[特別メニュー]の記事一覧 | アマッザ　マニアックス

本日のランチタイムは生パスタ教室です。

タイトルの通り、今日は生パスタを教えてほしいという要望があったので生パスタを粉から作る教室をやります。ご要望があれば次回以降もやりますので、要望があれば教えて下さい。ディナーは通常営業です。

2017/01/28

コメント(0)

アマッザ１８周年記念！！

今日と明日は１８周年兼、新年会の食べ放題＆飲み物持ち込み自由の会です。明日は立食ですが今日はあと一組位までなら座って食べられます。飲めない方でも大歓迎ですので気軽にご予約下さい。広島から大きな牡蠣の差し入れも届いております。参加メンバーの皆様よろしくお願いします。急遽参加したくなった方はお電話ください０３－３６１８５２５５です

2017/01/07

コメント(0)

今夜も営業します。

今日はディナーのみ営業で明後日よりランチを開始しますので、よろしくお願いします。前菜～Antipasto~・ペースト３種盛り合わせ　　　7００円・自家製スモークの盛り合わせ　　　　８００円・自家製ハムの盛り合わせ　　９００円・サーモンとパンテレッリアケッパーのマリネ　　1200円・野菜のトマト煮込み　　　500円・カステルッチョ産白いんげんと貧乏人のパルメジャーノ　　　600円・前菜盛り合わせ特別版　　　　　1200円・ポルチーニのトルタディリゾ　　　　800円　　　～プリモ～Primi piati・玉葱のスープ仕立て　　　　　1000円・ポルチーニのスパゲティー　　　1800円・スモークチーズのカッチオェエペペ　　　　1200円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース　　1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー　　１２００円・自家製白ソーセージと京春菊のスパゲティー　　１２００円・スパゲティーポヴェレッロ　　　　１３００円メインディッシュ～Secondi piatti～　 /・白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み　　　1600円・ローストビーフのサラダ仕立て　　　　　　　　　1600円・牧草牛ランプのタリアータ　　　　　　　　　　2100円

2017/01/04

コメント(0)

蕎麦と燻製とビールの会

今日から５週連続で土曜日は美食の会です。今回のテーマは「蕎麦と燻製とメナブレアビール」北イタリアのそば粉のパスタ、様々な燻製とイタリアの希少なビールを楽しむ会です。今夜と来週は満席ですが、５月２８日、６月４日と１１日は、まだ余裕がありますので興味のあるかたはぜひお越しくださいお待ちしております。前菜スモーク美桜鶏のカルパッチョ　ニンジンのピクルスを添えて前菜２スカモルツァアフミカート（モッツアレラの燻製）入りライスコロッケパスタそば粉を練り混んだパスタピッツオケッリ... スモークサーモンをガーリックオイルでパスタ2 そば粉を練り混んだパスタピッツオケッリズワイガニのクリームソースメインミュラー鴨のスモーキーロースト　食後の紅茶

2016/05/14

コメント(0)

11時半～15時半まで自家製生パスタ半額セール

今日は久しぶりのパスタ半額セールです。ランチなどのセットはなく、すべて単品での販売です。いろいろ用意していますので、たくさん召し上がって下さいね。予測では15時前には売り切れると思いますので、早めの来店をお勧めします。今日はスパゲティー、幅広ねじれパスタのレジネッテ、そぼろのパスタフランチェスケッリの3種を用意していますので、ソースとの組み合わせを選ぶのも楽しいですよ。セール外ですが筍のブロードの出来が非常に素晴らしいので筍のリゾット極やブロードのスープも用意していますので、そちらもよろしければ今日はディナー営業はありませんので、ご注意ください。本日のパスタ表記の値段から半額になりますジャガイモとひき肉のレジネッテ　　　　1000円ローストした玉ねぎとアンチョビのスパゲティー　　1000円クミン風味のニンジンピュレソーススパゲティー　　　1000円アラビアータソースフランチェスケッリ　　　　　　1000円ブロッコリーピュレのフランチェスケッリ　　　1200円オキアミオイルとキノコのスパゲティー　　　1200円オキアミのアラビアータフランチェスケッリ　　1200円自家製ソーセージのトマトクリームスパゲティー　　1200円自家製パンチェッタとロースト玉葱のアマトリチャーナレジネッテ　　1200円熊本県産フレッシュトマトと春蕪のレジネッテ　　1200円ごぼうのペペロンチーノスパゲティー　　　　1200円篠山産筍と山独活のスパゲティー　タケノコのブロードで　　　1300円空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　1600円トマトとゴルゴンゾーラ　　　　1500円美桜鶏のスモークとタケノコ　　1400円自家製パンチェッタのカルボナーラ　　　1500円オレンジカルボナーラ　　　1500円生カルボナーラ　　　　1500円シチリア黒豚原種スイノネロネブローディーの自家製パンチェッタと丹波篠山のタケノコのカチョエペペスパゲティー　　　　2200円セール外丹波篠山産　筍のリゾット　超極 1360円リゾットカルボナーラ　　　1500円篠山産筍と米ぬかのブロードのストラッチャテーレ　　　800円　

2016/05/05

コメント(0)

今夜は美食会

今夜は美食の会のため予約のみの営業になります。参加メンバーが急きょ増えたため余剰がでません。余剰分を楽しみにしていた皆様、ご迷惑おかけします。

2016/04/09

コメント(0)

「ロワール産ホワイトアスパラと野菜の会」

今夜も美食の会で満席になっております。よろしくお願いします。「ロワール産ホワイトアスパラと野菜の会」前菜新玉ねぎのロースト　キノコのピュレソース前菜２アーティーチョークとセミドライトマトのフリッタータ... リゾットフランス産プチボアビーンズ（グリンピース）のリゾットパスタフランス産ホワイトアスパラの千切りを混ぜ込んだAOP メインサーモンのムニエル　春キャベツとアンチョビのソース 7000円

2016/03/20

コメント(0)

ロワール産ホワイトアスパラと野菜の会

今日と明日のディナーは美食の会ので満席になっておりますよろしくお願いします。来月の９日はまだ募集中です。「ロワール産ホワイトアスパラと野菜の会」前菜新玉ねぎのロースト　キノコのピュレソース前菜２アーティーチョークとセミドライトマトのフリッタータ... リゾットフランス産プチボアビーンズ（グリンピース）のリゾットパスタフランス産ホワイトアスパラの千切りを混ぜ込んだAOP メイン熟成子羊のアロースト　春キャベツとアンチョビのソース 7000円

2016/03/19

コメント(0)

本日終日美食の会＠コラボワイン会

今日は昼夜ともに美食会プラスアマッザ×ブルンネンコラボレーションワイン会です。通常営業はありませんのでご注意ください。美食会に興味のある方来週と再来週はまだ席に余裕がありますので、よろしくお願いします。

2016/02/27

コメント(0)

美食の会　「チョッコラータ」

チョッコラータコース前菜朝締め美桜鳥ともやしのサラダ仕立て　オレンジピュレとホワイトチョコのドレッシング前菜2とろけるほど煮込んだ白菜のラザニア仕立て　ココアを溶かし込んだほろ苦いベシャメルソースで...パスタフランス産有機メキャベツとスモークしたゴーダチーズソースココアを練りこんだこくのあるスパゲティーでメインローストした大根とひき肉のファルスを煮込んだ豚足とキャベツで包んだインヴォルティーニ　10年以上煮足し続けたチョコレートと木苺ヴィネガーと乳のみ子豚の骨を煮込んだ「ドルチェフォルテソース」ドルチェサツマイモのカスタードを包んだクーベルチュールのチョッコラータ5000円

2016/02/13

コメント(0)

今夜は立食パーティー

1月9日はアマッザの開店記念日です。今日から17年目の営業に突入！今年もよろしくお願いします。そして今日は新年恒例の立食パーティーです。立食形式で食事はなんと食べ放題今日お出しするメニューは前菜深谷の野菜のカポナータもやしのヴィネグレットソースアマッザ風ポテトサラダ牡蛎のピュレ入りキノコのトルタディリゾ　温製バージョン赤と黒の二色のレバーペーストレンズ豆のトマト煮込み白菜のテリーヌトマトのサラダ丹波の黒枝豆の田舎風テリーヌリエット2種プリモピアット深谷葱のラザニア林檎とくるみペーストのピザ春菊ペーストのスパゲティーアマッザラーメンセコンドスペイン産RALポークの白ワインヴィネガー煮込みこんな感じです準備に一週間かかりました。冷蔵庫は料理でパンパンです。さあ今夜は大いに飲み明かしましょう！！

2016/01/09

コメント(0)

明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。本日より今年の営業を開始させていただきます。17年目のアマッザは野菜料理に力を入れていきたいと思います。料理教室も本格的に始めようと思っています。今年もアマッザをよろしくお願いいたします。おせちの余剰分も放出しますのでおせちに興味のある方も是非新年の料理を楽しんでください。おせちコース　4200円前菜6種　パスタ2品　メイン一品前菜～Antipasti～　　　・深谷の野菜のカポナータ　　600円・野菜の春菊ペーストマリネ　　700円・レンズ豆のトマト煮込み　　　600円・赤と黒の2色のレバーペースト　　800円・丹波の黒枝豆入り田舎風テリーヌ　　　800円・トマトのサラダ　　　　６００円・牡蛎ピュレ入りローストキノコのトルタディリゾ　　800円・深谷葱のバターソテー　　　500円・サーモンとパンテレッリアケッパーのマリネ　　1000円～プリモ～Primi piatti・ぼたん海老の赤ワインソースレジネッテ　　　2000円・フランス産天然キノコのクリームソース　　1800円・オマールクローのトマトソース　ビゴッリ　　　1900円・くるみペーストと自家製ラルドのスパゲティー　　1360円・甘海老と春菊ペーストのレジネッテ　　　　1600円・ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　　1900円・ローストキノコのAOPスパゲティー　　1260円・ラグーディカルネのビゴッリ　　1570円・蝦夷あわびのスパゲティー　　　２２００円メインディッシュ～Secondi piatti～　・ローストビーフのメイン仕立て　　　　1500円・エゾ鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み　　1600円・乳のみ仔牛のオッソブーコ　　　2600円

2016/01/03

コメント(0)

クリスマスディナー前半戦

今日からクリスマスディナーです。前半戦は今日とあさってが満席ほかはまだ席がありますので悩んでいる方はご相談ください後半戦は食材の都合であまりお受けできませんが、2組くらいなら何とか対応できそうです。後半戦は26日が超満席です。

2015/12/19

コメント(0)

本日パスタ全品半額セール（売切れ次第終了）

<本日のおすすめ>今日はパスタ半額セールです。メインも前菜も一応用意しています。１１時半開店で売切れたら閉店で、ディナー営業はありません。よろしくお願いします前菜～Antipasti～　　　・ロマネスコのガーリックソテー　　　５００円・白菜のムニエル　　　　５００円・秋蕪のサラダ　　　　５００円・ポテサラ２種盛り合わせ（サツマイモ、ジャガイモ）　　６００円～プリモ～Primi piatti・マグロの血合いのバルサミコ漬けのスパゲティー　　１４７０円・深谷葱のスパゲティー　　　１３６０円・フレッシュトマトのスパゲティー　　１２６０円・キャベツとひき肉のアラビアータソース　レジネッテ　　１３６０円・グリンピースのレジネッテ　　　1260円・ブロッコリーピュレのスパゲティー　　　1260円・蕪とキノコのロザートスパゲティー　　　１２６０円・ローストキノコのAOPスパゲティー　　1260円・トマトとゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　1570円・自家製ソーセージのトマトクリームスパゲティー　　1260円サルシッチャと呼ばれる腸詰しない、スパイシーな自家製のソーセージをスライスして加えたトマトとクリームのソースです。・三元豚の自家製パンチェッタのカルボナーラ　　1570円一か月作熟成させた自家製のパンチェッタで作るカルボナーラです。ローマスタイルなので卵とチーズだけで作るシンプルで軽やかなカルボナーラは埼玉の養鶏場から直接買い付けた極上の卵を使用しています。メインディッシュ～Secondi piatti～　・豚フィレ肉のインパデッラ　　　１４７０円・白糠産エゾ鹿のタリアータ　　　1900円・レバーのステーキ仕立て　　1000円

2015/11/29

コメント(0)

明日はパスタ全品半額セール

今夜は美食の会で満席です。明日は特別営業で１１時半からパスタ半額セールを行います。明日は売切れ次第閉店ですのでお早めにどうぞ。

2015/11/28

コメント(0)

ジビエの会

前菜シチリア黒豚原種スイノネロディネブローディの浅漬けパンチェッタのベーコンエッグ風ピザスープホロホロ鳥とエゾ鹿の骨のブロードのジビエスープリゾット白糠産エゾ鹿の軽いラグーソースとロースト胡瓜の焼きリゾットパスタハンガリー産ハニートリュフとシチリア黒豚原種スイノネロディネブローディのラルドのスパゲティーメインホロホロ鳥もも肉の香草パン粉焼き、ロースト胸肉と深谷ネギのアンチョビマリネの盛り合わせ今夜は美食の会です。日本に入るのはこれがはじめてのハニートリュフが非常に楽しみ。野生の美味しさを楽しんでください。

2015/11/14

コメント(0)

今夜は黒豆の会3日目

前菜黒豆を加えた田舎風テリーヌスープ枝から採ったブロードの黒豆入りミネストローネ仕立てパスタ黒豆を練り込んだニョッキ香味野菜のソース...パスタ2自家製ハムと黒豆コンポートのクリームソースレジネッテメインもち豚ばら肉と黒豆の赤ワイン煮込みドルチェ黒豆カスタードクリームのシュークリーム今夜は黒豆の会3日目です。黒豆のテリーヌは熟成させてしばらく販売します。黒豆のニョッキも余剰があるのでしばらく販売できると思います。今夜は大本番そして今日から11月！ジビエの会も控えていますので、よろしくお願いします。

2015/11/01

コメント(0)

黒豆の会2日目

前菜黒豆を加えた田舎風テリーヌスープ枝から採ったブロードの黒豆入りミネストローネ仕立てパスタ黒豆を練り込んだニョッキ香味野菜のソース...パスタ2自家製ハムと黒豆コンポートのクリームソースレジネッテメインもち豚ばら肉と黒豆の赤ワイン煮込みドルチェ黒豆カスタードクリームのシュークリーム今夜は黒豆の会2日目です。よろしくお願いします。

2015/10/31

コメント(0)

3日連続黒豆の会

前菜黒豆を加えた田舎風テリーヌスープ枝から採ったブロードの黒豆入りミネストローネ仕立てパスタ黒豆を練り込んだニョッキ香味野菜のソース...パスタ2自家製ハムと黒豆コンポートのクリームソースレジネッテメインもち豚ばら肉と黒豆の赤ワイン煮込みドルチェ黒豆カスタードクリームのシュークリーム今日から3日連続で丹波の黒枝豆のフルコースです。明日は少し空きがあります、今日のうちなら何とかしますのでご相談ください。

2015/10/30

コメント(0)

ポルチーニの会

今夜は美食の会のキノコ編最終日です。参加する皆様よろしくお願いします。来月は丹波の黒豆の枝豆のフルコースです。2週間しか収穫されない幻の豆をぜひ体験して下さい。

2015/09/26

コメント(0)

ディナーもパスタ半額

<本日のおすすめ>ランチ大盛況でした。有り難うございます、予定よりも出たので今追加でパスタを打っています。沢山食べて頂き有り難うございました。ディナーは最後まで営業できないと思いますので、早目のご来店をおすすめします。前菜～Antipasti～　　　・マグロの血合いのバルサミコソース　　　700円・砂肝のバターソテー　　　600円・美桜鳥のムース　　　　７００円～プリモ～Primi piatti・アラビアータスパゲティー　　　　1000円・トマトとチーズのスパゲティー　　1000円・ブロッコリーピュレのレジネッテ　　　1260円・砂肝のアラビアータ　　1260円・マグロの血合いのAOPスパゲティー　　1360円・ボロネーズソースのレジネッテ　　　　1470円・秋刀魚のコンフィのスパゲティー　　　1360円・自家製ソーセージのトマトクリームスパゲティー　　1260円サルシッチャと呼ばれる腸詰しない、スパイシーな自家製のソーセージをスライスして加えたトマトとクリームのソースです。・豚舌肉のクリームソースレジネッテ　　　1600円・オレンジのカルボナーラ　　1600円・三元豚の自家製パンチェッタのカルボナーラ　　1570円一か月作熟成させた自家製のパンチェッタで作るカルボナーラです。ローマスタイルなので卵とチーズだけで作るシンプルで軽やかなカルボナーラは埼玉の養鶏場から直接買い付けた極上の卵を使用しています。メインディッシュ～Secondi piatti～　・豚舌肉のソテー　レンズ豆のトマト煮込み添え　　　1600円・牛ばら肉の赤ワイン煮込み　共に煮込んだジャガイモ添え　　1800円・レバーのステーキ仕立て　　　　1000円・白糠産エゾ鹿のステーキ　　　　　　1800円・カツレツの盛り合わせ　1800円・子羊のアロースト　1900円

2015/09/21

コメント(0)

美食会のメニュー

今夜は肉が食べれらないお客様なので、特別に別メニューを組みました。別途黒板メニューもありますので、そちらもよろしくお願いします。美食会のメニュー前菜ヒラタケ、白マイタケ、タモギダケのアンチョビとトマト煮込みスープフランス産有機マッシュルームのポタージュ仕立てリゾットフレッシュポルチーニのリゾットパスタ太刀魚とマツタケのアリオオリオスパゲティーメイン舌平目とフレッシュポルチーニの白ワイン蒸し食後の紅茶10000円

2015/09/12

コメント(0)

アマッザ×ブルンネン

本日はアマッザ×ブルンネンのワイン会です。昼夜ともに満席です。参加する皆様よろしくお願いします。週末予定の方明日は通常営業ですので、よろしくお願いします。

2015/08/29

コメント(0)

出汁の会最終日

本日美食の会最終日です参加メンバーの皆様よろしくお願いします！イサキのアクアパッツア余剰分は早々に完売しましたが。真鯛のカルパッチョ、鯛ラーメンは明日食べられますので食べたい方は是非オーダー下さい

2015/08/22

コメント(0)

オマール海老とムラサキ雲丹の会

本日はオマール海老と雲丹の会の最終日です。参加する皆さんよろしくお願いします。多分明日は雲丹のカルボナーラが食べられると思いますので、よろしくお願いします。

2015/07/18

コメント(0)

今夜は美食の会

今夜はオマール海老とウニの会です参加する皆様よろしくお願いします来週はまだ少し席がありますので、お早めに

2015/07/11

コメント(0)

オマール海老とウニの会

今夜は美食の会テーマはオマール海老とウニです。今週来週は満席ですが、最終日の18日は少し余裕があります。興味のある方は是非ご参加ください。前菜オマールクローのサラダ仕立て　トマトとオレンジのサラダスープオマールと真鯛のブロードのストラッチャテーレプリモムラサキウニのミニピザグラナチーズでオマール海老半身のトマトソースビゴッリムラサキウニのカルボナーラスパゲティーメインオマール海老のローストコライユのソースを詰めてオマール4皿雲丹で2皿の贅沢な会です今夜の参加の皆様楽しみにして下さい。

2015/07/04

コメント(0)

今夜は美食の会

今夜はローストビーフをテーマにした美食会です3種類のローストビーフが楽しめる会になっています。今夜は2名様位なら追加可能です。来週は余裕がありますのでよかったらご参加ください。ローストビーフの会メニュー１新玉葱とトウモロコシの冷たいポタージュ２丹波産実山椒の白ボロネーゼのレジネッテ３ローストビーフのパニーニサンド　深谷産きゅうりのムニエルとオレンジ風味のマスタードソースで４ローストビーフのサラダ仕立て　菜の花の蜂蜜入りバルサミコソース５ローストビーフのメイン仕立て　共にローストした香味野菜と赤ワインのソース

2015/06/13

コメント(0)

本日美食の会

今日はアスパラとフォアグラの会最終日です駆け込み追加で一気に満席になりました。泣きそうになりながら仕入れたアスペルジュソバージュも報われるってもんです。来月は昨年度好評だったローストビーフの会です。3種類のローストビーフを楽しめる「素敵やん」な会です。6月13日と20日の予定です希望者が多ければ6日もやりますので、希望はどんどんマスターに言って下さい

2015/05/30

コメント(0)

今夜は美食の会です

今夜は美食の会です参加する皆さん、よろしくお願いします前菜那須高原産アスパラのソテー　エダムチーズをのせた目玉焼きと共に前菜2フォアグラのムースのシュークリーム仕立てプリモホワイトアスパラのポタージュ　野菜のブロードでプリモ２那須高原産アスパラと生ハムのスパゲティー　アスパラのブロードで　メイン豚フィレ肉のスカロッパ　フォアグラのソテーをのせて　アメリカンチェリーのコンポートソースで

2015/05/23

コメント(0)

今夜は美食の会

今夜は美食の会第一夜満席御礼来週も満席最終日の30日はまだ余裕がありますので興味のある方はマスターまで週によって産地やソースは変更にある場合もあります。画像はフォアグラムースのシュークリームです前菜那須高原産アスパラのソテー　エダムチーズをのせた目玉焼きと共に前菜2フォアグラのムースのシュークリーム仕立てプリモホワイトアスパラのポタージュ　野菜のブロードでプリモ２那須高原産アスパラと生ハムのスパゲティー　アスパラのブロードで　メイン豚フィレ肉のスカロッパ　フォアグラのソテーをのせて　アメリカンチェリーのコンポートソースで

2015/05/16

コメント(0)

子羊丸焼きの会

今夜は子羊丸焼きの会おなか一杯になっていただきます。

2015/04/18

コメント(0)

本日満席

本日は美食の会　3月は真鯛がテーマです。真鯛と春野菜の饗宴をお楽しみください。来週と再来週は若干の席がありますので参加希望の方はご相談下さい前菜真鯛のカルパッチョ　マッシュルームとトレビスのサラダ添えパスタ真鯛と空豆のスパゲティー　釜揚げシラスのオイル漬けを加えてメイン真鯛の塩包み焼　鯛の肝のピュレとオレンジのソースで　〆のリゾット　真鯛と空豆のブロードの〆リゾット　真鯛の頭肉を入れて今週のメニューはこんな感じです。

2015/03/14

コメント(0)

特選コースチョッコラータ＠アマッザ×ブルンネン

今夜は特選コース最終日でワイン会でもあります。今夜は満席ですが、明日は若干余剰分がお出しできると思いますので食べたい料理がある方はリクエストしてください。特選コースチョッコラータ前菜美桜鳥の低温ハム　イボワールとグラナリーズのソース前菜2ココアのクレープで包んだサーモンとレンズマメのバルサミコマリネパスタココアを練り込んだレジネッテ　エゾ鹿の軽いラグーソースメインもち豚ばら肉のポルケッタ　チョコレートと木苺ヴィネガーのドルチェフォルテソースドルチェガトーショコラ　レンズ豆のクリームを添えて

2015/02/28

コメント(0)

新年会＆16周年パーティー

今日と明日は立食パーティーの為通常営業はお休みです。16年の感謝をこめて気合入れて料理しますので大いに盛り上がりましょう！

2015/01/10

コメント(0)

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。今年もアマッザをよろしくお願いします。本日3日から5日までは新年特別営業で黒板のスペシャルメニューのみの扱いになります（コースは6日から）年末年始の高級食材を大放出です。年始の贅沢にぜひご利用ください

2015/01/03

コメント(0)

Bコース開始

今日からBコース開始2皿目の前菜です。難しいコースなので初日が暇で後半に向けて忙しくなっていく理想的な予約の入り方です。

2014/12/24

コメント(0)

イカ墨を練り込んだのカネロニ

カネロニ完成大満足！！今日はAコース最終日

2014/12/23

コメント(0)

今日から特別営業

今夜からクリスマスディナー開始です年に一度のマスターの最高傑作をお楽しみください22～24は席に余裕がありますのでご相談くださいただし準備に大変手間のかかる料理ばかりです当日予約は、席がある日でもお受けできませんのでご容赦ください24日が暇なのはアマッザらしくて誇らしく思います一年僕の料理を食べて下さった皆さんへの感謝をこめて渾身の料理を作らせていただきます。参加する皆さんよろしくお願いします。悩んでいる皆さん「来たいんだけど」と相談してくれた方の食材は押さえてあります。アマッザの料理は食べたい方のための料理です。知らない方に売るつもりはありませんので、ご安心ください。

2014/12/20

コメント(0)

雷鳥の会　本番

今夜は今年最後の美食の会ジビエをとことん楽しんでいただく会です。昨日からずっと雷鳥を触っているので全体的に獣くさいです。参加する皆さん、よろしくお願いします。〜雷鳥を楽しむジビエフルコース〜前菜鴨の砂肝のコンフィ前菜２エゾ鹿の骨から取ったジビエスープパスタリゾアラピロタ（猪サルシッチャのピラフ）パスタ２エゾ鹿のラグーソースのビゴッリメイン雷鳥のもも肉のサルーミと胸肉のアロースト13000円

2014/11/22

コメント(0)

今夜は美食の会

今夜は牡蠣と雲丹のフルコース最終日満席有り難うございます長崎産の岩牡蠣と真鯛を手に入れました鯛のブロードも絶好調！お楽しみに前菜雲丹のムースのタルトレットスープトウモロコシとサマートリュフの冷製ポタージュリゾット牡蠣のリゾットパスタ雲丹とラルドのカルボナーラスパゲティーメイン真鯛のムニャイア　牡蠣のコンフィとピュレ添えドルチェ特製チーズケーキ

2014/07/26

コメント(0)

今夜は美食の会

今夜も牡蠣と雲丹のフルコース参加する皆さんよろしくお願いします前菜雲丹のムースのタルトレットスープトウモロコシとサマートリュフの冷製ポタージュリゾット牡蠣のリゾットパスタ雲丹とラルドのカルボナーラスパゲティーメイン真鯛のムニャイア　牡蠣のコンフィとピュレ添えドルチェ特製チーズケーキ

2014/07/20

コメント(0)

今夜は美食の会＆支流の会合体スペシャル

今夜と明日は牡蠣と雲丹をテーマにしたフルコースを楽しむ美食の会ですおかげさまで満員御礼仕入れも仕込みも無事終了ちょっと休憩します

2014/07/19

コメント(0)

今夜もワイン会

今夜もワイン会で通常営業はありませんのでよろしくお願いします

2014/06/21

コメント(0)

ワイン会

今夜と明日はワイン会で通常営業はありませんよろしくお願いします

2014/06/20

コメント(0)

仔豚の丸焼きを食べる会

今日のランチは仔豚の丸焼きを食べる会で満席ですご迷惑おかけしますが、よろしくお願いしますディナーは通常営業です

2014/06/07

コメント(0)

今夜は満席です

パスタボロネーズソースのビゴッリベーコンとレンズ豆のAOPスパゲティーEX（こちらはパスタランチのみ）サマートリュフのカッチオエペペスパゲティー牛肉サルシッチャとウヴァパッサメイン肉ハチノスステーキ仕立て今夜のディナーは美食の会で満席ですのでよろしくお願いしますランチも準備の為、少し短縮営業させてもらいますご迷惑おかけします

2014/05/24

コメント(0)

本日美食の会満員御礼

本日は美食の会「オマールエビ一匹フルコース」の日ですおかげさまで補助椅子を入れるほどの大盛況ディナーは満席となっております来週の土曜も同内容で満席ですので、週末ご利用予定の方は参考にして下さい次回の美食の会のテーマは牡蠣と雲丹ですどちらも2品づつ提案しようと思っています

2014/05/17

コメント(0)

本日美食の会　オマール一匹フルコースどん

今夜は美食の会です今夜も来週も満員御礼有り難うございます24日も残りあと1席です16日と23日にも希望が入りましたので、相乗りしたい方気軽にご相談ください参加すれば大興奮間違いなしの贅沢なオマール会ぜひ参加お待ちしています！前菜オマールクローとオレンジのトマトサラダ仕立て前菜2週間熟成卵のピクルスと自家製フォカッチャプリモオマール海老半身が豪快にのったトマトソースのビゴッリプリモ甘味の乗ったグリンピースのポタージュスープメインおせちで一番人気オマール海老のアローストコライユのソースをアツアツでドルチェティラミス

2014/05/10

コメント(0)

オマール一匹の会スタート！

本日オマール会フライングスタート明日の本番の皆さんお待ちしていますどうしても食べたい方オマール会の前後の金曜日曜でしたら何とかしますので気軽にご相談ください〈本日のおすすめ〉前菜～Antipasti～・砂肝のガーリックソテー　　720円・レンズ豆のトマト煮込み　　　600円・サーモンリエットとモッツアレラのポレンタ　900円・津南豚のリエットのパニーニサンド　810円・若鶏のマイオネーセ　　　　　810円　　・早期熟成のグラナパダーノとのタレッジオチーズを加えた贅沢なオムレツ　980円パスタ～Primi piatti～・イカ墨のリゾット　　　　　　　　1260円　・ボロネーズソースのブカティーニ　　　1360円・雲丹バターを溶かし込んだワタリ蟹のスパゲティー　　2000円　　　・フレッシュトマトとマッシュルームのスパゲティー　　1260円.牛肉サルシッチャとウヴァパッサ　　　1800円・自家製ソーセージのトマトクリームスパゲティー　1260円・生ハムのオレンジクリームソースレジネッテ　　1570円・海老のトマトソース　　　　　　　　　　1600円・トマトと早熟ゴルゴンゾーラドルチェのスパゲティー　　　1570円・南イタリアパンテレッリア産世界最高峰のケッパーとサーモンのスパゲティー華やかなる香り　1900円メインディッシュ～Secondi piatti～・子羊のアロースト　　　　　　　　1800円・仔牛すね肉のブルーテ　　　　　　　　　　　　　　1700円・タリアータディマンゾー　10年熟成バルサミコのサラダ添え　2200円

2014/05/09

コメント(0)