カリフォルニア　ベイエリア（今日食べた物）日記

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  本日のパン～オレンジマーマレード×クルミパン～

  先日買ったオレンジマーマレードですが、せっかく開けたのに、すぐに長期留守にすることになったので、慌てて使い切りたくて、オレンジマーマレードをパン生地に練り込んで焼いてみました。 ジャムをパン生地に練りこむと、たいていパンはもちもちとして膨らみが少ないパンに焼き上がるのですが、今回はふっくらと焼き上がって、食感もふんわりとしたものに焼き上がりました。クルミ入りで、アクセントにもなって、朝食用にぴったりのパンです。参考にしたレシピはこちら↓。 オレンジマーマレード×クルミパン料理名：オレンジマーマレードとクルミのパン作者：masya0928■材料（2斤人分）水 / 180ccオレンジマーマレード / 150g強力粉 / 480g塩 / 5.2gてん菜糖 / 56gスキムミルク / 10gバター / 33gドライイースト / 3.8クルミ / 60g■レシピを考えた人のコメントふんわりと焼き上がり、甘みのあるパンです。朝食に、おやつにどうぞ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  February 14, 2012

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  本日のスープ～タマネギとセロリのスパイスースープ～

  御夕飯のメインがハンバーグ丼だったので、それに合う簡単スープを作りました↓。 タマネギとセロリのスパイスースープ料理名：タマネギとセロリのスープ作者：masya0928■材料（4人分）タマネギ / 1/2個セロリ / 2本オリーブオイル / 大さじ1水 / 1000ccコンソメスープの素 / 大さじ1強チリパウダー / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメント簡単だけど美味しい辛口スープです。温まりたい時にどうぞ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…メインで、アボカドを使ったので、スープもメキシカン風にしたくてチリパウダーを使ったスープを作りました。とても簡単だし体が温まるので、まだまだ続く寒い日の夜にお勧めですよ。 

  February 13, 2012

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  本日のランチのメイン～シンプル味付け餃子～

  先日、やっと新しいフライパンを買ったので、焦げ付かない威力を試そうと、さっそくランチタイムに餃子を焼いてみました。しかし！このフライパン、買った時は気がつかなかったけど、なんと、形が歪んでいたんですねぇ。五徳に乗せると、なぜかカタカタ言うし（前使っていたフライパンは、そんなこと無かった！！）、しかも蒸し焼きにしたかったのでフタをしたら、歪んでいるせいか？きっちりフタ出来ないし(- -;。それでもなんとか、「はね」が付いた焼き餃子が出来上がったのですが。  フライパンからお皿に盛りつける時、うまく行かずに汚い絵になってしまいました(T T)。でもでも！味は美味しかったですよ。やっぱりフライパン、返品した方が良いかしら？今回参考にしたレシピはこちら↓。 シンプル味付け水餃子料理名：水餃子作者：masya0928■材料（4人分）豚ひき肉 / 250gネギ / 1/2本ニンニク摺おろし / 小さじ1ショウガ摺おろし / 小さじ1料理酒 / 大さじ1胡椒 / 適宜コーンスターチ / 大さじ1餃子の皮(厚めのもの） / 24枚■レシピを考えた人のコメント餃子の中身がシンプルなので、簡単だし、どんなタレにも合います。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…調理法を変えてますが、味付けは同じです。 

  February 13, 2012

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  本日のランチのメイン～ローストポークのブルーベリーソース添え～

  今日のランチは、かなりアメリカンな料理を気合いを入れて作ってみました。 ローストポークのブルーベリーソース添え料理名：ローストポークのブルーベリーソース添え作者：masya0928■材料（4～6人分）豚塊肉（ロースト用） / 900gオリーブオイル / おおさじ2A(オレンジ) / 1個A(オリーブオイル) / 大さじ3A(オレンジマーマレード) / 大さじ1A(粒マスタード) / 大さじ1A(シェリー酒) / 大さじ2A(おろしニンニク) / 大さじ2B(オリーブオイル) / 大さじ1B(シャロット) / 1個B(冷凍ブルーベリー) / 225gB(蜂蜜) / 150ccB(マスタード） / 小さじ1/2シャンパンビネガー / 大さじ1みかん / 1個■レシピを考えた人のコメントローストした豚肉に、ブルーベリーのソースがとても良く合います。残ったブルーベリーのソースは、サラダのドレッシングにも使えますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…豚肉をローストするのは、アメリカでは普通のことなんですけど、そこにフルーツを使ったソースが乗るのもかなりアメリカ風なんですよね。一度で良いから作ってみたかった、このフルーツソース添えのローストポークは、食べてみた感想。ものすごく美味しい！です。ソースは、刻んだシャロット（タマネギがすごく小さくなった物）をオリーブオイルで炒めて、そこにブルーベリーや蜂蜜で煮込むのですが、ソースが甘くて、ソースが余っても、野菜サラダのドレッシングにも使い回ししたいくらいでした。実際、御夕飯のサラダにも使いましたけど、市販のドレッシングでは味わえない、フルーティーなサラダに仕上がりました。900gのお肉も、このソースのおかげで、あっと言う間に、男子3名の胃袋へ消えていったのでした(^ ^;。 

  February 12, 2012

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  昨晩のサイドディッシュ～スタッフィングセロリ～

  レシピ投稿を済ませた後、すぐにブログにアップしているんですけど、なぜか昨日はすっかりその作業を忘れてしまった私(^ ^;。なので、昨晩のメニューですが、今頃紹介します。昨晩のサイドディッシュとして、こんな一品を作りました↓。 スタッフィングセロリ料理名：スタッフィングセロリ作者：masya0928■材料（4人分）セロリ / 5本クリームチーズ / 80g干し杏 / 3個オレンジマーマレード / 小さじ3■レシピを考えた人のコメントセロリの苦みが苦手な人でも、びっくりするほど美味しく食べられる一品です。見た目も奇麗なので、パーティー料理にもどうぞ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…これ、アメリカのダイエット本に載っていたセロリのレシピなんですけど、かなりアレンジして、家にある材料で試しに作ってみたら。。すっごく美味しかった！の一言。セロリの苦みが苦手な人でも、干しアンズ入りのクリームチーズを詰めていただくと、セロリの苦みが全く感じないほど、美味しく食べられると思います。これは旦那も気に入ってくれたので、ポットラックパーティーなんかでも使えそう！と思いました。今回は、干しアンズとオレンジマーマレードの組み合わせでクリームチーズに味付けしてみましたが、水でふやかしたレーズンとブルーベリージャムの組み合わせでもイケるんじゃないかな？って思ってます(^ ^)。 

  February 12, 2012

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  本日のパン～レモンカードパン～

  先日作ったレモンカードが、かなりゆるゆるな仕上がりになったので、前から一度作ってみたかった、レモンカードを練り込んだパンを焼いてみました。焼き上がってスライスしたのはこんな感じですが。  まぁ、見た目、普通のパンですよね？でも、一口味わってみると。。レモンの爽やかな味が口の中に広がって、今まで食べたことのないパンに焼き上がりました～！レモンカード入りのパンなんて、日本じゃたぶん食べられないかもしれないので、参考にしたレシピを紹介しますね↓。 レモンカードパン料理名：レモンカードパン作者：masya0928■材料（2斤人分）水 / 180ccレモンカード（*） / 150g強力粉 / 480g塩 / 5.2gてん菜糖 / 56gスキムミルク / 10gドライイースト / 3.8g■レシピを考えた人のコメントレモンの風味が生きた、とても美味しいパンです。朝食にもぴったりですので、前の晩に焼いておくといいかも？詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…レモンカードさえ用意しておけば、あとは、ホームベーカリー任せのお手軽パンです。ぜひ、みなさんも一度お試しを！ 

  February 12, 2012

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  本日のお弁当～厚揚げで三色丼～

  旦那と子供のために、久しぶりに三色丼をお弁当に作りました。  厚揚げを使っているので、ひき肉よりもカロリーが低めに仕上がり、健康診断を控えている旦那には、少しは役に立ったかな？このお弁当作りで参考にしたレシピはこちら↓。 厚揚げで三色丼料理名：三色丼作者：masya0928■材料（2人分）厚揚げ / 185g卵 / 2個枝豆 / 大さじ8食べるラー油 / 小さじ1オリーブオイル / 大さじ1ご飯 / 茶碗３杯分■レシピを考えた人のコメント厚揚げを使っているので、簡単にすぐに、しかも低カロリーな三色丼が作れます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…オリジナルでは、厚揚げを食べるラー油で味付けして、茹で枝豆を添えてますが、今回は、厚揚げをケチャップで味付けし、茹でたアスパラガスを刻んで添えてみました。今日も彩りが奇麗に仕上がりました(^ ^)。 

  February 11, 2012

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  本日のメイン～イカゲソ入りシーザーサラダ風～

  昨晩の御夕飯で作ったイカめしで余ったゲソを使って、こんな一品をメインとして作りました↓。 イカゲソ入りシーザーサラダ風料理名：シーザーサラダ作者：masya0928■材料（4人分）イカゲソ / 2杯分おろし生姜 / 大さじ1酒 / 大さじ1ゆで卵 / 2個アスパラガス / 6本マッシュルーム / 4個ミニトマト / 20個レタス / 1/3個■レシピを考えた人のコメントホイルで蒸し焼きにしたイカゲソと白だしをドレッシング代わりに味付けした、和風なシーザーサラダ風です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…昨晩、イカめしを圧力鍋で煮込む時に、同時に、アルミホイルに下味を付けて包んでおいたイカゲソを蒸し焼きにしたので、今日の調理は、とっても簡単でした。シーザーサラダというと、洋風メニューになりますが、イカゲソを使ってもお野菜やゆで卵を使うことで、ボリュームのある和風なシーザーサラダ風な一品が出来上がりました。イカゲソと白だしとの相性も本当にバッチリなので、イカゲソの使い道に困ったら、ぜひこんな感じでシーザーサラダ風に作ってみると良いかも？ 

  February 10, 2012

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  本日のサイドディッシュ～ステッィック野菜のブロッコリードレッシング和え～

  今日は、メインのイカゲソ入りシーザーサラダ風に加え、サイドで一種でも野菜がたくさん摂れた御夕飯となりました。そのサイドディッシュとして作ったのがこちら↓。 ステッィック野菜のブロッコリードレッシング和え料理名：スティック野菜のドレッシング和え作者：masya0928■材料（4人分）ブロッコリー / 1/2株プレーンヨーグルト / 大さじ8粉チーズ / 大さじ1レモン汁 / 大さじ1セロリ / 3本きゅうり / 2本■レシピを考えた人のコメント硬めに茹でたブロッコリーをドレッシングにしたので、無意識のうちにお野菜がたくさん食べられますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブロッコリーを茹でておいたのを忘れてダメにする前に、ドレッシングにして、生野菜と共にいただいてみました。フードプロセッサーに、ヨーグルトなどとかけるので、ブロッコリーを使ったとは思えないドレッシングに仕上がります。ブロッコリーの苦手な人に食べさせるのに、このドレッシングはお勧めですよ(^ ^)。 

  February 10, 2012

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  本日のスィーツ～バレンタイン用　ピンクのダコワーズ～　

  もうすぐバレンタインですね。ここアメリカでも、どこもかしこもバレンタインセールで店中ピンク色で染まっています。さて、本番のバレンタインデーを前に、練習をかねて、ピンク色のお砂糖を使って、スィーツを作りました。そのお砂糖は、こんなパッケージで売られています。 他にも赤、グリーン、紫、イエローなどいろいろあるのですが、今回はバレンタインにちなんでピンクを用意しました。そのお砂糖を使って作ったのがこちら↓。 バレンタイン用　ピンクのダコワーズ　料理名：ダコワーズ作者：masya0928■材料（15～16個人分）アーモンドミール（アーモンドプードル） / 60g薄力粉 / 30gパウダーシュガー / 90g卵白 / 130g色付き砂糖（ピンク） / 30gホワイトチョコ / 85gレモンカード（*） / 15g■レシピを考えた人のコメント色付き砂糖でメレンゲを泡立てるので、簡単に作れます。お砂糖の色を替えれば、いろんなイベントにも使えますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…メレンゲにこのお砂糖を使ったら泡立つか不安でしたが、見事に角が立ったメレンゲが出来上がりました～！いつも白いメレンゲしか見てこなかったので、ピンク色に染まったメレンゲを観た時は、ちょっとした感動を覚えたのでした。そのメレンゲを使って、ダコワーズの生地を焼き、ホワイトチョコとレモンカードを混ぜ合わせたクリームをサンドしてみました。一応、チョコも使ってるので、バレンタインのギフトにも使えるかな？ 

  February 9, 2012

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  本日のメイン～ステーキ大根のひき肉あんかけ～

  今夜は、久しぶりにイカめしを作りました。 圧力鍋で作るので、あっという間です(^ ^)。つゆをかけ忘れたので見た目がひからびてますが、中はジューシーでしたよ。そのイカめしに合うメインとして、大根ステーキのひき肉あんかけを作りました↓。 ステーキ大根のひき肉あんかけ料理名：ステーキ大根のひき肉あんかけ作者：masya0928■材料（5人分）大根 / 10cmごま油 / 大さじ2水 / 50cc豚ひき肉 / 200gおろし生姜 / 大さじ1てん菜糖 / 大さじ1と1/2醤油 / 大さじ2みりん / 大さじ2酒 / 大さじ2だし汁 / 200cc水溶き片栗粉 / 大さじ2■レシピを考えた人のコメントフライパンでじっくり焼いた大根に、ひき肉のあんかけでいただく、ボリュームのある一品です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…大根ステーキは何度か作ったことがあったけど、今回は、イカめしで、ご飯の量が少ないこともあって、子供達の食欲を満たすために、ひき肉あんかけにしてみました。 大根一切れでも、かなりお腹がいっぱいになるので、半端に大根が余った時なんかにお勧めですよ(^ ^)。 

  February 9, 2012

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  本日のメイン～椎茸とアスパラガスベースの卵&ブロッコリーグラタン～

  今夜は、グラタンを作りました。今日の具は、炒めた椎茸と茹でたアスパラガスをベースに。 自家製ホワイトソースをその上に乗せ、さらに茹でた卵とブロッコリーを乗せて、一皿でお腹いっぱいになるグラタンを作りました。 肉厚の椎茸なので、焼く前はグラタン皿に収まりきるか心配だったけど、炒めるとびっくりするくらい小さくなるんですね～。なので、ちょっと椎茸が足りなかったかな？という感じのグラタンに仕上がりました。この自家製ホワイトソースは、こちらのレシピ↓を参考にして作りました。 我が家の「ホワイトソース」基本編料理名：ホワイトソース作者：masya0928■材料（２人分）牛乳 / 200cc小麦粉 / 15gコンソメスープの素（粉末） / 大さじ１オリーブオイル / 大さじ１塩　胡椒 / 適宜■レシピを考えた人のコメントこの基本のホワイトソースは、材料も少ないし、人数に合わせて倍量で作れるの本当に便利です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…時間のある時に、このホワイトソースを作り置きしておくと、クリームシチューなどにも使えるので、便利ですよ。 

  February 8, 2012

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  本日のスーピ～タマネギとベーコンの白だしスープ～

  御夕飯のメインがグラタンだったので、それに合わせて、こんなスープを作ってみました↓。 タマネギとベーコンの白だしスープ料理名：タマネギとベーコンのスープ作者：masya0928■材料（4人分）タマネギ / 1/2個ベーコン / 3枚水 / 800cc白だし / 60cc胡椒 / 適宜■レシピを考えた人のコメント白だしとベーコンの旨味が効いた、簡単に作れるスープです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ベーコンを炒めて脂を抜いて、煮込んだタマネギと白だしで味付けした、とっても簡単なスープです。ベーコンの旨味だけが強く出てしまいがちだけど、白だしも負けないくらい、良い出汁を出して、両方のいいとこ取りを合わせ持ったスープとなりました。今日はぐずついたお天気だったので、このスープで温まりましたよ(^ ^)。 

  February 8, 2012

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  本日のパン～ココナッツバターパン～

  先日、ココナッツバターと言うものをスーパーでゲットして、クラッカーに乗せて味見してみたところ、ココナッツの風味がバッチリ効いた美味しいバターだったので、それを使って、パンを焼いてみました。 見た感じでは分かりにくいのですが、バターの代わりにココナッツバターを使い、ナッツのようにしてココナッツフレークも混ぜているので、ココナッツの香りだけでなく食感も楽しめるパンに焼き上がりました。コクがあるので、ココナッツ風味のデニッシュと表現したら良いでしょうか？日本ではなかなかココナッツバターが手に入りにくいと思いますので、食用のココナッツオイルで代用して焼いてみるといいかも？このココナッツバターパンのレシピはこちら↓。 ココナッツバターパン料理名：ココナッツバターパン作者：masya0928■材料（2斤人分）水 / 320cc強力粉 / 480g塩 / 7.8gてん菜糖 / 48gスキムミルク / 5gココナッツバター（食用ココナッツオイル） / 100gココナッツフレーク / 45gドライイースト / 3.8g■レシピを考えた人のコメントココナッツの風味が効いたデニッシュ風のパンです。ココナッツバターが手に入らない場合は、食用のココナッツオイルで代用してみてくださいね。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  February 8, 2012

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  本日のメイン～海老とアスパラガスのトマト炒め～

  楽天レシピで、春野菜を使ったレシピ応募のキャンペーンが開催されているので、さっそく、アスパラガスを使ったこんな一品を御夕飯のメインに作ってみました↓。 海老とアスパラガスのトマト炒め料理名：海老とアスパラガスのトマト炒め作者：masya0928■材料（4人分）海老 / 32尾酒 / 大さじ1アスパラガス / 15本タマネギ / 1個トマト / 2個おろししょうが / 大さじ1粉チーズ / 大さじ1オリーブオイル / 大さじ2胡椒 / 適宜■レシピを考えた人のコメント炒めたトマトを絡めて、海老とアスパラガスを美味しくいただきましょう！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…トマトにオリーブオイル、ガーリック、という組み合わせはいくらでもあるけど、今回はあえて、生姜を使ってみました。仕上げに粉チーズを使っているので、おろし生姜の辛さが少しマイルドになり、食欲増進も期待出来る一品だと思います。 

  February 7, 2012

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  本日のランチのサイドディッシュ～炒め大根の皮と人参の塩昆布和え～

   今日のランチのメインが、椎茸の肉詰め焼きで和風だったので、それに合わせて、こんな一品を作ってみました。お夕飯に大根の煮物を作る予定でいたので、下ごしらえを済ませたついでに、大根の皮を千切りにして、人参も加えてごま油で炒め、仕上げに塩昆布で和えてみました。今回は、大根の皮を千切りにしたので、火の通りが早く、あっという間に仕上がりました。人参も一緒に食べたので、栄養価もアップしたと思います。参考にしたレシピはこちら↓。 炒め大根の皮の塩昆布和え料理名：大根の皮の塩昆布和え作者：masya0928■材料（2人分）大根の皮 / 1/2本分ごま油 / 大さじ2塩昆布 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント大根の皮、捨ててませんか？もったいないので、ごま油で炒めて塩昆布で和えたら、立派な一品になりますよ！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…あと一品欲しいな、って時に使えるレシピですよ。 

  February 6, 2012

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  本日のランチのメイン～一つでボリュームタップリ！肉厚な椎茸の肉詰め焼き～

  今日のランチは、スーパーで新鮮で美味しそうな椎茸をゲットしたので、椎茸の肉詰め焼きを作りました。 今回は、ちょっと温度が高すぎた、、みたいで、焦げてしまいましたが、焼いてる間に豚ひき肉から出て来る肉汁が椎茸に染み込んで、とても美味しい一品となりました。参考にしたレシピはこちら↓。 一つでボリュームタップリ！肉厚な椎茸の肉詰め焼き料理名：肉詰め焼き作者：masya0928■材料（6人分）肉厚タイプの椎茸 / 6個A(豚ひき肉) / 150gA(片栗粉) / 大さじ1A(酒) / 大さじ1A(ショウガの汁) / 小さじ1 A(麺つゆ) / 大さじ1片栗粉 / 適宜■レシピを考えた人のコメント肉厚な椎茸を使っているので、一つでもお腹がいっぱいになります。見た目も可愛らしいので、パーティー料理にどうぞ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…休日のランチは、滅多に和食は作らないのですが、これは本当に簡単なので、忙しい休日のランチ作りにお勧めですよ。 

  February 6, 2012

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  本日のサラダ～粉チーズ入りヨーグルトサラダ～

  今夜のサラダを紹介する前に、ちょっと面白いことが有ったので、ここでご紹介します。ランチに、パエリアを作った時のこと。 久しぶりにパエリアを作るので、ちょっと奮発して、いつものアサリではなく、ムール貝を使ってみました。コリアンマーケットで買ったムール貝は既に茹でてあったので、パッケージを開けて温めるだけでOKの手軽なもの。ほとんどの貝の口が開いていたのですが、一つだけ半端に口が開いていたので、旦那に盛りつけて食べさせようとしたら。。なんと！ 貝の中に蟹？のような生物が存在していました(^ ^;。貝の口が半開きだったのは、きっとこの蟹を逃したくなかったんでしょうね(^ ^;;。前置きはさておき。今夜のメインは、味噌味の鍋の素で煮込んだ、ミートボールとキャベツのスープでした。それに合わせて、ヨーグルトと粉チーズを使って、こんなサラダを作ってみました。 スープが意外とこってりしていたので、さっぱり系のサラダがとても良く合いました。参考にしたレシピはこちら↓。 粉チーズ入りヨーグルトサラダ料理名：ヨーグルトサラダ作者：masya0928■材料（4人分）リンゴ（小さめ） / 2個セロリ / 2本きゅうり / 1本塩水 / 適宜ヨーグルト / 大さじ3マヨネーズ / 大さじ3粉チーズ / 大さじ2■レシピを考えた人のコメントカルシウムがたっぷり摂れていろんな野菜に合うドレッシングです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…食べる直前にヨーグルトと粉チーズを合わせても、フルーツになじむので、忙しい時のサラダ作りにお勧めですよ。 

  February 5, 2012

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  本日のメイン～サクサクパイdeキッシュ～

  今夜は、久しぶりにキッシュを作りました。 キッシュの生地のレシピは後で紹介します。今回使った具は、茹でたブロッコリーにミニトマト、炒めたタマネギとソーセージ。それらを卵と牛乳の液で満たして、チーズを散らしてオーブンで焼きました。キッシュの生地に全粒粉を使っているので、とてもサクサクした食感が楽しめました。子供達の食欲増加に伴い、タルト型も大きくしたのですが、それでも具と卵液が少し余ったので、同時に明日の朝ご飯用にココット風を焼きました。 さらに、キッシュの生地も少しだけ余ったので、ココナッツフレークを足して、クッキーも焼いてみました。 こちらもサクサクした食感で、ココナッツの甘みも楽しめる、お手軽クッキーとなりました。 オールマイティーに使えるサクサクした生地作りのレシピは、こちらを参考にしています↓。ジャムとクリームチーズのサクサクパイ包み料理名：ジャム＆クリームチーズ入りパイ作者：masya0928■材料（12個～人分）A(薄力粉) / 140gA(全粒粉) / 140gA(コーンスターチ) / 20gA(スキムミルク) / 20gバター / 150gてん菜糖 / 80g塩 / ひとつまみ卵 / 1個B(お好みのジャム) / 90gB(クリームチーズ） / 70g■レシピを考えた人のコメント本場のフォンリースーはとっても甘いのですが、砂糖控えめでクリームチーズ入りで、パイ生地をサクサクにして作ってみました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…甘さ控えめなので、こんなお惣菜系にも使えるのがなんともうれしいですね(^ ^)。 

  February 4, 2012

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  本日のパスタ～スパイシーな炒めトマトのパスタスープ～

  今夜のメインがキッシュだったので、それに合わせて、こんなパスタスープを作ってみました。 パスタは別茹でしておき、タマネギに、トマト、マッシュルームをオリーブオイルとニンニクで炒めた後、 コンソメスープで煮込んでみました。キッシュがかなり重く仕上がったので、パスタは軽めにスープにしてみました。参考にしたレシピはこちら↓。 スパイシーな炒めトマトのパスタソース料理名：パスタソース作者：masya0928■材料（2人分）ミニトマト / 200gタマネギ / 1/2個マッシュルーム / 1/2パックソーセージ（長いもの） / 2本オリーブオイル / 大さじ1カレー粉 / 大さじ1お好みで乾燥パセリ、粉チーズ / 適宜摺おろしたニンニク / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントカレー粉の味がしっかりついているので、お弁当にも使えますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今回はカレー粉とソーセージを使わず、あっさり仕立てにしてみましたが、これだけ単品で作るなら、カレー粉とソーセージが有った方が、味に深みが出ると思います。 

  February 4, 2012

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  本日のスィーツ～ブルーベリーバナナマフィン～

  私が愛用しているコスメのブックレットに載っていたマフィン作りのページが前から気になっていたので、手持ちの材料で作れるようにアレンジして、こんなマフィンを作ってみました↓。 ブルーベリーバナナマフィン料理名：マフィン作者：masya0928■材料（10個人分）A(薄力粉) / 130gA(全粒粉) / 40gA(ベーキングパウダー) / 小さじ1と1/2熟したバナナ / 2本オリーブオイル / 大さじ2てん菜糖 / 90g塩 / ひとつまみオートミール / 20gブルーベリー（冷凍の物でも可） / 70g■レシピを考えた人のコメント熟したバナナとブルーベリーの甘さを活かした、ノンバターのマフィンです。すぐに作れるので、朝食にどうぞ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…使ったオイルは、オリーブオイルがたったの大さじ2！でもマッシュしたバナナが生地をしっとりさせてくれただけでなく、甘みも引き出さしてくれたので、自然な甘みが楽しめるマフィンです。本当は、子供達の明日の朝食用に、と思って焼いたのですが、学校から帰って来た子供達に見つかってしまい、スナックとして、彼らのお腹に消えて行ったのでした(^ ^;。ブルーベリー入りで作りましたが、クルミやレーズンで代用して作ってみても良いかも？ 

  February 4, 2012

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  本日のサイドディッシュ～芽キャベツのレモンチーズ和え～

  芽キャベツが特売だったので、こんなサイドディッシュを作ってみました↓。 芽キャベツのレモンチーズ和え料理名：芽キャベツのレモンチーズ和え作者：masya0928■材料（4人分）芽キャベツ / 20個レモン汁 / 大さじ1オリーブオイル / 大さじ1粉チーズ / 大さじ2■レシピを考えた人のコメント芽キャベツ特有の苦みも、レモンとチーズで和えれば、かなり緩和しますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…芽キャベツは、特有の苦みがあるので、そのままだとちょっと、、という方に、レモン汁と粉チーズを和えるだけで、その苦みがかなり緩和されるので、お勧めです。オリーブオイルも使っているので、冷めても美味しいですよ。 

  February 3, 2012

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  本日のメイン～和風豆腐カツ～

  この前、豆腐をレモン汁に浸して揚げた豆腐カツが美味しかったので、今日は、和風な味付けで豆腐カツを作ってみました↓。 和風豆腐カツ料理名：豆腐カツ作者：masya0928■材料（3人分）木綿豆腐 / 1と1/2丁A(醤油) / 大さじ3A(酒) / 大さじ2A(みりん) / 大さじ3A(アガベシロップ) / 大さじ1A(おろししょうが) / 大さじ1小麦粉 / 適宜溶き卵 / 適宜パン粉 / 適宜揚げ油 / 適宜■レシピを考えた人のコメントガッツリ食べたいけど、カロリーが気になる時にお勧めの豆腐カツです。和風の味付けがポイントですよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…お腹いっぱい食べたいけど、カロリーが気になる揚げ物。そんな時は、安心して食べられるお豆腐を使ったカツなんかがお勧めです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもどうぞ。 

  February 3, 2012

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  今夜のメイン～こんにゃく入りチリコンカン～

  久しぶりにこんにゃく入りチリコンカンを作りました。  今回は、こんにゃくとお肉、キドニービーンズをいつもの倍量で用意して作りました。これで、子供達がガッツリお替わりしても、旦那の分が無くなる心配がないので安心出来ます。今回、参考にしたレシピはこちら↓。 こんにゃく入りチリコンカン料理名：チリコンカン作者：masya0928■材料（6人分）牛ひき肉 / 200gこんにゃく（灰汁抜きタイプ） / 250gタマネギ / 1個カリフラワー / 1/2株トマト水煮缶 / 400g赤ワイン / 200ccコンソメスープの素 / 大さじ1チリパウダー / 大さじ1クローブパウダー / 少々ピントビーンズ水煮缶（または大豆水煮缶） / 400gおろしにんにく / 小さじ1オリーブオイル / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント牛ひき肉が少なかったので、刻んだこんにゃくでボリュームを増してみたところ、低カロリーでお腹いっぱいになれるチリコンカンになりました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…お肉とこんにゃく、キドニービーンズを増やしたので、カリフラワーは使ってませんが、圧力鍋で煮込んでいるので、とっても柔らかく仕上がりました(^ ^)。 

  February 2, 2012

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  本日のメイン～鶏の生姜焼き丼～

  今日は、なんだか、朝から風邪のひき始め？みたいな感じで、のどがイガイガしてイマイチだったので、簡単に鶏の生姜丼を作りました。 鶏の生姜焼き丼料理名：鶏の生姜焼き丼作者：masya0928■材料（4人分）鶏もも肉 / 3枚A(醤油) / 大さじ3A(酒) / 大さじ2A(みりん) / 大さじ3A(アガベシロップ) / 大さじ1A(おろしショウガ） / 大さじ1タマネギ / 1個オリーブオイル / 大さじ2サラダスピナッチ（またはサラダミックス） / 適宜ミニトマト / 24個温かいご飯 / どんぶり4杯分■レシピを考えた人のコメントどんぶりにしていただきましたが、ご飯に乗せずにお皿に盛りつけてみても美味しいですよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…鶏肉をあらかじめ、つけ汁に漬け込んでおいて、あとは、タマネギと一緒にフライパンで炒めて蒸し焼きにするだけ。なのに、美味しくガッツリ食べられたので、きっと子供達も満足してくれたハズ。やっぱり、体調がイマイチな時は、手軽に作れる丼ものが良いですね(^ - ^)。 

  February 1, 2012

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  本日のスィーツ～ザクザクスコーン～

  いつもここでコメントをくださっている猫ラッキーさんが、前に紹介してくださった「ザクザクスコーン」をやっと今日、作ることが出来ました。 本当は、出張から帰って来た旦那のために作ろうと思っていたのですが、かなり時差ボケがひどいようで、この土日は、ご飯を食べる以外はずっと寝てました(^ ^;。なので、余計にカロリーを摂らせてしまっても困るので、子供達のスィーツとして作りました。ちょっと焼き色が薄かった、、かな？作り方は至って簡単で、全粒粉を使っているからでしょうか？歯触りもザクザクしていて、とても美味しかったです。オリジナルのレシピに忠実でない私は、菜種油の代わりにオリーブオイルで、また、シナモンを使わずに、ドライブルーベリーで作りました。これは、加える素材で、アレンジがいくらでも広がる、リピし甲斐のあるレシピだと思いました。時差ボケがすっかり治ったら、旦那にも、ぜひこのザクザクスコーンを食べさせてあげたいと思います。 このレシピを教えてくださった猫ラッキーさんのおかげで、またお菓子のレパートリーが増えました。どうもありがとうございました！ 

  January 31, 2012

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  本日のお弁当～サーモンとグリーンオニオンのサラダ寿司弁当～

  今日から旦那もお弁当を持参することになったので、久しぶりにちゃんと（？）お弁当を作りました。今日のお弁当は、グリルしたサーモンに、生の刻んだグリーンオニオンをご飯に混ぜ込んでみました。 参考にしたレシピはこちら↓。 サーモンとアボカドのサラダ寿司料理名：ちらし寿司作者：masya0928■材料（4人分）サーモン切り身 / 4切れ茹でたアスパラガス / 6本アボカド / 1個レモン / 1個大葉 / 3枚ご飯 / 茶碗4杯分市販のイタリアンドレッシング / 大さじ4レモン汁 / 大さじ1白ごま / 大さじ2粗挽き胡椒 / 適量料理酒 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントお祝いやお弁当にも活躍するサラダ寿司です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…アボカドとアスパラガスは使わずに、グリーンオニオンだけで青みを入れてみたら、辛口のサラダ寿司風に仕上がりました。時差ボケでお辛い旦那も、このお弁当でピリっと来てシャキっと働いてくれるでしょう(^ ^)。 

  January 31, 2012

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  本日のランチ～あび　野菜ラーメンとシンプル味付け揚げ餃子～

  旦那が日本へ出張すると必ず買ってくるおみやげの一つが、このラーメン。 札幌の「あび」というラーメン屋さんが出しているラーメンキットで、こちらで買う、お安いラーメンとは違って、麺もつゆもとっても美味しいんですよね。そのラーメンキットを使って、野菜たっぷりのラーメンを作りました。 でも、野菜がいくらたっぷりといっても、食べ盛りの子供達の胃袋は、これだけでは満たすことが出来ないので、サブとして揚げ餃子を作りました。  揚げ餃子と言ってもヘルシオで調理するので、油は使わず、とってもヘルシーな餃子に仕上がりました。今回参考にしたレシピはこちら↓。 シンプル味付け水餃子料理名：水餃子作者：masya0928■材料（4人分）豚ひき肉 / 250gネギ / 1/2本ニンニク摺おろし / 小さじ1ショウガ摺おろし / 小さじ1料理酒 / 大さじ1胡椒 / 適宜コーンスターチ / 大さじ1餃子の皮(厚めのもの） / 24枚■レシピを考えた人のコメント餃子の中身がシンプルなので、簡単だし、どんなタレにも合います。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…出来上がった餃子を茹でるのではなく、ヘルシオの揚げ調理で作ってみました。ラーメンでなければ、水餃子でももちろん良かったのですが、汁物にはカリカリの餃子が一番合いますね。 

  January 30, 2012

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  本日のメイン～サーモンのホイル焼き～

  今日は、ロクに買い物に出かけられなかったので、冷凍庫&冷蔵庫にあるもので御夕飯を作りました。メインとして作ったのがこちら。  サーモンのホイル焼きです。具は、タマネギとマッシュルームと、シンプルながらも、サーモンの旨味が良い感じに引き出されました。昼のうちにホイルに丸めておいたので、今日の御夕飯の支度はとっても楽チンでした。参考にしたレシピはこちら↓。 サーモンのホイル焼きガーリックチーズ味料理名：ホイル焼き作者：masya0928■材料（4人分）生サーモン / 4切れタマネギ / 1/4個マッシュルーム / 6個白ワイン / 大さじ1塩＆胡椒 / 適宜おろしニンニク / 小さじ1溶けるチーズ / 大さじ4アルミホイル(25cm×25cm） / 4枚■レシピを考えた人のコメント下味にガーリックを使っているので、サーモンの生臭さが奇麗に消えます。お好みで、チーズの他に、チリパウダーやカレー粉をまぶしても美味しいと思います。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…カロリーを抑えるために、チーズは使わずに、白ワインと胡椒だけで味付けしてみたら、とってもさっぱりしたメインとなりました。忙しい時に使えるレシピなので、御夕飯の支度にあまり時間がかけられないって時には、お勧めですよ(^ ^)。 

  January 29, 2012

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  本日のピザ～全粒粉deクリスピー＆低カロリー豆腐ピザ～

  今日のランチは、久しぶりに旦那も一緒ということで、２種類のピザを焼きました。ゆで卵バージョンと、 ソーセージバージョン。 どちらもタマネギ、マッシュルーム、オリーブをトッピングして、それぞれマヨネーズベースに、ケチャップベースで焼きました。生地にお豆腐を使っているので、ヘルシーだし、何より、発酵させる手間が要らないので、作りたい時にいつでもすぐに作れるので重宝しています。今回参考にしたレシピはこちら↓。 全粒粉deクリスピー＆低カロリー豆腐ピザ料理名：ピザパン作者：masya0928■材料（5個人分）A{全粒粉（中力粉タイプ）} / 300gA{ベーキングパウダー} / 大さじ1A{てん菜糖} / 大さじ1.5A{塩} / ひとつまみ卵(Lサイズ) / 1個絹ごし豆腐 / 150gオリーブオイル / 大さじ1.5お好みの具 / 適宜溶けるチーズ / 大さじ5■レシピを考えた人のコメント全粒粉を使っているので、豆腐入りですが、クリスピーな食感を楽しめるピザです。具は、ベーコンやマッシュルーム、ミニトマトを使いましたが、お好みで作ってください。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今回は、お豆腐がより硬い木綿豆腐を使ったので、ひとまとまりになるまで捏ねるのが大変だったけど、その分、焼き上がりがカリカリになってクリスピーなピザ生地に焼き上がりました。子供達もお替わりしてくれたほどのお気に入りのピザに焼き上がって満足な私(^ ^;。 

  January 29, 2012

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  本日のスープ～ショウガ入り洋風味噌スープ～

  御夕飯のメインがグラタンだったので、それに合わせてスープを作ってみました。でもコンソメスープばかりじゃ飽きて来たし、何かもっと変わったもので、しかも体に良いスープは作れないものか？と考えて作ったのがこちら↓。 ショウガ入り洋風味噌スープ料理名：味噌スープ作者：masya0928■材料（4人分）レタス / 3枚トマト / 2個ブロッコリー / 1/2株水 / 700ccおろしショウガ / 小さじ1強オリーブオイル / 大さじ1味噌 / 大さじ1強■レシピを考えた人のコメントレタス入りのショウガ風味の味噌スープです。具は、あるもので使ってみてくださいね。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…きっかけはレタスを消費したかったから、なんだけど、ショウガとトマトは必須で使うつもりで作り始めて、途中で味噌を入れたらどうかな？と試しに入れてみたら、これがなかなか美味！トマトと味噌の組み合わせって想像も付かないかと思いますが、意外と相性がいいんですよね。しかもショウガ入りなので、体も温まるし。いつものスープに飽きたら、味噌＋ショウガ＋オリーブ＋トマトの組み合わせのスープでも作ってみてはいかが？ 

  January 28, 2012

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  本日のメイン～海老とポテトのシンプルグラタン～

  今日は、簡単にグラタンを作りました。いつも作っているグラタンよりも具の数が少ないけれど、作る手順を変えて作ってみたら、いつものよりも簡単だし、しかも美味しく仕上がりました(^ ^)。レシピはこちらで紹介しています↓。 海老とポテトのシンプルグラタン料理名：グラタン作者：masya0928■材料（2人分）海老 / 12尾じゃがいも（小さいもの） / 6個オリーブオイル / 大さじ1白ワイン / 小さじ1ホワイトソース / 500cc■レシピを考えた人のコメント海老とジャガイモだけのシンプルなグラタンですが、ホワイトソースをかける前にオーブンで具を焼いてるので、じゃがいものホクホクした食感が楽しめますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今までは、ポテトをスライスしてレンジ加熱したものをグラタン皿に並べて、その上に具を乗せて最後にホワイトソースを乗せ、トースターで焼いていたのですが。今回はもっと簡単に作れるよう、ボウルにポテトと海老をオリーブオイルで和えた後、グラタン皿に乗せてオーブンで焼き、仕上げにホワイトソースを乗せて温度を上げてオーブンで焼いてみたら、ポテトのホクホクした食感が美味しいグラタンとなりました。いつも作っているホワイトソースも全く同じなのに、手順を変えるだけで、こんなにも違った仕上がりになるなんてね。ホント、お料理って奥が深いですね。 

  January 28, 2012

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  本日のスープ～タマネギとセロリのポカポカスープ～

  今日は、こちらはポカポカ陽気の一日でした。でも！冷え性の私としては、もっと温まりたい訳でして。なので、今夜はこんなスープを作ってみました↓。 タマネギとセロリのポカポカスープ料理名：タマネギとセロリのスープ作者：masya0928■材料（3人分）タマネギ / 1/2個セロリ / 1本水 / 700ccおろしショウガ / 小さじ1コンソメスープの素 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント水からショウガを煮込むので、スープ全体にショウガのエキスが溶け出して、ポカポカが持続するスープです。簡単に作れるので、お味噌汁の代わりにどうぞ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…すっごく簡単に作れるのに、ショウガの辛みが効いたさっぱりスープです。なんでも、ショウガって、冷たいままよりも火にかけて摂取する方が、ポカポカが長持ちするのだとか。お味噌汁を作るノリで簡単に作れるので、スープで温まりたいな、って時にお勧めです(^ ^)。 

  January 27, 2012

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  本日のメイン～ネギ入りカボチャコロッケ～

  今夜は、久しぶりにコロッケを作りました。どうせ作るなら、ネギ入りの変わったコロッケを作ってみよう、ということで、こんなコロッケを作ってみました↓。 ネギ入りカボチャコロッケ料理名：カボチャコロッケ作者：masya0928■材料（大きめ6個分人分）冷凍カボチャ / 415gネギ / 1本バター / 大さじ1ツナ缶 / 140gアーモンドパウダー / 大さじ2冷凍枝豆（さやから出した状態） / 大さじ4小麦粉 / 適宜パン粉 / 適宜溶き卵 / 適宜揚げ油 / 適宜■レシピを考えた人のコメントバターとレンジ加熱したネギ入りで、いつもと違うカボチャコロッケを作ってみたら、意外と美味しかったです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…フライパンではなくレンジ加熱するので、ネギがパサパサにならず、バターとも良い感じで絡みあうので、味付けが簡単なだけでなく、ネギの甘みが上手く引き出されたコロッケとなりました。ツナは、子供のためにボリューム出すために加えたけど、これは無くてもきっと美味しいと思います(^ ^)。ただ、ちょっとタネが柔らかいので、衣付けでコロッケが粉々にならないように気をつけないといけない、、のが難点かな？ 

  January 26, 2012

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  本日のパン～クルミとドライブルーベリー入り赤ワインパン～

  メインが厚揚げチャウダーだったので、それに合わせて、クルミとドライブルーベリー入り赤ワインパンを焼いてみました↓。 分量が1斤分のレシピなので、我が家の縦型ホームベーカリーでは、高さが出ない？！と心配しましたが。とりあえず、もっちりとした食感で、色もワイン色がバッチリ出て、美味しいパンに焼き上がりました。今回参考にしたレシピはこちら↓。 クルミとプルーン入り赤ワインパン料理名：赤ワインパン作者：masya0928■材料（1斤人分）赤ワイン（煮切った状態で） / 180cc強力粉 / 200g全粒粉 / 50g塩 / 小さじ1てん菜糖 / 大さじ2スキムミルク / 大さじ1と1/2バター / 15gドライイースト / 小さじ1刻んだクルミ / 35g刻んだプルーン / 35g■レシピを考えた人のコメント赤ワインを煮切ってあるので、子どもでも安心して食べられるパンです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…オリジナルではプルーンを使ってますが、ドライブルーベリーで代用してみましたが、プルーン入りに負けないくらい美味しく焼き上がりました。 

  January 25, 2012

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  本日のメイン～厚揚げチャウダー～

  最近、やたらと厚揚げを使ったレシピにハマっております。今回は、その厚揚げを使って、こんなスープを作ってみました↓。 厚揚げチャウダー料理名：チャウダースープ作者：masya0928■材料（4人分）厚揚げ / 185gタマネギ / 1/2個ズッキーニ / 1/2本冷凍コーン / 大さじ4コンソメスープの素 / 大さじ2水 / 300cc生クリーム / 480cc塩&胡椒 / 適宜オリーブオイル / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント生クリームのコクで、厚揚げの豆腐臭さが無くなる、ベジなチャウダーです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…本当はウィンナーを使って作るつもりでいたんですけど、冷蔵庫を開けたら厚揚げと目が合ってしまって(^ ^;。「そういえば、厚揚げ入りのチャウダーなんて聞いたことないかも？！」と思って作ってみたら。。ウィンナーよりも塩気を気にしなくても良いし、何よりベジなのにボリュームもあるので、子供達にも喜んでもらえました。 今度は、メタボな旦那のために作ってあげようと思います。 

  January 25, 2012

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  本日のお弁当～さんまの混ぜご飯～

  昨晩焼いたサンマの開きが１枚だけ余ったので、それを使って、子供のお弁当を作ってみました↓。 さんまの混ぜご飯料理名：さんまとほうれん草の混ぜご飯作者：masya0928■材料（1人分）ご飯 / 茶碗1と1/2杯分さんまの開き / 1尾分ほうれん草（葉の部分のみ） / 4つまみレモン汁 / 大さじ1オリーブオイル / 大さじ1わけぎ / 1/2本■レシピを考えた人のコメントさんまの開きが少しだけ残ったので、ほうれん草と一緒にご飯に混ぜてみました。レモン汁とオリーブオイルで味付けしてるので、サラダライスな感覚で食べられますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…さんまを既に焼いておき、さらに実をほぐしておいたので、今朝の調理時間、なんとたったの5分足らず！さんまを焼いたけど、少しだけ余ってしまった、なんて時は、こんな感じでリメイクすると、「またさんまだよ」と言われなくても済むかも？？ 

  January 25, 2012

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  本日のパン～刻みネギとシラス入りお手軽パン～

  御夕飯のメインがラム肉のシチューだったので、ご飯を炊くよりはパンかな？と。さらに、普通のパンも良いけど、せっかく楽天レシピで「ネギキャンペーン」を開催中ってことなので、ネギを使った、手軽に作れる総菜パンを作ってみました↓。 刻みネギとシラス入りお手軽パン料理名：刻みネギとシラス入りパン作者：masya0928■材料（3～4人分）ホットケーキミックス / 200gネギ / 1本しらす / 大さじ6オリーブオイル / 大さじ1卵 / 1個プレーンヨーグルト / 150gオリーブオイル / 大さじ4粉チーズ / 大さじ2■レシピを考えた人のコメント刻んだネギとしらすを炒めた具をホットケーキミックスに練り込んで焼いた、お手軽パンです。ネギのほんのりとした甘さがクセになりますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ホットケーキミックスを使っているので、全行程1時間ほどで出来てしまう、お手軽パンです。刻んだネギを炒めることで、ほんのりとした甘さを楽しめるパンに仕上がりました。シチューのお供でなくても、朝ご飯のパンに作ってみても、カルシウムがバッチリ摂れるのでお勧めです。 

  January 23, 2012

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  本日のメイン～ラム肉シチュー～

  今夜は、私の好物であるラム肉を使って、シチューを作りました。好物ではあるけど、旦那がラム肉が苦手な人なので、旦那が居ると、なかなか作れないで居たんですけど、出張で留守をいいことに、堂々と作ってみました↓。 ラム肉シチュー料理名：ラム肉ストロガノフ作者：masya0928■材料（4～6人分）ラム肉 / 580g牛乳 / 200ccマッシュルーム / 8個じゃがいも（小粒のもの） / 6個オリーブオイル / 大さじ2塩 / 適宜A(赤ワイン) / 200ccA(トマトペースト) / 200gA(水) / 100ccA(コンソメスープの素) / 大さじ1タマネギジャム入りデミグラスソース(*) / 290g■レシピを考えた人のコメントデミグラスソースから手作りした本格的なラム肉シチューです。特別な日だけでなく、普段の御夕飯にもどうぞ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…このレシピの中にある「タマネギジャム入りデミグラスソース」は自家製で、とっても簡単に作れるのに本格的なソースに仕上がるので、かなり重宝しています。ラム肉と具を煮込んだら、この自家製デミグラスソースを加えて、さらに煮込むだけで、美味しい美味しいラム肉のシチューに仕上がりました。久しぶりに食べたラム肉は、柔らかで美味しかったです。もちろん、子供達も気に入ってくれてお替わりを当たり前のようにリクエストしてくれましたよ(^ ^)。今度作る時は、また旦那の出張、、の時かな？ 

  January 23, 2012

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  御夕飯の下ごしらえ～タマネギジャム入りデミグラスソース～

  今夜は、とあるモノを作りたくて、先日作ったタマネギジャムを活用して、こんなソースを下ごしらえとして作ってみました↓。 タマネギジャム入りデミグラスソース料理名：デミグラスソース作者：masya0928■材料（約290g人分）タマネギジャム(*) / 100g小麦粉 / 大さじ2A(ソース) / 45ccA(ケチャップ) / 60ccA(赤ワイン) / 160ccA(水) / 40cc■レシピを考えた人のコメントあらかじめタマネギジャムを作っておけば、いつでも簡単にデミグラスソースが簡単に作れますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…タマネギジャムさえ作っておけば、後は小麦粉を炒めて、その他の材料を小鍋で煮詰めるだけの、超お手軽な本格的なデミグラスソースが出来ちゃいます。この自家製デミグラスソースを使って、私の好物を作ります(^ ^)。 

  January 23, 2012

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  本日のランチ～焼きネギと巾着入りあったかおそば～

  おそばが少しだけ残っていたので、でもお肉を使わないでボリュームのある温かいおそばを手軽に作れないものか？と考えて作ったのがこちら↓。 焼きネギと巾着入りあったかおそば料理名：そば作者：masya0928■材料（2人分）そば / 2束油揚げ / 2枚切り餅（小さめ） / 4個だし汁 / 800cc砂糖 / 大さじ2醤油 / 75ccみりん / 75cc酒 / 75ccネギ / 1本オリーブオイル / 大さじ1ひきわり納豆 / 2パック■レシピを考えた人のコメントこれだけでお腹がいっぱいになる、ボリュームだけでなく栄養も満点な温かいおそばです。寒い日にどうぞ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…お餅が入った巾着とひきわり納豆、焼いたネギでかなりボリュームのある温かいおそばが簡単に作れました。巾着って、煮物に使うくらいしか思いつかなかったけど、おそばの具として使ってみてもなかなかイケるものなんですね(^ ^)。 

  January 23, 2012

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  本日のメイン～ネギとツナとアボカドのパスタ～

  せっかく旦那が留守なので、旦那が居たら作れない食材で料理を楽しもうじゃないか！ってことで、今夜のメインは、旦那の苦手なツナ缶を使ったパスタを作りました↓。 ネギとツナとアボカドのパスタ料理名：ネギとツナとアボカドのパスタ作者：masya0928■材料（4人分）ペンネ（ファルファッレなどでも） / 300g塩 / ひとつまみネギ / 1本ツナ缶 / 140gアボカド / 1個醤油 / 大さじ1と1/2■レシピを考えた人のコメントネギの辛さをアボカドが和らげてくれるパスタです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ツナとネギ、そしてアボカドという組み合わせは初挑戦でしたが、味付けを醤油にしたので、かなり和風な仕上がりになりました。辛みの強いネギですが、アボカドと一緒に食べるので、その辛さもぐっとマイルドになります。ツナ缶って便利な食材なのに、旦那が居ると使えないって、私にとっては不便だわ～(^ ^;。 

  January 22, 2012

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  本日のスィーツ～そば粉とチョコチップ入りクッキー～

  旦那が出張に出かけて初めて迎える週末。のんびりと旦那に気兼ねなく過ごせたので、今日は久しぶりにクッキーを焼いてみました↓。 そば粉とチョコチップ入りクッキー料理名：そば粉入りクッキー作者：masya0928■材料（36枚分人分）A(そば粉) / 135gA(薄力粉) / 140gA(てん菜糖） / 100gA(塩) / 小さじ3/4A(ベーキングパウダー） / 小さじ1/2A(ココア) / 小さじ1無塩バター / 230g卵黄 / 2個分チョコチップ / 80g■レシピを考えた人のコメントそば粉が入った、ヘルシーなクッキーです。たくさん焼けるので、タッパーに入れて1週間、冷蔵保存出来ます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…そば粉は、手打ちそばを作りたくて買ったものの、そばを上手に作れなかったので、なかなかそば粉の出番がなくて困っていたのですが、クッキーにしたらどうだろう？ってことで試しに焼いてみたら。。薄力粉だけで作るよりもサクサク感が増してて、ココア入りなので、そば粉特有の臭みもなく、美味しく焼けました。しかも、これ、タッパーに入れておけば冷蔵庫で一週間は保存が効くということなので、慌てて食べなくても済むのがお気に入り。もちろん、子供達も久しぶりの手作りクッキーに舌鼓を打ってくれました。せっかくのクッキーを旦那に食べさせることが出来ないだなんて、旦那ったらかわいそうな人ね(^ ^;。 

  January 22, 2012

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  本日のサイドディッシュ～炒め大根の皮の塩昆布和え～

  今夜のメインが焼き鳥のタレを使ったシシカバブ風だったので、その脇役として、こんな一品を作ってみました↓。 炒め大根の皮の塩昆布和え料理名：大根の皮の塩昆布和え作者：masya0928■材料（2人分）大根の皮 / 1/2本分ごま油 / 大さじ2塩昆布 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント大根の皮、捨ててませんか？もったいないので、ごま油で炒めて塩昆布で和えたら、立派な一品になりますよ！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…大根の皮って、硬いから煮物を作る時、どうしても捨ててしまいがちですが、半分もの大根を使うと、皮もそれなりに出て来るのでもったいない、と思って、作ってみたのですが。これがなかなか美味！単にごま油で炒めた後に塩昆布で和えただけなんですけど、昔、母が良く作ってくれた大根のきんぴらを思い出す味に仕上がりました。この炒め大根の皮の塩昆布和えは、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりですよ！！ 

  January 21, 2012

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  栄養満点☆緑茶&amp;黒豆入りパン

  昨日は、子供からもらってしまった風邪ウィルスにより、早めの就寝となってしまいました。なので、今頃ですが、昨日の朝ご飯のパンについて更新します。まだ黒豆が残っていたので（まだ有ったのか？という突っ込みは無しですよ）、使い切りたくて、こんなパンを焼いてみました↓。 栄養満点☆緑茶&黒豆入りパン料理名：緑茶&黒豆入りパン作者：masya0928■材料（2斤分人分）水 / 250cc緑茶パウダー / 大さじ1強強力粉 / 480g塩 / 7.8gスキムミルク / 10gバター / 33g黒豆（煮汁を切った状態で） / 195gドライイースト / 3.8g■レシピを考えた人のコメント高価な抹茶パウダーの代わりに、緑茶パウダーを入れて焼いてみました。お茶の味がしっかり味わえるし、黒豆入りで栄養もバッチリな美味しいパンです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…黒豆の煮汁がかなり少なくなってしまったので、今回は思い切って水で、しかもカテキンがバッチリ摂れるという緑茶パウダーを、高価な抹茶パウダーの代わりに使って焼いてみました。味はもちろん、お茶の味が楽しめましたし、抹茶特有の苦みを味わうことなく、ほんのり緑色の上品なパンを楽しめました。黒豆は、柔らかすぎて、捏ねてる間に紛糾されてしまったみたいですが、お砂糖ではない、黒豆から来る優しい甘さを楽しめましたよ。 これで全て、お正月に煮た黒豆を消費しきりました。清々しいけど、なんだか寂しいような？そんな気分です。 

  January 20, 2012

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  本日のメイン～カレー味の厚揚げ入りグラタン～

  こちら、メイン料理であるカレー味の厚揚げ入りグラタンも、久しぶりに作ってみました。 今日は、茹でた芽キャベツと海老を具にして、ややエスニック風に仕上げてみました。さて、明日から旦那は一週間ほど日本へ出張に出かけます。ってことで、家で食べる最後の夕飯は、こんな感じで締めくくってみました。でも日本に帰ったら、もっと美味しい料理をたらふく食べて来るんだろうな、と思うと羨ましいような(^ ^;。カレー味の厚揚げ入りグラタンのレシピはこちら↓で紹介しています。 カレー味の厚揚げ入りグラタン料理名：グラタン作者：masya0928■材料（3人分）厚揚げ / 1枚半ズッキーニ / 1本オリーブオイル / 大さじ1カレー粉 / 大さじ2パルメザンチーズ / 大さじ3ホワイトソース(*) / 600cc■レシピを考えた人のコメントしっかり目に味付けした厚揚げとズッキーニが、ホワイトソースと良く合う一品です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  January 19, 2012

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  本日のライス～時短＆簡単　マッシュルームリゾット～

   今日は、久しぶりにマッシュルームリゾットを作りました。 ちょっとご飯の量に比べてマッシュルームとタマネギの量が少なすぎた、、かな？でも、これもちょっと訳があって。明日、子供のお弁当にこのリゾットを持たせるつもりでいるので、ご飯の分量だけ増やしたら、ご飯沢山なリゾットに仕上がってしまいました(^ ^;。でも、チーズの風味がバッチリ効いて、美味しい一品となりました。こちらのレシピはここで紹介しています↓。 時短＆簡単　マッシュルームリゾット料理名：リゾット作者：masya0928■材料（4人分）冷やご飯 / 茶碗4杯分タマネギ（大） / 1個マッシュルーム / 250gオリーブオイル / 大さじ2白ワイン / 240cc溶けるチーズ / 70g乾燥バジル / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント冷やご飯から作るので、お米から作るよりも10分以上時短で来ます。マッシュルームを大量消費したい時にどうぞ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  January 19, 2012

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  本日のランチ～パスタの鶏肉のトマトスープ煮がけ～

  昨晩作った鶏肉のトマトスープ煮が余ったので、今日のお弁当として、冷凍保存しておいたパスタを解凍し、その上に温め直した鶏肉のトマトスープ煮をかけて作りました。  このトマトスープ煮を作る時は、敢えて多めに作って、翌日のお弁当にパスタと共に持たせて、お弁当作りを少しでも手をかけないで済ませちゃっています(^ ^;。ラクだしお腹もいっぱいになるし、で、旦那も子供も気に入ってくれてるので、助かるわ～。その鶏肉のトマトスープ煮のレシピはこちらで紹介しています↓。 鶏肉のトマトスープ煮料理名：鶏肉のトマトスープ煮作者：masya0928■材料（6～8人分）鶏胸肉 / 3枚玄米粉 / 適宜タマネギ / 1と1/2個ズッキーニ / 1と1/2本マッシュルーム / 10個水 / 1000ccトマトペースト / 700ccオリーブオイル / 大さじ2おろしにんにく / 小さじ1塩&胡椒 / 適宜仕上げ用粉チーズ / 適宜■レシピを考えた人のコメント玄米粉が無ければ、米粉で代用しても良いと思います。トマトペーストで味付けされた鶏肉がとてもしっとりとしていて柔らかくいただけますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  January 19, 2012

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  本日のメイン～鶏肉のトマトスープ煮～

  昨日の御夕飯は、久しぶりにおでんを作りました。じっくり煮込まないと味がしみにくい具も、圧力鍋を使えばあっと言う間に出来るのはもちろん、時短にもなるので、たくさん作りすぎてしまいました(^ ^；。  なので、今日のお弁当にも、残ったおでんを詰めて手抜きをしてしまったので、お夕飯くらいはちゃんと作ろうと思って、こんな一品を作りました↓。 鶏肉のトマトスープ煮料理名：鶏肉のトマトスープ煮作者：masya0928■材料（6～8人分）鶏胸肉 / 3枚玄米粉 / 適宜タマネギ / 1と1/2個ズッキーニ / 1と1/2本マッシュルーム / 10個水 / 1000ccトマトペースト / 700ccオリーブオイル / 大さじ2おろしにんにく / 小さじ1塩&胡椒 / 適宜仕上げ用粉チーズ / 適宜■レシピを考えた人のコメント玄米粉が無ければ、米粉で代用しても良いと思います。トマトペーストで味付けされた鶏肉がとてもしっとりとしていて柔らかくいただけますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…加熱するとパサパサしがちな鶏胸肉は、旦那の好物なのですが、今日も一日寒かったので、どうせなら体が温まってしかもパサつかない鶏胸肉を食べたかったので、トマトスープで煮込んでみました。玄米粉で絡めた鶏肉は、小麦粉でまぶしたものよりも、若干、水分の抜け出る感じが少ないような気がするんですけど、気のせいでしょうか？とにかく、このスープのおかげで、簡単美味しいメイン料理の一丁上がりです。 

  January 18, 2012

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  本日のランチのメイン～豚ヒレ肉とりんごの柔らか煮～

  久しぶりに、豚肉とりんごを使って、圧力鍋で時短で作る煮物を作ってみました。最近、りんごをまとめて買うので、サラダだけでなくこんな煮物にも使うようになったのですが、今日のはみた感じ、何か変？？と思って良くみてみると。。どうやら、りんごの皮を剥き忘れてしまったみたいでした(^ ^;。でも、オーガニックのりんごを使ってるから皮付きでもOKよね？それに、皮が有った方が、なんとなくだけど、量が増えた感じもするし(^ ^)。もちろん、圧力鍋で煮てるので、皮の硬さも全然気にならずに、皮を剥いたのと同じように美味しくいただけました。今回、参考にしたレシピはこちら↓。 豚ヒレ肉とパイナップルの柔らか煮料理名：豚肉の煮物作者：masya0928■材料（4人分）豚ヒレ肉 / 400g生のパイナップル / 1/2個タマネギ / 1個セロリ / 2本ニンニク / 1片オリーブオイル / 大さじ2白ワイン / 大さじ3水 / 200ccローリエ / 1枚水切りヨーグルト / 大さじ4塩　胡椒 / 適宜■レシピを考えた人のコメント煮込むのに時間がかかる豚ヒレ肉も、圧力鍋を使っているので、短時間で仕上がります。パイナップルも一緒に煮込むので、お肉がさらに柔らかくいただけますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  January 17, 2012

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