健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

　子供の時から食べている定番おかずのアジのマリネ。

作りおきができて、３日ぐらいなら保存できるので便利です。　

お魚のマリネは健康にも良さそうなので

よく登場するおかずです！







♪レシピ♪　　　調理時間　３０分ぐらい。

◎材料◎　　あじ１０匹分ぐらい（あじの大きさで変わるけど）

• にんじん　　　　　　小１本皮をむいて、１ミリ厚さの輪切り


• 玉ねぎ　　　　　　　半個　　　　４分の１に切って１ミリ厚さに更にきる


• パセリ　　　　　　　適宜　　みじん切り


• トマト　　　　　　　適宜　　５ミリ角




• あじ　　　　　　　　１０匹　　　頭と内臓をとったもの。


• 片栗粉・塩　　　　　　　　適宜

・魚と野菜を漬けるマリネの液　

• べに花油　　大さじ７


• お酢　　　　　　大さじ７


• 塩　　　　　　　小さじ１


• 黒胡椒　　　　　適宜

＜＜作り方＞＞

1. マリネの液を作る。空瓶などに、べに花油とお酢・塩・胡椒を入れて
   振り、容器に移す。


2. にんじん・玉ねぎを薄く切る。スライサーを使ってもＯＫ．
   切りながら１．に入れてゆく。塩（分量外）約小さじ1/2もふりかける。



3. あじをよくキッチンペーパーでふいて塩・こしょうで
   
   下味をつけて片栗粉をうすくまぶす。



4. アジを４－５分揚げる。時間は大きさによって加減してね。


5. ２．につけてできあがり♪

＊お皿に盛るときに、トマトを５ミリ角ぐらいに切って

　飾るとおいしいよ。おしょうゆを少しかけても。

＊マリネの液の加減はお好みでいろいろ試してみてね。

＊お魚の下味はけっこうしっかりめに塩を。




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