☆本日のお楽しみ☆

今日は幼稚園のもちつき大会。
しかし風邪ひきキチ吉くんは行かれず(･_;)
私もヒマを持て余していたので、今日は一手間かかる「スイートブール」を作ることにしました。

　　　　　

卵黄入り・バターたっぷりの生地は、もっちりとしていい肌触り♪

残った卵白は、今回初めて冷凍してみることに。
いろんな方が冷凍されているのを拝見していますが、私はやったことなかったのです。
（いつも冷蔵保存）
解凍してほんとにメレンゲ立つの？と未だ半信半疑。

ものは試しと冷凍してみます！

　　

発酵はＨＢ内で８時間。

　　


さて、一手間のクッキー生地。
ご存知の方も多いとは思いますが・・しぼり袋の先を、ちょっと口金に押し込んでおくと
柔らかいものを入れる時にも垂れてきません。
また、高めのコップなどにセットすると詰めやすいですよ♪


８分割して作ります。
丸パンなら１枚の天板に乗せちゃいますが、スイートブールは大変危険！
２回に分けることにしました。

１枚目はいつもどおりオーブン庫内で、下天板に湯を張って発酵。
２枚目はティファール鍋を上下に合体させた中で、下に湯を張って発酵。

昨日と同じでどうしたものか・・１枚目の方は、横から見ると△になってしまうパン生地。。
なんだかダレ気味です。

そしてクッキー生地絞り。
口金が大きい穴のものしかなく（シュークリーム用で買ったもの）
かなりボッテリのっかりました。
平たいパン生地が、さらに重そうに潰れてます。。

　　


そしてオーブンＩＮ☆

　　

すぐに面白いようにクッキー生地が溶けていきます～

あらぁ～～なんだか多かったような・・・

　　

指定の時間ではちょっと長かったかもしれません。
うっすらのハズの焼き色が、こんがりと～

本のように真ん丸いコがカワイイので、心配していましたが
ちょっとは膨らんでくれたかな～

踏まえた２枚目は、クッキー生地を控えめに。

　　

そしたら、足りなーい！

今なら間に合う？と慌てて取り出し絞り足すも、余計に形が悪くなり失敗・・
こんな時は諦めて見守るのが良いようです。

　　
　　　　　　　うまくいったの　　　　　　　　　　　　　　　いかないの

今回は焼き色うっすらで取り出しました。
そしてパンを取るときの注意！　クッキー生地は凹みやすいので
上部を持たない方が良いです。


さて翌日。

　　

気になっていた断面は・・こう見るとふっくらいってそうですが
フカフカというよりしっとりかな～～
クッキーの表面は指で触ると引っ付くので、ちょっと危険です。
お菓子パンなので遊び心をいっぱいに～♪

もうちょっと絵心が欲しいところでした(^^ゞ