姉男（あねお）のワインやっちまった？

その１からのつづき・・・

9/17（火）、時刻は6：23

姉男がどこにいるかというと、大通公園4丁目

先ほどの時刻画像は、大通公園のテレビ塔。

「さっぽろオータムフェスト」５日目、夜の大通公園は
前日までの雨とはうって変わったイイお天気で人も沢山。

さて、9/13～29の期間に開催中の、秋の食の一大イベント
「さっぽろオータムフェスト」ですが

詳細

【オータムフェスト2013　公式サイト】

（画像クリックで公式サイトへ）

大通公園4丁目～8丁目まで5つの会場で、
北海道の美味しい食べ物やお酒たちが盛り沢山。

その中で、姉男がいつも一番楽しみにしているのが
4丁目会場の「シェフズキッチン」

ココは

札幌で人気のイタリアンやフレンチのシェフ11名が
日替わりで、北海道食材を使った特別料理を出すお得なブース。

この日は、伝統的＆繊細なフレンチの両方がお得意な

「モントルグイユ」

普段のお店の料理も、旬の北海道の素材を使い、
ワイン以外は全て手作り！という

ご夫婦で営まれる大人の小さなフレンチビストロ。

店内

過去のモントルグイユについての姉男の記事はこちら

シェフズキッチンでは

デザート含め、5種類のメニューが提供されている中、
姉男が選んだのは

まず、￥１０００メニュー

モントルグイユのビストロプレート
・十勝いけだ牛の赤ワイン煮込みとななつぼしのバターライス
・２種類の道産ポークパテ （田舎風パテ＆コラーゲンパテ）
・秋野菜のピクルス

コラーゲンパテがウマっ！
マスタードをつけて味わうと、旨みが湧き出てくる味！

田舎風パテは鉄分タップリのレバーの風味が、
赤ワインにピッタリ！

赤ワイン煮込みは、甘さの少ないクラシックな味

で、ホントはコレも頼もうと思っていたけれど

羽幌産甘海老と魚の濃厚スープ（スープ・ド・ポワソン）と
ガーリックトースト（￥500）

去年食べて、激ウマ

残念ながら、２時間前に売り切れ・・・しくしく…

マダム曰く　「今日は暑くなると思って、油断してました」。

ならばと、さらに頼んだのは￥500メニューの

特製フォワグラのプリンとこんがり自家製ブリオッシュ

これ、甘いプリンじゃありません
フォアグラの味が濃厚な甘くないプリン

きゃー！心の中でガッツポーズが出るくらいのウマさっ！

まったりとしたフォアグラの味と、カラメルの香ばしさが
これ以上ないくらいマッチしていて、死にそうにウマい！

・・・で、サクサクのブリオッシュに何やら赤いしみが…

実は・・・

料理とワインをオーダーし、トレーに乗せて運び
席に着こうとした瞬間！

「ぎゃー！」

お隣の椅子につまづき、ワインをトレーや料理にぶっかけて
しまったのです。

おまけに、椅子の上にあったお隣の方のカバンも椅子ごと倒し、
トレーや料理だけでなく、姉男もお腹にワインを被るハメに・・・。

お隣のカバンを落としただけでも申し訳ないのに、
私の惨状を見て、

「わゎっ！大丈夫ですか？」

と、ティッシュを2つもいただいてしまった・・・。
（姉男のだけじゃ、足りなかった）

なので、せっかく買ったワインも全然飲んでないのに、コレ

しくしく・・・ちなみにワインはフランス・ブルゴーニュの赤
（マルサネ村を拠点にする　ドメーヌ・コロット　のもの）

ティッシュをいただいたお隣の親子3人の方々にも

「あら～、せっかくのワインが・・・」

と同情されながらの舌鼓。

果実味豊富、タンニンが柔らかく、ほんのりスパイシーさもあって
美味しいワインだったのに、もっと飲みたかった・・・

で、ひと口くらいじゃ飲み足りないので、同じ4丁目会場の
「さっぽろタパス」のスタンディングバーへ。

コチラでは、世界15か国以上のワインが1杯￥500、
日替わりのおつまみ・タパスも一皿￥500。

チョイスしたのは、スペインのトロという地域の赤。

正式名は
ビニエドス・ビリヤエステルタウルス・ロブレ ティント。

ブドウ品種は、ティンタ・デ・トロ（テンプラニーリョ）。
ロブレと入っているので、熟成は2年に満たない14カ月程度。

ほんのりスパイシーで、果実味も骨格も力強いワイン。
コレを選んだのは、ある理由が。

うふふ。コレを食べるため。

ガラバール（バスク風ブーダン）という料理。

コレ、平たく言うと豚の血と背脂のソーセージを
バスク風にしたもの。

バスクは、フランスとスペインにまたがる地方のこと

札幌のフレンチビストロ「TXOKO（チョコ）」からの一皿で
このお店（チョコ）の代表的な料理。

とにかく柔らかいパテのように
クリーミーでほんのり甘さがあって、激ウマ！久々に食べた！

 ～

と、美味しい夜は更けていったのでありました。

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