麺屋 くろ松 の「徳島風 豚骨醤油らーめん」
麺屋 くろ松 食べログ徳島風 豚骨醤油らーめん(1,000円)+ 大盛り(150円)Sくん、ラーメン食べ歩き。「くろ松」さんの、「徳島風 豚骨醤油らーめん」。今年の4月にも期間限定で提供され、その再販です。Sくん、その時は食べに行ってないの。なぜ?って思ったら、ちょうど同じ時期に、「麺屋 久兵衛」さんでも、「徳島風ラーメン」を販売していて、そちらに行ってしまったからかな?って。 こちらそれか、くろ松さんでやっているのを知らなかったか。 期間限定麺って、常に気を付けていないと見逃しちゃうよね。さて、くろ松さんの徳島風らーめんは、たっぷりの豚骨をメインに、鶏ガラ、香味野菜などを強火で長時間炊いた旨みと甘みのあるスープに薄口醤油などをブレンドした醤油ダレ、硬めに茹で上げた丸和製麺謹製の中細ストレート麺を合わせましたとの事。(Instagramより)豚バラ肉は甘辛に炊いてあって、麺と卵黄と共に混ぜて食べると、とても美味しかったそうです。★★★☆☆(3点)。 2023年ー101杯目