TENKO WORLD

　　　　　　　空気は澄んで冷たいものの、毎日よいお天気で大掃除にも　


　　　　　　　　　　昨日はワックスがけをして、大掃除はほぼ終わりましたよ




　　　　　明日からは、買出しとおせちの準備にとりかかります。


　　　　　　　　今年は、お飾り、おめでとうは無しでつましく簡素にやりたいと思っています。







　　　　　　　　　金曜日に主人がなんと今年３回目の忘年会へ下田まで行ったのですが、


　　　　　　お土産に、大きな金目鯛のあらをもらってきたので・・・
　　　　　　　　　　　（別に少し切り身も付いていましたよ）


　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　体長５０ｃｍはあります！！



　　　　　　　　　　出刃包丁でもなかなか切れなくて、やっと頭を半分におろして、

　　　　　　　　　　　　　塩をしてしばらく置き、湯通ししてから

　　　　　　　　　こぶをしいた鍋に入れ、酒と水でじっくり出汁をとります。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　　　　ちげ鍋にしようと思い




　　　　　　　　　　　　　　コチュジャンを手作りしてみましたよ～


　　　　　一度作ってみたかったのですが、お餅を使うので、お餅のある今が一番ベスト




　　　　　　　　　　コウケンテツさんのコチュジャンの作り方

　　　　　　　　　　　　　　　　　

１．切り餅１片を小さく切って小鍋にいれ、ひたひたの水も注ぎ、どろどろになるまで煮とかします。

２．みそ５０ｇ＋しょうゆ５０ｇ＋蜂蜜３０ｇ＋韓国粉唐辛子５０ｇ＋酒大1を加えてよく練って５分弱火で煮ます。

３．火を止めてから、酢大１を加えて、瓶に入れて保存します。


　　　　　　　　　　　　　　出来上がり～


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　簡単でしょ～なんにでも便利に使えそうよ！！

　　　　　　　　　　　　たくさんできて安上がり
　　　　　




　　　　　　　　　金目のだしが出たら味をつけます。


　コチュジャン大２＋みそ大２＋酒大２＋おろししょうが＋にんにくを出汁でといて加えて好きな具を並べましょう。
　　
　　夕べはねぎ、白菜、にんじん、春菊、豆腐、金目の身、豚バラ、餅茶巾をいれて、

　　　　　煮えたらキムチをたっぷり入れ、ごま油を少したらして頂きまーす



　　　　　　　　　　　　　　　　　





　　　　　　　　　　　体はぽかぽか、心も温まりますよ～