あばうと しんちゃん ぶろぐ

[食べ物] カテゴリの記事

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  ケンタ

  本日の夕食は 息子のリクエストで ケンタッキーフライドチキン。 10ピースです。 ケンタとビールのみで 他にもなにも無し。 三人で、たいらげました。 学生時代に帰ったような 夕食です。 たまにはいいかも。 ・しいま・

  2014.09.20

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  アイス ゲット

  ケーキ屋さんの「アイスクリーム」を頂いた。 黒みつ きなこ あいす 一見して味が解るネーミング。 美味しくないわけがない。 でもなぜだか 人生初の食べ物でした。 娘、曰く 「牛角のデザートじゃん。」 年を重ねると、焼き肉屋に足が向かないので良く解らない。 美味しく頂いて満足度アップです。 ・しいま・

  2014.09.06

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  どれだけ延びるの。

  瀬戸内海の「タコ」は有名。 三原市の道の駅で たこの「一夜干し」っぽい物を購入。 で、 炙って酒の肴にしようと オーブンに入れたら このダイエットぶり。 どこまで延びるのか 延ばして有るのか ビックリです。 味はちゃんとタコの味でしたが ビフォア アフターに 感動物です。 ・しいま・

  2014.05.20

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  ごちそうに　あやかる。

  家族の誕生日。ごちそうに有りつけました。　　　　　　　　「蟹」ですがすでに殻からはずし甲羅にセットして有ります。女房の「頑張り・気使い」　です。。身がしっかりしていて、美味しい。さらに手巻き寿司。　　　　　　　　「ぶり」メインの手巻き寿司です。健康管理の為、「お魚中心」なのです。やさしさが、溢れます。日本酒が美味しい・・・。ついつい量が増えてしまいます。　　　　　　　　・しいま・

  2013.10.10

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  ホルモンうどん　（岡山県）

  以前、Ｂ級グルメで有名になった岡山県津山市の「ホルモンうどん」。我が家からかなり離れているのでなかなか口にする事が出来なかったが今回やっといただきました。　　　　　　　　和風味です。て言うか、うどんなので　当然かも。岡山県にはＢ級グルメで有名な商品がもうひとつ有ります。「蒜山やきそば」。まだ、食べた事ないけどなんとなく、味がわかるというか美味しそう　です。　　　　　　　　・しいま・

  2013.09.24

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  初物。え～っ、もう出てる。

  瀬戸内海地方はまださくらが満開になっていないというのに初物をゲットしました。なんと、「スイカ」です。高知産のハウス物と思われますが980円でした。初物なので、味には期待しません。なにせ、980円ですから------。「初物を食べると、長生きをする」って聞いたことあるけど、本当でしょうか。であれば、買わない訳にはいかないです。スーパーのかごの中に一パック398円の「イチゴ」を入れていたのですが即、返品です。此処は当然、スイカでしょう。。さっそく、帰って切ってみました。しっかりと熟れて、少し棚落ち部分も有り。さっそく試食です。「甘い～～」　　大当たりです。しっかりスイカの味もして初物を楽しみました。　　　　　　　　　　　　・しいま・

  2013.04.02

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  今日は「そば」の日

  最近年齢とともに病院にお世話になっている。健康診断で引っかかったのだがコレステロール値が高く食事療法と運動を欠かさす行っている。そんな中ヘルシーな食べ物として「そば」にはまって近くの蕎麦屋さんに通っています。毎週金曜日は「そばの日」と決め週一お昼は「ヘルシー」が合言葉。元々、そばは好きな方でそばのおいしいお店情報があればドライブがてら出掛けたりしていました。今日頂いたのは、十割りそばをメインとしているお店。歯ごたえは少ないが味はすこぶるおいしい。好きな食べ物で健康管理が出来れば一石二鳥　です。今日もおいしくいただきました。　　　　　　　　　　　　　・しいま・

  2013.03.22

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  岡山　日生港の海はきれい。。

  もう　　牡蠣のシーズンも終わりに近いがまた、　「牡蠣おこ」が食べたくなり岡山県日生町まで　ドライブ～。。牡蠣おこ　＝　牡蠣入りのお好み焼きＢ級グルメで一時有名になった商品です。日生は、ニュースでちょっと有名になった所です。兵庫県の事件で、海に死体をドラム缶に入れて投げ込んだ-----。お好み焼きやさんは、その海のまん前です。　　　　　　　　とてもきれいな海です。事件なんて、考えられません。此処に逝きしたのは、「日生に牡蠣を食べに行った事があり、よく知っていた」との事。まあ　　牡蠣では有名ですけどね。-------牡蠣おこは、相変わらず　とてもおいしい。日曜日だったので、お店の前は長い行列でした。30分くらいは待ったかな。帰りに、魚市場でおいしそうな「海老」を買って帰りました。今夜の「酒の肴」に------。　　　　　　　　　　　　　　・しいま・

  2013.03.13

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  ゆず茶

  買い物の途中で見つけた「ゆず茶」。以前からほしかったのだが結構、高価なので手がでなかった。国産品で有りながら、量もたっぷり。数回はおいしくいただけそうだ。　　　　　　　最近、コーヒーショップなどでメニューにあると必ず注文する。歩き疲れたときには、ほんとにおいしい。。柑橘系は結構好きで、今旬の「八朔」あたりもぺろりと一人で食べてしまう。最近の若い人は、おいしく改良された柑橘系が多く八朔などは、手がでないのだろうか。スーパーでも、メインの売り場ではない様に見える。大人買いで、「ゆず茶」を　三個も買ってしまった----。　　　　　　・しいま・

  2013.03.08

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• アンチ ヘルシー な食べ物

  正月も終わり、無性に肉系の食事がしたくなり地元のグルメ情報誌をめくり、物色----。国産牛にこだわったステーキをランチ定食にしているちょっと「こだわった店長さん」のお店を発見。夜は、居酒屋さんになるらしく、メニューにはお酒やつまみ類がいっぱいあった。女房と二人で入ると太い声で「いらっしゃい」とご主人さん。いい声している---。ちょっと喫茶風の見せつくり。広くはないが、シンプルなしゃれた雰囲気のあるお店です。ステーキは100グラム、200グラム、300グラムと選べるのだが今日は、ガッツリと食べたいので二人とも200グラムで注文した。店の中には、エレキギターが数本　　壁に掛けてありＢＧＭは、ヘビメタなロックミュージックがガンガン流れる----。ヘビメタ系の好きな人は、うれしいだろうが体でリズムを取りたくなり、落ち着く雰囲気ではない。しばらくして、２００グラムのステーキ登場。当分「肉系」から離れていたので香りに誘われて、生つばものである。スープも、牛肉の入ったコッテリ系です。ン～～～～ン。おいしい～。とてもジューシーで味付けもよく、最高です。でも200グラムは、ちょっと多かった。お腹いっぱいたいらげて、満足のいくランチでした。帰ってググって見ると有名なヘビメタのビジュアルバンドの「ギターリスト」らしくその世界では、「神」らしいです。マスターの雰囲気はロン毛にパーマのいかにもロックミュージシャンって感じでした。こんな身近に、すごい人がいるなんて思いも寄らぬことでした。興味があれば、「福山　楽屋裏」で検索してみてください。久しぶりのステーキ。当分、お肉は良さそうです。また、ヘルシーな食生活に戻します。でも------　　おいしかったなぁ。数ヶ月に一度くらいなら、いいかな。。　　　　　　　・しいま・

  2013.01.16

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  おせち料理

  我が家の「おせち料理」は、いつも 補充分の料理 がたくさん有る。食事が終わると、重箱の中はまた元通りになり全て補充される。正月の三が日は、雑煮やお餅以外は料理をせず朝から「お酒」と「おせち」。体重が増えました。今年の「ぶり」は、良いのが手に入りました。　　　　　　　　朝から市場に出掛けた甲斐があります。「なまこ」も「赤」が手に入りました。　　　　　　　　　　・しいま・

  2013.01.06

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  正月休み

  今年初めてのキータッチです。今日から仕事が始まり、PCを立ち上げ、キータッチのスタート。休みの間、画面を見ることがなかったのでfacebookやブログにコメントがあり目を通すのに時間が掛かってしまいました。今年のお正月は例年になく寒いお正月でしたね。我が家のお正月は例年通り女房の手作りおせちです。　　　　　　　　毎年のことながらおいしいおせちに舌鼓を打ちながら日本酒を頂き、平和なお正月でした。　　　　　　　　今年一年も、いい年にするように、がんばるぞ。　　　　　　　　お正月は、「癇酒」です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・しいま・

  2013.01.04

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  カキオコ。

  カキオコ。かきおこ。　牡蠣お好み焼き。そう、お好み焼きに海の「牡蠣」が入っている。最近のB級グルメのひとつに岡山県日生町の「かきおこ」がある。以前紹介した「蒜山焼きそば」と同じく岡山県にはB級グルメで有名な食べ物が二つもある。休日に、女房を連れて日生町まで「かきおこ」を求めてドライブです。結構、看板などありましたが良く解らないので、適当に体当たり。港のすぐそばに「がんぞう茶屋」と言うお店を発見し入ってみました。　　　　　　　普通の「町の食堂」って感じで観光客相手ではなさそう。年配のご主人がだまってお好み焼きを焼いていました。「牡蠣オコありますか？」　　「はい」・・・・・・・なんとも商売気のない感じ。焼き方も結構マイペース。そばで奥さんが文句を言っている。おもしろくて噴出しそうになるほど。牡蠣をいっぱい「ザル」に入れてバーンと鉄板の上に投げてそのまま直そうとしない。量が多かったので、二人前とは思えないが他にお客さんは居ないので「これ全部載せるの？」と思うほど。10分程で出来上がり、ふわふわの牡蠣が大盛りです。「いただきま～す。。」「わーー、おいしい。」牡蠣がふわふわで、生地もふわふわ。　　　もう最高です。二人で「おいしいね」って話しながら食べ始めるとカウンターの中のご主人がうれしそうに話しかけてきた。「この辺の牡蠣は大きいけぇおいしいじゃろう。」「沖に出ると牡蠣いかだがいっぱいある。」牡蠣の取り方や、種付けの方法など色々教えていただいた。焼いている写真が取りたかったがそんな雰囲気ではなかったので残念ですが、ありません。話せば気さくなご主人だったので写真をとっておけばよかった。口の中を焼けどさせながら牡蠣オコをほうばり、おいしくいただきました。　　　　　・しいま・

  2012.10.16

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  メロンが熟す。

  もうひとつのメロン「白樺メロン」が食べごろです。前回の「アマリーロメロン」に比べるとすこしまろやかな味。上品なメロンです。　　　　　　　　こちらは大きいので、数日食べられそうです。この時期に「蒜山高原」に行く口実が出来たような気がします。　　　　・しいま・

  2012.09.18

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  高原メロン　確かにメロン味

  前回紹介した黄色いメロン。　　　　　　　　　　　　　　　　左側のやつです。スペイン原産の「アマリーロメロン」です。本日、めでたく「メロン入刀」です。　　　　　　　　甘みが強く、とてもおいしいです。果肉に蜜がたまってメロン独特のあの少し「舌を刺す」ような甘みがあります。「当たり」でした。なんとなくスペインの香りがします。と感じるのは気のせいか。　　　　　　　　・しいま・

  2012.09.08

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  メロン？？

  先日、蒜山高原に行った時に「メロン」を購入しました。そう、例の野菜市場で----。あまり見た事が無い形と大きさに「どんな味なんだろう」と興味本位で購入。香りは確かに「メロン」の香りというか「瓜」の香りというか食べてのお楽しみです。　　　　　　　　　　真ん中の箱は「タバコ」です。大きさ比較用です。右側が白い「白樺メロン」白樺模様が特徴の珍しいメロン。長細いスイカのようです。左側が黄色い「アマリーロメロン」スペイン原産のメロンだそうで蒜山高原の気候に合ってるそうです。少し「マスクメロン」の皮の部分が出ています。完熟で食べるのがおいしいそうなので９月に入っての試食となりそうです。どんな味がするのか今から楽しみです。　　　　　　・しいま・

  2012.09.04

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  久米島の泡盛「久米仙」

  先日、沖縄旅行の時現地でおいしく頂いた「泡盛」。その中でも口当たりの良い泡盛が「久米仙」だった。　　　　　　　　　　一升瓶物を手に入れストレートで飲んで見る。　　　　　喉が焼けそう-----。ロックで飲んでみる。　　　　　おおっ、おいしい。。水割りで飲んでみる。　　　　なかなかいける。最近ちょっとはまったマイブーム　　かも。　　　　　　　　・しいま・　　　　　　　　　　

  2012.07.17

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  広島　お好み焼き

  お好み焼きはやっぱり「広島風」でしょう。最近、Ｂ級グルメで少し有名になりましたが我が家でも時々、買って帰ります。　　　　　　　　　　どうですこの昔ながらのスタイル。しゃれたお店ではないですが味は抜群です。シングル麺で肉、卵入りがなんと------500円。価格もお得です。広島風もいろいろ有るのですがここのお店はお肉がミンチ肉。ソースは「おたふくソース」。お店によってソースも「カープソース」「錨ソース」などなど。。お好み焼きを食べながらのむビールはホント、最高です。　　　　　　　　　　　　　　　　　・しいま・

  2012.07.06

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  辛子明太子道場認定証。作品完成。。

  以前、ブログに書き込んだ「辛子明太子道場認定証。」の作品が完成した。　　　　　　　　　　　　どれどれ-------と　箸を延ばし一口ﾊﾟクリ。。。「辛っら～～～～。」いやいや、この明太子でご飯が一膳余分に食べれそう。「認定証」を持っている本人がいないので女房と好き勝手に感想を述べた。本人が帰宅。「おっﾂ!　出来てるジャン。」「うん、おいしかったよ。」まったく普通の会話。　（テンションは少し低め--。）女房は、「ちょっと辛いね」と。「えーー。おかしいなあ」息子は、抜歯したばかりで、食べれるはすがない。「しみたらいけんので、またにしよう。」本人いわく。「少し辛目にはしたが、そんなに辛いはずないのにな～」と。修行が足らないようなので「辛子明太子道場認定証」は返上してほしい。でも、焼酎や泡盛には合いそうな「肴」である。　　　　　　・しいま・

  2012.06.27

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  韓国マッコリ酒

  ここ最近は、晩酌に「ワイン」にはまっていた女房が何を思ったか「マッコリ酒」を買ってきた。　　　　　　　　　　テレビでコマーシャルを良く見ていたが飲んだことはない。興味があったので、別にいやではなかったが女房は「体に良いお酒なんだって--。」「身体に良いお酒が有るの？」と反論はしてみたものの興味があったので「飲む飲む」返事をする私がいる。日本酒の「どぶろく」を水で割ったような？　味がした。どぶろくなら原酒に近いのでコクがあっておいしいが日本酒の好きな私にはちょっと物足りない。「これは、韓流にはまっている女性の飲み物だ。」と思う。口当たりがいいので、飲みすぎに注意です。ちなみに、アルコール6％と表示してありました。残念な事がひとつ有りました。本日の酒の肴には合わなかった。多分、明日はマッコリ酒がおいしくいただける「酒の肴」が、食卓に出るだろう-----。　　　　　　　　　　・しいま・

  2012.03.08

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  ひそかなマイブーム。

  最近、ちょっとはまっている事が有ります。いわゆる「マイブーム」です。会社の近所に日本ソバ屋さんがオープンしました。歩いていける所なので周一回、金曜日に食べに行ってます。今日も行ってきました。石臼自家製粉　手打ち蕎麦どころです。↑まあ蕎麦屋さんは当たり前ですけどね。とてもおいしく、満足しています。　　　　　　　　　　　　　　イメージ　です。　　　　　・しいま・

  2012.03.02

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  正月明けのタラバかに

  タラバかに～～。　　　　　　　　　　　正月のおせち料理がなくなると我が家はおせちから「かに」へと変わる。今年もたくさんの「タラバかに」を頂きとても幸せ!!なんと、一皿が一人前です。日本酒を頂きながらかに三昧をしました。もう入らない。　お腹いっぱい。一年分を食べたような気がします。で写真の中央にある黒っぽい食べ物。さて、なんでしょう？　　　　　　　　　　　これです。ある物を「燻製」にしてあるのですがなんと、ブタの顔面---------。沖縄の食べ物で「ちらがー」と言うそうです。顔一面なので、食べる所により硬さも、味も違い何ともいえません。ちょっと癖になりそうです。息子が沖縄で仕事をしている友達の所へ遊びに行きその時のお土産です。おいしそうな「泡盛」も買って帰ってくれました。日本酒がすすみます。　　　　　・しいま・

  2012.01.05

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  女房手作りの「おせち料理」

  あけまして、おめでとうございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　女房手作りの玄関飾りお正月は「おせち」に、お酒は「日本酒」です。我が家のおせち料理です。　　　　　　　　　　　　この料理を３軒分、年末に女房はせっせと作っておりました。写真は、我が家の４人分の料理。さらに、「ブリのお刺身」　　　　　　　　　　　　大きな「ぶり」を１匹丸ごと購入し３軒分の刺身と照り焼きにおろしてます。（あくまで、私ではなく女房ですが----。）料理の上手な女房で、とても幸せです。はい。。お正月は、この料理を日本酒で頂きます。日頃は、ビールしか飲まない私ですがお正月だけは、「日本酒」です。口当たりのいい日本酒を頂いたので、１日でほとんど開けてしまいました。（２人でですよ）お昼前から、夜ごはんまでだらだらと、飲みながら食べ続けました。後で体重計に乗るのが怖いです---。　　　　　　　　　　　　おせちは、なぜかたべても補充され夕方にはまたいっぱいになります。いい元旦でした。　　　　　　　　・しいま・

  2012.01.01

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  平穏なお正月。

  あけまして、おめでとうございます。我が家の玄関を飾る、正月飾りです。もちろん、カミさんによる　手作り商品です。お正月といえばおせちに御神酒。いつもアルコール類は、ビールと焼酎の僕ですが正月３が日は　いつも日本酒。今年も飲むぞ--------。正月ぶとりの始まりです。この正月飾りも、カミさんの手作り。たいへん手が込んでます。

  2010.01.01

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  ぶりの買い付け

  年末も押し迫った、12月30日。お正月用のお魚 ぶり を買い付けに市場まで出かけました。やはり不景気なのか去年に比べ市場も活気がなく去年は人波をかき分けて魚を選定していたのに今年は楽に購入出来ました。少し高めでしたが、生きのいい　ぶり　が手に入りました。毎年、御刺身と煮付けにするのですが今年は家族も少なく、半身のみの購入です。刺身用に取り分け、お正月に刺身におろします。残りは煮付け用に切り分けて、下こしらえは終了です。おいしそうな、脂の乗った ぶり です。お正月が楽しみです。

  2009.12.30

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  カンパチのカマとサザエ

  前回 ブログに書いた境港市まで出かけて仕入れた食材を使ってバーベキューです。朝から庭で準備をはじめ椅子を出したり雨に備えテントを張ったりと・・・準備が完了したのでお肉の買出し。そのほかに「何かいいものが有れば・・」と思いつつお出かけです。最近マイブームのスーパーがあり地元のお魚類がとても多く 安い。お肉も商品が豊富でとても選びやすい。ちょっと距離はあるんだけれど行く価値はあるので時々出かけます。やわらかそうなお肉を見つけさらに、いい物がありました。『カンパチのカマ』です。油ののったおいしそうなのがお安くゲット。なんとひとつ・・100円です。実は、境港で本マグロのカマを見つけていたのですがちょっと高くて、手が出ませんでした。カンパチのカマを買い占めて定番のエビをゲットしこれで食材は完璧です。夕方に知り合いを招待しバーベキューパーティの始まりです。今回のメインは、なんと言っても生きのいいサザエです。抜群の焼き上がりで、おいしく頂きました。カンパチのカマ。油の乗りもよく、おいしそうです。炭に油が落ちて、ちょっと大変でしたが・・・・。ミズイカもやわらかく、するめとは違っておいしかった。最後にはたはたの一夜干しと焼きお結び。魚の身が十分あり、これも大満足です。お酒も進み、また食べすぎです。おなか周りがちょっと気になる年頃なのにおいしい物には、ついつい手が出てしまいます。何とかしなくては・・・。

  2009.08.30

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  おうちの庭でバーベキュー。

  今日はお仕事が休み。瀬戸内海の海の方へ “魚”や “貝類”の買出しです。前回、しまなみ街道で食べた海鮮バーベキューがとてもおいしく、また食べたくなり--でも「結構お値段もするし」---と思い本日は、家族の予定も合いそうなので我が家で、【海鮮バーベキュー】の再現です。いつも、おいしい魚を食べさせて頂く料理屋さんのとなりで今日取れた魚をいけす販売している所があり御昼前から、買出しに出かけました。生きの良い魚がいっぱいいたのですが、バーベキューに合うものをさがすのはたいへんでした。泳いでいた“甲いか”と、“エビ”、そして“なまこ”？。　なまこはバーベキューには使いません。　個人的に好きなので買ってしまいました。あと、ゲンチョウ。こちらではこう言うのですが、一般的には“舌びらめ”かな？これも皮が薄いので、焼き魚には向きそうに無いので煮付けで食べようと、購入。もう少し具材が欲しかったので、帰りに海の近くのスーパーへ。ここで、いいもの発見。“鯛”です。しかも地物。大きさも手ごろだったので、丸焼きできそう　と購入しました。“鮎”もいたのでゲット。海の物ではなかったが、河原でのバーベキューをイメージして---すると妻殿がいつの間にか買い物かごに、お肉を--------。「安かったから」と言いつつ、数枚はいってた。貝類はホタテに決定。デザート用に、スイカも買って買出し終了です。夕方から準備にかかり、あとは焼くだけ・・・・・と。雨は無いだろうと思っていたのに、ぽつぽつと　雨。「えーっつ」て感じ。でもそんな事にはめげません。一応予備に、シートを出して待避所を作っての決行です。炭担当は、息子に任せて食材準備は、妻殿に任せて私は、飲み食い担当。魚と肉。何ともいえない感じの写真ですが、一応　“広報用”です。鮎は、塩焼きしながら片面をつついて反対側を焼き、最後に内臓。いい感じです。お天気の話ですが、日頃の行動のよくないやつがいたのか（僕かも・・）雷。夕立。---------。待避所を造っておいてよかった よかった。石製のバーベキューセットを運ぶのがたいへんでした。熱いし、重いし---でした。お酒も進み、おいしかったです。肉よりさかな---。そんな年代になってしまいました。

  2009.05.31

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