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ウンブリア産レンズ豆のリゾット　

フォカッチャがたまってきたのでカネーデルリランチがしたいですねえ本日のパスタローストキノコのトマトソース　ビゴッリ　1260円サルサカロータスパゲティー　　　　1000円ウンブリア産レンズ豆のリゾット　　　　１３００円 EX 単品のみ　　　いわい鶏の燻製のフォカッチャサンド　　　　　６００円スカモルツァアフミカート入りライスコロッケ　　９００円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円小海老オイル漬けと海老塩の濃厚スパゲティー　　　　1570円丹波産実山椒の白ボロネーズソース　　　１５７０円メインモチ豚のインパデッラ　ウンブリア産レンズ豆のお風呂のソース　　　1500円

2016/06/15

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ウンブリア州カステルッチョのレンズ豆のリゾット

今秋からはウンブリアの豆推しで行きます。普通の豆よりはるかに旨みの強いウンブリアの豆のおいしさを楽しんでください。本日のパスタウンブリア産ひよこ豆のトマトソース　ビゴッリ　1260円セロリとズッキーニのスパゲティー　セロリの葉のピュレを加えて　1260円ウンブリア産レンズ豆のリゾット　　　　１３００円 EX 単品のみ　　　いわい鶏の燻製のフォカッチャサンド　　　　　６００円スカモルツァアフミカート入りライスコロッケ　　９００円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円小海老オイル漬けと海老塩の濃厚スパゲティー　　　　1570円丹波産実山椒の白ボロネーズソース　　　１５７０円メイン若鳥のスカロッパ　　　1200円

2016/06/14

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本日ランチ限定生ビール半額

今日は暑いのでランチ生ビール３００円で販売したいと思います。昼飲み万歳！昨日の燻製の会の余剰も三種放出します特にスモークサーモンは１人前のみですのでお早めにどうぞ本日のパスタローストキノコとフェンネルのトマトソース　ビゴッリ　1260円セロリとズッキーニのスパゲティー　セロリの葉のピュレを加えて　1260円 EX 単品のみ　　　いわい鶏の燻製のフォカッチャサンド　　　　　６００円スモークサーモンとそば粉のレジネッテ　　　　１５７０円スカモルツァアフミカート入りライスコロッケ　　９００円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円生シラスオイル漬けのスパゲティー　　　　1570円丹波産実山椒の白ボロネーズソース　　　１５７０円メイン若鳥のスカロッパ　　　1200円

2016/06/12

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セロリとズッキーニのスパゲティー　セロリの葉のピュレを加えて

今日はお昼通常営業でディナーは美食の会のため満席です。よろしくお願いします。本日のパスタローストキノコとフェンネルのトマトソース　ビゴッリ　1260円セロリとズッキーニのスパゲティー　セロリの葉のピュレを加えて　1260円 EX 単品のみ　　　シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円生シラスオイル漬けのスパゲティー　　　　1570円丹波産実山椒の白ボロネーズソース　　　１５７０円メイン若鳥のスカロッパ　　　1200円

2016/06/11

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セロリとズッキーニのスパゲティー　セロリの葉のピュレを加えて

本日のパスタローストキノコとフェンネルのトマトソース　ビゴッリ　1260円セロリとズッキーニのスパゲティー　セロリの葉のピュレを加えて　1260円 EX 単品のみ　　　シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円生シラスオイル漬けと佐賀県産フルティカトマトのスパゲティー　　　　1570円自家製ハムとメロンの冷たいスパゲティー　　　　1400円丹波産実山椒の白ボロネーズソース　　　１５７０円メイン若鳥のスカロッパ白ワインヴィネガーとタイムのソース　　　1200円

2016/06/10

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ローストキノコとフェンネルのトマトソース　ビゴッリ

ビゴッリも歴史をたどるとピチだという説もあるみたいですね。この辺がイタリアらしいというか郷土的なのでしょうか。歴史的な違いとしては、押し出し形のパスタマシンの始まりはビゴッリだそうです。同じ素材でも地域や採れるもので変化していったのでしょうね。本日のパスタローストキノコとフェンネルのトマトソース　ビゴッリ　1260円セロリとズッキーニのスパゲティー　セロリの葉のピュレを加えて　1260円 EX 単品のみ　　　シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円生シラスオイル漬けと佐賀県産フルティカトマトのスパゲティー　　　　1570円自家製ハムとメロンの冷たいスパゲティー　　　　1400円丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ　　　１５７０円メイン若鳥のスカロッパ白ワインヴィネガーとタイムのソース　　　1200円

2016/06/09

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セロリとズッキーニのスパゲティー　セロリの葉のピュレを加えて　

セロリの葉をバジルにみたてて仕込んだペーストは青物野菜と相性抜群です。清涼感とボリュームを併せ持つヘルシーなパスタです。本日のパスタローストキノコとフェンネルのトマトソース　ビゴッリ　1260円セロリとズッキーニのスパゲティー　セロリの葉のピュレを加えて　1260円 EX 単品のみ　　　シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円生シラスオイル漬けと佐賀県産フルティカトマトのスパゲティー　　　　1570円自家製ハムとメロンの冷たいスパゲティー　　　　1400円丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ　　　１５７０円メイン若鳥のスカロッパ白ワインヴィネガーとタイムのソース　　　1200円

2016/06/08

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生シラスオイル漬けと佐賀県産フルティカトマトのスパゲティー　

本日のパスタローストキノコとフェンネルのトマトソース　ビゴッリ　1260円セロリとズッキーニのスパゲティー　セロリの葉のピュレを加えて　1260円 EX 単品のみ　　　シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円生シラスオイル漬けと佐賀県産フルティカトマトのスパゲティー　　　　1570円自家製ハムとメロンの冷たいスパゲティー　　　　1400円丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ　　　１５７０円メイン若鳥のスカロッパ白ワインヴィネガーとタイムのソース　　　1200円

2016/06/07

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サルサカロータのレジネッテ

本日通常営業です。本日のパスタローストキノコのAOPスパゲティー　1260円サルサカロータのレジネッテ　1000円 EX 単品のみ　　　シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ　　　１５７０円メイン若鳥のスカロッパアチェットーソ　　　1200円

2016/06/05

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ローストキノコのAOPスパゲティー

娘の運動会を見学してきました。ぎりぎりセーフで間に合いました。本日のパスタローストキノコのAOPスパゲティー　1260円サルサカロータのレジネッテ　1000円 EX 単品のみ　　　シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ　　　１５７０円メイン若鳥のスカロッパアチェットーソ　　　1200円

2016/06/04

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グリンピースソースのレジネッテ

本日のパスタグリンピースソースのレジネッテ　1260円サルサカロータのスパゲティー　1000円砂肝のリゾット　　　　　１20０円 EX 単品のみ　　　シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ　　　１５７０円

2016/06/03

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サルサカロータのスパゲティー　

本日のパスタグリンピースソースのレジネッテ　1260円サルサカロータのスパゲティー　1000円砂肝のリゾット　　　　　１20０円 EX 単品のみ　　　シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ　　　１５７０円メイン若鳥のスカロッパアチェットーソ　　　1200円

2016/06/02

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グリンピースソースのレジネッテ　

暑くなってきたので今週はピクルスが充実しています。ビールやフォカッチャとともにぜひお召し上がりください。本日のパスタグリンピースソースのレジネッテ　1260円サルサカロータのスパゲティー　1000円砂肝のリゾット　　　　　１20０円 EX 単品のみ　　　シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ　　　１５７０円メイン若鳥のスカロッパオレンジモスタルダソース　　　1200円

2016/06/01

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サルサカロータのスパゲティー

5月も最終日サルサカロータはニンジンを主体にトマトやオレンジピュレ、クミンなどを使った爽やかで旨みのあるソースです。本日のパスタグリンピースソースのレジネッテ　1260円サルサカロータのスパゲティー　1000円砂肝のリゾット　　　　　１20０円 EX 単品のみ　　　静岡県産生シラスのカチョエペペスパゲティー　　１５7０円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ　　　１５７０円メイン若鳥のスカロッパオレンジモスタルダソース　　　1200円

2016/05/31

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・ミュラー鴨のロースト　　

昨日の２種のフォカッチャのいいところを集めた新しいフォカッチャを完成させました。是非試してください。前菜～Antipast~ ・ロースト大根のピクルス　　400円・若鳥とロースト新玉ねぎのペースト　　　800円・自家製ハム　　　　　　1000円・美桜鶏のスモーク　　９００円・ストラッチャテーレ　　８００円・柔らかく煮込んだ砂肝のバターソテー　　600円・自家製ブルサンチーズ　５００円～プリモ～Primi piatti ・自家製ピチのフラタッキオーネソース　　１４７０円・生シラスオイル漬けと蕪のAOP　　　1570円・丹波産実山椒の白ボロネーズソース　　1570円・ローストキノコのAOPスパゲティー　　　1260円・小柱のクリームソース　　　１４７０円・グリンピースのリゾット　　１２６０円・グリンピースソースのレジネッテ　　　１２６０円・砂肝のリゾット　　1360円・エビ風味のトマトソースのスパゲティー　　１３６０円・黒豚の原種スイノネロネブローディのパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　　２２００円・空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　１６００円・オマールクローのトマトソース　　　1900円・ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　　1900円メインディッシュ～Secondi piatti～　・ブルゴーニュ産幻のシャロレー仔牛のカツレツ　トマトのリースリングマスタードマリネ添え　　２２００円・10時間煮込んだ豚足とキノコとリゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　1800円・ミュラー鴨のロースト　　　２2００円

2016/05/29

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グリンピースソースのレジネッテ

今日はフォカッチャを焼いているのでランチのパンはフォカッチャに変更可能です。ふわふわのフォカッチャをぜひお試しください。本日のパスタグリンピースソースのレジネッテ　1260円春蕪とフレッシュトマトのスパゲティー　1260円砂肝のリゾット　　　　　１3６０円 EX 単品のみ幻のシャロレー仔牛のミラノ風カツレツ　トマトのマリネを添えて　　２２００円　　　　静岡県産生シラスのカチョエペペスパゲティー　　１５7０円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ　　　１５７０円メイン若鳥とレバーのインパデッラオレンジモスタルダソース　　　1200円

2016/05/29

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丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ

山椒のボロネーゼはピチに変更も可能です。ビゴッリとはまた違った魅力も楽しんでいただけます。本日のパスタグリンピースソースのレジネッテ　1260円春蕪とフレッシュトマトのスパゲティー　1260円砂肝のリゾット　　　　　１3６０円 EX 単品のみ幻のシャロレー仔牛のミラノ風カツレツ　トマトのマリネを添えて　　２２００円　　　　静岡県産生シラスのカチョエペペスパゲティー　　１５7０円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ　　　１５７０円メイン若鳥とレバーのインパデッラオレンジモスタルダソース　　　1200円

2016/05/28

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幻のシャロレー仔牛のミラノ風カツレツ　トマトのマリネを添えて　

とても珍しい仔牛が入荷しました。薄く伸ばしてカツレツでお出しします。本日のパスタグリンピースソースのレジネッテ　1260円春蕪とフレッシュトマトのスパゲティー　1260円砂肝のリゾット　　　　　１２６０円 EX 単品のみ幻のシャロレー仔牛のミラノ風カツレツ　トマトのマリネを添えて　　２２００円　　　　静岡県産生シラスのカチョエペペスパゲティー　　１５００円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ　　　１５７０円メイン若鳥とレバーのインパデッラオレンジモスタルダソース　　　1200円

2016/05/27

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若鳥とレバーのインパデッラオレンジモスタルダソース

本日のパスタグリンピースソースのレジネッテ　1260円春蕪とフレッシュトマトのスパゲティー　1260円砂肝のリゾット　　　　　１２６０円 EX 単品のみ静岡県産生シラスのカチョエペペスパゲティー　　１５００円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ　　　１５７０円メイン若鳥とレバーのインパデッラオレンジモスタルダソース　　　1200円

2016/05/26

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若鳥とレバーのインパデッラオレンジモスタルダソース

本日のパスタグリンピースソースのレジネッテ　1260円春蕪とフレッシュトマトのスパゲティー　1260円砂肝のリゾット　　　　　１２６０円 EX 単品のみ静岡県産生シラスのカチョエペペスパゲティー　　１５００円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ　　　１５７０円メイン若鳥とレバーのインパデッラオレンジモスタルダソース　　　1200円

2016/05/25

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静岡県産生シラスのカチョエペペスパゲティー

生シラスが少し入荷しました。食べたい方はお早めにどうぞ本日のパスタグリンピースソースのレジネッテ　1260円春蕪とフレッシュトマトのスパゲティー　1260円砂肝のリゾット　　　　　１２６０円 EX 単品のみ静岡県産生シラスのカチョエペペスパゲティー　　１５００円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ　　　１５７０円メイン若鳥とレバーのインパデッラ　　　1200円

2016/05/24

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丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ

実山椒の白ボロネーズ今年も発売開始です。２週間しか収穫されない幻の最高級生山椒の爽やかな香りをぜひ楽しんでください。そば粉のパスタとライスコロッケが若干余剰在庫あります。食べたい方はマスターに直接ご注文下さいあと今日はマスター一人ですので、早くは作れませんがご容赦ください。本日のパスタグリンピースソースのレジネッテ　1260円柔らかく煮込んだ砂肝とキャベツのトマトソース　1260円 EX 単品のみシチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円丹波産実山椒の白ボロネーズソースのレジネッテ　　　１５７０円メイン１０時間煮込んだ豚足とローストキノコ、リゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　1800円

2016/05/22

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柔らかく煮込んだ砂肝とキャベツのトマトソース

今日はランチは通常営業です。ディナーは美食の会で満席です。本日のパスタグリンピースソースのレジネッテ　1260円柔らかく煮込んだ砂肝とキャベツのトマトソース　1260円 EX 単品のみシチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円メイン１０時間煮込んだ豚足とローストキノコ、リゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　1800円

2016/05/21

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グリンピースソースのレジネッテ

フランチェスケッリ完売しました。しばらく仕込まないと思いますがリクエスト次第ですので、食べたい方のラブコールお待ちしてます。本日のパスタグリンピースソースのレジネッテ　1260円柔らかく煮込んだ砂肝とキャベツのトマトソース　1260円筍とグリンピースのリゾット　　　１２６０円EX 単品のみシチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円メイン１０時間煮込んだ豚足とローストキノコ、リゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　1800円

2016/05/20

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柔らかく煮込んだ砂肝とキャベツのトマトソース

本日のパスタグリンピースソースのレジネッテ　1260円柔らかく煮込んだ砂肝とキャベツのトマトソース　1260円筍とグリンピースのリゾット　　　１２６０円EX 単品のみオキアミのアラビアータソース　そぼろのパスタフランチェスケッリ　　1360円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円メイン１０時間煮込んだ豚足とローストキノコ、リゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　1800円

2016/05/19

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柔らかく煮込んだ砂肝とキャベツのトマトソース

本日のパスタグリンピースソースのレジネッテ　1260円柔らかく煮込んだ砂肝とキャベツのトマトソース　1260円筍とグリンピースのリゾット　　　１２６０円EX 単品のみオキアミのアラビアータソース　そぼろのパスタフランチェスケッリ　　1360円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円メイン１０時間煮込んだ豚足とローストキノコ、リゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　1800円

2016/05/18

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グリンピースソースのレジネッテ

本日のパスタグリンピースソースのレジネッテ　1260円柔らかく煮込んだ砂肝とキャベツのトマトソース　1260円筍とグリンピースのリゾット　　　１２６０円EX 単品のみオキアミのアラビアータソース　そぼろのパスタフランチェスケッリ　　1360円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円メイン１０時間煮込んだ豚足とローストキノコ、リゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　1800円

2016/05/17

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柔らかく煮込んだ砂肝のペペロンチーノスパゲティー

昨日の美食の会のライスコロッケとスモークが少し残っていますので食べたい方は教えてください。本日のパスタ筍とキャベツのアラビアータソースのレジネッテ　1260円柔らかく煮込んだ砂肝のペペロンチーノスパゲティー　1260円 EX 単品のみオキアミのアラビアータソース　そぼろのパスタフランチェスケッリ　　1360円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円メイン１０時間煮込んだ豚足とローストキノコ、リゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　1800円

2016/05/15

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筍とキャベツのアラビアータソースのレジネッテ

本日のパスタ筍とキャベツのアラビアータソースのレジネッテ　1260円柔らかく煮込んだ砂肝のペペロンチーノスパゲティー　1260円 EX 単品のみオキアミのアラビアータソース　そぼろのパスタフランチェスケッリ　　1360円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円メイン１０時間煮込んだ豚足とローストキノコ、リゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　1800円

2016/05/14

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・エビ風味のトマトソースのフランチェスケッリ

前菜～Antipasti～　・もやしと蕗のサラダ新玉ねぎのピクルス添え　　500円・キャベツと小松菜のガーリックソテー　　　500円・鶏のスモーク二種盛り合わせ　　９００円・ごぼうのロースト　　　６００円・ロースト胡瓜と新人参のカポナータ　　600円・筍と米糠のブロードのストラッチャテーレ　　８００円・柔らかく煮込んだ砂肝のバターソテー　　600円・自家製ブルサンチーズ　５００円～プリモ～Primi piatti・生蕗と小松菜のトマトソースレジネッテ　　1260円・丹波篠山産タケノコと山独活のAOP　　　１２６０円・エビ風味のトマトソースのフランチェスケッリ　　１３６０円・ブロッコリーピュレのフランチェスケッリ　　1260円・筍のリゾット　極味　　　1360円・黒豚の原種スイノネロネブローディのパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　　２２００円・空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　１６００円・オマールクローのトマトソース　　　1900円・ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　　1900円メインディッシュ～Secondi piatti～　・10時間煮込んだ豚足とキノコとリゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　1800円・モチ豚とキノコのバルサミコソース　　１５００円・アンガス牛バラ肉のストラッチ　　　1800円

2016/05/13

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生蕗と小松菜のトマトソースのレジネッテ

本日のパスタキャベツと新玉ねぎともやしのぺペロンチーノ　スパゲティー　1260円生蕗と小松菜のトマトソースのレジネッテ　1260円砂肝と生トマトのリゾット　　　　1000円EX 単品のみ篠山産筍のリゾット　極味　　　1360円オキアミのアラビアータソース　そぼろのパスタフランチェスケッリ　　1360円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円メイン１０時間煮込んだ豚足とローストキノコ、リゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　1800円

2016/05/13

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もやしと蕗のサラダ新玉ねぎのピクルス添え

明日は仕込みが大変そうです。前菜～Antipasti～　・もやしと蕗のサラダ新玉ねぎのピクルス添え　　500円・キャベツと小松菜のガーリックソテー　　　500円・鶏のスモーク二種盛り合わせ　　９００円・ごぼうのロースト　　　６００円・ロースト胡瓜と新人参のカポナータ　　600円・筍と米糠のブロードのストラッチャテーレ　　８００円・柔らかく煮込んだ砂肝のバターソテー　　600円・自家製ブルサンチーズ　５００円～プリモ～Primi piatti・生蕗と小松菜のトマトソースレジネッテ　　1260円・丹波篠山産タケノコと山独活のAOP　　　１２６０円・エビ風味のトマトソースのフランチェスケッリ　　１３６０円・ブロッコリーピュレのフランチェスケッリ　　1260円・筍のリゾット　極味　　　1360円・黒豚の原種スイノネロネブローディのパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　　２２００円・空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　１６００円・オマールクローのトマトソース　　　1900円・ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　　1900円メインディッシュ～Secondi piatti～　・10時間煮込んだ豚足とキノコとリゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　1800円・モチ豚とキノコのバルサミコソース　　１５００円・アンガス牛バラ肉のストラッチ　バターライス添え　　1800円

2016/05/12

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オキアミのアラビアータソース　そぼろのパスタフランチェスケッリ

今日は暑くなりそうですね本日のパスタキャベツと新玉ねぎともやしのぺペロンチーノ　スパゲティー　1260円生蕗と小松菜のトマトソースのレジネッテ　1260円砂肝と生トマトのリゾット　　　　1000円EX 単品のみ篠山産筍のリゾット　極味　　　1360円オキアミのアラビアータソース　そぼろのパスタフランチェスケッリ　　1360円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円メイン１０時間煮込んだ豚足とローストキノコ、リゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　1800円

2016/05/12

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砂肝と生トマトのリゾット　

蒸し暑いですねパスタの水加減が難しい・・・・本日のパスタキャベツと新玉ねぎともやしのぺペロンチーノ　スパゲティー　1260円生蕗と小松菜のトマトソースのレジネッテ　1260円砂肝と生トマトのリゾット　　　　1000円EX 単品のみ篠山産筍のリゾット　極味　　　1360円オキアミのアラビアータソース　そぼろのパスタフランチェスケッリ　　1360円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円メイン１０時間煮込んだ豚足とローストキノコ、リゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　1800円

2016/05/11

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生蕗と小松菜のトマトソースのレジネッテ

春らしい野菜がたっぷり入荷しました。とりあえず今日は野菜のブロードですね。本日のパスタキャベツと新玉ねぎともやしのぺペロンチーノ　スパゲティー　1260円生蕗と小松菜とのトマトソースのレジネッテ　1260円砂肝と生トマトのリゾット　　　　1000円EX 単品のみ篠山産筍のリゾット　極味　　　1360円オキアミのアラビアータソース　そぼろのパスタフランチェスケッリ　　1360円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円メイン１０時間煮込んだ豚足とローストキノコ、リゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　1800円

2016/05/10

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砂肝のアラビアータソースレジネッテ

砂肝のアラビアータソースレジネッテ　1260円篠山産筍と山独活のスパゲティー　1260円 EX 単品のみブロッコリーピュレのフランチェスケッリ　　　1260円オキアミのアラビアータソース　そぼろのパスタフランチェスケッリ　　1260円筍と米ぬかのブロードのストラッチャテーレ　　　800円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円豚足とキノコとリゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　　1800円メイン１０時間煮込んだ豚足と若鳥のコンフィのパン包み焼き　　　１５００円

2016/05/08

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筍と米ぬかのブロードのストラッチャテーレ

食べて応援！　熊本産フレッシュトマトと春蕪のレジネッテ　1260円篠山産筍と山独活のスパゲティー　1260円篠山産筍のリゾット　極　1360円EX 単品のみブロッコリーピュレのフランチェスケッリ　　　1260円オキアミのアラビアータソース　そぼろのパスタフランチェスケッリ　　1260円筍と米ぬかのブロードのストラッチャテーレ　　　800円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円豚足とキノコとリゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　　1800円メイン１０時間煮込んだ豚足と若鳥のコンフィのパン包み焼き　　　１５００円気づいたら朝でした

2016/05/07

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セール完売御礼

本日のパスタ食べて応援！　熊本産フレッシュトマトと春蕪のレジネッテ　1260円篠山産筍と山独活のスパゲティー　1260円篠山産筍のリゾット　極　1360円EX 単品のみブロッコリーピュレのフランチェスケッリ　　　1260円オキアミのアラビアータソース　そぼろのパスタフランチェスケッリ　　1260円筍と米ぬかのブロードのストラッチャテーレ　　　800円シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円豚足とキノコとリゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　　1800円メイン１０時間煮込んだ豚足と若鳥のコンフィのパン包み焼き　　　１５００円昨日は大盛況でした。予定よりも1時間以上早めの完売となりました。待ってくださった皆様、ありがとうございました。早く売り切れてしまい食べられなかった皆さま、申し訳ありませんでした。生パスタの製作には時間がかかる為、準備期間3日、リカバー2日とほぼ一週間丸々準備に追われるセールですが、またやりたいと思いますのでよろしくお願いします。次は夏休みですかね。

2016/05/06

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篠山産筍と山独活のスパゲティー

本日のパスタ食べて応援！　熊本産フレッシュトマトと春蕪のレジネッテ　1260円篠山産筍と山独活のスパゲティー　1260円篠山産筍のリゾット　極　1360円EX 単品のみシチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円豚足とキノコとリゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　　1800円メイン１０時間煮込んだ豚足と若鳥のコンフィのパン包み焼き　　　１５００円今日も通常営業です。明日は昼営業のみですのでよろしくお願いします。

2016/05/04

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熊本産フレッシュトマトと春蕪のレジネッテ

本日のパスタ食べて応援！　熊本産フレッシュトマトと春蕪のレジネッテ　1260円篠山産筍と山独活のスパゲティー　1260円篠山産筍のリゾット　極　1360円EX 単品のみシチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円豚足とキノコとリゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　　1800円メイン１０時間煮込んだ豚足と若鳥のコンフィのパン包み焼き　　　１５００円大した事はできませんがせめて食材だけでも使わせていただきます。

2016/05/03

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ブロッコリーピュレのレジネッテ

明日はお休みです本日のパスタブロッコリーピュレのレジネッテ　1260円砂肝のペペロンチーノスパゲティー　1260円ローストキノコのリゾット　1260円EX 単品のみシチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円豚足とキノコとリゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　　1800円メイン１０時間煮込んだ豚足と若鳥のコンフィのパン包み焼き　　　１５００円

2016/05/01

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豚足とキノコとリゾットのトマト煮込みのパン包み焼き

パン包み焼きの新作です。米とパンという主食が2つ入っているのでコースには組み込みづらいですがアラカルトとしての満足度は高いと思います。あとはスープと野菜料理があればいい構成になると思います。本日のパスタブロッコリーピュレのレジネッテ　1260円砂肝のペペロンチーノスパゲティー　1260円ローストキノコのリゾット　1260円EX 単品のみシチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　　1600円豚足とキノコとリゾットのトマト煮込みのパン包み焼き　　　　1800円メイン１０時間煮込んだ豚足と若鳥のコンフィのパン包み焼き　　　１５００円

2016/04/30

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ブロッコリーピュレのそぼろ状のパスタフランチェスケッリ　

今日は珍しいフランチェスケッリを仕込みました。そぼろ状なのでシンプルなソースとよく合います。本日のパスタブロッコリーピュレのそぼろ状のパスタフランチェスケッリ　　1260円砂肝のペペロンチーノスパゲティー　1260円ローストキノコのリゾット　1260円EX 単品のみシチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円フランスガスコーニュ地方産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソース　1900円メイン１０時間煮込んだ豚足と若鳥のコンフィのパン包み焼き　　　１５００円

2016/04/29

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シチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　

本日のパスタブロッコリーピュレのレジネッテ　　1260円砂肝のペペロンチーノスパゲティー　1260円タケノコのリゾット極　1360円EX 単品のみシチリア黒豚ネブローディパンチェッタとピンクペッパーのクリームソース　　２２００円フランスガスコーニュ地方産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソース　1900円メイン１０時間煮込んだ豚足と若鳥のコンフィのパン包み焼き　　　１５００円

2016/04/28

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ブロッコリーピュレのレジネッテ

本日のパスタブロッコリーピュレのレジネッテ　　1260円蛍烏賊と菜花のスパゲティー　1260円砂肝のリゾット　　　１２６０円タケノコのリゾット極　1360円EX 単品のみフランスガスコーニュ地方産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソース　1900円メイン１０時間煮込んだ豚足と若鳥のコンフィのパン包み焼き　　　１５００円

2016/04/26

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タケノコのリゾット極

極がもうすぐ終了しそうです。食べおさめにどうぞ。本日のパスタモンゴイカの辛いトマトソース穴あきパスタのブカティーニ　　1260円柔らかく煮込んだ砂肝と菜花のAOPスパゲティー　1260円タケノコのリゾット極　1260円EX 単品のみフランスガスコーニュ地方産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソース　1900円メイン１０時間煮込んだ豚足と若鳥のコンフィのパン包み焼き　　　１５００円

2016/04/24

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ランチ通常営業　ディナー満席です

今日はディナー満席なので通常営業はランチのみです。よろしくお願いします。本日のパスタモンゴイカの辛いトマトソース穴あきパスタのブカティーニ　　1260円柔らかく煮込んだ砂肝と菜花のAOPスパゲティー　1260円タケノコのリゾット極　1260円EX 単品のみフランスガスコーニュ地方産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソース　1900円メイン１０時間煮込んだ豚足と若鳥のコンフィのパン包み焼き　　　１５００円

2016/04/23

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柔らかく煮込んだ砂肝と菜花のAOPスパゲティー

明日はワイン会で満席ですので週末予定の方は参考にして下さい。５月５日に久しぶりにパスタ半額セールをやりますのでそちらもよろしくお願いします。本日のパスタモンゴイカの辛いトマトソース穴あきパスタのブカティーニ　　1260円柔らかく煮込んだ砂肝と菜花のAOPスパゲティー　1260円タケノコのリゾット極　1260円EX 単品のみフランスガスコーニュ地方産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソース　1900円メイン１０時間煮込んだ豚足と若鳥のコンフィのパン包み焼き　　　１５００円

2016/04/22

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モンゴイカの辛いトマトソース穴あきパスタのブカティーニ

本日のパスタモンゴイカの辛いトマトソース穴あきパスタのブカティーニ　　1260円柔らかく煮込んだ砂肝のAOPスパゲティー　1260円タケノコのリゾット　　1260円EX 単品のみフランスガスコーニュ地方産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソース　1900円メイン１０時間煮込んだ豚足と若鳥のコンフィのパン包み焼き　　　１５００円

2016/04/21

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タケノコのリゾット極み

タケノコはあく抜きしたスープでタケノコの皮と糠をそのまま５時間かけて煮込みブロードにしました。糠は煮込むことで米由来の甘みが出てリゾットとは相性抜群の出汁が出ました。本日のパスタモンゴイカの辛いトマトソース穴あきパスタのブカティーニ　　1260円砂肝のAOPスパゲティー　1260円タケノコのリゾット　　1260円EX 単品のみフランスガスコーニュ地方産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソース　1900円メイン１０時間煮込んだ豚足と若鳥のコンフィのパン包み焼き　　　１５００円

2016/04/20

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