健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

　りっぱなズッキーニがスーパーに並んでいます＾＾

今までは輪切りにして、焼いて付け合せぐらいにしか

していなかったけれど、こういう食べ方もいいですね。



　某百貨店の広報誌にのっていたのをちょこっとアレンジ。


　♪レシピ♪

　◎材料◎　　４人分　

　　ズッキーニ　　　　２本　
　　塩　　　　　　　　　少々
　　ベーコン　　　　　１枚　３ミリ幅ぐらいに切る
　　トマト　　　　　　半個　　更に半分に切り３ミリぐらいにスライス
　　黒オリーブ　　　　６個ぐらい　　１個を４つに輪切り
　　スライスチーズ　　適宜
　　ごま　　　　　　　適宜

　　クラッカー　　　　８枚

　１．ズッキーニは縦に半分に切り、さらに横に半分に切る。
　　　安定がいいように、皮の部分を少し削って平らにする。

　２．フライパンに油を熱し、ズッキーニを両面焦げ目がつくように
　　　焼いて塩をふり耐熱皿に取り出す。

　　

　３．２で使ったフライパンでベーコンをカリカリっと焼く。

　４．ズッキーニにベーコン、とまと、黒オリーブ、チーズ、ごまを
　　　ふり、トースターで１０分ぐらい焼く。
　　
　　　耐熱皿の空いた部分にクラッカーものせて一緒に焼く。


　　　
　　　＊クラッカーはすぐ焼けるので先に取りだしておく。

　５．クラッカーをひいて、その上にズッキーニをのせてできあがり！

　＊オリジナルのレシピはベーコンではなく、生ハム。クラッカーではなく、パン粉でした。
　　ローズマリーも添えてトースターで焼いてましたよ。香りがよさそう。
　　ごまと黒オリーブはうちのオプション。