Wooly'ｓ

[cooking] カテゴリの記事

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  ケーキのようなホットケーキミックス

  ついに今日ゲットしましたーー『ケーキのようなホットケーキミックス』っっ！！なんで「ついに」なのかというと、今までなかなか買えなかったから。スーパーに買い物に行くたびに製菓コーナーの棚を覗くのですが、店に行くタイミングが悪いのかなかなか置いてない・・品切れしちゃってて。けさ近所のスーパーに行ったら、ありましたありました☆前よりも商品スペースを広げて、棚にぎっしりと再入荷されてました。これは400g入りですが、いつも業務スーパーで買ってる１kg入りのホットケーキMIXよりも、全然お値段が上です。(笑)美味しさもきっと倍以上なんでしょう、っつーことで。さっそく明日の朝に焼いてみようっと楽しみ～

  2008.11.26

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  お絵かきオムレツ

  若が描いたヤツが妙にかわいらしかったので、写真撮っときました。（ベースのオムレツの出来の悪さは見逃してくんさい）昨日の晩ご飯で。こっちは今日の昼ご飯で。（顔を描きたいがために再びオムレツをリクエストされた）「今度はまゆげをつけてみたよ(若談)。」けっこうキッチュな絵を描くんですよ、彼。(プププ)

  2008.07.29

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• ゆとりの水曜日

  毎週水曜は、若が遅帰りなのでゆとり時間たっぷり♪その時間を利用して、今日久々に成形パンを焼きました。(フォトは今回はなし)第１発酵まではHBに任せて、あとは手作業で。今回は(も？)、紫芋ペーストを混ぜ込んで作りました。お芋いれるとほっくりモッチリ、甘い仕上がりになるから、大好きさ～♪成形はまだまだへたっぴなので、無難な丸型のみ。良く言えばサンマルク風っつーことで(^^;)先日手作りスイーツ材料を分けてくれた近所のママ友と、園行事のビデオを貸してくれた園ママに、お礼を兼ねて焼きたての紫芋パンをおすそ分けしました。甘みがあるせいか子供達にとてもウケがよかったみたいで、喜んで平らげてくれたと聞いて嬉しかったです♪さ・・明日はどんなパンを焼こうかな？？

  2008.06.04

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• 今朝のパン♪

  ダンナの実家でもらった紫芋を入れて焼いてみました。キレイな紫色の切り口♪若は、色にビビってコワゴワ食べてます^^;いつもよりもだいぶもっちりと仕上がりました

  2008.04.18

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• ＨＢ導入っ♪

  パン作りにハマりつつある、今日この頃…。ついに、買っちまいました！ホームベーカリー♪手ごねでも十分簡単にできるので、はじめのうちは導入を考えてませんでした。でも、身近でHBを使ってる人達(意外と持ってる人多い。食洗機より普及率高いんでは?)の話を聞いてるうちに、やっぱりいいなぁ～と思うように…。夜のうちに仕込んどいて、朝起きるとイイ香りと共にパンが焼き上がってる…。なんてステキなんだーー！ちょうど、ヤ○ダのポイントがたまっていて、ダンナから「なんか欲しい家電ないん?」と言われてたので、その事も購入を決めた大きな理由です。(ついでに1g単位のキッチンスケールも購入)昨日購入し、今日さっそく初稼動。スケールの上に内がまを乗っけ放しにして、材料をどんどん投入。内がまをセットし、イーストだけ別口に入れ、スイッチオン！あとは待つのみ…。焼き上がりまで4時間かかるので、ちょっと待ちきれない感じはある(手ごねで作ってた時は約1時間半でできたので)。しかし、出来上がりはサスガ！外はパリパリ、中はふんわりモチモチ♪♪業務用スーパーの安い粉でも、こんなによく焼けましたよ～っ(フォト参照)食パンの耳が苦手な子供達でも、このパンに限っては耳も残さず平らげてました。本当に簡単においしいパンができて、感激！なんと言っても、焼きたてが味わえるのが手作りパンの醍醐味よねぇ♪明日は朝のパンに挑戦してみようっと！今晩はタイマーセットしてから寝るぞ～♪楽しみだなぁ

  2008.03.24

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  チョコパン焼けた♪

  先週末にパンを焼いた時に、ドライイーストを半袋分余らせていました。(6g入りで、3gしか使わなかったので)早く使い切らないと・・と思いつつ、今週は若が熱出したりでパンを焼くどころではなく。今日やっと若が回復して、日中少しゆとりがあったので、即思い立ってパン焼きにチャレンジしました。（初心者中の初心者なので、いちいち「チャレンジ」する感覚で取り組む。・・私もいつか気軽にパン焼きができるぐらいになってみたいなぁ）２度目の今回は、中にチョコレートを入れてみることに。若と姫がだ～ぃ好きな「チョコパン」です生地は前回と同じレシピです。１次発酵前。　　　　　　　１次発酵終了。２次発酵終了。焼成ちう・・できあがり♪食す♪オアズケ喰らってる姫・・・(笑中に入れたチョコがもうちょっと「トロ～ッ」となるのを期待してたのですが、手抜きして板チョコ割ったやつをそのまま入れただけのせいか、見た目にもトロケ感はあまりありませんでした。でも、子供たちは喜んで食いついてくれてたので、嬉しかったです

  2008.02.22

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• 持ち寄りランチ

  今日は友達のお宅にてランチ会。各自一品持ち寄りということで、私はソーセージロールを16個焼いて持っていきました。生地を作って焼き上げるまでわずか２０分足らずととても簡単だけど、みんなにはとっても好評でした♪ フォト撮りはぐってしまった。家に残してあった分の最後の一個をパチリ。

  2008.02.18

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• 焼けたど～♪

  やった～♪ちゃんと膨らんだぞ！今回はパンミックスでなく、強力粉から計って生地を作りました。初めての試み！焼きたては中がホカホカ・フワフワ！幸せの味～♪家族みんなでつまんで、あっという間になくなっちゃいました。また近いうち作ろうっと！はまりそ～～(^皿^)

  2008.02.17

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• パン作りに挑戦

  前から作りたくて、今日やっとできた♪只今焼き焼き中…ちゃんと膨らむかな？

  2008.02.17

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• 今夜のメニュー

  クリスマスイブのディナー。今年の我が家の献立は。。。。・チキン２種　ハーブ風味とカレー風味（うちはフライドチキンではなく唐揚げ。片栗粉の衣のほうが好きなので）・マグロとアボカドのサラダ（普段家ではアボカドなんて食べないので、ダンナには好評だった♪子供らは「なにコレ･･」という感じで全く手つかずだった^^;）・ハッシュドポテト・たまごサンド・ホタテのソテー（バター醤油で香ばしく。ブロッコリーとプチトマトを添えて盛りつけ）・チーズ盛り合わせ＆クラッカー・クリスマスケーキ（生クリーム。若はチョコクリームが良かったとゴネてたが・・^^;)・スパークリングワイン（白とロゼを用意）子供達はりんごジュース。ほんとうはあと一品、ポットパイを作るつもりでいたのだけど、子供達があまり食べないだろうというのと私自身が本調子でなかったので、今日は作りませんでした。↑のメニューだけでも、かなりお腹いっぱいになりました

  2007.12.24

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• ２００７☆クリスマスレシピ集

  今年の我が家のクリスマス。パーティのメニューはなににしようかな？？料理は得意じゃないけど、こういう計画を練るのは大好き参考サイトを、ここでちょいっと覚え書き～♪●ネスレマギー　クリスマスレシピ特集●キッコーマン　クリスマス料理のレシピ●味の素　クリスマスレシピ特集●クックパッド　クリスマスのカテゴリ●All about 　特選！クリスマス料理レシピ集

  2007.12.17

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• メロンパン

  雑誌の付録のメロンパンキット、今日ようやく消化することができました☆頑張ってこねたおかげでパンも十分膨らんでくれた！私らなりには上出来♪

  2007.12.15

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• マロンパイ

  先日作った栗のピューレを使い、朝っぱらから焼いてみました。パイ生地はもちろん市販の冷凍パイシートを使用♪甘さ控えめ、上品なお味でござーます(＝お砂糖足りなかった^^;)ピューレ、まだまだたくさんある…早いとこ使わないと…　　　　　　　　　　　　　（2007/10/13 9:20:37 AM）･･･････････････････（追記）↑に載せたコゲコゲパイのフォトがちょっとはづかしかったので、フォトサイズをちっちゃくしました(苦笑うちの子供達は栗があまり得意ではないのですが、このマロンパイは好評であっという間になくなっちゃいました甘さ控えめ(とは言っても結構砂糖入れたんだぞ)なので子供は食べないかなと思ってたので、これは嬉しい誤算でした。また食べたいとリクエストがあったので、近いうちパイシートを買ってきて焼いてあげようと思います♪ご近所にもおすそ分けしようかな。普段あまりそんな事しないから「めずらしー！」ってびっくりされるかな(笑)これを作った後、栗づくし第３弾「マロンホットケーキ」を焼きました。（第１弾は栗ごはん、第２弾はマロンパイ）こっちにはピューレではなく、マッシュのみで裏ごししてないものを入れました。栗のゴロゴロした食感が時々して、なかなか美味しかったです♪ちなみに、残ったピューレとマッシュはラップに包んで冷凍庫に入れておきました。これで少しはもつでしょ・・・なるべく早く使っちゃおうと思います。

  2007.10.13

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• 栗をむく。

  先日、ダンナの実家から栗を分けてもらってきた。もちろん皮付きの。大きなボウルに山盛り一杯分。けっこうあるｗ今朝は妙に早い寝覚めだったので、その時間を利用して栗の下ごしらえをすることに。沸騰したお湯の中に栗を入れ、３～４分ゆでる。ここでミスったのは、前の晩に洗っておいた栗を、一晩水に浸けっぱなしにしてしまってたこと。多分、水に浸けとく必要はなかったみたい・・。(←なんとなく、やっとくと良いような気がしたので・・。根拠ないけど。←相変わらずいいかげん)あるレシピサイトを見ると「栗を沸騰した湯で3分ゆでる」としか書いてなかった。(渋皮がらくに剥けるらしい)若が幼稚園に行ってる間、MTVで音楽聴きながら１時間だけ栗むきにいそしんでみた。鬼皮は栗剥き器でガシガシ剥き取り、渋皮はぺティナイフでちょこちょこと剥く。つい、先のつんつんした方から刃を入れたくなるけど、いろいろやってるうちにオシリの硬い部分から上に向かって剥いてみるとスムーズだということを発見した。筋がきれいに取れる。（みかんの皮は、おへその部分からのほうが剥きやすいって言うよね。）何個かは鬼皮と渋皮がくっついて一発できれいに剥けたが、ほとんどはいちいちナイフで渋皮を剥かなくてはいけなかった。やはり私が手順を誤ったせいなのか・・。１時間で、ボウル半分の量までこぎつけた。肩こりそうなので、今回はひとまずここで終了。くりをむきながら、冷凍庫の中に余ったパイシートがあることを思い出した。マロンパイでも作ってみようかな・・・作った事ないから、あとでレシピ調べてみようっと

  2007.10.10

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• おやつ♪

  昨日お弁当のサンドイッチを作った時にパンの耳が大量に出たので、今日それを揚げて砂糖をまぶしたおやつを作りました。かりんとうもどき。子供の頃母ちゃんが作ってくれたなぁ～チョコクッキーは、クッキーミックスを使い簡単に。今まで作るタイミングがなかなか無くて、今日若にせがまれてやっと作ることができた(^_^;)つーか、こんな夕飯まぎわにこんなおやつ作っちゃってていいのかぃ？(笑)GWだから無礼講ということで～。

  2007.05.04

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• メロンパン作り

  若と一緒にメロンパンを作りました♪市販のロールパンに、メロンパンミックスで作った生地を乗っけて焼くという、簡単クッキングです。ずいぶん前に幼稚園からもらったメロンパンミックスがいまだにとってあり、それを見つけた若が作りたがったので、こんな時間だけどチャレンジしてみました。生地でパンをキレイに包むのが意外と難しいかも。最近なんでも自分でやりたがる若が挑戦してみたけれど、あんまりギュウギュウ押さえすぎて生地が薄くなり、ロールパンの表面が見えてしまいました。いたたまれなくなって(笑)最後の1個は私が包み、それはなんとかうまくいきました。ミックス粉はあと1回分残ってるから、次回はキレイに作れるように頑張ろうね～＞若さて作ってはみたものの、若は普段メロンパンなんか全然食べないので、果たしてコレを食べるかどうか？？？だったのですが、自分で手を加えただけあってなんとか口にしてはいます。表面からじょじょに食い進めており(相変わらずへんな食べ方)、現在パンの中心部が残っている状態で食が止まってます(苦笑)姫は…今見たら、メロンパンをちぎって自分の飲み物の中に漬け込んでました…(泣)彼女は当然ソレを食べるわけもなく…。まぁこのくらいの子供には手作りおやつのありがたみ(?)なんて解るわけがない…。手作りおやつなんて、所詮作る側の自己満足に過ぎないのかもしれない…などと思いつつ、ちょっと脱力してしまった私なのでした。(苦笑)

  2007.01.15

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• 北海道みやげ

  父から北海道旅行のオミヤをいただきました。(ゴルフしに行ったそうな)夕張メロンと、白い恋人。定番だけど大好き～～♪あとなぜか「辛みそ」。なんだろう？道内のどっかの名産品なのかな？？すごく香ばしくていい感じ。辛みそ、どうやって食べようか？・・とダンナと相談。メニューバリエの貧しい私は、もろきゅうや田楽くらいしか思いつかない。で、ネットで調べてみた。辛みそを使ったレシピ。けっこういろいろ見つかった。麻婆豆腐とか、なすと豚肉のみそ炒めとか・・・・すごく美味しそう！豆板醤みたいな感覚で使えばいいのかな。今晩のおかずにさっそく使ってみよう♪

  2006.06.01

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  にんじん蒸しパン

  ゆうべＤ●Ｃのカタログを眺めていたら、にんじんジュースを混ぜ込んだ蒸しパンのレシピが目にとまった。ちょうど今冷蔵庫ににんじんジュースの小瓶がある事を思い出した。蒸しパン･･実は作った事は1度もないけど、今日の午前中、家事が落ち着いた頃を狙って早速挑戦してみた。カタログに載っていたレシピはホットケーキミックスを使うものだったのだけど、うちにはあいにくホットケーキミックスはない。（うちではホットケーキの類は、ミックス粉を使わず小麦粉から作るので←あくまでも安上がり狙い）で、うちにあるレシピ本やネットのレシピサイトで、ジュースを混ぜ込むタイプの蒸しパンのレシピを探し、材料の配合比なんかをちょっぴり研究した。蒸しパンのレシピを調べてると、意外とミックス粉を使うものが多かった。その方が簡単にできるんだろうけど・・また、人によって粉と水分の配合比も結構差がある。一体どのレシピを参考にすればよいのやら・・。そして、「まぁこんなもんだろ。」という程度に考案したオリジナルのレシピを基に完成したのが、コレ↓↓うちには蒸し器も耐熱の金型もないので、アルミカップを使ってオーブンで蒸し焼きという手段をとってみました。（それしか思いつかんかった・・）ちゃんと蒸しパンに仕上がってたし、なかなか美味しかった♪若も喜んで食べてくれました！大成功～～■■にんじん蒸しパンのレシピ■■～材料～小麦粉・・・２００ｇＢＰ・・・小さじ２砂糖・・・８０ｇ卵・・・１個にんじんジュース・・・１５０mlオリーブオイル・・・小さじ１～手順～１．小麦粉＆BPを合わせてふるう。２．１に砂糖＆卵＆にんじんジュースを加え、泡立て器で混ぜる。３．生地が混ざったら、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。４．生地を型(※Ａ)の8分目まで流し入れ、オーブン皿に並べる。その中にお湯を入れたアルミカップ(※Ｂ)を１つ忍ばせ、オーブン皿全体をアルミホイルで覆いフタをする。５．１８０℃に温めておいたオーブンに入れ、30分焼く。６．竹串で中心を刺してみて、生地がついてこなければ出来上がり☆オーブンから出して冷ます。※Ａ・・・口径５～６cm位の菊型アルミカップで11個分作る事が出来ました。※Ｂ・・・お湯が周りにこぼれて生地に混ざったりしないよう、アルミホイルを使って深めのカップを自作しました(涙)・・やっぱりプリン型、必要だなぁ～

  2005.04.21

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  初挑戦・土鍋飯

  今日は、思っていたよりも早い時間に、ダンナから「今から帰るよ」メールが来た。ご飯の支度、まだ何もしてない。今から炊飯器でご飯を炊き始めてたら、帰宅時間に全然間に合わない～～どうしよう。・・そう言えば、土鍋だとめちゃくちゃ早く炊飯できるって聞いた事があったなぁ。今まで試した事なかったけれど、ここはいっちょ挑戦してみることに。早速炊き方を調べて、土鍋を火にかけ炊飯開始。・・・・・・・・・・・・・・■土鍋DE白飯（今回私が試したやり方）分量：米２合 水５００ml１．といだ米と分量の水を土鍋に入れ蓋をし、強火にかける２．沸騰したらすぐに弱火にして、11分(赤子泣いてもフタ取るな！)３．その後火を止め、10分ほど蒸らすで、できあがり～～。やってみると意外と簡単！・・・・・・・・・・・・・・古いお米を使ってしまったのと、沸騰したあと油断して少し吹きこぼれさせてしまったので、炊き上がりがかなり心配だったのだけど・・食べてみたら、普段炊飯器で炊いてるのとほとんど変わりませんでした♪というか、思ってた以上にうまく炊けてた感じ！これで新米炊いたらきっともっと美味しいんだろうな。無事夕飯にも間に合ったし、ダンナからも「美味しいじゃん」とお墨付きを頂戴☆とりあえずは大成功☆今後、土鍋の炊飯にはまってしまいそうな予感・・ちょっとご飯固めだったかも。次回は水加減と吹きこぼれに注意して炊こうっと。

  2005.04.08

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  ベイクドチーズケーキ

  ちょうど引越が決まる直前から材料を買い揃えていたのだけど、急に引越準備が始まってしまいケーキを焼く余裕がなくなってしまった。でも、買ってあったサワークリームが3/12で賞味期限が切れるので、それまでにはなんとしてもチーズケーキを焼かねば！と思っていたのだった。・・サワークリームって高いんですもの。絶対捨てる訳にはいかない！(^^;)今日は午前中にじゅうぶん引越作業ができたので、今夜は特に荷物の整理などはしない事にした。ダンナは今夜少し帰りが遅くなったので夕飯は外で食べてくるとの事。若も機嫌良く一人遊びしている。チャンス到来☆今日この時間に焼くっきゃない！早速調理にとりかかった。で、出来上がったのがコレ↓。調理時間約1時間。(内、焼き時間45分)ただ材料混ぜて焼けばいいので、しっかり泡立てる必要のあるスポンジケーキよりも断然簡単にできた。お湯で蒸し焼きにしたので、しっとりと仕上がった。少し冷ましたあと、ダンナと一緒にちょっぴり味見。・・うん！我ながら上出来♪美味しかった(^ー^*)このところ引越の事で頭がいっぱいだったけれど、たまにその事から離れてこういう風に息抜きするのもとってもいいなぁと思った。それがお菓子作りの醍醐味なのかも♪

  2005.03.10

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  チーズマフィン

  今日は日中色々用事があって忙しかったのだけど、こういう日に限って余計な作業をしたくなったりするもので・・・たまに忙しいと時間の感覚が変わるせいか、ちょっとの空き時間でいろんな事をやりたくなってしまう。という訳で、今夜はチーズマフィンを焼いた。先日買った焼き型が、今日やっと登場～♪実は3日前から、粉などの材料を計量して保存してあったのだ。いつでもすぐに作れるようにと思って・・。そのおかげで今日も大して時間もかからずに焼き上げる事が出来た。総作業時間約40分（うち、焼き時間30分）夜遅く帰ってきた旦那、さっそくマフィンに手を出していた。「やっぱマフィンはチーズに限るナ～」とはダンナの弁。チーズマフィンは結婚前からチョコチョコ作ってあげてたもんなぁ～。私も大好き♪今日は7cmのマフィン型を使ったけれど、今度はもう少し小さい型でたくさんのマフィンを作ってみようと思っている。

  2005.02.23

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  申告用紙／クッキー

  今日は朝からどんより。空気も冷たい。ダンナを送り出した後「今日はあんまりお外に出たくないなぁ～～」なんて思ってたら、若が外を指差して「お外に出たい」コールをし始めた。え～～・・しょうがないのでちょっと外に出ることに。そうだ。出るついでに役所まで行って、確定申告の用紙もらってこよう。医療費の計算だけは随分前にしてあったのだが、肝心の申告用紙がまだ手元になかったのだ。このままダラダラ過ごしてたら、あっという間に申告期限がきてしまいそう。若がお出掛け誘ってくれなかったら、今日も用紙貰いに行けなかったかも。ありがとー若。・・で、早速市役所へ行ってきた。申告会場は、既に大勢の人が詰め掛けていた。まだ10時過ぎだというのに、申告相談の順番待ちの人が結構たくさんいた。私は受付で用紙だけ貰って、とっとと退散。今夜若を寝かした後にでも、茶でも飲みながら申告書作ろうッと。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋今夜はダンナが飲み会。今週は割と毎日しっかりめに夕飯を作っていたので、今日は久々に手抜きしてレトルトカレーとサラダで済ませた(*´-｀*)その代わりに、空いたゆとりを利用してクッキーなんぞ焼いてみた。ポトポト落として焼くお手軽バージョン。本当はチョコチップとかも入れたかったけれど、カロリーが上がるのを恐れてクルミだけを入れた。クッキーなんて、何年振りかに作ったワ・・。(ヘタすると10年近く振り?!)昔はクッキー作るのにエライ手間取ってたような覚えがあるんだけど、今回は生地作りから焼きあがるまで30分位でとても簡単にできた。オーブンで焼いている最中に漂ってくる、い～い香り♪出来上がりを食べる事ももちろん楽しみだけど、こうして焼いてる途中の香ばしい香りを味わえるのも、お菓子作りの醍醐味のひとつだと思う。焼き上がり直後に1枚つまみ食い。中が微妙にしっとりして、ホカホカあったかい♪♪ウマーイ。若にも1枚あげたけど、フツーに食べただけでこれといった特別な反応は見られず(^^;)…でも、焼きあがったばかりの天板にずらっと並んだクッキーを見せたときは「ウワーー！！」なんて感激の声をもらしていた(*^-^*)若がもう少し大きくなったら、一緒に型抜きクッキーでも作ってみたいな～♪

  2005.02.18

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