係長 北陸へ ~足冷の北陸編 その2~
みなさん、こんにちは。昨日まで、東京に行ってました。北陸を後にして、着替えを取りに行ってその日は東京。今週の移動距離1,300km日本縦断が3,000kmですから、結構な移動でした。仕事も何件が決まりかけてます。もう少し暖かい季節になったら、店頭に並びます。そしたら、紹介しますね。【前回の答え】日本の居酒屋(ビアガーデン、ビアホール含む)の市場規模は?【正解】1,030億円(2006年度)。飲酒取り締まり・2007年団塊の世代の退職等、で毎月5~9%市場は減少してます。飲み屋大好きな私としては、残念ですちなみに、外食産業が17兆円。すし屋(回転・持ち帰りを除く)が1兆円。さて、本題。楽しいキャバで楽しんだ富山の夜も明け天気もよく、一路石川県へ。※今回、写真ほとんど無いです。本日はCVSのサンドイッチ・おにぎりを作っている工場さん2件言ってきました。で、結果は後日ご覧頂きますが、ちょっと真面目な話でも。僕達食品メーカーの提案に対し、共鳴してくれる作り手の人達がいて、これを世に送り出すか否かを、必死で迷うコンビニ側の方々、それに関係する他の食材メーカー・問屋さん、物流業者さんこういった皆様の 市場調査、試作、やり直し、挫折、立ち直り努力と意地、夢と現実の結果、初めて商品として店頭にならびます。で、食べていただいた方に『美味しい』と思っていただいたときがゴールこの川上~川下まで関係できる私は、しあわせです。売れる売れないというのは、あくまでも購入して下さる方達の支持の結果でしかありません。始めから売上げ等を気にしていると、いい結果は出ないようです。経験値的に。いかに、喜んでいただくか。大切です。どうやったら、購入した方に『選んで良かった』で、安全安心・地産地消・旬が揃っていれば、ベリグッ!です。・・・ちょっと湿っぽくなっちゃいましたか?まぁこんな時もあります。土曜の夕方は1週間を振り返る時にしてます。で、日曜に『安倍礼司』を聴く、と。では、明日は東京出張の話でもしようかな。【業界クイズ】みなさんも小中学校で給食をたべていたと思いますが、さて、学校給食市場はいくらでしょうか?じゃ。次回は早ければ明日にもアップかも。