見つけたよ！(*^▽^*)

パン作りは楽しくて、毎日でも焼きたいんだけど、時間が。。。

捏ねて、一次発酵して、ベンチタイム、成形、二次発酵。

焼くまでに、ずいぶん待ち時間もかかります。

前々から気になってた本。

まず『湯だね』を作って、材料と混ぜ、５分ほど捏ねて、もう分割。

発酵は焼く前の１回のみ。

なので、半分の時間で出来るんです。

この頃、捏ねるのもぼこぼこパンチ でふんわり焼けるようになったけど、

この、あまり捏ねない、スピーディーな方法も、試してみました。

バターロールです。

ほとんど捏ねてないのに、想像以上にふんわり出来ました。

嬉しいような、悔しいような

いつものバターロールより、バターもお砂糖も少ないので、

あっさりとしたロールパンになりました。

う～ん。。。

 なんかぼこぼこパンチ してないと、パン焼いた気がしな～い

時間が無いときは、湯だねパンもいいけど、

やっぱりしっかり捏ねた方が、美味しいと思いました。

生地のモチモチ感や、弾力が違う･･･と思うねんよね、私は。

*...*＊...＊

 もう暗くなるよ～。