スペイン雑貨店ＲＯＭＥＲＯ

自分のメモ帖を見ていたらロデブって出てきた。

そそっかしい私はくちデブ？？？と思ってなんだっけな～？と開いたら

パンだった！”ろでぶ”　だったのね。



「 ロデブ　」というパンは、フランスの町の名前に由来したという高加水パン。

水分が粉の重量の80％とかなり多いので、焼き上がると気泡がたくさん入っ

て、クラムはしっとり。　　なそうな。





このパンを作るのがいかに大変かが分かる
あいみ屋な日々。






そうそう！初めてこの名前が気になったのはこのELLE ATABLEから

だったかも？





でもね！パンがいかに手間暇かかるものだとは言っても、

これ一個￥3000もするお店もあるのよ！（第五感を働かせて作っているのね？）


同じように作っていて美味しいパンが外国の一部では料理の添え物

としてつつましく存在しているのを考えると、この国の異常さに飽きれる。

モロッコのパン美味しかったな～！


小麦粉と水、塩、酵母だけでこんなに甘い旨みがでてくるのは魔法

のように感じます。

それを感じるのは

ハイ食材室で買えるシニフィアン．シニフィエのバケット！



これが冷凍庫にあるとパン.ジプシーしなくて済みます。＾＾

本当に他のパンに浮気をしようという気にならなくなりました。