塩麹、我が家ではまだ活躍していますよ。
この料理はハンバーグに普通入っているパン粉を抜いてＧＩ値を下げました。
塩麹のやさしい甘みと複雑な塩味が効いて、おいしいですよ。
作り方のポイントとしては
最初にフライパンに入れたら、周りが固まるまで3～4分動かさないでくださいね。
柔らかいうちに動かすと壊れます。
固まったのを確認してから返してください。
健康法師の 塩麹＆豆腐入りハンバーグ
料理名：ハンバーグ
作者：ももちゃｎ
■材料（２人分）
合挽きミンチ / 200グラム
豆腐 小さいパック1パック分 / 150グラム
玉ねぎ / 中1個
卵 / 1個
塩麹 / 大さじ２
焼き用 オリーブ油 / 大さじ２
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