーマカレーを作りました。 キーマカレーと言っても、ダイエット中なので、ひき肉を使う分量を控え、その分、刻んだこんにゃくでかさ増ししてみました。今回は、トマト水煮缶の代わりにトマトペーストを使ってみたら、かなりマイルドな仕上がりになりました。もちろん、こんにゃく入りでも美味しかったですよ。我が家の男子3名に、本物のチョコが無くても、このカレーで楽しんでもらえたら良いんですけどね(^ ^)。参考にしたレシピはこちら↓。 こんにゃく入りキーマカレー料理名：キーマカレー作者：masya0928■材料（6人分）牛ひき肉 / 250gこんにゃく / 250gヒヨコ豆 / 1缶タマネギ / 1個プレーンヨーグルト / 100gトマト水煮缶 / 400g水 / 200ccコンソメスープの素 / 大さじ1カレー粉 / 大さじ3オリーブオイル / 大さじ1おろしニンニク / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント刻んだこんにゃくの食感が牛ひき肉にそっくりな低カロリーキーマカレーです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  February 15, 2012

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