[お菓子]の記事一覧 | かずごんの手作り日記

今日は、お弁当作ってませ～ん

今日は・・・年に一回の大きな会議（70名弱参加）お弁当を出すので、余りを食べます（念のため余分に注文）今日は作りませんでした。昨日、甘食とスコーンを作りながらパイナップルジャムを作りました。パイナップル、小さめだったけど安かったのでなかなか、美味しく出来ました。お菓子やパン作りに利用したいと思います。安いパイナップルが手に入ったら、作りま～す。

April 18, 2008

コメント(4)

金柑ジャムを！

金柑がたくさんなったのでジャムにしました(^O^)/茹でて、皮と中身に分けて種を取って皮は千切りに中身はみじん切りに砂糖を入れて煮詰めました。

April 7, 2008

コメント(2)

シナモンラスクと抹茶ラスク

パンの耳を買ったので（パン耳、好きなので、見かけたら時々買います。）シナモンとグラニュー糖でシナモンラスク抹茶と粉砂糖・卵白で抹茶ラスク2種類作りました(^O^)/

March 29, 2008

コメント(4)

マドレーヌとアップルパイ

マドレーヌとアップルパイを焼きました。アップルパイのパイ生地は、冷食の半額の時に買った物です。アップルパイのりんごが余ったので、マドレーヌに乗っけました(^O^)/

March 21, 2008

コメント(4)

カルチャーの試食用

カルチャーの試食用に焼きました。りんごのケーキと薩摩団子を作りま～す。チョコケーキはアレンジで試食だけです。団子は作りたてを食べてもらいます。りんごケーキの作った物と団子の残りはお土産に(^O^)/皆の作ったお菓子、写真を撮り忘れなかったらアップしま～す。

March 8, 2008

コメント(2)

スコーン？

バナナと強力粉で作る簡単なスコーンを焼きました。一つは抹茶と甘納豆もう一つはココアとチョコチップ明日は、会社のセミナーで、高知県まで行ってきます。車で一人で行くのは初めて(>_<)２時間半位かかりますが、頑張って行って来ま～す。ナビを付けてないので、地図を眺めてます。

March 6, 2008

コメント(8)

オレンジスティック

2年ほど前に植えた八朔の木に、今年始めて実つきました。まだ、少し早いけど１個だけ採りました。皮を捨てるのは、なんだか勿体なくて・・・その皮とイヨカンの皮でオレンジスティックを作ってみました(^O^)/

March 2, 2008

コメント(6)

カルチャーの試作

来週のｶﾙﾁｬｰの試作をしました｡りんごのｸﾘｰﾑｹｰｷとｻﾂﾏｲﾓの団子を作る予定です｡りんごのｸﾘｰﾑｹｰｷは､良く作るのでｻﾂﾏｲﾓの団子を作ってみました｡最初は､ｻﾂﾏｲﾓの団子（サツマイモと片栗粉で作る）だけにしようと思ったけどなんか､黄な粉をまぶしただけでは寂しいので｢ｻﾂﾏｲﾓ団子でおはぎ風｣にすることにしました｡そして､使った黄な粉（餅取り粉に使う）は､少し湿気るので残った黄な粉（皆の分を合わせたら沢山に）で｢黄な粉棒？黄な粉飴？｣をつくろうかなって思います｡

March 1, 2008

コメント(2)

モッフル

切り餅をワッフルメーカーで焼きました。お餅を半分に切って、餡を少し挟んで焼いてみました。すごくフワ～って膨らんで美味しかった♪

February 22, 2008

コメント(4)

関東風桜餅

デイサービスでボランティア（月に１回お菓子を作りに行ってます。）綺麗にできたので写真を撮りました(^O^)/今日は、関東風桜餅を作りました。白餡にサツマイモを少し混ぜて、丸め生地をホットプレートで焼いて巻きました。利用者さんには、餡子まるめと焼いた生地を餡に巻くのを手伝ってもらいました。

February 11, 2008

コメント(7)

シュークリーム

明日はカルチャーの日シュークリームとみたらし団子を作ります。見本に試作を兼ねてシュークリームを作りました。ココア生地とプレーン明日はチョコかけまでは、する時間がないので見せるだけです。明日、みんなが作ったシュークリームとみたらし団子をアップしま～す。

February 9, 2008

コメント(3)

鯛焼き(^O^)/

久しぶりに鯛焼きを焼きました(^O^)/私は、焼く時にはみ出た生地が好きo(^-^)oはみ出て煎餅になった部分、ぜ～んぶ一人で食べてしまいました。鯛焼きより、そちらの方が好きなので。。。

February 8, 2008

コメント(2)

チョコブラウニ

今日は、月に一回の会議でした。休憩のおやつにブラウニーを焼いて持って行きました(^O^)/

February 7, 2008

コメント(2)

北海道のお土産

日曜日の着付けのパーティーに帰って来た友達に貰いました(^O^)「白い恋人」とじゃがポックル両方とも手に入りにくいお菓子大事に食べま～す。ありがとう(^O^)/

January 29, 2008

コメント(0)

ジャム２種類

昨日､りんごｼﾞｬﾑとｷｳｲｼﾞｬﾑを作りました(^O^)/落としてしまってｷｽﾞ物のりんごと熟して柔らかくなってしまったｷｳｲでりんごｼﾞｬﾑは､皮をお茶用のﾊﾟｯｸに入れて（後で取り出し安いように）一緒に煮てﾋﾟﾝｸ色にしました｡ﾄｰｽﾄしたﾊﾟﾝにつけたり､お菓子作りに使いたいと思います｡

January 27, 2008

コメント(2)

みたらし団子

来月のｶﾙﾁｬｰでみたらし団子を作るので､作ってみました(^O^)/ｶﾙﾁｬｰではﾌﾟﾚｰﾝの団子でみたらし団子にします｡今日は、串に刺すのは面倒だったので､そのままでﾀﾚをかけました｡今日の団子は､ｶﾎﾞﾁｬ食ﾊﾟﾝに使ってるｶﾎﾞﾁｬのﾍﾟｰｽﾄが余ってるので､ｶﾎﾞﾁｬ団子にしました｡ﾀﾚも作って・･･今日のﾀﾚ､私には少し甘かった母は､これくらいでも良いと言ってますが､ﾚｼﾋﾟを修正しま～す｡甘さを控え目にしたらもっと食べてしまうかも｡

January 26, 2008

コメント(4)

りんごのケーキとバナナのケーキ

以前、母の友達にりんごのケーキを持って行ったら気に入ってくれました。明日、母達は同窓会（８人）一人に一つづつと頼まれて焼きました。りんごのケーキ（胡桃を乗って）とバナナのケーキ（チョコ＋アーモンドスライス）りんごのケーキは冷めたので粉砂糖でお化粧をバナナのほうは、冷めたらお化粧しま～す。

January 19, 2008

コメント(3)

クッキー

明日、クッキーを持って来て～と知り合いに頼まれてるので焼きました。ラッピングして持って行きますo(^-^)o

January 14, 2008

コメント(2)

カルチャーの試食

今日の試食です。シフォンケーキとカボチャ団子イチゴとバナナ生クリームを添えて、少し粉砂糖をふってお化粧をしました。緑がないので、少し物足りないような気が・・・彩りの為に、ミントでも育てようかな♪ミントティーも作れるし。

January 13, 2008

コメント(4)

シフォンケーキとカボチャ団子

明日のカルチャーの見本用に作りました。今日のシフォンケーキはよく膨らんで満足いく出来になりました。明日も上手く出来ますように(^O^)/

January 12, 2008

コメント(2)

カボチャ団子

カボチャ団子を作ってみました(^O^)/中に餡が入ってます。茹でたてを食べたら美味しかった♪時間がたっても美味しいか、明日の朝再度食べてみます。お菓子のレシピはいつもクックパッドのを参考にしています。

January 7, 2008

コメント(2)

あん巻き

もちもちドラヤキの生地であん巻きを作りました。もちもちドラヤキの生地は、初めて作ったので、出来はイマイチです。抹茶を入れたりして、また作ってみま～す。

December 15, 2007

コメント(2)

ワッフル(^O^)/

今日は・・・ワッフルを・・・抹茶入りと餡子入り甘さを足すのと、カリカリの食感が良いのでザラメをいつも振ります。焼いて終わった後に、型に残ってしまったザラメをカリカリ食べてしまいました。ちょっと焦げてカラメル味が少しして美味しい(^～^)”その一口が豚になる”っていつも言われるんだけど

November 30, 2007

コメント(4)

マドレーヌ

マドレーヌを焼きました(^O^)/

November 23, 2007

コメント(0)

今日もクッキーを

絞り出しクッキーを焼きました(^O^)/

November 23, 2007

コメント(4)

餡入りチーズケーキ

いろんなレシピを織り交ぜて、餡入りチーズケーキを作ってみました。まだ試作段階なので、味は？断面も？（後で切ってみて綺麗な断面だったらアップしま～す）よく冷やして食べてみます。一つは、お婆ちゃん家へ・・・

November 17, 2007

コメント(0)

日曜日の試作

日曜日のカルチャーでマカロンと黒糖まんじゅうを作ります。マカロンで卵白を黒糖まんじゅうで卵黄を卵をちょうど使い切るレシピを探してこの二つにしました。今日は黒糖まんじゅうの試作をしました。マカロンも卵白消費に作ったけど、ひび割れで大失敗(>_<)アップ出来る物にはなりませんでした。まだ少し日にちがあるので試作を重ねます。

November 7, 2007

コメント(4)

ドラヤキ(^O^)/

どらやきを作りました(^O^)/今日は、焼き印つきずーっと使いたくて箱の中で眠ってた、焼印をやっと使いました。スプーンとフォークの焼印のは、生地に抹茶を入れました。

November 3, 2007

コメント(0)

今日のお弁当

今日は・・・ご飯＋ふりかけおでんウインナ－の卵焼き昨日の残りのおでんと卵焼き、初っ端から残り物弁当です。奥の写真は、朝食のメッシュのラウンドのトーストラウンドのトーストはミミ好きには最高です

October 29, 2007

コメント(4)

マカロンの試作2回目

今日は、アーモンドプードルが高いので、変わりに黄な粉で作ってみました。焼いてる時に、黄な粉の良い香りが・・・食べたら、黄な粉お味が濃厚です

October 27, 2007

コメント(4)

栗入りしぐれ

栗入りのしぐれを作りました。栗の甘露煮を消費のために入れました。

October 26, 2007

コメント(2)

マカロンを作りました(^O^)/

今日は・・・マカロンを作ってみました。カルチャーのリクエストです。冷めたので、食べたら～美味し～い(^～^)アーモンド最高(^O^)/ぱくぱくあっという間に無くなりそう。来月のカルチャーまでに何回か作っていろいろ研究してみま～す。

October 21, 2007

コメント(5)

カルチャーの日２

生徒さん作のタルトです。タルト生地を無理矢理２台分取ったので、大変だったみたいですが・・・綺麗に焼けました(^O^)/

October 14, 2007

コメント(0)

鯛焼き＆どら焼き

久しぶりに鯛焼きを作りました(^O^)/最近、よく作ってるドラ焼き微妙に配合が違います。鯛焼きの生地はあまり甘く無くて、ドラ焼きはハチミツも入って甘い生地両方とも重曹（タンサン）を使ってるので、重曹の香りで和菓子って感じがします。鯛焼きのはみ出た生地が、タンサン煎餅みたいでおいしい(^～^)です。鯛焼きは食べずにはみ出たタンサン煎餅もどきばかり食べてま～す。わざと生地をはみ出させたりして・・・

October 13, 2007

コメント(2)

また、バナナタルト

日曜日にカルチャーでバナナタルトを作るので、試作をしました。一人一台持って帰ってもらおうかなって思ってます。型が人数分なかったような気が・・・それで、使い捨てのアルミのお皿で作ろうと試作をしてみました。このまま持って帰れるし、良いかなって。無事に使い捨ての皿でも出来ました。このタルトは・・・明日は会社で月に一回の会議の日なので、休憩の時のおやつにします。家に置いてたら、ついつい食べてしまうので、食べて貰います。ただでさえ食欲の秋、食欲倍増(>_<)目の前にあったら・・・せっかく３ヶ月ダイエットしたので、リバウンドしないように気をつけま～す。

October 10, 2007

コメント(4)

胡麻スコーン

胡麻スコーンを焼きました。甘さを少し控え過ぎたかも。ハチミツを付けて食べま～す。

October 5, 2007

コメント(3)

胡麻大福

胡麻大福を作りました。来月から、月に一回デイサービスの行事で、お菓子を作りに行く事になりました。（お手伝い出来る方には手伝ってもらいます）材料は施設の方で用意してくれるので、量を把握する為に試作をしました。おじいちゃん・おばあちゃんの前で上手にできるか不安ですが、頑張ってみます。kakutin7さんのご要望にお応えして材料（小さめ約15個）白玉粉　：　100ｇ　（白玉粉70+上新粉30gでも）　（上新粉入りは、少し歯切れのいい求肥になります。粘りが少なくなるので餡子を包み易い）砂糖　：　45ｇ　水　：　170ccごま　：　適量餡子（好みの）：　300ｇ(1個20g）片栗粉又は黄な粉　：　適量1.餡子は丸めておく。ラップを敷いたバットに片栗粉or黄な粉を出し準備しておく。2.白玉粉をボールに入れ、水を少しづつ加えて溶かしていく。　（一気に加えると白玉粉がきれいに溶けない）　（ごまを入れる場合はココでごまも入れる）3.2を弱火から中火にかけて、木ベラで鍋底をこするように良く練っていく。4.少し透明になってきたら、お砂糖を2回くらいに分けて加えさらに練っていく。5.少し、ふつふつするくらいまで、木ベラで練りながら良く火を通す。6.片栗粉or黄な粉の上に5を鍋から出して、上にも片栗粉or黄な粉を振る。7.手粉をつけながら餡子を包んで　出来上がり最近は、レンジで作ってるんですが、　（レンジは600wくらいで1分位づつ、何回か出しては練りを繰り返す）今回は（施設）、作る所からレンジが遠いのでガスで鍋で作ります。まだ、施策段階です。まだ修正するかもしれません。

September 29, 2007

コメント(8)

カボチャマフィンと

カボチャマフィンとチョコマフィン焼きました(^O^)/当分カボチャが続きそうです。

September 14, 2007

コメント(7)

絞り出しクッキー

クッキーを頼まれて、絞り出しクッキーを焼きました(^O^)/今の携帯なので写真ボケボケ

August 31, 2007

コメント(6)

絞り出しクッキー箱詰めに

箱詰めしました(^O^)/袋が反射してきれいに写真、撮れません

July 25, 2007

コメント(0)

絞り出しクッキー

クッキーを頼まれて絞り出しクッキーを焼きました(^O^)/冷めたら箱詰めします。

July 25, 2007

コメント(2)

絞りだしクッキー

明日、月に一回のカルチャーでのお菓子教室の日です。練習にコーヒークリーム大福を作りました。その大福は即、ご近所さんへ（母がびわを頂いた時に、お返しが少なかったと）味見の分は残してたけど、写真を撮る前に食べてしまいました(>_<)クッキーも見本に作ったので（先月、基本のクッキーをとリクエストが）生地は一つでアレンジして６種類(^O^)/絞ってアーモンドをトッピング絞ってドライフルーツをトッピングチョコチップを混ぜ混ぜコーンフレークをまぶす生地にココアを混ぜてチョコチップを混ぜ混ぜココア生地を絞ってココナッツをトッピング生地は一緒でも見た目が変わります。アレンジたけでいろんな種類作ったように見えます。明日、カルチャーで忘れずに写真を撮れたらアップしま～す。

July 7, 2007

コメント(4)

朝からバタバタと

本当は昨夜、焼こうと思ってたけど、なんか疲れ気味で気が乗らなかったので朝、シートのスポンジを焼きました(^O^)/それと、りんごをスライスして砂糖とレモン汁と水で煮ました。仕事から帰ったら、に仕上げます。冬になったらぎりぎりまで寝てますが、今の季節は夜明けが早いし、朝の方が涼しくて行動しやすいです。スポンジを焼きながら、ホットサンドも焼きました。（林檎も）どちらかと言うと朝型人間で早く目が覚めるので。（最近はDVDを見て夜更かししてますが）

July 3, 2007

コメント(4)

おから煎餅？

おからクッキーを作りました。でも、食べたらクッキーではなく煎餅みたい。おから2：つぶあん１を混ぜて潰して焼くだけ。おから2：マヨネーズ0.7＋干し海老を混ぜて潰して焼くだけ。海老煎餅みたいです。おからを冷凍庫に入れてたけど他に入れる物が出来て冷蔵庫に入れて溶けたのがあったので作りました。この季節、湿度が高いのでシリカゲルを沢山入れて保存しないといけません。特におからクッキーは・・・小腹がすいたときのおやつにします。

July 1, 2007

コメント(2)

ジャムのロールケーキ

先日、ヨーグルトケーキを作った時に、失敗した時の事を考えてシートのスポンジを焼いてました。ヨーグルトケーキはなんとか成功でした。シートのスポンジは・・・面倒臭いので、冷蔵庫にあったイチゴジャムを塗って巻き巻きしました。何かアレンジしようかと思ったけど、そのままでアッサリして美味しかったです(^O^)

June 30, 2007

コメント(4)

ビワゼリー

ビワゼリーを作りました。写真が綺麗にとれない明日、固まったら食べてみます。7/2追記じつは、びわが浮いてしまってゼリーから出た部分が・・色が変わってしまいました。でも、味はＯＫ！でした。今度作る時は、気をつけます。

June 29, 2007

コメント(4)

黒ごま大福とお米

今日は黒ごまクリーム大福を作りました。親戚に毎年お米を売って貰ってます。そして米保管用の冷倉庫に保管して貰って無くったら取りに行きます。取りに行くので手土産に作りました。玄米なので、白米が無くなったら近くの精米機につきに行きます。やはりつきたてのお米の方が美味しいですね。もう何年もお米屋さんで買ってません。玄米と白米を混ぜて食べだしたら、白米だけでは物足りなくなりました。最近は時々押し麦も加えてます。白米だけよりは、身体に良いみたいたのでこれからも続けます。

June 24, 2007

コメント(4)

びわヨーグルトゼリーと大福

家に帰ったら、父がビワをミキサーにかけてました。ヨーグルトが日にち切れになりそうだったのでビワを入れてびわヨーグルトゼリーを作りました。本当はこれに生のびわを乗っけて透明なゼリーをかけたい。でも今日はここまで。大福はびわをあんでくるんで、求肥にもびわを・・・また、今日も近所の人にビワを貰ったので、明日お返しに大福とゼリーをあげます。まだビワがたくさんあるので、また何か作ります。

June 22, 2007

コメント(6)

明日のおやつ

明日の着付けに持って行くおやつを作りました。生地に抹茶を入れて抹茶大福（生クリーム入り）あんこを凍らす時間がなかったので形が変です。打ち粉用の片栗粉が湿気たのでまた、おから団子にしました。団子に抹茶を入れあんこを包んで湯がきました。最近はおからのお菓子ばかり作ってます。おからのお菓子はヘルシーで美味しい(^～^)から・・・ちょうど友達が来たのでおすそ分けしました。（いつもおからのお菓子ばかりで・・・）

June 20, 2007

コメント(0)