健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

今日は、☆ひなまつり☆　ということで、ちらしずしを作りました。

材料が多くて少しめんどうなので我が家では、１年に一度の登場です。







　♪作り方♪


　◎材料◎

　・にんじん　　　８０グラム　　短冊切り
　・干椎茸　　　　３枚ぐらい　　みじんぎり
　・砂糖 　大さじ　１
　・しょうゆ　　　大さじ１．５
　・酒　　　　　　大さじ１
　・干椎茸の戻し汁　　２００ｃｃぐらい
　　



　これらを鍋に入れ、炊く。。
　煮汁が残るのでしっかり、煮汁をきっておく。←ーＡ
　残った煮汁であなごを煮るので捨てないでね。
　
　・あなご　　　　２匹。一口大に切る。　上のにんじん、しいたけを炊いた
　　　　　　　　　あとの残りの汁に椎茸の戻し汁を足してあなごも炊く。

　　
　　　　　　　　これもしっかり汁気を切る。




　・ふき　　　　　　　８０グラムぐらい　ゆがいて皮をむき、輪切り
　・レンコン　　　　　１２０グラムぐらい　薄く輪切りにして更に４～６等分
　　　　　　　　　　　に切りゆがく
　・うすいえんどう　　５０グラムぐらい　ゆがく



　
　三つ葉　　　　　　軽くゆがく
　たまご　　　　　　薄焼きにする

　
　◎すめし◎

　　お米３合に対して

　砂糖　　大さじ４
　塩　　　小さじ２
　酢　　　２１０ｃｃ
　酒　　　小さじ１

　
１．お米を炊いて熱いうちにすめしを作る。うちわであおいで
　　軽く混ぜながら冷ます。

２．冷めたら､Ａ、あなご、ふき、レンコン、うすいえんどうを合わせる。

３．薄焼き卵でちらしずしを巻いて三つ葉を結ぶ。

　　　♪できあがったら、しばし、おひなさまに供えましょう。♪




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