健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

　　今日は、とびっきりのかれいが手に入りましたよ。

あんかけにしてしまうのがもったいないぐらい。

かれいは、身があっさりしているので揚げてから

野菜あんかけにすると美味しいです！

　かれいの身はその外見とは似つかず、ほんとに真っ白で

ほれぼれしちゃいます。





　♪健康レシピ♪　　
　

　◎材料◎　　　　３人分

　かれい　　　　　　　　　3匹
　塩　　　　　　　　　　　小さじ２分の1ぐらい
　片栗粉　　　　　　　　　適宜


かれいってこんなに綺麗なの～写真で伝わるかな





・あんかけの材料

　干ししいたけ　　　　　　大１枚　　　　洗ってぬるま湯につけてもどしておく。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もどした汁は後で使うので捨てないでね。
　にんじん　　　　　　　　３分の１本　　短冊にしてうすぎり
　玉ねぎ　　　　　　　　　４分の１個　　２ミリぐらいにスライス
　三つ葉　　　　　　　　　半束　　　　　２，３cmの長さに切る。


　しいたけをもどした後の汁　　　　　　　２５０ｃｃぐらい
　シマヤだしの素　　　　　　　　　　小さじ　２分の１弱
　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ　１弱
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ　２分の１弱
　しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　小さじ　１ぐらい
　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ　１

　水溶き片栗粉　　　　　片栗粉大さじ１を水大さじ１．５で溶いたもの
　　　　　　　　　　　　（水の代わりに、しいたけのもどし汁で溶いてもよい）

　１．あんかけを作る。

　　　鍋に、しいたけのもどし汁～酒までの調味料を全部いれて火にかける。
　　　沸騰したら、干ししいたけ、にんじん、たまねぎを入れて１５分位煮る。
　　　水溶き片栗粉を入れて、ほどよいとろみをつける。

　２．かれいをさっと洗い、キッチンペーパーで水気をふきとり
　　　塩をして片栗粉をまぶす。
　　　
　　　＊えらのところにもしっかりと粉をはたく

　　　＊まぶしたあと、粉をしっかりはたき落とすこと

　３．油で２．を揚げる。表４分、裏がえして３分ぐらいかな。

　４．皿にもり、１．のあんかけに三つ葉を足してから、
　　　かれいにかけて、できあがり♪




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