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2008.01.31
テーマ：パンを焼こう！(15293)
カテゴリ：パン作り ～クイックヨーグルト酵母～
フライの衣を卵白のみで作り、余った卵黄。
せっかくだからと今日は卵黄を使ったパンを作ることに。  真っ先に思い出したのは「スイートブール」 ねぽんでぽんさんの影響です(^^ゞ でも・・バターが80gも要るのよね～～ このご時世にちょっと手が出ず(T_T) なのでパラパラと本で探し「はちみつミルクパン」にすることにしました！ ＨＢ内の１次発酵で６時間。 12時に仕込めば無理ないけれど、もっと早く寝たければその分早起きに。。 朝１番早いのはパン屋さんのオジサンのハズだわ～(*_*) でも、それより早いのはキチ吉くんでした。５時起床。 やがて６時間経過しても、ちょっと発酵不足ぎみ。 30分足しても膨らみは少なかったです。 もしかして元種が元気ないのかな？？  吉くんパジャマでお手伝い 焼き上げは210℃で。 焼き色に色むらができてました～ これも発酵不足かもしくは過発酵？？  朝食に余裕で間に合い完成です☆ ふっくらしっとりのやわらかもっちりパンです。 「ハチミツ入りだとしっとり感が長持ちする」とのことなので、お弁当とかにも良いかも♪ おかずを挟むには甘すぎるけれど、そのままパクっと食べるにはとっても満足！ 吉くんにも好評☆ 「３個食べる～」の言葉どおり、ほんとに３個食べていきました(ﾟoﾟ) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2008.02.01 20:48:08
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